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Alice Schmitt

Bayerische Brötchen mit Rindfleisch und Käse selbst machen!

Bayerische Brötchen mit Rindfleisch und Käse selbst gemacht, perfekt für einen herzhaften Snack.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 -10 Brötchen
Course: Snack
Cuisine: Bayerisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderbrust gekocht und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Emmentaler Käse gerieben
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 100 g Butter kalt und gewürfelt
  • 150 ml Milch
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 TL Dijon-Senf optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Die Milch langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
  6. Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen (ca. 8-10 cm Durchmesser).
  7. Auf die Hälfte der Teigkreise je einen Löffel Rinderbrust, etwas Dijon-Senf (wenn verwendet) und geriebenen Käse geben.
  8. Die Ränder der Teigkreise mit Wasser bestreichen, die anderen Teigkreise darauflegen und die Ränder gut andrücken.
  9. Die Oberseite der Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und auf das Backblech legen.
  10. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch sautiertes Gemüse wie Paprika und Zucchini ersetzt werden.
  • Die Brötchen können auch mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Feta, gefüllt werden, um den Geschmack zu variieren.

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