Name: Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri einfach selbst machen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Bund Petersilie (Kann durch Koriander ersetzt werden.); 2 EL Rotweinessig (Apfelessig als Ersatz möglich.); 2 Zehen Knoblauch (Vermeide Substitutionen.); 1 TL Getrockneter Oregano (Italienische Gewürzmischung als Ersatz.); 1 TL Zerstoßener roter Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 1 TL Kochsalz (Meersalz oder Tafelsalz können verwendet werden.); 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlener bietet intensiveren Geschmack.); 200 ml Olivenöl (Avocadoöl ist eine Alternative.); 2 Gelbe Zwiebeln (Oder süße Zwiebeln.); 2 Stück Ribeye-Steaks (Alternativen sind Flank- oder Schwanzsteak.); 2 Stück Ciabatta-Brötchen (Baguette oder Vollkornbrötchen als Optionen.); 2 Scheiben Havarti-Käse (Monterey Jack oder Gouda können ähnlich verwendet werden.); 2 EL Mayonnaise (Griechischer Joghurt als leichtere Alternative.); 1 Handvoll Rucola (Spinat oder gemischte Blätter sind gute Ersatzoptionen.)

Die Grillglut knistert leise, während ich die letzten Vorbereitungen für meinen Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri treffe. Der Duft von frisch gegrilltem Rindfleisch mischt sich mit dem Aroma von karamellisierten Zwiebeln und der lebendigen Frische des Chimichurris – eine Kombination, die einfach standhalten muss. Diese Sandwiches sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsmagnet, perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein Mittagessen mit Freunden. Wenn du also Lust auf ein herzhaftes Gericht hast, das sowohl Geschmack als auch Gemütlichkeit vereint, bist du hier genau richtig! Bereit, dein eigenes Meisterwerk zu kreieren und den Grillspaß in dein Zuhause zu bringen?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, perfekt für alle, die in der Küche glänzen möchten.

Würzige Frische: Das aromatische Chimichurri bringt lebhafte Aromen mit, die das zarte Ribeye-Steak wunderbar ergänzen.

Vielseitige Zutaten: Egal, ob du die leckeren karamellisierten Zwiebeln oder die cremige Havarti magst, die Variationsmöglichkeiten sind endlos – wie wäre es mit einem Hauch von Blauer Käse, um das Ganze aufzupeppen?

Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten kannst du ein außergewöhnliches Sandwich kreieren, das für Freunde und Familie perfekt geeignet ist.

Ein echter Publikumsmagnet: Probiere es einmal aus und du wirst sehen, wie schnell die Teller leer sind. Du kannst das Sandwich auch später mit einer frischen Peach and Burrata Salad kombinieren, um ein komplettes Menü zu genießen.

Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri Zutaten

• Für das Chimichurri:

Petersilie – bringt Frische und kräutrige Aromen. Ersetze sie mit Koriander für eine andere Note.
Rotweinessig – sorgt für die nötige Säure und einen würzigen Kick. Apfelessig ist ein guter Ersatz, falls nötig.
Knoblauch – fügt Tiefe und Aroma hinzu. Vermeide Substitutionen; gerösteter Knoblauch kann jedoch milder wirken.
Getrockneter Oregano – verleiht zusätzliche Kräuteraromen. Italienische Gewürzmischung ist ein brauchbarer Ersatz.
Zerstoßener roter Pfeffer – bringt die gewünschte Schärfe. Passe die Menge nach Geschmack an oder lasse ihn für eine mildere Variante weg.
Kochsalz – hebt den Geschmack aller Zutaten hervor. Meersalz oder Tafelsalz können ebenfalls verwendet werden.
Schwarzer Pfeffer – sorgt für das nötige Würzen. Frisch gemahlener bietet einen intensiveren Geschmack.
Olivenöl – dient als Basis für das Chimichurri. Avocadoöl ist eine interessante Alternative.

• Für das Sandwich:

Gelbe Zwiebeln – bringen süße, karamellisierte Aromen. Süße Zwiebeln oder Schalotten sind ebenso geeignet.
Ribeye-Steaks – zarte Fleischsorte mit marmoriertem Fett für zusätzlichen Geschmack. Flank- oder Schwanzsteak sind mögliche Alternativen.
Ciabatta-Brötchen – die perfekte Basis für das Sandwich. Baguette oder Vollkornbrötchen sind ebenfalls Optionen.
Havarti-Käse – cremige Textur und Geschmack. Monterey Jack oder Gouda können ähnlich verwendet werden.
Mayonnaise – sorgt für die nötige Cremigkeit. Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
Rucola – bringt eine pfeffrige Frische ins Sandwich. Spinat oder gemischte Blätter sind gute Ersatzoptionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri

Step 1: Chimichurri vorbereiten
Zuerst das Chimichurri zubereiten. Petersilie, Rotweinessig, Knoblauch, getrockneten Oregano, zerstoßenen roten Pfeffer, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben. Die Mischung pürieren, bis sie eine grobe Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten. Danach in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Step 2: Zwiebeln karamellisieren
Eine große Pfanne bei niedriger Hitze aufsetzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die in Ringe geschnittenen gelben Zwiebeln gleichmäßig in die Pfanne legen und alle paar Minuten umrühren. Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich und goldbraun sind. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, um die Aromen zu intensivieren und das Sandwich perfekt zu ergänzen.

Step 3: Steak braten
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Inzwischen die Ribeye-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne auf hoher Hitze erhitzen und die Steaks jeweils 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Für ein medium-rare Steak sollte die Kerntemperatur 49°C betragen. Nach dem Braten die Steaks 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen können.

Step 4: Brötchen toasten und Käse schmelzen
Die Ciabatta-Brötchen längs aufschneiden und auf ein Backblech legen. Eine Scheibe Havarti-Käse auf jede Brötchenhälfte legen. Im vorgeheizten Ofen 3 bis 5 Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen leicht goldbraun sind. Dies gibt dem Sandwich eine köstliche cremige Note.

Step 5: Sandwich zusammenstellen
Die frisch gerösteten Ciabatta-Brötchen mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen. Die saftig geschnittenen Ribeye-Steaks gleichmäßig darauflegen, gefolgt von einer Prise Meersalz. Die karamellisierten Zwiebeln und das Chimichurri großzügig darüber geben. Zum Abschluss eine Handvoll Rucola darauflegen und das Sandwich umklappen. Sofort servieren und genießen.

Lagerungstipps für Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri

Raumtemperatur:: Die Sandwiches sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten.

Kühlschrank:: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Denke daran, das Sandwich vor dem Verzehr leicht aufzuwärmen.

Gefrierschrank:: Du kannst das Ribeye-Steak vor dem Zusammenstellen des Sandwichs einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie ein, damit es bis zu 3 Monate haltbar ist. Vor dem Gebrauch vollständig auftauen lassen.

Wiedererwärmung:: Um die Reste aufzuwärmen, stelle das Sandwich in den Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten oder bis es heiß ist. So bleibt das Brot knusprig und die Füllung saftig.

Expertentipps für Ribeye-Steak-Sandwich

Kerntemperatur prüfen: Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe für dein Ribeye-Steak zu erreichen – 49°C für medium-rare.
Ruhen lassen: Lass die Steaks nach dem Braten 5-10 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können. So bleibt dein Ribeye-Steak-Sandwich besonders saftig.
Zwiebeln karamellisieren: Geduld ist der Schlüssel! Karamellisiere die Zwiebeln bei niedriger Hitze und füge das Salz erst am Ende hinzu, um eine gleichmäßige Süße zu erzielen.
Frische Kräuter verwenden: Stelle sicher, dass du frische Petersilie für das Chimichurri nimmst, um den besten Geschmack und Aroma in dein Sandwich zu bringen.
Richtig zusammenstellen: Beginne mit einer Schicht Mayonnaise auf dem Brötchen, um eine feuchte Basis zu schaffen und das Durchweichen der Brötchen zu verhindern.

Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind nahezu endlos!

Vegetarisch: Ersetze das Steak durch gegrillte Auberginen oder Zucchini für eine köstliche Gemüseversion. Diese Wahl sorgt für eine saftige Textur und einen ansprechenden Geschmack.
Käsewechsel: Probiere Blauschimmelkäse für eine intensivere Note. Der cremige, würzige Geschmack passt hervorragend zum Steak und bringt eine neue Dimension in dein Sandwich.
Extra Schärfe: Füge eingelegte Jalapeños hinzu, um dem Sandwich mehr Würze zu verleihen. Diese kleine Ergänzung sorgt für einen aufregenden Kick und steigert das Geschmackserlebnis.
Kräuter-Upgrade: Mische frische Minze in das Chimichurri, um einen Hauch von Frische und Lebendigkeit hinzuzufügen. Die Kombination aus Petersilie und Minze ist ein echter Gewinn!
Süße Früchte: Lege einige Scheiben frischer Pfirsiche oder Birnen zwischen das Fleisch und die Zwiebeln für eine süße und herzhafte Verbindung. Diese geschmackliche Kombination wird deine Gäste überraschen.
Nussiger Crunch: Streue ein paar gehackte Walnüsse oder Mandeln in dein Sandwich, um einen köstlichen Knusper-Effekt zu erzielen. Die zusätzliche Textur harmoniert wunderbar mit den anderen Zutaten.
Asiatische Fusion: Verwende eine Sojasauce- und Ingwer-basierte Marinade für das Steak, um asiatische Aromen zu integrieren. Dies verleiht deinem Sandwich eine unerwartete, spannende Wendung.
Gebackene Karamellzwiebeln: Anstelle von normalen karamellisierten Zwiebeln kannst du sie im Ofen backen. Das ergibt eine süßere Note und intensiveren Geschmack – perfekt für wahre Feinschmecker!

Egal, wie du dich entscheidest, jede Variation bietet ihre eigene Geschmacksexplosion. Wenn du nach mehr Ideen suchst, schau dir auch unsere Peach and Burrata Salad an – eine perfekte Beilage!

Was serviert man mit Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri?

Genießen Sie ein festliches Essen mit Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern können.

Crispy Kartoffelchips: Knusprige Chips bieten einen wunderbaren Kontrast zur zarten Konsistenz des Sandwiches. Kombinieren Sie sie mit einem Dip, um die Geschmackserlebnisse zu erweitern.
Frischer Sommersalat: Ein knackiger Salat mit Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing ist die perfekte erfrischende Beilage. Die Frische harmoniert ideal mit dem herzhaften Steak.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen, leicht gewürzt und gegrillt, bringen einen rauchigen Geschmack ins Spiel. Sie ergänzen den Steak-Geschmack auf attraktive Weise.
Käseplatte: Eine Auswahl an wachsweich gereiftem Käse, wie Brie und Gouda, kann den Genuss des Sandwiches fantastic erweitern. Genießen Sie es mit frischem Brot und Obst.
Cremige Coleslaw: Eine vorbereitete Coleslaw mit einem Hauch von Süße sorgt für eine knackige Textur, die perfekt gegen den saftigen Steakgeschmack kontrastiert.
Hausgemachte Limonade: Erfrischende Limonade aus frischen Zitronen erweckt Erinnerungen an warme Tage und ergänzt die Aromen des Sandwiches. Ein Genuss für die ganze Familie.

Meal Prep für das Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri

Die Zubereitung des Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri ist ideal für geschäftige Wochenenden oder die schnelle Mittagspause! Du kannst das Chimichurri problemlos bis zu 1 Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch die karamellisierten Zwiebeln können bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um ihre Süße und Konsistenz zu bewahren. An dem Tag, an dem du das Sandwich genießen möchtest, einfach die Ribeye-Steaks braten, die Brötchen mit Käse toasten und alles zusammenbauen. Mit diesen Tipps gelingt dir ein leckeres und stressfreies Rezept, das trotzdem frisch und genau so köstlich ist wie am ersten Tag!

Ribeye-Steak-Sandwich mit Chimichurri Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Sandwich aus?
Bei der Auswahl der Ribeye-Steaks achte auf eine schöne Marmorierung, da sie für zusätzlichen Geschmack sorgt. Frische Petersilie ist essentiell für das Chimichurri; verwende sie unbedingt ungewaschen oder nur leicht gewaschen, um Aroma und Textur zu bewahren. Auch die Käseauswahl spielt eine große Rolle – Havarti ist cremig und mild; ein Alternativversuch mit Gouda kann ebenso köstlich sein!

Wie lagere ich mein Ribeye-Steak-Sandwich richtig?
Eingepackt in einen luftdichten Behälter bleiben die Sandwiches im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur zu lassen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Vor dem Verzehr kannst du das Sandwich leicht aufwärmen, um die Aromen wiederzubeleben.

Kann ich die Zutaten einfrieren?
Ja, das Ribeye-Steak kannst du vor dem Zusammenbauen des Sandwiches einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie, damit es bis zu 3 Monate haltbar ist. Zum Auftauen lege das Steak einfach über Nacht in den Kühlschrank. Nach dem Auftauen brate es wie gewohnt an, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was mache ich, wenn die Zwiebeln beim Karamellisieren nicht süß werden?
Wenn deine Zwiebeln nicht die gewünschte Süße erreichen, könnte es sein, dass sie zu hoch erhitzt wurden. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten und einige Minuten länger zu karamellisieren. Geduld ist der Schlüssel! Füge das Salz erst am Ende hinzu, um eine gleichmäßige Süße zu fördern.

Gibt es allergische Überlegungen bei den Zutaten?
Achte darauf, dass deine Gäste keine Allergien gegen Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln oder Milchprodukte haben (z.B. im Käse). Du kannst alternativ veganen Käse verwenden und das Chimichurri ohne Knoblauch zubereiten, um eine allergenfreundliche Variante zu bieten.

Wie lange kann ich das Chimichurri aufbewahren?
Chimichurri kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter lagerst. Wenn das Öl beim Kühlen fest wird, lass es einfach vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen, damit es wieder flüssig wird und die Aromen lebendig bleiben.