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die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Beef Vindaloo: Authentische indische Würze zuhause

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Rindfleisch (zum Schmoren) Schulter- oder Rinderbruststücke
Für die Marinade
  • 3 EL Essig Essenzielle Säure
  • 1 TL Cayennepfeffer Je nach Schärfetoleranz
Für die Aromastoffe
  • 1 Stück Zwiebel Hacken bis goldbraun
  • 4 zehen Knoblauch Frisch bevorzugt
  • 2 cm Ingwer Frisch benutzt
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma) Rösten für intensiveren Geschmack
  • 3 EL Öl (Pflanzen- oder Senföl) Zum Kochen und Sautieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Beef Vindaloo
  1. Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel und lege es in eine Schüssel. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer. Messe die Gewürze ab.
  2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Füge dann Knoblauch und Ingwer hinzu und koche alles 2 Minuten lang.
  3. Gib das Rindfleisch in die Pfanne und brate es 5-7 Minuten lang auf hoher Hitze, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
  4. Füge die Gewürze und den Cayennepfeffer hinzu. Rühre alles gut um und röste die Gewürze 1-2 Minuten lang.
  5. Gieße den Essig in die Pfanne und füge genug Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Bringe alles zum Kochen und lasse es 60 Minuten unbedeckt köcheln.
  6. Überprüfe den Geschmack und passe die Gewürze an. Lass das Beef Vindaloo einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

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