Heize deinen Backofen auf 191°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische in einer großen Schüssel das blanchierte, superfine Mandelmehl mit dem fettfreien, naturbelassenen griechischen Joghurt.

Knete den Teig etwa drei Minuten lang mit den Händen, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Teile den Teig in zwei gleich große Portionen und rolle jede Portion in einen etwa 15 cm langen Strang.

Forme jedes Stück zu einem kleinen Ring oder einer kreisförmigen Form und lege sie mit Abstand auf das Backblech.

Wenn gewünscht, schlage ein Ei auf und bestreiche die Bagels damit.

Streue das Everything Bagel Gewürz gleichmäßig über die Bagels.

Backe die Bagels für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.