“Wow, ich kann das Aroma von frisch gebackenem Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken schon förmlich riechen.” Konnte ich mir nicht helfen, als ich die ersten Bissen dieser himmlischen Kreation genoss. Diese Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken sind nicht nur unwiderstehlich weich und gooey, sie vereinen auch den klassischer Zimtgeschmack mit einer delikaten Pfirsichfüllung und einem knusprigen Zimtcrumb-Topping. Mit einem reichhaltigen Frischkäse-Frosting obendrauf fühlen sie sich an wie ein Stückchen Sommer auf dem Teller – ganz egal, ob du frische oder gefrorene Pfirsiche verwendest. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Highlight bei festlichen Anlässen, diese Zimtschnecken machen jeden Gaumen glücklich und sind super einfach zuzubereiten. Bist du bereit, deine Küche in eine kleine Bäckerei zu verwandeln? Warum sind diese Zimtschnecken einzigartig? Einzigartiger Geschmack: Diese Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken kombinieren den klassischen Zimtgeschmack mit einer fruchtigen Pfirsichfüllung für ein unverwechselbares Aroma. Einfach und schnell: Mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir dieses Dessert problemlos, sogar wenn du nicht viel Erfahrung mit dem Backen hast. Vielseitig: Du kannst frische oder gefrorene Pfirsiche verwenden und sogar mit verschiedenen Früchten experimentieren, um deine eigenen Variationen zu kreieren. Perfekte Portionierung: Ideal, um Gäste zu bewirten oder für einen gemütlichen Brunch; diese Zimtschnecken sind immer ein Hit. Saisonales Vergnügen: Perfekt für Sommerfeiern, bringen sie die Frische der Saison auf deinen Tisch. Entdecke auch unsere weiteren saisonalen Backrezepte, die deinem Backrepertoire neuen Schwung verleihen! Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Zutaten • Verwandle deine Küche in eine Oase des Geschmacks mit diesen köstlichen Zutaten! Für den Teig Milch – Hydriert den Teig; bei 43°C erwärmen, um die Hefe zu aktivieren. Verwende Alternativen wie Hafermilch für eine laktosefreie Option. Aktive Trockenhefe – Treibmittel; 1 Päckchen (2 1/4 TL) sorgt für das Aufgehen des Teigs. Große Eier – Fügen Reichtum und Struktur hinzu; Zimmertemperatur erleichtert das Einarbeiten. Weizenmehl – Gibt Struktur; am besten mit einer Küchenwaage abwiegen, um Verdichtung zu vermeiden. Salz – Verstärkt den Geschmack; wichtig für das Ausbalancieren der Süße. Weiße Kristallzucker – Süßt den Teig; kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden. Ungesalzene Butter – Für Reichtum und Feuchtigkeit; bei Zimmertemperatur für einfaches Mixen verwenden. Brauner Zucker – Verleiht Feuchtigkeit und Geschmacksnuss; hellen oder dunklen verwenden, je nach Vorliebe. Gemahlener Zimt – Hauptgewürzgeschmack in der Füllung; je nach Geschmack anpassen. Für die Pfirsichfüllung Pfirsiche – Frische oder gefrorene Früchte für die Süßigkeit; frische Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden (3-4 mittelgroße). Zucker & Zitronensaft für Marmelade – Süßt und konserviert die Pfirsiche; passe die Zuckermenge je nach Süße der Früchte an. Für das Zimtcrumb-Topping Zimtcrumb-Topping – Fügt knusprige Textur hinzu; glutenfreies Mehl als Variante verwenden. Für das Frosting Frischkäse & Puderzucker – Sorgt für einen cremigen Belag; veganen Frischkäse für eine laktosefreie Option verwenden. Vanilleextrakt – Verbessert den Geschmack des Frostings; möglichst reinen verwenden. Genieße die Zuverlässigkeit dieser Zutaten und zaubere mit ihnen unvergessliche Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken, die Geschmack und Wärme in jedes Zuhause bringen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Step 1: Teig vorbereiten Erwärme die Milch auf 43°C und streue die Hefe darüber. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt. In einer großen Schüssel vermenge Mehl, Salz, Zucker und gewürfelte Butter, bis die Mischung krümelig aussieht. Füge die warme Milch-Hefe-Mischung und die geschlagenen Eier hinzu und knete den Teig 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist. Step 2: Erste Gehzeit Lege den Teig in eine gefettete Schüssel und bedecke ihn mit einem Geschirrtuch. Lass den Teig in einem warmen Ofen bei 93°C etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achte darauf, dass der Teig an der Oberseite leicht klebrig ist, was ein gutes Zeichen für die Gärung ist und auf seine Luftigkeit hinweist. Step 3: Pfirsichmarmelade zubereiten Gebe die geschnittenen Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf. Lasse die Mischung 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine marmeladige Konsistenz erreicht. Rühre gelegentlich um, damit die Pfirsiche nicht anbrennen, und lasse die Marmelade nach dem Kochen komplett abkühlen. Step 4: Zimtcrumb-Topping vorbereiten Vermenge in einer Schüssel den braunen Zucker, weißen Zucker, Zimt, Salz und Mehl. Gib die geschmolzene Butter hinzu und mische alles, bis es eine krümelige Textur hat. Backe das Topping 8 Minuten lang bei 175°C im vorgeheizten Ofen, bis es knusprig ist, und lasse es anschließend vollständig abkühlen. Step 5: Füllung erstellen Schlage in einer Schüssel die Butter, den braunen Zucker, Zimt und Salz zu einer homogenen Paste. Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus. Bestreiche die Teigfläche gleichmäßig mit der Füllung, gefolgt von der abgekühlten Marmelade und der Hälfte des Zimtcrumb-Toppins. Rolle den Teig fest auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Scheiben. Step 6: Zweite Gehzeit Lege die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete 23×33 cm große Auflaufform. Bedecke sie mit einem Geschirrtuch und lasse sie weitere 20 Minuten gehen, bis sie leicht aufgegangen sind. Diese zweite Gehzeit sorgt dafür, dass die Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken schön luftig und weich werden. Step 7: Backen Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe die Zimtschnecken 23 bis 26 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein köstlicher Duft durch die Küche zieht. Achte darauf, dass der obere Teil leicht schön karamellisiert ist, bevor du sie aus dem Ofen nimmst. Step 8: Frosting zubereiten Schlage den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig. Füge den Puderzucker, Vanilleextrakt und etwas Milch hinzu und mixe alles, bis die Mischung glatt und cremig ist. Rühre abschließend die abgekühlte Pfirsichmarmelade unter, um extra Fruchtgeschmack hinzuzufügen. Step 9: Zimtschnecken vollenden Verteile das Frosting gleichmäßig über die warmen Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken und bestreue sie anschließend mit dem restlichen Zimtcrumb-Topping. Serviere die Zimtschnecken warm, um das volle Aroma und die verführerische Konsistenz zu genießen. Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Zimtschnecken nach deinem Geschmack anpassen kannst! Keto: Ersetze das Mehl durch Mandelmehl und verwende Erythrit anstelle von Zucker für eine kohlenhydratarme Variante. Fruchtige Abwechslung: Tausche die Pfirsiche gegen Äpfel oder Himbeeren aus, um eine andere fruchtige Note zu kreieren. Himbeeren bringen eine erfrischende Säure! Ernährungsfreundlich: Verwende glutenfreies Mehl, um diese Zimtschnecken für Gluten-sensitive zuzubereiten. So kann jeder genießen! Würzige Variante: Füge zusätzlich Muskatnuss oder Piment zur Füllung hinzu, um einen wärmeren, würzigen Geschmack zu erzielen. Perfekt für die kalte Jahreszeit! Schokoladige Verführung: Mische Schokoladenstückchen in die Füllung für einen schokoladigen Genuss, der dein Dessert auf eine neue Ebene hebt. Energie-Push: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung ein, um eine zusätzliche crunchige Textur und mehr Proteine zu erhalten. Cremige Toppings: Experimentiere mit verschiedenen Creme-Frischkäse-Geschmäckern, wie Erdbeere oder Zitrone, für aufregende Akzente in deinem Frosting. Laktosefrei: Verwende pflanzliche Alternativen für Butter und Frischkäse, um diese köstlichen Zimtschnecken für laktoseintolerante Gäste zu genießen. Lass diese Variationen deine eigenen besonderen Kreationen entstehen und entdecke neue Geschmackskombinationen! Aufbewahrungstipps für Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Raumtemperatur: Halte die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage, um die Frische und Weichheit zu bewahren. Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, können die Zimtschnecken bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. Einfrieren: Friere unglasiert für bis zu 3 Monate ein. Wickele die Zimtschnecken luftdicht ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Servieren einfach auftauen und nach Belieben aufwärmen. Wiedererwärmen: Erwärme die Zimtschnecken im Ofen bei 150°C, um die weich-gouey Textur wiederherzustellen. Füge nach Bedarf frisches Frosting hinzu, um den Geschmack aufzufrischen. Tipps für die besten Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu töten. Sie sollte etwa 43°C (110°F) warm sein. Teigtextur: Der Teig sollte klebrig, aber handhabbar sein. Füge bei Bedarf schrittweise mehr Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Raumtemperatur der Zutaten: Lass Butter und Eier vorher auf Zimmertemperatur kommen. Das erleichtert das Mischen und sorgt für eine bessere Textur in den Zimtschnecken. Sauber schneiden: Verwende ein gezacktes Messer oder Zahnseide, um die Zimtschnecken sauber zu schneiden. So erhältst du schöne, gleichmäßige Portionen. Übernachtiger Genuss: Wenn du die Zimtschnecken am Vorabend vorbereiten möchtest, bereite sie bis zur zweiten Gehzeit vor, stelle sie in den Kühlschrank und backe sie frisch am Morgen. Ideal für die Vorbereitung: Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Diese Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitung, um dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, um die Qualität zu erhalten; achte darauf, ihn nach dem Kneten gut abzudecken. Außerdem kannst du die Pfirsichmarmelade und das Zimtcrumb-Topping ebenfalls vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lass den Teig nach der Kühllagerung kurz bei Raumtemperatur stehen, bis er sich auf Zimmertemperatur erwärmt hat, und gehe dann mit dem Rezept wie gewohnt weiter. So hast du frische, warme Zimtschnecken – so köstlich wie frisch gebacken! Was serviert man zu Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken? Wow, ich kann das Aroma von frisch gebackenem Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken schon förmlich riechen. Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bietet frische, knackige Kontraste zu den gooey Zimtschnecken und belebt den Gaumen. Kaffee: Ein aromatischer Espresso oder ein milder Cappuccino hebt die Süße der Zimtschnecken hervor und macht dein Frühstück besonders genussvoll. Vanilleeis: Die cremige Kälte des Eis harmoniert perfekt mit der warmen und weichen Textur der Zimtschnecken; ein himmlisches Zusammenspiel! Joghurt mit Honig: Ein reichhaltiger, cremiger Joghurt mit einem Spritzer Honig sorgt für eine erfrischende und leichte Beilage, die die Zimtschnecken wunderbar ergänzt. Tee mit Zitrone: Ein duftender Kräutertee mit einem Schuss Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab und bietet eine belebende Ergänzung. Walnüsse oder Pekannüsse: Die knackige Textur und der nussige Geschmack dieser Nüsse machen die Zimtschnecken zusätzlich aufregend und bieten einen schönen Kontrast. Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Pfirsiche aus? Die besten Pfirsiche für die Verwendung in deinen Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken sollten reif, aber fest sein. Achte auf eine gleichmäßige Farbe ohne dunkle Flecken oder verdeckte Stellen. Wenn du frische Pfirsiche verwendest, wähle zudem solche, die aromatisch riechen. Für gefrorene Pfirsiche, achte darauf, dass sie nicht aneinander kleben, um sicherzustellen, dass sie frisch und von guter Qualität sind. Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf? Bewahre deine Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern und ihre Weichheit zu bewahren. Kann ich die Zimtschnecken einfrieren? Absolut! Du kannst deine unglasierten Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie dazu luftdicht in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Um sie zu servieren, taut sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme sie im Ofen auf 150°C für etwa 10 Minuten. Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte es daran liegen, dass die Hefe nicht aktiv war. Überprüfe, ob die Milch zu heiß oder zu kalt war, da beides die Hefe abtöten oder ihre Aktivität hemmen kann. Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist – ältere oder abgelaufene Hefe könnte ebenfalls das Aufgehen des Teigs verhindern. Um das Beste aus deinem Teig herauszuholen, stelle ihn an einen warmen, zugfreien Ort während der ersten Gehzeit. Sind diese Zimtschnecken für Allergiker geeignet? Das Rezept kann an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Wenn du beispielsweise Laktoseintoleranz hast, verwende laktosefreie Milch und veganen Frischkäse für das Frosting. Zudem kann Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden, wenn du auf Gluten verzichten musst. Achte jedoch darauf, die Zutaten sorgfältig zu wählen, insbesondere bei Allergien gegen Nüsse oder Früchte. Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken: Die perfekte Sommerleckerei Pfirsich-Cobbler-Zimtschnecken vereinen Zimtgeschmack mit Pfirsichfüllung und sind eine köstliche Sommerleckerei. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 1 hour hrCook Time 26 minutes minsGehzeit 1 hour hr 10 minutes minsTotal Time 2 hours hrs 36 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: NachtischCuisine: DeutschCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 ml Milch bei 43°C erwärmen1 Päckchen Aktive Trockenhefe 2 1/4 TL2 große Eier Zimmertemperatur500 g Weizenmehl am besten mit einer Küchenwaage abwiegen1 TL Salz100 g weiße Kristallzucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden100 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur100 g brauner Zucker hellen oder dunklen verwenden2 TL gemahlener Zimt je nach Geschmack anpassenFür die Pfirsichfüllung3-4 Stück Pfirsiche frisch oder gefroren, in Scheiben schneiden50 g Zucker je nach Süße der Früchte anpassen1 EL ZitronensaftFür das Zimtcrumb-Topping100 g Zimtcrumb-Topping glutenfreies Mehl als Variante verwendenFür das Frosting200 g Frischkäse veganer Frischkäse für laktosefrei100 g Puderzucker1 TL Vanilleextrakt möglichst rein Equipment SchüsselPfanneBackblechKüchenwaageRührgerät Method TeigErwärme die Milch auf 43°C und streue die Hefe darüber. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.In einer großen Schüssel vermenge Mehl, Salz, Zucker und gewürfelte Butter, bis die Mischung krümelig aussieht.Füge die warme Milch-Hefe-Mischung und die geschlagenen Eier hinzu und knete den Teig 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.GehzeitLege den Teig in eine gefettete Schüssel und lasse ihn in einem warmen Ofen bei 93°C etwa 1 Stunde gehen.PfirsichmarmeladeGebe die geschnittenen Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und lasse die Mischung 5 bis 10 Minuten köcheln.Zimtcrumb-ToppingVermenge den braunen Zucker, weißen Zucker, Zimt, Salz und Mehl, füge die Butter hinzu und mische alles.FüllungRolle den gegangenen Teig aus, bestreiche ihn mit der Füllung und der Marmelade.Rolle den Teig fest auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Scheiben.Zweite GehzeitLege die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform und lasse sie 20 Minuten gehen.BackenHeize den Ofen auf 190°C vor und backe die Zimtschnecken 23 bis 26 Minuten lang.FrostingSchlage den Frischkäse und die Butter cremig, füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.VollendenVerteile das Frosting über die Zimtschnecken und bestreue sie mit dem Zimtcrumb-Topping. Nutrition Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotesGenieße die Zimtschnecken warm für das beste Aroma und die Konsistenz. Tried this recipe?Let us know how it was!
