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Bang Bang Garnelen

Bang Bang Garnelen: Knusprige Freude mit Chili-Sauce

Die Bang Bang Garnelen sind ein hitverdächtiger Appetizer, knusprig und perfekt für Feiern, serviert mit einer süß-scharfen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen Große oder Jumbo-Garnelen für optimale Textur.
  • 500 ml Öl zum Frittieren Raps-, Oliven- oder Avocadoöl.
  • 150 ml Milch Hilft, dass der Teig besser an den Garnelen haftet.
  • 100 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische ins Gericht.
Für die Marinade
  • 100 g Mayonnaise Kann auch durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Thai Sweet Chili Sauce Essentiell für den süß-scharfen Geschmack.
  • 2 Zehen Minced Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Teelöffel Sriracha Passen nach deinem Schärfegrad an.
Für den Teig
  • 150 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist auch eine Option.
  • 50 g Maisstärke Für beste Ergebnisse kein Ersatz empfohlen.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ölthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Milch, den Sauerrahm und den Zitronensaft gut verrühren und kurz stehen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer und Paprika gründlich vermengen.
  3. Die Garnelen trocken tupfen, in die Milchmischung tauchen und dann in der Mehlmischung wälzen.
  4. Öl auf 160 °C erhitzen und die panierten Garnelen für 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Sauce aus Mayonnaise, Thai Sweet Chili Sauce, Knoblauch und Sriracha vermischen und abschmecken.
  6. Frittierte Garnelen in einer Schüssel mit der Sauce mischen und vorsichtig vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Öl konstant bei 160 °C halten und in kleinen Portionen frittieren für optimale Ergebnisse.

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