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Bärlauchstangerl

Bärlauchstangerl: Knusprige Genuss-Sticks für jeden Anlass

Bärlauchstangerl sind köstliche, knusprige Snacks, die perfekt für jeden Anlass sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Frühstück
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Dinkelmehl Kann auch durch Weizenmehl ersetzt werden.
  • 100 g Kürbiskernmehl Ersatz durch mehr Dinkel- oder normales Mehl möglich.
  • 10 g Hefe Nicht mit zu heißem Wasser in Kontakt bringen.
  • 250 ml Wasser Lauwarmes Wasser ist am besten.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Unverzichtbar für den Geschmack.
Für die Füllung
  • 100 g Bärlauch Gibt den Sticks ihren milden Knoblauchgeschmack.
  • Käse Optional hinzufügen für extra Cremigkeit.
  • Samen Für zusätzlichen Crunch.
  • Grobkörniges Salz Für einen herzhaften Finish.

Equipment

  • große Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchentuch
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel Dinkelmehl, Kürbiskernmehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz.
  2. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten.
  3. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig für 1-1,5 Stunden ruhen.
  4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1-2 cm dick aus und schneide ihn in Streifen.
  5. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege die geformten Bärlauchstangerl auf ein Backblech.
  6. Backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lass die Bärlauchstangerl nach dem Backen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Bärlauchstangerl sind am besten frisch, können aber auch für später aufbewahrt werden.

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