Erhitze die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Vermische die restliche Milch mit Puddingpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel, bis sie cremig ist.

Gieße die Puddingmischung in die heiße Milch und rühre ständig um, lass sie 2-3 Minuten köcheln bis sie eindickt. Abkühlen lassen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.

Schlage die Butter mit dem Zucker leicht und fluffig. Füge die Eier nacheinander hinzu.

Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.

Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die abgekühlte Milch zum Butter-Zucker-Gemisch.

Schäle und schneide die Äpfel in Scheiben. Mische sie mit Zitronensaft und Zimt.

Verteile die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Springform, gib die Puddingmischung und die Äpfel in Schichten darauf.

Backe den Kuchen für 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einem Kühlgitter auskühlen lässt.