Asiatische Hähnchensalat mit Erdnussdressing

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Asiatische Hähnchensalat mit Erdnussdressing

Ein schneller, nahrhafter asiatischer Hähnchensalat mit cremigem Erdnussdressing, ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Asiatisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

5 Tassen Coleslaw-Mix Kann auch durch gemischtes, zerrissenes Kohl- und Karottenmix ersetzt werden.
450 g Zerkleinertes gekochtes Hähnchen Kann auch mit Brathähnchen oder übrig gebliebenem Fleisch verwendet werden.
4 Frühlingszwiebeln Beide Teile, grün und weiß, verwenden.
1 Rote Paprika Dünn schneiden für gleichmäßige Verteilung.
1 Jalapeño Menge anpassen oder entkernen für weniger Hitze.
0.5 Tassen Geröstete Erdnüsse Alternativ gehackte, geröstete Cashews verwenden.

Für das Dressing

0.5 Tassen Cremige Erdnussbutter Verwende natürliche Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz.
2 EL Geröstetes Sesamöl Verwende kein reguläres Sesamöl.
2 EL Reisessig Fügt Säure hinzu.
2 EL Wasser Für die Anpassung der Konsistenz.
1 TL Sriracha Nach Belieben anpassen.
1 TL Tafelsalz Verbessert den Gesamtgeschmack.

Equipment

Schüssel
Mikrowelle
Schneebesen

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel alle Salatzutaten wie Coleslaw-Mix, zerkleinertes Hähnchen, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Jalapeño und geröstete Erdnüsse gründlich vermengen.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Erdnussbutter, Reisessig, Wasser und Sriracha vermengen. Erwärme die Mischung 15 Sekunden lang in der Mikrowelle und rühre gut um.
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
Serviere den Asiatischen Hähnchensalat frisch auf einem großen Teller oder in einzelnen Schalen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das zerkleinerte Hähnchen abgekühlt und trocken ist. Der Salat schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung.

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