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Ananas Kokosnuss Brot

Ananas Kokosnuss Brot für den perfekten Genuss

Ein schnelles, köstliches Rezept für Ananas Kokosnuss Brot, perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Zuckerersatz ist möglich.
  • 2 Teelöffel Backpulver Achte auf Frische.
  • 1 Teelöffel Backnatron Stelle sicher, dass es aktiv ist.
  • 1 Teelöffel Salz Kann weggelassen werden für natriumarme Diät.
  • 1 Tasse Ungesüßte Kokosraspeln Süße Kokosraspeln sind optional.
  • 1 Tasse Zerdrückte Ananas Frische Ananas gut abtropfen.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Große Eier Leinsamen-Eier für vegane Option möglich.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertiger Extrakt empfohlen.
  • 1 Tasse Buttermilch Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron, Salz, Kokosraspeln) in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Butter schmelzen und mit Eiern, Vanilleextrakt, Buttermilch und Ananas kombinieren.
  4. Feuchte Zutaten zu trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis sie gerade kombiniert sind.
  5. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und Oberfläche glätten.
  6. Im Ofen 55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Ananas für den besten Geschmack und lasse das Brot gut abkühlen, um die Aromen zu intensivieren.

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