Name: Kross und Köstlich: McDonald’s Röstis Zuhause
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Stück Russet Kartoffeln (Alternativ Yukon Gold verwenden.); 1 Teelöffel Salz (Für den Geschmack.); 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Bringt milde Schärfe.); 1 Teelöffel Zucker (Hilft beim Bräunen.); 2 Esslöffel Maisstärke (Für extra Knusprigkeit.); 2 Esslöffel Pflanzenöl (Zum Frittieren.); 1 Teelöffel Trockenbrühe (Optional, für tiefere Note.)

Ein Duft von gebratenen Kartoffeln zieht durch die Küche und lässt mich sofort an meine Kindheit denken. Während andere Kinder mit ihrem Happy Meal glücklich waren, habe ich mich immer auf die knusprigen Röstis bei McDonald’s gefreut. Heute lade ich euch ein, diese Freude selbst zu erleben – mit meinem Rezept für hausgemachte McDonald’s Röstis. Diese kleinen, goldbraunen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Lösung für ein schnelles Frühstück. Ihre knusprige Hülle umschließt ein fluffiges Inneres, das den perfekten Biss verspricht. Wer will schon auf ungesunde Fast-Food-Alternativen zurückgreifen, wenn man so einfach eine bessere Variante zu Hause zaubern kann? Seid ihr bereit, die leckersten Röstis eures Lebens zu entdecken?

Warum sind diese Röstis so besonders?

Knuspriger Genuss: Diese Röstis sind außen perfekt knusprig und innen super fluffig, genau wie bei McDonald’s!

Einfache Zubereitung: Jeder kann sie mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten herstellen, perfekt selbst für Kochanfänger.

Vielseitige Begleiter: Ob zu einem herzhaften Frühstück oder als Beilage zu Eiern – sie passen einfach überall dazu.

Gesunde Wahl: Im Gegensatz zu Fast-Food-Alternativen enthalten diese hausgemachten Röstis keine unerwünschten Zusatzstoffe oder ungesunden Fette.

Kreative Variationen: Fügt ganz einfach frische Kräuter oder Gewürze hinzu, um neuen Geschmack zu entdecken und eure Familie zu überraschen.

Mit diesem Rezept für McDonald’s Röstis kreiert ihr eine hausgemachte Version, die geschmacklich überzeugt und gleichzeitig eure gesunden Ansprüche erfüllt!

McDonald’s Röstis Zutaten

• Hier sind die wesentlichen Zutaten für die perfekten McDonald’s Röstis.

Für die Röstis:

Russet Kartoffeln – sorgen für die richtige Textur und halten die Röstis fluffig. Du kannst auch Yukon Gold als Alternative verwenden.
Salz – verstärkt den Geschmack; probiere auch grobes Meersalz für einen anderen Effekt.
Schwarzer Pfeffer – bringt eine milde Schärfe ins Spiel, die den Gesamtgeschmack hebt.
Zucker – hilft beim Bräunen und balanciert den Geschmack; reduziere die Menge, falls gewünscht.
Maisstärke – bindet die Kartoffeln und sorgt für eine extra Knusprigkeit; Kartoffelstärke kann ebenfalls verwendet werden.
Pflanzenöl (Sonnenblumen oder Raps) – ideal zum Frittieren; ersetze es durch Avocado- oder Erdnussöl für eine höhere Temperatur.
Trockenbrühe (optional) – fügt eine tiefere, herzhafte Note hinzu; lässt sich durch Gemüsebrühe ersetzen oder ganz weg lassen für eine vegetarische Variante.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für McDonald’s Röstis

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Schäle die Russet-Kartoffeln und reibe sie grob. Lege die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie etwa 10 Minuten einweichen. Das Wasser hilft, überschüssige Stärke zu entfernen. Gieße die Kartoffeln ab, bis das Wasser klar ist, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen.

Schritt 2: Überschüssige Feuchtigkeit entfernen
Verwende ein Sieb, um die geriebenen Kartoffeln gründlich abtropfen zu lassen. Drücke die Kartoffeln mit einem Löffel oder deinen Händen leicht zusammen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die McDonald’s Röstis knackig zu halten und ein Durchweichen zu vermeiden.

Schritt 3: Kartoffeln vorkochen
Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze. Füge die abgetropften Kartoffeln hinzu und brate sie für etwa 5-6 Minuten, bis sie weich sind und leicht durchscheinend aussehen. Lass die Kartoffeln anschließend abkühlen, damit sie später besser geformt werden können.

Schritt 4: Mischung würzen und binden
Vermenge die abgekühlten Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Zucker, Trockenbrühe (falls verwendet) und Maisstärke. Rühre die Mischung gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Diese Mischung wird dir helfen, die perfekte Konsistenz für deine krossen McDonald’s Röstis zu erreichen.

Schritt 5: Röstis formen
Nimm mit einem Esslöffel etwa ¼ Tasse der Kartoffelmischung und forme sie auf einem Stück Backpapier zu einer rechteckigen Form. Drücke die Röstis leicht flach, sodass sie gleichmäßig garen. Wiederhole den Vorgang, bis alle Röstis geformt sind.

Schritt 6: Röstis frittieren
Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die vorbereiteten Röstis in Chargen für jeweils 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Röstis sofort zu brutzeln beginnen und schön kross werden.

Schritt 7: Servieren
Lass die gebratenen Röstis auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere die McDonald’s Röstis heiß, am besten zusammen mit Ketchup oder in einem Frühstückssandwich. Ihre goldene Farbe und die knusprige Textur machen sie zur perfekten Ergänzung für jedes Frühstück!

Perfekte Vorbereitung für deine McDonald’s Röstis

Diese McDonald’s Röstis sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst die geriebenen Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im kalten Wasser einweichen, um deren Frische zu bewahren. So erhältst du eine bessere Knusprigkeit beim Braten. Nach dem Abtropfen der Kartoffeln solltest du sie gut trocken drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen – dieser Schritt sorgt dafür, dass sie knusprig bleiben. Wenn du die Röstis bereits formst, können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren die Röstis in heißem Öl braten, und schon stehen deine köstlichen, hausgemachten McDonald’s Röstis bereit, um deine Familie zu begeistern!

Lagerungstipps für McDonald’s Röstis

Raumtemperatur: Die frisch zubereiteten Röstis sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um ihre Qualität zu bewahren.
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Röstis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben können.
Gefrierschrank: Kühle die geformten aber ungebratenen McDonald’s Röstis auf einem Backblech vor und friere sie dann in einem Gefrierbeutel ein. So halten sie sich bis zu 1 Monat.
Wiedererwärmen: Für den besten Geschmack und die optimale Knusprigkeit die Röstis in einer Heißluftfritteuse oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten aufwärmen.

Tipps für die besten McDonald’s Röstis

Kartoffeln gut vorbereiten: Achte darauf, die Kartoffeln gründlich zu reiben und das Wasser klar ablaufen zu lassen. Zu viel Feuchtigkeit führt zu matschigen Röstis.
Röstis nach dem Formen kühlen: Kühl die geformten Röstis für 15 Minuten im Kühlschrank, um ihnen Stabilität zu geben und das Frittieren zu erleichtern.
Öl richtig erhitzen: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 175°C), damit die McDonald’s Röstis sofort brutzeln und schön knusprig werden.
In Chargen frittieren: Frittiere die Röstis in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Ideale Lagerung: Bewahre übrig gebliebene Röstis im Kühlschrank auf und erhitze sie in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Was passt zu McDonald’s Röstis?

Lass uns ein rundum köstliches Frühstück zaubern, das alle begeistert und die köstlichen Aromen deiner Röstis perfekt ergänzt.

Rührei: Diese fluffigen Eier sind die ideale Ergänzung, um eine proteinreiche Frühstücksmahlzeit zu kreieren. Ihre Cremigkeit harmoniert wunderbar mit den knusprigen Röstis.
Speck: Knusprig gebratener Speck bringt ein herzhaftes Element ins Spiel und ergänzt die Röstis perfekt, indem er eine salzige Note hinzufügt, die alle Geschmäcker vereint.
Frisch pürierte Avocado: Diese reichhaltige und cremige Avocado ist nicht nur gesund, sondern verleiht deinem Gericht Frische und eine sanfte Textur, die fantastisch kontrastiert.
Ketchup oder Sriracha: Diese Dips beleben die Röstis mit einer saftigen Süße oder einer pikanten Schärfe, je nachdem, welche Geschmacksrichtung du bevorzugst.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt eine süße, erfrischende Note mit, die das herzhafte Frühstück ausgleicht und gleichzeitig Vitamine liefert.
Frischer Kräutertee: Ein wohltuender Kräutertee rundet dein Frühstück ab und sorgt für eine harmonische Verbindung zwischen all den Geschmackselementen.

Mit diesen köstlichen Begleitern zauberst du ein Frühstück, das nicht nur sättigt, sondern auch den Gaumen verwöhnt!

McDonald’s Röstis Variationen & Alternativen

Entdecke, wie du dieses köstliche Rezept personalisieren kannst, um deinen eigenen, einzigartigen Twist hinzuzufügen!

Glutenfrei: Verwende Reis- oder Maisstärke anstelle von Maisstärke für eine glutenfreie Variante.
Vegetarisch: Lasse die Trockenbrühe weg oder ersetze sie durch Gemüsebrühe, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.
Würzige Röstis: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver für einen extra scharfen Kick hinzu.
Käse: Mische geriebenen Käse wie Cheddar oder Parmesan unter die Kartoffelmischung für mehr Geschmack und Cremigkeit. Der Käse schmilzt und trägt zu einem herrlichen Aroma bei.
Frische Kräuter: Kombiniere die Kartoffeln mit frischem Schnittlauch oder Petersilie, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen. Diese Kräuter sorgen auch für eine ansprechende Farbe.
Süßkartoffeln: Tausche die Russet-Kartoffeln gegen süße Kartoffeln aus, um eine süßere und gesündere Variante zu erhalten. Die Röstis werden dadurch leicht nussig im Geschmack!
Zwiebeln: Mische fein gehackte Zwiebeln zu den rohen Kartoffeln, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Die Zwiebeln karamellisieren beim Braten und sorgen für eine tolle Karamellnote.
Knoblauch: Füge zerdrückten Knoblauch hinzu, um eine aromatische Note zu erzeugen, die perfekt zu den Röstis passt. Dieser zusätzliche Geschmack wertet dein Frühstück auf.

Mit diesen einfachen Anpassungen wird dein Rezept für McDonald’s Röstis zum absoluten Hit in deiner Familie!

McDonald’s Röstis Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln aus?
Die besten Kartoffeln für Röstis sind stärkehaltige Sorten wie Russet oder Yukon Gold. Achte darauf, dass sie fest und frei von dunklen Flecken sind – das sind Anzeichen für Überreife. Je frischer die Kartoffeln, desto besser wird der Geschmack und die Textur deiner Röstis.

Wie lagere ich die Röstis nach der Zubereitung?
Nach dem Kochen solltest du die Röstis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um Kondensation und daher Sogigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Röstis einfrieren?
Ja, das ist sogar sehr einfach! Lege die geformten Röstis auf ein Backblech, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben, und friere sie dann ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können sie bis zu 1 Monat aufbewahrt werden. Um sie zu verwenden, brauchst du sie direkt aus dem Gefrierfach zu frittieren – das sorgt für die beste Knusprigkeit!

Was kann ich tun, wenn meine Röstis nicht knusprig werden?
Vergewissere dich, dass du die überschüssige Feuchtigkeit aus den Kartoffeln vollständig entfernst, um matschige Röstis zu vermeiden. Außerdem ist es hilfreich, die geformten Röstis vor dem Frittieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Dies gibt ihnen Stabilität und hilft, ihre Form zu bewahren.

Sind diese Röstis für spezielle Diäten geeignet?
Ja, du kannst die Trockenbrühe weglassen oder durch eine Gemüsebrühe ersetzen, um eine vegetarische Version zu erstellen. Achte jedoch darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind, wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst.