Go Back
–+ servings
Bayerische Creme und Beeren

Bayerische Creme und Beeren für besondere Anlässe

Genießen Sie die elegante Bayerische Creme mit frischen Beeren für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Bayerisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 ml Milch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 100 g Zucker oder Agavendicksaft/Honig
  • 4 Stücke Eigelb oder veganes Verdickungsmittel
  • 5 Blätter Gelatine oder Agar-Agar
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
Für die Beeren
  • 300 g Frische Beeren z.B. Erdbeeren, Himbeeren

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Dessertschalen

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf die Schlagsahne, Milch, Zucker und den Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht dampft. Rühre gelegentlich um.
  2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe gut verquirlen. Einen Schöpflöffel der warmen Mischung dazugeben und ständig rühren, um zu temperieren.
  3. Die Gelatine in warmem Wasser auflösen und unter die Eigelb-Sahne-Mischung mischen.
  4. Die Mischung ca. 15 Minuten abkühlen lassen und dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
  5. Die Mischung in Dessertschalen gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  6. Vor dem Servieren die Beeren waschen und auf die gekühlte Creme legen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bereite die Creme einen Tag im Voraus zu, um mehr Zeit für deine Gäste zu gewinnen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!