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Ahorn-Glasierte Süßkartoffeln mit Speck

Ahorn-Glasierte Süßkartoffeln mit Speck für die Familie

Dieses Rezept für Ahorn-Glasierte Süßkartoffeln mit Speck vereint süße Süßkartoffeln mit rauchigem Speck und einer leckeren Glasur.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 stück Süßkartoffeln Substitution: Butternut-Kürbis kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 esslöffel Olivenöl Substitution: Avocadoöl ist ebenfalls für das Rösten bei hohen Temperaturen geeignet.
  • 1 teelöffel Salz
  • 1 teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 200 gramm geräucherter Speck Substitution: Pancetta oder geräucherter Truthahnspeck und ein Hauch von geräuchertem Paprika für mehr Tiefe.
  • 1 stück Zwiebeln Hinweis: Gelbe Zwiebeln oder süße Sorten wie Vidalia eignen sich gut.
  • 100 milliliter reiner Ahornsirup Hinweis: Verwende nur echten Ahornsirup; Imitatsirup funktioniert nicht so gut.
  • 2 teelöffel frische Thymianblätter Substitution: Frischer Salbei kann für einen erdigeren Geschmack verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schäle und schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel. Vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. Verteile die Würfel auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und röste sie für 25-30 Minuten, bis sie zart und goldbraun sind.
  3. Schneide den Speck in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.
  4. Gib die gewürfelten Zwiebeln in das Speckfett und sauté sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Füge den Ahornsirup und die Thymianblätter zu den Zwiebeln hinzu und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
  6. Kombiniere die gerösteten Süßkartoffeln mit der Glasur und dem knusprigen Speck. Serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 18000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu verteilen und echten Ahornsirup zu verwenden für die beste Geschmackstiefe.

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