Bang Bang Sauce vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die süße Chili-Sauce, Sriracha, Limettensaft und optionalen Honig gut vermengen.

Mehl würzen: In einem flachen Gefäß das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.

Panierstation einrichten: Bereite drei separate Schalen für das Ei, die gewürzte Mehlmischung und die Panko-Brösel vor.

Lachs panieren: Nimm ein Stück Lachs, tauche es in die gewürzte Mehlmischung, dann in das Ei und schließlich in die Panko-Brösel.

Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa einen halben Zentimeter Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

Lachs Bissen frittieren: Füge die panierten Lachs-Bissen in Chargen hinzu und brate sie 2–3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.

Mit Sauce vermischen: Gib die frittierten Lachs-Bissen in eine große Schüssel und träufle die Bang Bang Sauce darüber.

Servieren: Die Bang Bang Lachs Bissen sofort auf einem großen Teller servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen.