Wenn ich an einen festlichen Genuss denke, der Erinnerungen weckt und die Sinne verzaubert, kommt mir sofort der Ube Käsekuchen in den Sinn. Diese verführerisch cremige Köstlichkeit kombiniert die erdigen Aromen des lila Yams mit einer knusprigen Kokos-Graham-Cracker-Kruste, die jeden Biss zu einem kleinen Fest macht. Diese Rezeptur ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schenkt auch Freude an den Tisch—ideal für das nächste Treffen mit Freunden oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Das lebendige Purpur des Kuchens wird nicht nur Ihre Augen erfreuen, sondern auch die Herzen Ihrer Gäste gewinnen. Wer kann da widerstehen? Lassen Sie uns gemeinsam in diese luxuriöse Welt eintauchen und herausfinden, wie wir diesen himmlischen Ube Käsekuchen zubereiten können! Warum werden Sie diesen Ube Käsekuchen lieben? Luxuriös und verführerisch: Der Ube Käsekuchen vereint die erdigen Aromen des lila Yams mit einer samtigen, cremigen Füllung, die wie eine Umarmung für Ihren Gaumen ist. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt dieser Kuchen auch unversierten Köchen mühelos. Vielfältige Variationen: Ob mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce – dieser Käsekuchen passt zu zahlreichen Anlässen und Geschmäckern. Atemberaubende Optik: Der leuchtend lila Farbton macht diesen Dessertklassiker zu einem echten Blickfang auf jeder Tafel. Für jeden Anlass geeignet: Ideal für Feiern, besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Jeder Bissen ist pure Freude! Ube Käsekuchen Zutaten Hinweis: Mit diesen Zutaten zaubern Sie einen himmlischen Ube Käsekuchen, der Ihre Gäste begeistern wird. Für die Kruste • Graham Cracker – Bietet Struktur und Textur; für eine Schokoladenvariante ersetzen Sie sie durch zerbröselte Oreo-Kekse. • Ungesalzene Butter – Bindet die Kruste zusammen; verwenden Sie geschmolzene Butter für einfaches Mischen. • Kokosraspeln – Fügt tropischen Geschmack und Textur hinzu; ungesüßte Coconut sorgt für ausgewogene Süße. • Brauner Zucker – Verleiht der Kruste Süße und einen Hauch von Karamellgeschmack. • Salz – Verstärkt den gesamten Geschmack der Kruste. Für die Füllung • Frischkäse – Hauptzutat; sorgt für Struktur und Cremigkeit; muss Raumtemperatur haben. • Zucker – Süßt die Füllung und balanciert die Erdigkeit des Ube. • Sauerrahm – Fügt Cremigkeit und einen leichten Säurekick hinzu; hilft, einen glatten Teig zu erreichen. • Ube Halaya (lila Yamsmarmelade) – Primäre Geschmacksquelle; sorgt für die einzigartige lila Farbe des Kuchens. • Ube Extrakt – Verstärkt den Ube-Geschmack; kann durch zusätzliche Halaya ersetzt werden. • Vanilleextrakt – Fügt Tiefe und Komplexität hinzu. • Große Eier – Sorgen für Stabilität und Reichhaltigkeit; sollten Raumtemperatur haben. • Schlagsahne – Wird für das Topping verwendet; macht den Käsekuchen leichter und reichhaltiger. • Puderzucker – Süßt das Schlagsahne-Topping. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Käsekuchen Step 1: Kruste vorbereiten Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform ein und zerbröseln Sie die Graham Cracker. Vermischen Sie die zerbröselten Kekse mit Kokosraspeln, braunem Zucker und Salz. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform und stellen Sie sie beiseite. Step 2: Backofen vorheizen Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor. Während der Ofen aufheizt, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, um ein Wasserbad vorzubereiten, das hilft, den Ube Käsekuchen gleichmäßig zu backen und Risse zu vermeiden. Step 3: Käsekuchenfüllung mischen Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis er glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zucker langsam hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Rühren Sie dann den Sauerrahm, die Ube Halaya, den Ube Extrakt, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein, bis die Masse homogen ist. Step 4: Eier hinzufügen Schlagen Sie die Eier leicht auf und geben Sie sie nacheinander zur Füllung. Achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Ube Käsekuchen eine luftige Textur erhält und gleichmäßig aufgeht. Step 5: Zusammenbauen und backen Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereitete Kruste in der Springform. Stellen Sie die Springform in eine große Auflaufform und füllen Sie diese mit dem vorgekochten Wasser, bis die Form etwa zur Hälfte eingetaucht ist. Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Step 6: Abkühlen lassen Öffnen Sie die Ofentür leicht und lassen Sie den Ube Käsekuchen für etwa 10 Minuten ruhen. Führen Sie mit einem Messer vorsichtig entlang der Kanten, um ein Ankleben zu verhindern, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Step 7: Kühlen Stellen Sie den abgekühlten Käsekuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen fest wird und sich hervorragend schneiden lässt. Step 8: Schlagsahne zubereiten Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und einem Teelöffel Ube Extrakt, bis mittlere Festigkeit erreicht ist. Garnieren Sie den gekühlten Ube Käsekuchen mit der frisch geschlagenen Sahne, kurz bevor Sie ihn servieren. Was passt zum Ube Käsekuchen? Ein festlicher Genuss, der den Gaumen verführt und das Herz erwärmt – dazu geben wir Ihnen einige köstliche Ideen! Tropische Früchte: Ananas oder Mangos setzen frische Akzente zu den erdigen Aromen des Ube Käsekuchens. Ihre Süße bringt eine harmonische Balance in dieses luxuriöse Dessert, das zum Träumen einlädt. Kokosnuss-Eis: Ein cremiges Eis mit einem Hauch von Kokosnuss ergänzt die Noten der Kokos-Graham-Cracker-Kruste wunderbar. Es ist die perfekte kühle Ergänzung zu diesem reichhaltigen Käsekuchen. Zartbitter-Schokoladensauce: Ein wenig bittersüße Schokolade harmoniert exquisite mit dem süßen Ube und verleiht dem Dessert eine luxuriöse Note. Ein köstlicher Kontrast, der jeden Bissen noch geschmackvoller macht. Matcha-Tee: Das erdige Aroma des Matcha ergänzt die Aromen des Ube und sorgt für eine entspannende Begleitung. Ein grüner Tee wirkt nicht nur sättigend, sondern bringt auch eine wunderbare Farbvielfalt auf Ihrer Festtafel mit sich. Frisch geschlagene Sahne: Eine Dekoration aus locker geschlagener Sahne ist die klassischste und doch allerbeste Art, Ihren Ube Käsekuchen zu verfeinern. Die Sahne sorgt für eine leichte Konsistenz und eine zusätzliche süße Note. Kokos-Cocktail: Ein erfrischender Cocktail mit Kokosmilch und Rum rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Er bringt nicht nur tropisches Flair auf den Tisch, sondern sorgt auch für die richtige Partystimmung! Ube Käsekuchen Variationen und Alternativen Gestalten Sie Ihren Ube Käsekuchen ganz nach Ihrem Geschmack und lieben Sie die Vielfalt dieser köstlichen Kreation! Dairy-Free: Ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Creme-Alternative und verwenden Sie Kokosmilch statt Sauerrahm für eine cremige Konsistenz. Gluten-Free: Nutzen Sie glutenfreie Krümel wie Mandelmehl oder glutenfreie Keksalternativen für die Kruste, um diesen Kuchen für alle zugänglicher zu machen. Fruchtige Note: Fügen Sie pürierten Mangos oder Kokosnusscreme zur Füllung hinzu, um eine exotische Variante zu überprüfen. Diese Aromen harmonieren perfekt mit dem Ube. Schokoladenkick: Vermischen Sie Kakaopulver mit der Kekskrümelbasis für eine schokoladige Kruste oder fügen Sie gehackte Zartbitterschokolade zur Käsekuchenfüllung hinzu. Scharf: Integrieren Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss in die Käsekuchenfüllung für eine warme, würzige Note, die das Dessert aufpeppt. Tropische Frucht-Topping: Servieren Sie den Käsekuchen mit einer Schicht frischer Ananas oder geschnittenem Kiwi, um einen frischen und fruchtigen Akzent zu setzen. Nussige Variante: Fügen Sie gemahlene Mandeln oder Walnüsse in die Kruste ein, um einen knackigen, nussigen Biss zu erhalten. Dies verleiht dem Dessert eine wunderbare Textur. Egal, ob Sie einen tropischen Akzent, eine schokoladige Note oder eine sehr fruchtige Variante ausprobieren möchten – Sie werden garantiert einen Ube Käsekuchen kreieren, der jeden begeistert! Lagerungstipps für Ube Käsekuchen Kühlschrank: Lagern Sie den Ube Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 7 Tage. So bleibt die Cremigkeit und der leckere Geschmack erhalten. Einfrieren: Der Käsekuchen kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Lassen Sie den gefrorenen Ube Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren. So bleibt die Textur optimal. Wiedererwärmen: Sollten Sie den Käsekuchen aufwärmen wollen, machen Sie dies sanft im Kühlschrank, um seine cremige Konsistenz nicht zu verändern. Tipps für den besten Ube Käsekuchen • Zutaten temperieren: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten wie Frischkäse und Eier Zimmertemperatur haben. So erzielen Sie eine gleichmäßige und glatte Käsekuchenfüllung. • Wasserbad nutzen: Verwenden Sie ein Wasserbad, um Risse zu vermeiden und gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Verpacken Sie die Springform vorher in Alufolie, um ein Austreten von Wasser zu verhindern. • Backofentür geschlossen halten: Vermeiden Sie es, während des Backens die Ofentür zu öffnen, da dies den Ube Käsekuchen zum Absinken bringen kann. • Gut kühlen: Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank stehen, damit er sich gut schneiden lässt und die Aromen sich entfalten können. • Saubere Schnitte: Verwenden Sie ein heißes, feuchtes Messer, um den Käsekuchen nach dem Kühlen in Stücke zu schneiden. So bleiben die Schnitte sauber und ansehnlich. Ube Käsekuchen für die einfache Vorbereitung Der Ube Käsekuchen ist perfekt für die Vorbereitungen, die Zeit sparen! Sie können die Kokos-Graham-Cracker-Kruste bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in der Springform aufbewahren. Auch die Käsekuchenfüllung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher anrühren und im Kühlschrank lagern. Damit bewahren Sie Frische und Geschmack – achten Sie darauf, die Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn Sie bereit sind zu backen, gießen Sie einfach die Füllung in die Kruste, backen Sie sie und lassen Sie sie für mindestens 6 Stunden kühlen. Um die Qualität zu erhalten, decken Sie die Oberfläche des Käsekuchens vor dem Kühlen mit Frischhaltefolie ab. So genießen Sie diesen luxuriösen Ube Käsekuchen mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss! Ube Käsekuchen Recipe FAQs Wie wähle ich das richtige Ube für meinen Ube Käsekuchen aus? Für den besten Geschmack verwenden Sie reife Ube, die eine feste, glatte Schale hat und keine dunklen Flecken oder Beschädigungen aufweist. Achten Sie darauf, dass die Ube einen süßlichen Duft hat, der auf die Frische hinweist. Ube ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften oft in frischer oder in Marmeladenform erhältlich (Ube Halaya), die für diesen Käsekuchen benötigt wird. Wie lagere ich meinen Ube Käsekuchen am besten? Lagern Sie den Ube Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 7 Tage. Dies hält ihn frisch und cremig. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn einzufrieren. Wickeln Sie ihn gründlich in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Kann ich den Ube Käsekuchen einfrieren? Wenn ja, wie? Absolut! Sie können den Ube Käsekuchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen zuerst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Achten Sie darauf, ihn gut zu beschriften. Zum Auftauen den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank lassen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Was kann ich tun, wenn mein Käsekuchen Risse hat? Risse entstehen oft durch schnelles Abkühlen oder ungleichmäßiges Backen. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie ein Wasserbad beim Backen – dies sorgt für eine gleichmäßige Temperatur und Feuchtigkeit. Wenn es doch passiert, keine Sorge! Sie können die Oberfläche mit Sahne oder einer Fruchtsoße dekorieren, um die Risse zu verdecken. Ist dieser Ube Käsekuchen für Allergiker geeignet? Dieser Käsekuchen enthält Gluten (durch die Graham Cracker) sowie Milchprodukte. Für glutenfreie Optionen können Sie glutenfreie Kekse für die Kruste verwenden. Falls jemand allergisch gegen Eier ist, empfehle ich, diese durch Apfelmus oder eine spezielle Ei-Alternative zu ersetzen, obwohl das die Textur etwas verändern kann. Ube Käsekuchen für einen Hauch von Luxus Dieser luxuriöse Ube Käsekuchen vereint die erdigen Aromen des lila Yams mit einer cremigen Füllung und einer knusprigen Kruste. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 1 hour hrKühlzeit 6 hours hrsTotal Time 7 hours hrs 20 minutes mins Servings: 8 ScheibenCourse: NachtischCuisine: FilipinischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Kruste200 g Graham Cracker Für eine Schokoladenvariante ersetzen Sie sie durch zerbröselte Oreo-Kekse.100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen.50 g Kokosraspeln Ungesüßt.50 g Brauner Zucker1 Prise SalzFür die Füllung500 g Frischkäse Raumtemperatur.150 g Zucker200 g Sauerrahm200 g Ube Halaya Lila Yamsmarmelade.1 Teelöffel Ube Extrakt Kann durch zusätzliche Halaya ersetzt werden.1 Teelöffel Vanilleextrakt3 große Eier Raumtemperatur.200 ml Schlagsahne30 g Puderzucker Equipment 9-Zoll-SpringformHandmixerKüchenwaageSchüsselTopfKüchengeschirr Method Kruste vorbereitenFetten Sie eine 9-Zoll-Springform ein und zerbröseln Sie die Graham Cracker. Vermischen Sie die zerbröselten Kekse mit Kokosraspeln, braunem Zucker und Salz. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform und stellen Sie sie beiseite.Backofen vorheizenHeizen Sie den Ofen auf 163°C vor. Während der Ofen aufheizt, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, um ein Wasserbad vorzubereiten.Käsekuchenfüllung mischenSchlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis er glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zucker langsam hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Rühren Sie dann den Sauerrahm, die Ube Halaya, den Ube Extrakt, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein, bis die Masse homogen ist.Eier hinzufügenSchlagen Sie die Eier leicht auf und geben Sie sie nacheinander zur Füllung. Achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.Zusammenbauen und backenGießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereitete Kruste in der Springform. Stellen Sie die Springform in eine große Auflaufform und füllen Sie diese mit dem vorgekochten Wasser. Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.Abkühlen lassenÖffnen Sie die Ofentür leicht und lassen Sie den Ube Käsekuchen für etwa 10 Minuten ruhen. Führen Sie mit einem Messer vorsichtig entlang der Kanten, um ein Ankleben zu verhindern.KühlenStellen Sie den abgekühlten Käsekuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.Schlagsahne zubereitenSchlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und einem Teelöffel Ube Extrakt, bis mittlere Festigkeit erreicht ist. Garnieren Sie den gekühlten Ube Käsekuchen mit der frisch geschlagenen Sahne, kurz bevor Sie ihn servieren. Nutrition Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg NotesTemperieren Sie alle Zutaten, um eine gleichmäßige und glatte Käsekuchenfüllung zu erzielen. Tried this recipe?Let us know how it was!
