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Bananen-Cobbler

Bananen-Cobbler: Einfaches Rezept für Genuss

Ein einfaches und köstliches Bananen-Cobbler Rezept, das mit überreifen Bananen und einer buttrigen Kruste zaubert Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Southern
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Reife Bananen Überreife Bananen für den besten Geschmack
  • 100 g Zucker Kann je nach Reife variieren
  • 50 g Brauner Zucker Verleiht karamelliges Aroma
  • 50 g Unsalted Butter Für die Füllung reicht ein wenig
  • 60 ml Wasser Für die nötige Feuchtigkeit
  • 1 EL Zitronensaft Balanciert die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt Für einen aromatischen Geschmack
  • 1 TL Gemahlener Zimt Fügt warme Gewürznoten hinzu
  • 0.5 TL Muskatnuss Fügt warme Gewürznoten hinzu
  • 1 Prise Salz Unterstreicht die Süße
Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Gibt dem Cobbler Struktur
  • 2 TL Backpulver Lockerungsmittel für Luftigkeit
  • 1 TL Natron Lockerungsmittel für Luftigkeit
  • 200 ml Kaltes Buttermilch Hält den Teig zart
  • 50 g Turbinado-Zucker Optional für eine süße Teigschicht
Zum Servieren
  • 100 g Schlagsahne Für Extra-Cremigkeit
  • 100 g Vanilleeis Ideal als Beilage

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die reifen Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. Vermenge die geschnittenen Bananen mit Zucker, braunem Zucker, geschmolzener Butter, Wasser, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz.
  3. Lass die Bananenfüllung für 15-20 Minuten ruhen.
  4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz vermengen.
  5. In einer kleinen Schüssel kaltes Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt kombinieren.
  6. Gib die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten.
  7. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor.
  8. Gib die vorbereitete Bananenfüllung in eine Auflaufform.
  9. Verteile die Teigmasse über der Bananenfüllung.
  10. Streue optional Turbinado-Zucker über die Teigschicht.
  11. Backe den Bananen-Cobbler für etwa 35-45 Minuten.
  12. Lass den Bananen-Cobbler 15-20 Minuten abkühlen.
  13. Serviere den Bananen-Cobbler warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 7mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende überreife Bananen für den besten Geschmack und achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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