Name: Tandoori-Hühnchen ganz einfach selbst gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 405 min
Ingredients: 4 Stück Hühnchen Oberschenkel (Oder Hühnerbrust verwenden.); 200 g Joghurt (Fettarmen Joghurt für leichtere Variante verwenden.); 2 EL Limettensaft; Salz Salz (Menge nach Geschmack anpassen.); Pfeffer Pfeffer (Menge nach Geschmack anpassen.); 1 TL Cayennepfeffer (Menge nach persönlichem Schärfegrad variieren.); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)

Während ich in der Küche stehe und die Gewürze sorgfältig abmesse, um das perfekte Tandoori-Hühnchen zuzubereiten, überkommt mich das Gefühl von Vorfreude. Diese köstliche indische Spezialität vereint zarte Hühnchenteile mit einer cremigen Joghurtmarinade und einer großzügigen Portion exotischer Gewürze. Das Beste daran? Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Option für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Die Kombination aus aromatischem Geschmack und einer leicht angebräunten Oberfläche wird selbst die skeptischsten Esser begeistern! Perfekt für gemütliche Familienessen oder feierliche Anlässe, bietet das Tandoori-Hühnchen die Möglichkeit, das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Neugierig, welche geheimen Tricks ich für das optimale Ergebnis verwendet habe? Lass uns gemeinsam in die Welt des indischen Kochens eintauchen!

Warum ist dieses Tandoori-Hühnchen besonders?

Einfache Zubereitung: Diese Rezeptur erfordert lediglich grundlegende Kochkünste, perfekt für jeden, der ein schnelles, yet köstliches Gericht zaubern möchte.
Aromatische Gewürze: Die Kombination aus Gewürzen wie Cayenne und Kreuzkümmel bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob du es schärfer magst oder die mildere Version bevorzugst, du kannst die Gewürze ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Gesunde Option: Mit seiner kohlenhydratarmen Rezeptur ist dieses Gericht ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Beeindruckende Präsentation: Das Tandoori-Hühnchen ist nicht nur lecker, sondern sieht auch fantastisch aus, perfekt für besondere Anlässe oder um Gäste zu beeindrucken. Wenn du weitere kreative Ideen zu knusprigem Hühnchen suchst, schau dir mein Rezept für Knuspriges Parmesan Huehnchen an!

Tandoori-Hühnchen Zutaten

Hinweis: Für ein authentisches Tandoori-Hühnchen Erlebnis benötigst du erstklassige Zutaten!

Für die Marinade

Hühnchen Oberschenkel – Die saftige Hauptquelle für Protein sorgt für zartes Fleisch. Du kannst auch Hühnerbrust verwenden, aber diese wird schneller trocken.
Joghurt – Die Basis der Marinade, die das Hühnchen zart macht und köstlichen Geschmack hinzufügt. Für eine leichtere Variante kannst du fettarmen Joghurt verwenden.
Limettensaft – Bringt Frische und hilft, das Hühnchen zusätzlich zu zartem Fleisch zu machen.
Salz & Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze für die geschmackliche Abrundung. Passt die Menge an deine Vorlieben an.

Für die Gewürzmischung

Cayennepfeffer – Verleiht dem Gericht Schärfe; variiere die Menge nach deinem persönlichen Schärfegrad.
Kreuzkümmel – Dieser Geschmacksträger ist ein Muss für die Tandoori-Gewürzmischung.
Korianderpulver – Ergänzt die Mischung um eine frische Note, die das Aroma abrundet.

Für die Zubereitung

Öl (Pflanzenöl oder Ghee) – Gibt Feuchtigkeit und sorgt für eine knusprige Oberflächenstruktur beim Grillen oder Braten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tandoori-Hühnchen

Schritt 1: Hühnchen vorbereiten
Reibe die Hühnchenoberschenkel großzügig mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ein. Diese Schritte sind entscheidend, um das Fleisch zu würzen und zart zu machen. Lasse das Hühnchen für etwa 15 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können. Währenddessen kannst du mit der Marinade beginnen.

Schritt 2: Marinade zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel den Joghurt mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Korianderpulver, bis alles gut verbunden ist. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um ein köstliches Aroma zu gewährleisten. Die cremige Marinade ist nun bereit, die Hühnchenstücke herzhaft zu umhüllen.

Schritt 3: Hühnchen marinieren
Lege die vorbereiteten Hühnchenoberschenkel in die Marinade und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und lasse das Hühnchen für mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. So bleibt das Tandoori-Hühnchen saftig und entwickelt vollmundige Aromen.

Schritt 4: Ofen vorheizen
Heize den Ofen vor und stelle den Grillmodus auf hohe Einstellung. Dies sorgt dafür, dass die Außenseite des Tandoori-Hühnchens knusprig wird, während das Fleisch innen zart bleibt. Das Vorheizen dauert in der Regel etwa 10 Minuten, also plane entsprechend.

Schritt 5: Hühnchen anordnen
Lege die marinierten Hühnchenoberschenkel auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass die Stücke nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen können. Dies ist wichtig für die knusprige Textur des Tandoori-Hühnchens, die du erzielen möchtest.

Schritt 6: Broil-Zeit
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und grille das Hühnchen für etwa 15-20 Minuten. Bei dieser Zeit solltest du darauf achten, dass die Oberfläche weitgehend trocken ist und einige schwarze Spitzen zeigt – das ist das Zeichen für perfekt gegrilltes Tandoori-Hühnchen.

Schritt 7: Umdrehen und weiter grillen
Wende die Hühnchenstücke vorsichtig um und bringe sie zurück in den Ofen. Lasse sie für weitere 10 Minuten grillen, bis sie vollständig gar und gut durchgebraten sind. Achte darauf, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von mindestens 74 °C erreicht, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist.

Schritt 8: Servieren
Nimm das Tandoori-Hühnchen aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Das ruhende Hühnchen behält seine Saftigkeit und die Gewürze entfalten sich besser. Garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere es heiß mit Beilagen wie Reis oder einem frischen Salat.

Tandoori-Hühnchen Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Tandoori-Hühnchen nach deinem Geschmack an!

Würze nach Belieben: Erhöhe die Cayennepfeffer-Menge für eine würzigere Note oder lass ihn ganz weg, wenn du es milder magst.
Vegetarische Option: Tausche das Hühnchen gegen Tofu oder Tempeh aus und mariniere es wie im ursprünglichen Rezept für ein köstliches veganes Gericht.
Fleischvariationen: Verwende für eine spannende Abwechslung Putenbrust oder Lammfleisch, die ebenfalls wunderbar mit der Marinade harmonieren.
Tandoori-Hühnchen-Tacos: Zerlege das Hähnchen und serviere es in Tortillas mit frischem Gemüse und einer Joghurtsauce für einen kreativen Twist.
Exotische Beilagen: Kombiniere das Tandoori-Hühnchen mit einem würzigen Couscous oder Quinoa, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Gegrillte Version: Probiere die marinierten Hühnchenstücke auf dem Grill zuzubereiten für einen rauchigen Geschmack und eine noch aromatischere Erfahrung.
Schärfe erhöhen: Füge in der Marinade Chilipaste hinzu, um das Gericht einen extra Kick zu verleihen. Perfekt für Schärfeliebhaber!
Kräuter-Mix: Mische frische Kräuter wie Koriander oder Minze unter die Marinade, um eine frische Geschmacksnote zu erreichen.

Wenn du auf der Suche nach mehr leckeren Hühnchen-Rezepten bist, schau dir mein Knuspriges Sesam Huehnchen oder Knuspriges Honig Huehnchen an!

Was passt gut zu Tandoori-Hühnchen?

Genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne erfreut und Ihre Familie um den Tisch versammelt.

Basmati-Reis: Der lockere, aromatische Reis fängt die würzigen Säfte des Tandoori-Hühnchens auf und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.
Frischer Gurkensalat: Knackig und kühl, bringt dieser Salat die perfekte Frische und Balance zu den gewürzten Aromen des Huhns. Ein Genuss für jeden Bissen!
Cremiger Joghurt-Dip: Ein entspannender, kühler Dip, der die Schärfe reduziert und die intensiven Aromen wunderbar ergänzt.
Blattspinat-Salat: Dieser Salat voller Vitamine bietet eine gesunde, frische Note und rundet das Gericht ideal ab. Die Kombination ist einfach himmlisch!
Naan-Brot: Warmes, fluffiges Naan ist ideal, um die köstlichen Saucen aufzutunken. Ein absolutes Muss für ein authentisches indisches Erlebnis.
Mango-Chutney: Süß und würzig, ist dieses Chutney der perfekte Begleiter zu Tandoori-Hühnchen und sorgt für das gewisse Etwas.
Limonade oder Minzwasser: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen des Huhns aufgreift und den Gaumen belebt. Ideal für warme Tage!

Lagerungstipps für Tandoori-Hühnchen

Raumtemperatur: Koche das Tandoori-Hühnchen idealerweise und genieße es frisch. Übrig gebliebenes Hühnchen sollte jedoch nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleibt das Tandoori-Hühnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage frisch. Achte darauf, das Hühnchen gut zu verpacken, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du das Tandoori-Hühnchen gut einwickeln und bis zu 2-3 Monate einfrieren. Das Einfrieren ist ideal, wenn du Meal Prep machst!
Wiedererwärmung: Erhitze das gefrorene Tandoori-Hühnchen im Ofen oder in der Mikrowelle, dabei eventuell einen Spritzer Wasser hinzufügen, um das Hühnchen saftig zu halten.

Meal Prep für Tandoori-Hühnchen

Das Tandoori-Hühnchen ist ideal für die Vorbereitung im Voraus und spart bei hektischen Wochentagen wertvolle Zeit! Du kannst die Hühnchenoberschenkel bis zu 24 Stunden vorher mit der Joghurtmarinade einreiben und im Kühlschrank marinieren – so werden sie besonders zart und aromatisch. Für die Zubereitung ist es wichtig, die Hühnchenstücke gleichmäßig in der Marinade zu wenden und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, heize einfach den Ofen vor und grille das Hühnchen für etwa 15-20 Minuten, gefolgt von weiteren 10 Minuten dem Wenden. So hast du ein köstliches, Restaurant-ähnliches Tandoori-Hühnchen mit minimalem Aufwand!

Expertentipps für Tandoori-Hühnchen

Marinade-Zeit: Länger ist besser: Lass das Hühnchen idealerweise 24 Stunden marinieren, um den vollen Geschmack zu entfalten und zartes Fleisch zu gewährleisten.
Grill-Höhe: Achte auf die richtige Position: Halte das Backblech nicht zu nahe am Grill, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Richtige Temperatur: Verwende ein Fleischthermometer: Sorge dafür, dass das Tandoori-Hühnchen eine Innentemperatur von 74 °C erreicht, um optimale Sicherheit und Geschmack zu garantieren.
Geeignetes Öl: Wähle das richtige Öl: Ghee bringt einen authentischen Geschmack, während Pflanzenöl für ein leichteres Gericht sorgt.
Vorsicht beim Wenden: Sei sanft: Wende die Hühnchenstücke vorsichtig, um die Marinade nicht abzureißen und die knusprige Textur zu behalten.

Tandoori-Hühnchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Hühnchenteile aus?
Für das Tandoori-Hühnchen empfehle ich Hühnchenoberschenkel, da sie saftig und zart bleiben. Alternativ kannst du auch Hühnerbrust verwenden, beachte hierbei jedoch, dass diese schneller trocken werden kann. Achte darauf, frische Stücke ohne dunkle Stellen oder unangenehmen Geruch zu wählen.

Wie lange kann ich das Tandoori-Hühnchen im Kühlschrank aufbewahren?
Das Tandoori-Hühnchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage frisch. Ich empfehle, das Hühnchen gut einzupacken, um Austrocknung zu vermeiden. Vor dem Verzehr einfach aufwärmen!

Kann ich das Tandoori-Hühnchen einfrieren?
Absolut! Du kannst das Tandoori-Hühnchen bis zu 2-3 Monate einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie und lege es dann in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann nach Bedarf erhitzen.

Was kann ich tun, wenn das Hühnchen beim Grillen anbrennt?
Wenn das Tandoori-Hühnchen beim Grillen anbrennt, kann es daran liegen, dass es zu nah an der Wärmequelle ist. Achte darauf, das Backblech während des Grillens in der Mitte des Ofens zu positionieren und verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen richtig durchgegart wird, ohne zu verbrennen.

Gibt es allergische Inhaltsstoffe in diesem Rezept?
Ja, das Rezept enthält Milchprodukte durch den Joghurt. Für eine laktosefreie Option kannst du auf pflanzliche Joghurtalternativen zurückgreifen. Achte auch auf die verwendeten Gewürze, wenn du Allergien gegen bestimmte Gewürze hast; du kannst die Gewürzmischung nach deinen Bedürfnissen anpassen.