Die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker sowie die Prise Salz hinzufügen.
Das Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel mit 4 Esslöffeln kalter Milch glatt rühren. Die Mischung dann in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt.
Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Bananenstücke unter den Pudding heben und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Den Pudding in eine große Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Sobald der Pudding abgekühlt ist, die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Pudding heben.
Die Reis-Krispies in eine große Schüssel geben und den Pudding darüber gießen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und nach Belieben mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Die Leckerei für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.