Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Baked Mochi Pon De Ring Donuts mit bunten Glasuren

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Tapiokamehl sorgt für die charakteristische zähe Textur
  • 150 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 7 g Schnellhefe
  • 1 TL koscheres Salz verstärkt den Geschmack
  • 30 g ungesalzene Butter vor der Verwendung schmelzen
  • 1 Stück großes Ei auf Raumtemperatur bringen
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
  • 150 ml Vollmilch auf 50–55°C erwärmen
Für die Glasuren
  • 250 g Puderzucker vorher sieben
  • 2 TL Matcha-Pulver
  • 30 g gefriertrocknete Erdbeeren fein gemahlen
  • 1 TL Ube-Extrakt
  • 50 g Streusel für die Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle
  • Kuchengitter

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel das Tapiokamehl, Allzweckmehl, die Schnellhefe und das koscheres Salz gründlich vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, das Ei, den Vanilleextrakt und die lauwarme Milch kombinieren.
  3. Nach dem Vermischen die beiden Mischungen zusammenführen und den Teig kneten, bis er elastisch ist.
  4. Den Teig 1-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Donuts formen
  1. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen.
  2. Jede Portion zu einer Kugel rollen und die Kugeln so verbinden, dass sie die Ringform bilden.
Backen
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 15 Minuten backen.
  3. Die Donuts auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Glasuren herstellen
  1. Puderzucker mit warmer Milch vermischen, in Schüsseln aufteilen und Geschmäcker hinzufügen.
  2. Die Glasuren gut umrühren, bis sie cremig sind.
Donuts glasieren
  1. Die Donuts in die vorbereiteten Glasuren tauchen und mit bunten Streuseln dekorieren.
  2. Die Glasur kurz anziehen lassen, bevor du die Donuts servierst.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Donuts können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!