Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus und sprühe sie leicht mit Antihaftspray ein.

Vermenge die weiche Butter und den braunen Zucker und schlage die Mischung mit einem Handmixer für etwa 2 Minuten, bis sie fluffig ist.

Füge das Ei, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und mische alles gut durch.

Mische das Allzweckmehl unter die feuchten Zutaten, bis alles gerade verbunden ist.

Füge die pürierten Bananen hinzu und falte sie sanft unter. Gib dann 3/4 der Schokoladenstückchen dazu.

Fülle den Teig in die Backform und streiche ihn glatt. Bestreue die Oberseite mit den restlichen Schokoladenstückchen.

Backe die Mischung für 33-37 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest aussieht.

Lasse die Riegel vollständig in der Form abkühlen und schneide sie in 16 Stücke.