Siebt das Kuchenmehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.

Schlagt die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker, bis die Masse fluffig ist.

Fügt den Ahornsirup, die Eigelbe, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mixt alles gut.

Gebt die trockene Mischung nach und nach in die feuchte Mischung und rührt vorsichtig.

Faltet die grob gehackten Walnüsse unter den Teig.

Schlagt die Eiweiße mit der Creme von Weinstein steif.

Hebt die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig in den Teig ein.

Gießt den Teig in die Backformen und backt ihn bei 180 °C für etwa 30 Minuten.

Lasst die Kuchen in den Formen abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter übertragt.

Schlagt den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.

Verteilt das Frosting gleichmäßig auf und zwischen den Kuchenschichten.