Die Vorfreude auf ein herzhaftes Sandwich kann einen jeden Tag erhellen! Ich erinnere mich, wie ich an einem warmen Sommerabend im Garten saß und den Duft von frisch gegrilltem Fleisch in der Luft wahrnahm. Heute möchte ich euch mein Rezept für ein köstliches mariniertes Flankensteak-Sandwich vorstellen. Dieses Rezept kombiniert zarte, saftige Steakstücke mit einem cremigen, gerösteten Zwiebel-Aioli und dem knackigen Biss frischer Rucola und würzigem Blauschimmelkäse. Es ist nicht nur ideal für gemütliche Abendessen oder gesellige Grillpartys, sondern lässt sich auch in unter zwei Stunden zubereiten! Freut euch auf einen Hochgenuss, der sowohl geschmacklich überzeugt als auch einfach in der Zubereitung ist. Neugierig auf die genauen Schritte? Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen! Warum dieses Sandwich der Hit ist Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Saftige Aromen: Das marinierte Flankensteak bietet einen köstlichen, herzhaften Geschmack, der jeden begeistern wird. Cremige Aioli: Der geröstete Zwiebel-Aioli verleiht dem Sandwich eine unerwartete Eleganz und Tiefe an Geschmack. Vielseitig: Passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an – tauschen Sie Blauschimmelkäse gegen milderen Käse aus oder fügen Sie gegrilltes Gemüse hinzu. Schnell: Mit einer Zubereitungszeit von unter zwei Stunden ist dieses Rezept perfekt für einen entspannten Abend oder eine unkomplizierte Grillparty. Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus zartem Steak und knusprigem Ciabatta sorgt für ein großartiges Esserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden! Marinierter Flankensteak-Sandwich Zutaten • Der nächste Schritt zu deinem köstlichen Sandwich! Für die Aioli Geröstete Zwiebeln – Geben dem Aioli einen reichen, karamellisierten Geschmack; gelbe Zwiebeln sind ideal, aber jede Sorte funktioniert. Olivenöl – Sorgt für die perfekte Konsistenz; kann bei Bedarf durch Avocadoöl ersetzt werden. Koscheres Salz – Verstärkt die Aromen; reguläres Salz kann ebenfalls verwendet werden. Schwarzer Pfeffer – Fügt eine angenehme Schärfe hinzu; frisch gemahlener Pfeffer ist der beste. Frischer Thymian – Bringt aromatische Kräuternoten; getrockneter Thymian ist eine gute Alternative. Zitronensaft – Frischt die Aioli auf; kann durch weißen Essig ersetzt werden. Mayonnaise – Die cremige Basis des Aioli; vegane Mayo kann verwendet werden. Für das Sandwich Flankensteak – Das Hauptprotein, das durch Marinieren besonders zart wird; kann durch Skirt-Steak ersetzt werden. Rotweinessig – Sorgt für die benötigte Säure; kann mit Apfelessig ersetzt werden. Brauner Zucker – Balanciert die Aromen harmonisch; Honig oder Agavensirup sind ebenfalls möglich. Knoblauch – Fügt Tiefe hinzu; frischer Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden (1/8 TL pro Zehe). Ciabatta-Brötchen – Die perfekte Basis für das Sandwich; kann durch jede feste Brotsorte wie Baguette ersetzt werden. Blauschimmelkäse – Verleiht eine würzige Note; Feta ist eine gute Alternative oder weglassen für eine milde Variante. Rucola – Sorgt für frische, würzige Blätter; kann durch Spinat oder andere Salatblätter ersetzt werden. Dieses marinierte Flankensteak-Sandwich vereint alles, was du für ein schmackhaftes Essen benötigst! Schritt-für-Schritt-Anleitung für marinierten Flankensteak-Sandwich Step 1: Aioli zubereiten Heize den Ofen auf 230°C vor. Mische die gehackten Zwiebeln in einer Schüssel mit Olivenöl, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Thymian. Breite die Zwiebeln auf einem Backblech aus und röste sie 35 Minuten lang, bis sie schön braun und leicht karamellisiert sind. Lass sie anschließend abkühlen und püriere sie in einem Mixer zusammen mit Zitronensaft und Mayonnaise, bis eine cremige Aioli entsteht. Step 2: Flankensteak marinieren Vermenge in einem Gefrierbeutel die Marinade aus Rotweinessig, braunem Zucker, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Füge das Flankensteak hinzu und sorge dafür, dass es gut mit der Marinade bedeckt ist. Verschließe den Beutel und lasse das Steak für 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit es zart und aromatisch wird. Step 3: Steak anbraten Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Nimm das Flankensteak aus der Marinade und würze es leicht mit Salz. Lege das Steak in die heiße Pfanne und brate es für etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis es eine schöne Kruste hat und auf eine Innentemperatur von 52°C (medium-rare) gegart ist. Lass es danach 5 bis 10 Minuten ruhen, damit der Saft sich setzen kann. Step 4: Ciabatta vorbereiten Heize den Ofen auf 200°C vor und lege die Ciabatta-Brötchen auf ein Backblech. Backe die Brötchen für 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sollten so frisch und warm sein, dass sie perfekt zum Sandwich beitragen. Step 5: Sandwich zusammenstellen Schneide das Flankensteak gegen die Faser in dünne Scheiben. Bestreiche die warmen Ciabatta-Brötchen großzügig mit dem gerösteten Zwiebel-Aioli. Belege sie mit den Steak-Scheiben, zerbröseltem Blauschimmelkäse und frischem Rucola. Serviere das sandwich warm und genieße die Kombination aus saftigem Steak und cremiger Aioli. Meal Prep für das marinierte Flankensteak-Sandwich Die Zubereitung des marinierten Flankensteak-Sandwich eignet sich hervorragend für die Meal Prep! Die aioli kann problemlos bis zu 2 Wochen im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass sie immer bereit ist, um den Sandwich zu verfeinern. Das Flankensteak kann ebenfalls bis zu 24 Stunden mariniert werden – einfach die Marinade ansetzen, das Fleisch darin lagern und am Abend des Servierens einfach braten. Achte darauf, das Steak vor dem Braten wieder auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Bei der Fertigstellung brate das Steak nach dem Ruhen, schneide es gegen die Faser auf und belege die Ciabatta-Brötchen frisch mit Aioli und Rucola für ein ebenso schmackhaftes wie zeitsparendes Abendessen! Was passt gut zu mariniertem Flankensteak-Sandwich? Entdecke die besten Begleiter, die deinem köstlichen Sandwich den perfekten Rahmen bieten. Frischer Salat: Eine bunte Mischung aus gemischten Blattsalaten bringt eine knackige Frische ins Spiel und balanciert die herzhaften Aromen des Sandwichs. Süßkartoffel-Pommes: Diese knusprigen Pommes sind die ideale Beilage; ihre natürliche Süße harmoniert hervorragend mit dem würzigen Flankensteak und dem cremigen Aioli. Gegrilltes Gemüse: Zucchini und Paprika, leicht gewürzt und gegrillt, fügen ein rauchiges Aroma hinzu, das die Intensität des Steakgeschmacks perfekt ergänzt. Kalte Limonade: Ein erfrischendes Getränk wie hausgemachte Zitronenlimonade sorgt für eine willkommene Abkühlung und eine geschmackliche Erfrischung nach jedem Bissen. Zweischichtiger Käsekuchen: Ein sanftes Dessert, das eine kühle Süße bietet und die pikanten Elemente des Sandwichs elegant abrundet. Mit diesen Kombinationen wird dein mariniertes Flankensteak-Sandwich zum Sternegericht! Expert Tips für Marinierter Flankensteak-Sandwich Aioli Vorbereiten: Bereite die Aioli im Voraus zu; sie hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und schmeckt frisch zu vielen Gerichten. Steak Temperatur: Achte darauf, das Steak auf eine Innentemperatur von 52°C (medium-rare) zu garen, um zartes Fleisch zu gewährleisten; übercooking vermeiden! Gegen die Faser schneiden: Schneide das Flankensteak immer gegen die Faser, damit es zart und saftig bleibt; das sorgt für ein tolles Esserlebnis. Brot trocken halten: Halte das marinierte Steak vom Brot getrennt, bis du servierst, um ein durchweichtes Ciabatta zu verhindern; so bleibt alles knusprig und lecker. Zutaten anpassen: Fühle dich frei, Blauschimmelkäse durch milderen Käse zu ersetzen; das Marinierte Flankensteak-Sandwich bleibt dabei köstlich und anpassbar. Aufbewahrung für marinierten Flankensteak-Sandwich Zimmertemperatur: Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn die Sandwiches sofort serviert werden. Sie sollten nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur gelagert werden. Kühlschrank: Reste des Flankensteaks können gut verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, das Brot getrennt aufzubewahren, um ein Durchweichen zu vermeiden. Gefrierschrank: Das Flankensteak kann ungegart bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann wie gewohnt zubereiten. Aufwärmen: Um die Reste aufzuwärmen, empfehle ich, das Steak im Ofen bei 120 °C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen. Vermeide die Mikrowelle, da dies das Fleisch zäh machen kann. Marinierter Flankensteak-Sandwich Variationen Entfalten Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an! Dairy-Free: Lassen Sie den Blauschimmelkäse weg oder ersetzen Sie ihn durch eine milde, pflanzliche Alternative wie Cashew-Creme. Protein-Option: Tauschen Sie das Flankensteak gegen gegrilltes Hähnchen oder sogar Tofu aus, um eine leichtere Variante zu genießen. Veggie-Boost: Fügen Sie geröstete Paprika oder sautierte Champignons hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen einzuführen. Würzige Note: Mischen Sie einige Chiliflocken in die Aioli, um dem Ganzen eine feurige Note zu verleihen. Es bleibt ein Hit, besonders für scharfe Liebhaber! Mediterrane Variante: Ersetzen Sie das Ciabatta-Brot durch Pita oder Focaccia und fügen Sie Kalamata-Oliven und Feta hinzu für einen mediterranen Touch. Süß-Sauer: Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup im Aioli kann die Aromen wunderbar abrunden und das Sandwich interessanter machen. Crunch-Factor: Für zusätzliche Textur können Sie etwas Rucola oder eine Mischung aus Nüssen als Topping verwenden. Es sorgt für einen tollen Biss beim Essen. Kräuter-Kick: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum als frisches Topping. Es bringt einen neuen, fruchtigen Geschmack in Ihr Sandwich. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, das Rezept ganz nach Ihren Vorlieben zu gestalten und immer wieder neu zu entdecken! Für mehr kreative Anregungen empfehlen wir, die Aioli zu variieren oder verschiedene Brotsorten auszuprobieren. Marinierter Flankensteak-Sandwich Recipe FAQs Wie wähle ich das richtige Fleisch aus? Achte darauf, ein frisches Flankensteak auszuwählen, das gleichmäßig gefärbt ist und keine dunklen Flecken hat. Die Struktur des Fleisches sollte fest und nicht zu weich sein. Bei der Auswahl kann auch ein festerer Schnitt für eine bessere Textur sorgen. Wie soll ich die Reste aufbewahren? Du kannst übrig gebliebenes Flankensteak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahren. Um ein Durchweichen des Brotes zu verhindern, bewahre das Steak und das Brot getrennt auf. Kann ich das Sandwich einfrieren? Ja, das Flankensteak kann ungegart bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lege es in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel und achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken. Um es aufzutauen, stelle es über Nacht in den Kühlschrank und koche es dann wie gewohnt. Was kann ich tun, wenn mein Steak zäh ist? Wenn dein Steak zäh erscheint, könnte es sein, dass es nicht richtig gegen die Faser geschnitten wurde. Um sicherzugehen, schneide das Flankensteak immer gegen die Faser in dünne Scheiben. Dies verbessert die Textur erheblich und macht das Fleisch zarter. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen? Wenn du eine Allergie gegen Milchprodukte hast, kannst du den Blauschimmelkäse durch eine milde Sorte wie Feta ersetzen oder ganz weglassen. Achte auch darauf, bei der Auswahl von Aioli auf die Zutatenliste zu schauen, wenn du allergisch auf Eier reagierst. Marinierter Flankensteak-Sandwich mit Aioli Ein köstliches Paket mit mariniertem Flankensteak, cremiger Aioli, frischem Rucola und Blauschimmelkäse in einem knusprigen Ciabatta-Brötchen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 1 hour hr 30 minutes minsCook Time 15 minutes minsRuhzeit 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 55 minutes mins Servings: 4 SandwichesCourse: RindfleischCuisine: InternationalCalories: 600 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Aioli2 Tassen geröstete Zwiebeln gelbe Zwiebeln sind ideal1 Tasse Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden1 TL koscheres Salz1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen1 TL frischer Thymian getrockneter Thymian ist eine gute Alternative2 EL Zitronensaft kann durch weißen Essig ersetzt werden1 Tasse Mayonnaise vegane Mayo kann verwendet werdenFür das Sandwich500 g Flankensteak kann durch Skirt-Steak ersetzt werden1/4 Tasse Rotweinessig kann mit Apfelessig ersetzt werden2 EL brauner Zucker Honig oder Agavensirup sind ebenfalls möglich3 ZEHEN Knoblauch frischer Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden4 Stücke Ciabatta-Brötchen kann durch jede feste Brotsorte ersetzt werden100 g Blauschimmelkäse Feta ist eine gute Alternative100 g Rucola kann durch Spinat ersetzt werden Equipment OfenPfanneMixerBackblechGefrierbeutel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize den Ofen auf 230°C vor. Mische die gehackten Zwiebeln mit Olivenöl, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Thymian und röste sie 35 Minuten lang.Lass die Zwiebeln abkühlen und püriere sie mit Zitronensaft und Mayonnaise zu einer Aioli.Mische Rotweinessig, braunen Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Gefrierbeutel. Füge das Flankensteak hinzu und lasse es 1 bis 4 Stunden marinieren.Brate das Flankensteak in einer Pfanne 4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.Heize den Ofen auf 200°C und backe die Ciabatta-Brötchen 5 bis 7 Minuten.Schneide das Flankensteak in dünne Scheiben und belege die Brötchen mit Aioli, Steak, Blauschimmelkäse und Rucola. Nutrition Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg NotesDie Aioli kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, das Steak richtig zuzubereiten, um zartes Fleisch zu gewährleisten. Tried this recipe?Let us know how it was!
