Vermenge in einer Schüssel das selbstaufgehende Mehl mit dem griechischen Joghurt, bis ein weicher Teig entsteht. Knete ihn vorsichtig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt ist. Dies dauert 3-4 Minuten.

Teile den Teig in kleinere Portionen und forme sie zu Rollen. Schneide diese Rollen in Stücke von etwa 8-12g und forme daraus runde Bällchen.

Heize die Luftfritteuse auf 180 °C (350 °F) vor und besprühe den Korb leicht mit Öl.

Lege die geformten Donut Bissen in den Korb der Luftfritteuse und frittiere sie für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die warmen Donut Bissen aus der Luftfritteuse, wende sie in geschmolzener Butter und rolle sie in der Zimt-Zucker-Mischung.

Serviere die Donut Bissen sofort, idealerweise warm, eventuell mit geschmolzener Schokolade.