Name: Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies zum Verlieben
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 1/3 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver (niederländisches Kakaopulver sorgt für milderen Geschmack); 1 Teelöffel Backpulver (sicherstellen, dass es frisch ist); 1/4 Teelöffel Meersalz; 1 Tasse Zucker (superfiner Zucker empfohlen); 1/2 Tasse Brauner Zucker (hell oder dunkel); 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (oder Margarine für milchfrei); 1/4 Tasse Pflanzenöl (geschmolzenes Kokosöl für tropischen Twist); 2 Stück Eier (oder Flax-Eier für vegan); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt); 2 Tassen Frische Erdbeeren (oder aufgetaute gefrorene Erdbeeren); 1 Tasse Shortcake-Kekse (selbstgemacht oder im Laden gekauft)

Hast du schon einmal die fruchtige Frische von Sommer-Erdbeeren in einem dekadenten Schokoladengenuss erlebt? Diese schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies sind nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern auch eine kreative Hommage an die traditionelle Süßspeise. Mit ihrer fudgy Textur und dem traumhaften Zusammenspiel aus saftigen Erdbeeren und zarten Shortcake-Krümeln sind sie der perfekte Crowd-Pleaser für jede Gartenparty oder ein entspanntes Picknick. Was diese Leckerei besonders macht? Sie ist nicht nur ganz einfach nachzukochen, sondern kann auch glutenfrei und vegan zubereitet werden! Bist du bereit, deinen Freunden und deiner Familie mit dieser erfrischenden Delikatesse eine Freude zu machen?

Warum wirst du diese Braunies lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Grundkenntnisse in der Küche, sodass jeder sie nachmachen kann.

Frische Geschmackserlebnisse: Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und schokoladigen Aromen sorgt für einen einmaligen Genuss, der die Geschmacksknospen begeistert.

Vielseitigkeit: Ob glutenfrei oder vegan, dieses Rezept lässt sich problemlos an verschiedene Bedürfnisse anpassen, ohne an Geschmack zu verlieren.

Perfekt für Geselligkeit: Diese Braunies sind ideal für Feste, Gartenpartys oder als Nachspeise – sie beeindrucken und ziehen alle in ihren Bann.

Schneller Genuss: Die Zubereitung ist zeitsparend, perfekt für spontane Backaktionen oder wenn Gäste vor der Tür stehen.

Du kannst zusätzlich eine Portion von Zucchini Spinat Feta zubereiten, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren, während die Braunies im Ofen backen!

Zutaten für Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies

• Für den Brownieteig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Braunies; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Ungesüßtes Kakaopulver – verleiht den Brownies einen tiefen Schokoladengeschmack; die Verwendung von niederländischem Kakaopulver ergibt einen milderen Geschmack.
Backpulver – sorgt für die Lockerheit; sicherstellen, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
Meersalz – balanciert die Süße und verbessert den Geschmack.
Zucker – trägt zur Süße und Feuchtigkeit bei; superfiner Zucker wird für eine leichtere Textur empfohlen.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und reichhaltigen Geschmack hinzu; kann leicht oder dunkel verwendet werden.
Ungesalzene Butter – sorgt für den cremigen Geschmack; Margarine kann für eine milchfreie Version verwendet werden.
Pflanzenöl – fügt Feuchtigkeit hinzu; geschmolzenes Kokosöl kann für einen tropischen Twist verwendet werden.
Eier – helfen, die Zutaten zu verbinden; Flax-Eier sind eine großartige vegane Alternative.
Vanilleextrakt – verstärkt die Süße und den Geschmack; Mandelextrakt ist eine gute Alternative.

• Für die Erdbeerschicht

Frische Erdbeeren – bringen eine fruchtige Frische in die Brownies; aufgetaute und gut abgetropfte gefrorene Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden.

• Für die Shortcake-Krümel

Shortcake-Kekse – sorgen für Struktur und Geschmack; können selbstgemacht oder im Laden gekauft werden.

Step-by-Step Instructions für Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 20×20 cm (8×8 Zoll) Backform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auskleidest. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies später nicht kleben bleiben.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel mischst du das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und das Meersalz gründlich miteinander. Nutze einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden und die Zutaten gut zu vermengen. Diese Mischung bildet das Fundament für die fudgigen Brownies.

Step 3: Nasse Zutaten kombinieren
Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und lasse sie etwas abkühlen. Füge dann den Zucker, den braunen Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt und das Pflanzenöl hinzu und rühre alles mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt. Diese Mischung gibt den schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies ihre saftige Konsistenz.

Step 4: Mischungen zusammenführen
Gieße die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den nassen Zutaten und mische alles vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis es gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu übermischen, um die fudgy Textur der Brownies zu bewahren, die andere Geschmäcker perfekt ergänzt.

Step 5: Erdbeeren und Shortcake hinzufügen
Falte in die Mischung vorsichtig die Hälfte der gehackten frischen Erdbeeren und die zerbröckelten Shortcake-Kekse ein. Diese fruchtigen und keksartigen Elemente sorgen für einen aufregenden Geschmack in den Brownies. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile die restlichen Erdbeeren und Shortcake-Krümel darauf.

Step 6: Backen
Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für 25 bis 30 Minuten. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst—er sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um die schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies herauszunehmen.

Step 7: Abkühlen lassen
Lasse die Brownies in der Form vollständig abkühlen, damit sie ihre Struktur behalten. Das Abkühlen ist wichtig, da sie sonst beim Schneiden auseinanderfallen könnten. Danach kannst du sie in quadratische Stücke schneiden und servieren.

Expertentipps für Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies

Nicht übermischen: Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischen kann die fudgy Textur der Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies ruinieren.
Butter abkühlen lassen: Lass die geschmolzene Butter etwas abkühlen, bevor du die Eier hinzufügst, um zu verhindern, dass sie kochen und klumpen.
Frisches Backpulver verwenden: Stelle sicher, dass dein Backpulver frisch ist. Alter Backpulver kann die Aufgehfähigkeit der Brownies beeinträchtigen und zu einer dichten Konsistenz führen.
Richtige Lagerung: Bewahre die Brownies bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, im Kühlschrank für 1 Woche oder friere sie für bis zu 3 Monate ein, damit sie frisch bleiben.
Variante hinzufügen: Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Nüssen oder Schokoladenstückchen, um deinen Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies eine persönliche Note zu verleihen.

Was passt zu Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies?

Möchtest du deine Backkunst mit perfekten Begleitgerichten für deine schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies erweitern? Die Kombination von Aromen und Texturen macht jede Tafel besonders.

Vanilleeis:
Perfekt schmiltzendes Eis, das die fudgigen Brownies ergänzt und die süße Erdbeernote verstärkt. Eine Kombination, die sowohl warm als auch kalt begeistert.
Frisch geschlagene Sahne:
Die cremige Leichtigkeit der Sahne harmoniert wunderbar mit den reichhaltigen Brownies und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Erdbeersirup:
Ein Spritzer dieser süßen, fruchtigen Soße intensiviert den Erdbeer-Geschmack und fügt eine weitere Dimension hinzu. Er kann auch über das Eis gegossen werden!
Pfefferminztee:
Dieser erfrischende Tee ist ein ausgezeichneter Begleiter, der die Schokolade auflockert und für ein harmonisches Dessert-Erlebnis sorgt.
Schokoladensauce:
Die ultimative Verführung für Schokoladenliebhaber! Ein bisschen geschmolzene Schokolade über den Brownies hebt das Erlebnis auf die nächste Stufe.
Obstsalat:
Eine Auswahl aus frischen, bunten Früchten bringt eine erfrischende Note und balanciert die Süße der Brownies optimal aus.
Kaffee:
Ein kräftiger, aromatischer Kaffee passt hervorragend zu den Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Nussmix:
Ein knuspriger Snack bringt eine tolle Textur und gesunde Fette hinzu, die sich perfekt mit den fudgy Brownies kombinieren lassen.

Jedes dieser Begleitgerichte wird die Freude an den schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies steigern und deine Gäste mit einem unvergesslichen Dessert begeistern!

Vorbereitung für Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies

Wenn du wenig Zeit hast, sind die schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies perfekt für die Vorbereitung! Du kannst den Brownieteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Mische die trockenen Zutaten und die nassen Zutaten separat, bevor du sie zusammenfügst, und bewahre alles in gut verschlossenen Behältern auf, um die Frische zu erhalten. Am Tag des Servierens fügst du einfach die Erdbeeren und die Shortcake-Krümel hinzu und backst die Brownies für 25 bis 30 Minuten. So erhältst du eine köstliche, frische Leckerei mit minimalem Aufwand – perfekt für geschäftige Abende!

Lagerungstipps für Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies

Raumtemperatur: Bewahre die Brownies bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie vor direkter Sonne und Wärmequellen zu schützen.
Kühlschrank: Du kannst die Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 1 Woche haltbar sind. Wickele sie gut ein, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung friere die Brownies in einem luftdichten Behälter oder gut verpackt in Frischhaltefolie ein. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar und behalten ihren köstlichen Geschmack.
Auftauen: Zum Auftauen, lasse die gefrorenen Brownies einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden ruhen oder erwärme sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um die fudgy Textur zurückzugewinnen.

Variationen der Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies

Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine perfekte Variante dieser leckeren Braunies!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, um die Braunies für Zöliakie-betroffene Freunde genießbar zu machen. Du kannst auch unsere Zucchini Spinat Feta für eine glutenfreie Option als Hauptgericht in Betracht ziehen!
Vegan: Tausche die Eier gegen Flax-Eier oder Apfelmus aus. So werden die Braunies pflanzlich und trotzdem köstlich. Experimentiere mit verschiedenen Pflanzenölen für noch mehr Würze.
Beerenmix: Mische frische Himbeeren oder Blaubeeren unter die Erdbeeren, um deine Braunies fruchtig-erfrischend zu machen. Eine fruchtige Explosion in jedem Bissen wird dich begeistern!
Schokoladenstückchen: Füge der Teigmischung Schokoladenstückchen hinzu, um einen schokoladigen Kick zu erhalten. Der schmelzende Schokoladeffekt sorgt für zusätzlichen Genuss.
Nussig: Ergänze die Braunies mit gehackten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen für mehr Crunch. Sie sorgen nicht nur für Textur, sondern auch für einen leicht nussigen Geschmack.
Tropischer Twist: Ersetze das Pflanzenöl durch geschmolzenes Kokosöl und füge Kokosraspel hinzu. Das verleiht einen tropischen Flair und macht die Braunies noch delikater.
Eisgekühlt: Serviere die Braunies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischem Schlagrahm für ein unvergessliches Dessert. Füge ein paar Erdbeeren zum Garnieren hinzu!
Würzig: Für eine pikante Variante kannst du eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer in den Teig geben. Das überrascht und verleiht den traditionellen Brownies eine spannende Note.

Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies Recipe FAQs

Wie wähle ich die perfekten Erdbeeren aus?
Achte darauf, frische Erdbeeren zu wählen, die fest und leuchtend rot sind. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da dies auf Überreife hinweist. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, stelle sicher, dass sie gut abgetaut und gut abtropfen gelassen sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Wie lagere ich die Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies richtig und wie lange halten sie sich?
Die Brownies können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank sind sie bis zu 1 Woche haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie in einem luftdichten Behälter ein, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wie taue ich gefrorene Schokoladige Erdbeer-Shortcake-Braunies auf?
Um gefrorene Brownies aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen. Alternativ kannst du sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um die fudgy Textur zurückzugewinnen. Dies gibt dir die schmeichelnde Schokoladigkeit zurück, die du so liebst!

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Schokoladigen Erdbeer-Shortcake-Braunies?
Ja, dieses Rezept ist vielseitig! Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante herzustellen. Für eine vegane Option ersetze die Eier durch Flax-Eier und die Butter durch Margarine. Wenn du Allergien berücksichtigst, achte einfach darauf, dass die verwendeten Zutaten den diätetischen Anforderungen deiner Gäste entsprechen.

Gibt es häufige Probleme, die beim Backen dieser Brownies auftreten können?
Ein häufiges Problem ist trockene Brownies durch Übermixen des Teigs oder Überbacken. Halte dich an die Anweisungen und mische die Zutaten nur, bis sie gerade kombiniert sind. Zum Backen überprüfe regelmäßig, ob ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt—das zeigt, dass die Brownies perfekt sind!