Name: Tres Leches Zimtschnecken – Saftig und unwiderstehlich
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Kann durch Brotmehl oder ein glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 7 g Aktives Trockenhefe (Instanthefe ist ebenfalls geeignet und erspart das Proofing.); 250 ml Warme Milch (Sollte etwa Körpertemperatur haben.); 100 g Zucker (Rohrzucker kann als Alternative verwendet werden.); 60 g Butter (Sollte weich sein.); 1 Stück Ei (Am besten Zimmertemperatur.); 1 Prise Salz; 100 g Brauner Zucker; 2 TL Gemahlener Zimt (Ein Muss in jeder Zimtschneckenfüllung.); 60 g Butter (geschmolzen für die Füllung); 400 ml Eingedampfte Milch; 300 g Gezuckerte Kondensmilch; 200 ml Schlagsahne (Kokoscreme kann für eine milchfreie Version genutzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Schlagsahne (Optional.); 1 TL Gemahlener Zimt zum Bestäuben; 50 g Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (Optional.)

Ich kann die köstlichen Aromen noch immer in der Luft riechen, als ich die Tres Leches Zimtschnecken frisch aus dem Ofen nehme. Diese fluffigen, warmen Rollen sind mehr als nur ein einfaches Frühstück – sie sind eine Umarmung für die Seele, die mit jedem Bissen die Sinne betört. In diesem Rezept vereine ich die traditionelle mexikanische Süßigkeit der Tres Leches mit dem Komfort hausgemachter Zimtschnecken, und das Ergebnis ist pure Glückseligkeit. Perfekt für ein entspanntes Wochenende oder besondere Anlässe, lassen sich diese Zimtschnecken einfach zubereiten und sind dabei unglaublich feucht und aromatisch. Egal, ob du dich für die klassische Variante oder eine der aufregenden Variationen entscheidest, wie die schokoladige oder tropische Variante, diese Leckerei wird Hobbyköche und Genießer gleichermassen begeistern. Bist du bereit, mehr über diese süße Verführung zu erfahren?

Warum sind Tres Leches Zimtschnecken besonders?

Einzigartiges Geschmackserlebnis: Diese Zimtschnecken vereinen die Aromen von saftigem Tres Leches mit dem Komfort frisch gebackener Zimtschnecken in einem unwiderstehlichen Dessert.
Einfache Zubereitung: Auch ohne komplexe Backkenntnisse kannst du dieses Rezept ganz leicht umsetzen und deine Liebsten beeindrucken.
Vielseitigkeit: Ob du die klassische Version oder kreative Variationen wie die Tropical Twist bevorzugst, der Genuss bleibt gleich.
Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus fluffigem Teig und feuchter Füllung sorgt dafür, dass jede Rolle das Maximum an Geschmack und Textur bietet.
Ideal für besondere Anlässe: Diese Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für dich selbst, sondern auch ein Highlight bei Brunch-Partys oder Feiertagsfeiern.

Tres Leches Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig
Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Zimtschnecken; Kann durch Brotmehl oder ein glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Aktives Trockenhefe – lässt den Teig aufgehen und sorgt für eine luftige Textur; Instanthefe ist ebenfalls geeignet und erspart das Proofing.
Warme Milch – aktiviert die Hefe und verleiht dem Teig eine samtige Konsistenz; Sollte etwa Körpertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zucker – süßt den Teig und harmonisiert die Geschmäcker; Rohrzucker kann als Alternative verwendet werden.
Butter – bringt Reichtum und Geschmack in den Teig; Sollte weich sein, damit sie sich leicht einarbeiten lässt.
Ei – gibt Feuchtigkeit und hilft bei der Struktur; Am besten Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Salz – hebt den Gesamtschmack des Teigs.
Für die Füllung
Brauner Zucker – süßt die Füllung und sorgt für Tiefe im Geschmack.
Gemahlener Zimt – bringt das charakteristische Aroma der Zimtschnecken; Ein Muss in jeder Zimtschneckenfüllung.
Butter (geschmolzen für die Füllung) – macht die Füllung saftig und köstlich.
Für die Tres Leches Mischung
Eingedampfte Milch – bildet die Basis der Tres Leches-Mischung, die die Zimtschnecken bereichert; Verleiht jeder Rolle eine feuchte Textur.
Gezuckerte Kondensmilch – bringt Süße und Cremigkeit in die Milchmischung.
Schlagsahne – sorgt für eine luxuriöse Textur in der Milchsoße; Kokoscreme kann für eine milchfreie Version genutzt werden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Gesamtgeschmackserlebnis.
Für das Topping
Schlagsahne – optional für ein cremiges Topping; Perfekt, um deiner Süßspeise den finalen Schliff zu geben.
Gemahlener Zimt zum Bestäuben – fügt einen zusätzlichen Hauch von Aroma hinzu.
Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse – optional für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Diese Zutaten machen deine Tres Leches Zimtschnecken zu einem unvergleichlichen Genuss, den die ganze Familie lieben wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tres Leches Zimtschnecken

Step 1: Teig vorbereiten
Erwärme die Milch für deinen Tres Leches Zimtschnecken-Teig etwa auf Körpertemperatur, um die Hefe zu aktivieren. Vermische in einer großen Schüssel die warme Milch mit dem Allzweckmehl, Zucker, Salz, der weichen Butter und dem Ei. Knete den Teig 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lasse den Teig anschließend für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Step 2: Füllung zubereiten und formen
Rolle den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig aus, etwa 1 cm dick. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter und streue den braunen Zucker sowie den gemahlenen Zimt darüber. Rolle den Teig von einer langen Seite her eng auf und schneide ihn anschließend in 12 gleichmäßige Stücke, um die Zimtschnecken zu formen.

Step 3: Erste Backzeit
Lege die Zimtschnecken in eine gefettete 9×13-Zoll-Backform und lasse sie für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen, bis sie leicht aufgegangen sind. Heize währenddessen den Ofen auf 175 °C vor. Backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und durch leichtes Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

Step 4: Tres Leches Mischung hinzufügen
Während die Zimtschnecken backen, vermische die eingedampfte Milch, gezuckerte Kondensmilch, Schlagsahne und den Vanilleextrakt in einer Schüssel. Poke die warmen Zimtschnecken vorsichtig mit einer Gabel, damit die Flüssigkeit besser eindringen kann. Gieße die Tres Leches-Mischung langsam über die Zimtschnecken, sodass sie entspannt und gleichmäßig durchtränkt werden.

Step 5: Fertigstellen und Servieren
Lasse die Tres Leches Zimtschnecken für etwa 15-20 Minuten ruhen, damit sie die Milch gut aufnehmen können. Vor dem Servieren kannst du sie nach Belieben mit Schlagsahne, einer Prise Zimt oder gehackten Nüssen garnieren. Diese verführerischen Zimtschnecken sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder besonderen Anlass.

Expert Tips für Tres Leches Zimtschnecken

Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe optimal zu aktivieren. Zu hohe Temperaturen können die Hefe abtöten.
Teig nicht überkneten: Knete den Teig nur so lange, bis er glatt und elastisch ist. Überkneten kann die Struktur der Tres Leches Zimtschnecken beeinträchtigen und sie zäh machen.
Vorsichtig einstechen: Poke die warmen Zimtschnecken vorsichtig mit einer Gabel, bevor du die Tres Leches-Mischung hinzufügst. So wird die Flüssigkeit besser aufgenommen, ohne die Zimtschnecken zu zerreißen.
Am besten frisch servieren: Diese Zimtschnecken sind am leckersten, wenn sie frisch serviert werden. Das Einfrieren nach dem Einweichen in der Milch kann die Textur negativ beeinflussen.
Variation reizvoll gestalten: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen oder Toppings für deine Tres Leches Zimtschnecken, wie z.B. Schokoladenstückchen oder Nüsse, um jedes Mal neue Geschmäcker zu entdecken.

Tres Leches Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an. Die Möglichkeiten sind köstlich und beinahe grenzenlos!

Schokoladenliebhaber: Füge Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine schokoladige Explosion zu schaffen. Diese Version ist perfekt für alle Schokoladenfans!
Tropischer Twist: Ergänze die Zimtschnecken mit geraspeltem Kokos oder Ananas. Die fruchtige Frische bringt das Urlaubsfeeling direkt in deine Küche.
Apfelkuchen-Stil: Verwende gewürfelte, vorgekochte Äpfel und etwas Muskatnuss, um den Herbst in deine Zimtschnecken zu zaubern. Jeder Bissen erinnert an gemütliche Kuschelstunden.
Festliche Geschenke: Füge Ingwer und Nelken hinzu, um eine weihnachtliche Note zu verleihen. Diese aromatische Mischung wird bei Feiertagsfeiern für Aufregung sorgen.
Kaffeekreation: Ersetze die Tres Leches-Mischung durch einen Kaffee-Guss für einen großartigen Kaffeekick. Diese Variante ist perfekt für Kaffeeliebhaber und sorgt für den ultimativen Genuss.
Nussige Überraschung: Streue vor dem Backen gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in die Füllung. Der knackige Biss harmoniert wunderbar mit der weichen Textur der Zimtschnecken.
Zimtige Verführung: Mach es noch zimtiger, indem du mehr Zimt als normal verwendest und eine Prise Zimt zum Bestäuben hinzufügst. Der aromatische Duft wird deine Sinne betören.
Dairy-Free Version: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch für eine milchfreie Variante. Diese Option ist ideal für alle, die laktosefrei leben möchten, aber nicht auf den Geschmack verzichten wollen.

Jede dieser Variationen kann aufregende neue Geschmackserlebnisse bieten und macht deine Tres Leches Zimtschnecken zu einem absolut individuellen Genuss. Bist du bereit, diese süßen Verführungen zu probieren?

Vorbereitung der Tres Leches Zimtschnecken für Stressfreies Kochen

Die Tres Leches Zimtschnecken sind ideal für eine vorausschauende Meal-Prep-Planung! Du kannst die Zimtschnecken bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, indem du den Teig und die Füllung vorbereitest, aber die Milchmischung erst kurz vor dem Servieren hinzufügst. Knete den Teig und forme die Zimtschnecken, lege sie in die Backform und decke sie ab, damit sie im Kühlschrank aufsteigen können. Am Backtag heizt du einfach den Ofen vor, backst sie und kannst die Tres Leches-Mischung darauf gießen. Um die Qualität zu erhalten, ist es wichtig, die Zimtschnecken nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen – sie schmecken frisch gewertet immer am besten!

Lagerungstipps für Tres Leches Zimtschnecken

Raumtemperatur: Unsoaked Tres Leches Zimtschnecken können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Achte darauf, sie vor Luft zu schützen, damit sie frisch bleiben.
Kühlschrank: Wenn du die Zimtschnecken länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Wickele sie gut ein, um Austrocknung zu verhindern.
Gefrierfolie: Du kannst die unsoaked Zimtschnecken bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Um die Zimtschnecken aufzuwärmen, lege sie in den Ofen bei 175 °C für 10–15 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind. Füge vor dem Servieren etwas Butter hinzu, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Was passt zu den Tres Leches Zimtschnecken?

Die perfekten Beilagen können dein Erlebnis mit diesen unwiderstehlichen Zimtschnecken auf ein neues Level heben und deine Sinne verführen.

Frischer Obstsalat: Die fruchtige Frische fängt die Süße der Zimtschnecken perfekt ein. Eine Mischung aus saftigen Beeren und zarten Melonenschnitzen bringt einen erfrischenden Kontrast.
Kaffee oder Latte: Ein milder Kaffee oder ein schaumiger Latte ergänzt nicht nur den süßen Geschmack, sondern weckt auch die Sinne in der Früh. Genieß die Kombination zu einem perfekten Brunch!
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt sanft über den warmen Zimtschnecken und fügt eine köstliche Kühle hinzu. Der Kontrast zwischen warm und kalt harmoniert wunderbar.
Kokosnuss-Mandel-Milch: Eine pflanzliche Milchalternative bringt eine subtile nussige Note ins Spiel. Diese Milch passt thematisch zur mexikanischen Inspiration der Zimtschnecken.
Zimt-Tee: Ein wärmender Zimt-Tee verstärkt das aromatische Erlebnis und lässt dich in die Gewürzwelt deiner Zimtschnecken eintauchen. Sein Duft ist einfach unwiderstehlich!
Schokoladensoße: Ein kleiner Schuss Schokoladensoße als Topping verleiht einen geschmacklichen Kick. Diese köstliche Ergänzung macht das Dessert noch verführerischer.

Tres Leches Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie erkenne ich, ob meine Hefe frisch ist?
Wenn du die Hefe aktivieren möchtest, gib sie in eine Schüssel mit warmer Milch und etwas Zucker. Du solltest in 5-10 Minuten eine schaumige Oberflächenbildung sehen, was bedeutet, dass die Hefe frisch und aktiv ist. Wenn nichts passiert, verwende neue Hefe für das beste Ergebnis.

Wie lange kann ich Tres Leches Zimtschnecken aufbewahren?
Ungesäuerte Tres Leches Zimtschnecken kannst du bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für längere Lagerung empfehle ich, sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage zu lagern. Wickele sie gut ein, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, du kannst ungesäuerte Zimtschnecken bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie einige Minuten im Ofen aufwärmen.

Warum sind meine Zimtschnecken nicht aufgegangen?
Wenn die Zimtschnecken nicht richtig aufgegangen sind, könnte das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass die Milch bei der Aktivierung lauwarm war, nicht heiß. Wenn der Teig nicht richtig geht, kann auch die Umgebungstemperatur zu kalt gewesen sein. Ein warmer Ort ist wichtig für die optimale Gärung.

Sind Tres Leches Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Diese Zimtschnecken enthalten Gluten, Milch und Eier, was sie für Menschen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch glutenfreie Mehlalternativen verwenden und die Milch durch pflanzliche Optionen wie Kokos- oder Mandelmilch ersetzen, um Anpassungen vorzunehmen.