Name: Hohe-Protein Griechischer Joghurt Bagels
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl); 2 Teelöffel Backpulver; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Tasse Griechischer Joghurt (dickflüssig); 1 Stück Ei (für die Eierwäsche); 2 Teelöffel Alles-Saison-Gewürz; 2 Teelöffel Zimt (für eine süße Variante); 1 Tasse Geriebener Käse (nach Wahl); 2 Teelöffel Knoblauch & Kräuter; 0.5 Tasse Schokoladenstückchen

In der hektischen Morgenroutine bleibt oft wenig Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Genau hier kommen meine griechischen Joghurt-Bagels ins Spiel – ein wunderbar hoher Eiweißgehalt und keine Hefe erforderlich! Diese köstlichen Bagels sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Du kannst sie mit deinen Lieblingsbelägen krönen, sei es herzhaft mit Käse und Kräutern oder süß mit Schokoladenstückchen. Bei nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit eignen sie sich perfekt für alle, die frische und nahrhafte Optionen schätzen. Ich verspreche dir, der verlockende Duft, der durch deine Küche zieht, wird die ganze Familie an den Tisch locken. Bereit, deinen perfekten Bagel-Tag zu starten?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten, perfekt für alle, die wenig Zeit haben!
Hoher Eiweißgehalt: Jeder Bissen liefert eine gesunde Portion Protein, die dich den ganzen Tag über satt hält.
Vielseitigkeit: Mit unzähligen Belag-Optionen wie alles-Saison-gewürz oder Schokoladenstückchen kannst du die Bagels nach deinem Geschmack anpassen.
Zeitsparend: In nur 30 Minuten verwandelst du einfache Zutaten in köstliche Bagels – ideal für hektische Morgen.
Familienfreundlich: Der köstliche Geruch und die fluffige Textur machen diese Bagels zum Hit bei Jung und Alt!

Griechischer Joghurt Bagel Zutaten

Für den Teig
• Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Bagels; du kannst auch Vollkornmehl verwenden für eine nährstoffreichere Variante.
• Backpulver – dient als Treibmittel, um die Bagels ohne Hefe aufgehen zu lassen.
• Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße aus.
• Griechischer Joghurt – fügt Protein hinzu und trägt zur Feuchtigkeit und Textur der Bagels bei; dickflüssiger Joghurt ist hier empfehlenswert.
• Ei (für die Eierwäsche) – verleiht der Kruste eine goldene Farbe und schönen Glanz.

Optionale Beläge
• Alles-Saison-Gewürz – sorgt für eine würzige Note, ideal für einen herzhaften Genus.
• Zimt – für eine süße Variante der Bagels; einfach 2 Teelöffel zum Teig hinzufügen.
• Geriebener Käse – für einen extra herzhaften Geschmack, passt besonders gut zu Kräutern.
• Knoblauch & Kräuter – ergänzen den Geschmack und verleihen den Bagels eine besondere Note.
• Schokoladenstückchen – für einen süßen Twist, perfekt für das Frühstück oder einen Snack.

Diese griechischen Joghurt-Bagel-Zutaten sind einfach zu finden und bieten eine köstliche, proteinreiche Möglichkeit, dein Frühstück zu genießen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hohe-Protein Griechischer Joghurt Bagels

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass deine griechischen Joghurt-Bagels gleichmäßig backen, während der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich. Wenn du Zimtbagels zubereitest, füge jetzt 2 Teelöffel Zimt hinzu. Dies sorgt für einen harmonischen Geschmack und eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten, bevor der Teig entsteht.

Schritt 3: Joghurt einarbeiten
Stirn in den griechischen Joghurt und rühre die Mischung kräftig, bis ein fester Teig entsteht. Bei Bedarf kannst du mit den Händen sanft kneten, um die Zutaten gut zu verbinden. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist – sollte er es sein, gib etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 4: Bagels formen
Teile den Teig in 4 gleich große Portionen und forme diese zu Kugeln. Drücke jede Kugel leicht flach und forme mit deinem Finger oder einem Holzlöffel ein Loch in der Mitte, um die typische Bagel-Form zu erhalten. Dies sorgt dafür, dass die Bagels gleichmäßig backen und die fluffige Textur erhalten bleibt.

Schritt 5: Eierwasch und Beläge auftragen
Verquirle ein Ei und bestreiche jeden Bagel großzügig mit der Eierwäsche. Anschließend kannst du die Bagels mit deinen gewünschten Belägen bestreuen, sei es Alles-Saison-Gewürz, Käse oder Schokoladenstückchen, und so deinen optimalen Geschmack kreieren.

Schritt 6: Backen
Lege die geformten und belegten Bagels auf das vorbereitete Backblech und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen. Backe die Bagels für etwa 22-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Kruste haben. Achte auf die Farbe und die Textur; sie sollten fluffig und zart sein.

Schritt 7: Abkühlen und Servieren
Lass die frisch gebackenen griechischen Joghurt-Bagels vor dem Schneiden etwas abkühlen. Wenn sie noch warm sind, schmecken sie besonders lecker und du kannst sie nach Belieben genießen – sei es pur oder mit deinem Lieblingsaufstrich.

Lagerung und Einfrieren von Griechischen Joghurt-Bagels

Arbeitsplatte: Halte die Bagels bei Zimmertemperatur für bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben die Bagels bis zu 1 Woche frisch. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um Austrocknen zu vermeiden.

Einfrieren: Die Bagels können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Schneide sie vorher in Scheiben, um sie direkt toasten zu können, ohne sie auftauen zu müssen.

Wiedererhitzen: Toaste die Bagels bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach oder erwärme sie im Ofen bei 180 °C für ca. 5-10 Minuten, bis sie warm und knusprig sind.

Was passt zu hohen-Protein Griechischen Joghurt-Bagels?

Genieße diese köstlichen Bagels in Kombination mit einfachen, aber geschmackvollen Beilagen, die ein rundes Frühstückserlebnis bieten.

Hausgemachter Frischkäse: Ein cremiger Aufstrich, der perfekt mit Kräutern oder Zimt gemischt werden kann, um die Aromen zu verfeinern.
Rührei mit Gemüse: Ein proteinreiches, herzhaftes Gericht, das die weichen Bagels wunderbar verfeinert. Frische Kräuter und Paprika bringen Farbe und Geschmack.
Frischer Obstsalat: Die Frische von saisonalen Früchten bietet einen tollen Kontrast zu den warmen Bagels und bringt eine süße, fruchtige Note in die Mahlzeit.
Nussbutter und Banane: Ein köstlicher, nahrhafter Belag! Die cremige Nussbutter ergänzt die Textur der Bagels perfekt und die bananenscheiben sorgen für natürliche Süße.
Leichter Joghurt mit Honig: Serviere die Bagels mit einem erfrischenden Joghurt, der einen Hauch von Honig erhält. So wird jede Biss ein Genuss.
Kräutertee oder Kaffee: Ein warmes Getränk ist die perfekte Ergänzung. Kräutertee belebt und Kaffee harmoniert gut mit den herzhaften Aromen der Bagels.

Diese Kombinationen sorgen dafür, dass du mit den hohen-Protein griechischen Joghurt-Bagels ein unvergessliches Frühstückserlebnis genießt!

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die du ausprobieren kannst.

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Allzweckmehl, um die Bagels für eine glutenfreie Ernährung anzupassen. Die Textur kann sich leicht verändern, aber sie bleiben köstlich!
Hülsenfrüchte: Tausche einen Teil des Mehls gegen Kichererbsenmehl aus. Dies fügt nicht nur eine interessante Note hinzu, sondern auch einen zusätzlichen Eiweißschub.
Süß und Klassisch: Füge 50g Honig oder Ahornsirup zum Teig hinzu, um eine süßere Variante zu kreieren. Diese Bagels passen hervorragend zu Früchten oder Marmelade.
Käse-Explosion: Mische 100g geriebenen Käse in den Teig für einen herzhaften Käsegeschmack. Du kannst auch zusätzlich etwas Käse obendrauf streuen, um dem Ganzen den ultimativen Käse-Finish zu geben.
Nüsse und Samen: Füge 30g gemahlene Nüsse oder Samen wie Leinsamen oder Sesam zum Teig hinzu. Dies sorgt nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern auch für einen schönen crunch.
Schokoladen-Cranberry: Gib eine Handvoll getrockneter Cranberries und Schokoladensplitter in den Teig für eine süße Version. Diese Bagels machen jeden Morgen besonders!
Orientalischer Flair: Füge 1 Teelöffel Kreuzkümmel und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Teigmischung hinzu. Das ergibt einen unwiderstehlichen, würzigen Geschmack.
Alltagsklassiker: Nutze das alles-Saison-gewürz für einen gemütlichen klassischen Bagel-Geschmack, perfekt für jede Tageszeit und jeden Anlass.

Meal Prep für Hohe-Protein Griechischer Joghurt Bagels

Die Hohe-Protein Griechischer Joghurt Bagels sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, indem du ihn nach dem Kneten in Frischhaltefolie wickelst, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Alternativ kannst du die geformten Bagels bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; decke sie gut ab, damit sie frisch bleiben. Wenn du bereit bist zu backen, heize einfach den Ofen vor, bestreiche die Bagels mit Eierwäsche und backe sie für 22-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du gesunde, hausgemachte Bagels, die genauso lecker sind, frisch aus dem Ofen, mit minimalem Aufwand!

Expertentipps für die besten griechischen Joghurt-Bagels

Teigkonsistenz prüfen: Ist der Teig zu klebrig? Gib etwas mehr Mehl hinzu, um die perfekte Konsistenz für deine griechischen Joghurt-Bagels zu erreichen.
Schnelles Kneten: Die Verwendung der Hände beschleunigt den Prozess. Vermeide das Überkneten, damit die Bagels fluffig bleiben.
Richtige Backtemperatur: Achte darauf, den Ofen gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige Bräunung und Textur zu gewährleisten.
Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Belägen und Gewürzen zu experimentieren, um deine Bagels nach deinem Geschmack anzupassen.
Richtige Lagerung: Bewahre die Bagels bis zu 2 Tage auf der Arbeitsplatte, um ihre Frische zu bewahren. Für längere Lagerung einfrieren!

Griechischer Joghurt Bagels Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen griechischen Joghurt aus?
Für das beste Ergebnis empfehle ich, dickflüssigen griechischen Joghurt zu verwenden, da dieser zur gewünschten Konsistenz des Teigs beiträgt. Achte darauf, dass der Joghurt frisch ist und keine zusätzlichen Zucker oder Aromen enthält, um die beste Geschmacksbasis zu gewährleisten.

Wie lange kann ich die Bagels aufbewahren?
Die Bagels bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 2 Tage frisch. Wenn du eine längere Lagerung planst, können sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Bagels einfrieren?
Ja, du kannst die Bagels bis zu 2 Monate einfrieren! Ich empfehle, sie vorher in Scheiben zu schneiden. So kannst du die Scheiben direkt toasten, ohne sie vorher auftauen zu müssen. Um die beste Qualität zu erhalten, lege die geschnittenen Bagels in einen gefrierfesten Beutel und entferne so viel Luft wie möglich.

Was kann ich tun, wenn der Teig klebrig ist?
Wenn du siehst, dass dein Teig klebrig wird, füge einfach einen Esslöffel Mehl nach dem anderen hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Denke daran, dass ein zu hoher Wassergehalt im Joghurt den Teig klebriger machen kann. Mische ihn mit den Händen, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen zu diesen Bagels?
Diese Bagels sind eine großartige Option für viele Diäten, da sie proteinreich und fettärmer sind als herkömmliche Bagels. Sie können auch für eine glutenfreie Variante mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden. Achte jedoch darauf, dass du die Zutaten entsprechend anpasst, um die Struktur des Teigs nicht zu beeinträchtigen.