Name: Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe leicht gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 stück Butternut-Kürbis (kann auch durch Kürbis oder Süßkartoffeln ersetzt werden); 2 stück Rote Paprika (eingelegte Paprika aus dem Glas sind eine Zeitersparnis); 1 stück Zwiebel (gelbe oder süße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet); 2 zehen Knoblauch (frische Knoblauchzehen sind am besten); 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemachte Brühe hebt das Aroma); 2 esslöffel Olivenöl (kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer (andere Gewürze wie Paprika können hinzugefügt werden)

Wenn die kühle Luft des Herbstes anklopft und die Tage kürzer werden, ist es Zeit für den perfekten Seelenwärmer: die Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe. Diese samtige, nahrhafte Suppe vereint die süße Fülle von Butternut-Kürbis mit dem rauchigen Aroma von gerösteten Paprika – und das mit nur sieben Zutaten! Mit einer einfachen Zubereitung ist sie nicht nur zeitsparend, sondern auch eine gesunde Option, die sich ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen eleganten Anlass eignet. Stell dir vor, wie du nach einem langen Tag in die Küche kommst und im Handumdrehen ein wohltuendes Gericht zauberst. Neugierig darauf, wie du in wenigen Schritten eine köstliche Suppe kreieren kannst? Lass uns loslegen!

Warum ist diese Suppe ein Muss?

Simplicity: Mit nur sieben Zutaten ist die Zubereitung der Gerösteten roten Paprika und Butternut-Kürbissuppe unglaublich unkompliziert. Gesundheit: Diese vegane und glutenfreie Option ist nicht nur bequem, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Wärmende Aromen: Die Kombination aus süßem Butternut-Kürbis und rauchigen Paprika verwandelt jede Schüssel in eine Geschmacksexplosion. Vielseitig: Genieße die Suppe allein oder serviere sie mit einem herrlich knusprigen Brot oder einem frischen Salat. Schnell zubereitet: Ideal für geschäftige Wochentage, denn sie kann schnell gemacht und auch aufbewahrt werden! Wenn du nach weiteren tollen Rezeptideen suchst, schau dir auch mein Chili Huehnchen Rezept oder einen erfrischenden Huehnchen Ranch Salat an!

Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe Zutaten

Für die Suppe

Butternut-Kürbis – bringt eine natürliche Süße und Cremigkeit; kann auch durch Kürbis oder Süßkartoffeln ersetzt werden.
Rote Paprika – verleiht ein rauchiges Aroma; für Zeitersparnis können auch eingelegte Paprika aus dem Glas verwendet werden.
Zwiebel – sorgt für eine aromatische Basis; gelbe oder süße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
Knoblauch – intensiviert den Geschmack; frische Knoblauchzehen sind am besten, aber Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
Gemüsebrühe – liefert die Flüssigkeit und den Grundgeschmack; selbstgemachte Brühe hebt das Aroma, sei jedoch beim Kauf auf den Natriumgehalt achtgeben.
Olivenöl – unterstützt das Rösten der Gemüse und sorgt für eine reichhaltige Note; kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden.
Salz und Pfeffer – unerlässlich für die Würze; passe sie nach Geschmack an und ziehe in Betracht, weitere Gewürze wie Paprika hinzuzufügen.

Lege los und genieße diese leckere Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe – ein absolutes Muss für den Herbst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Dieser Schritt ist wichtig, um die Gemüsesorten gleichmäßig zu rösten. Während der Ofen vorheizt, kannst du die Vorbereitung für den Butternut-Kürbis und die roten Paprika beginnen.

Step 2: Gemüse vorbereiten
Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Halbiere die roten Paprika und entferne die Samen. Diese Vorbereitungen sorgen dafür, dass das Gemüse gleichmäßig röstet und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Step 3: Gemüse rösten
Lege die Kürbiswürfel und die Paprika auf ein Backblech. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl und streue etwas Salz darüber. Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis der Kürbis zart und die Paprika leicht gebräunt sind. Du wirst sehen, wie die Paprika nach dem Rösten eine schöne Farbintensität erhält.

Step 4: Zwiebeln anbraten
Erhitze in einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die grob gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend sind. Die Zwiebeln sorgen für die aromatische Basis deiner Gerösteten roten Paprika und Butternut-Kürbissuppe.

Step 5: Knoblauch hinzufügen
Gib den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln und brate alles für weitere 1–2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet. Diese Kombination ist entscheidend für die Geschmacksbasis und bringt die Aromen noch besser zur Geltung.

Step 6: Gemüse und Brühe hinzufügen
Nimm das geröstete Gemüse aus dem Ofen und gib es in den Topf mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Füge die Gemüsebrühe hinzu und bring die Mischung zum Simmern. Lass die Suppe 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Step 7: Suppe pürieren
Nimm einen Pürierstab und püriere die Suppe direkt im Topf zu einer samtigen Konsistenz. Alternativ kannst du die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Standmixer geben. Achte darauf, dass du den Mixbecher nicht zu voll machst, um Spritzer zu vermeiden.

Step 8: Abschmecken und servieren
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, füge nach Bedarf zusätzlich Brühe hinzu. Serviere die Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe in Schalen, eventuell garniert mit einem Schuss Olivenöl oder frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation.

Was passt gut zur Gerösteten roten Paprika und Butternut-Kürbissuppe?

Die perfekte Begleitung zur Gerösteten roten Paprika und Butternut-Kürbissuppe lässt deine Geschmacksknospen tanzen und rundet das Essen angenehm ab.

Knuspriges Brot: Ideal zum Eintunken, ergänzt die samtige Textur der Suppe, während das Brot zusätzlichen Biss bietet. Es ist ein zeitloser Klassiker, der jede Löffelfüllung bereichert.
Frischer Spinatsalat: Ein leichter, knackiger Salat mit Zitronen-Dressing sorgt für eine erfrischende Balance zur cremigen Suppe – perfekt für ein gesundes Herbstessen.
Geröstete Kichererbsen: Diese knusprigen Bites fügen eine proteinreiche Textur hinzu und sind ein köstlicher Kontrast zur weichen Konsistenz der Suppe. Sie bringen auch einen Hauch von Gewürzen mit.
Gegrillter Käse-Sandwich: Der geschmolzene Käse und das buttrige, knusprige Brot sind eine himmlische Kombination zur wärmenden Suppe und machen sie zur perfekten Kombi für kühle Abende.
Kokosnuss-Chili-Dessert: Ein leichtes und fruchtiges Dessert mit einem Hauch von Schärfe, das das Essen mit einer exotischen Note abrundet – gesund und süß zugleich.
Äpfel mit Zimt: Warme, im Ofen geröstete Äpfel mit Zimt als Nachspeise sind eine tolle Ergänzung, um die Süße der Kürbissuppe zu unterstreichen und den Abend perfekt abzurunden.

Expert Tips für Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe

Richtig Rösten: Um den besten Geschmack zu erzielen, achte darauf, die Paprika und den Kürbis gleichmäßig zu rösten. So entfalten sich die Aromen optimal.
Sicher pürieren: Verwende einen Pürierstab, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren. Dadurch verhinderst du, dass heiße Flüssigkeit beim Mixen spritzt.
Abschmecken: Stichwort Abschmecken: Probiere vor dem Servieren, um Gewürze anzupassen. Manchmal brauchen die Aromen noch etwas Salz oder einen Hauch von Pfeffer.
Zusatzvariationen: Möchtest du die Suppe variieren? Füge frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin während des Kochens hinzu. Sie geben der Suppe einen besonderen Kick.
Gemüsebrühe beachten: Wenn du Gemüsebrühe verwendest, achte auf den Natriumgehalt. Eine selbstgemachte Brühe ist nicht nur gesünder, sondern hebt auch den Geschmack der Gerösteten roten Paprika und Butternut-Kürbissuppe.

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe nach deinem Geschmack an!

Veganer Schmand:
Füge nach dem Pürieren einen Löffel veganen Joghurt hinzu, um eine cremigere Textur zu erhalten. So wird die Suppe besonders vielseitig.
Würzige Note:
Integriere frische Chili- oder Jalapeño-Stücke in die Mischung, um der Suppe eine leckere Schärfe zu verleihen. Der erwartete Kick macht das Gericht noch aufregender!
Kokosnusscreme:
Rühre nach dem Pürieren etwas Kokosnussmilch ein, um ein tropisches Flair zu erreichen. Diese Cremigkeit harmoniert wunderbar mit den Aromen der Suppe.
Geröstete Gewürze:
Röste Kreuzkümmel oder Koriandersamen in der Pfanne und füge sie in den letzten Schritten hinzu. Sie verleihen der Suppe eine interessante Geschmacksdimension.
Frische Kräuter:
Frischer Basilikum oder Koriander als Garnitur bringen einen erfrischenden Kontrast und eine aromatische Frische. Das Auge isst schließlich mit!
Hülsenfrüchte:
Um die Suppe proteinreicher zu gestalten, füge Kichererbsen oder Linsen hinzu. Sie machen die Suppe noch nahrhafter und sättigender.
Nussige Toppings:
Streue geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse über die Suppe, um für zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack zu sorgen. Diese Textur ist ein wahrer Genuss!

Wenn du nach weiteren köstlichen Ideen suchst, empfehle ich dir mein Tropisches Ananas Rezept, das perfekt für jeden Anlass ist!

Vorbereitung für Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe

Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Butternut-Kürbis und die roten Paprika bis zu 24 Stunden im Voraus schälen, schneiden und sogar im Kühlschrank lagern, damit sie frisch bleiben. Die Zwiebeln und den Knoblauch kannst du ebenfalls vorbereiten, indem du sie schneidest und in einem verschlossenen Behälter aufbewahrst. Am Tag der Zubereitung röste einfach das Gemüse auf einem Blech, brate die Zwiebeln und Knoblauch an, füge die Brühe hinzu, und püriere die Suppe wie gewohnt für ein schnelles Abendessen. So sparst du Zeit und genießt dennoch eine superschmackhafte Suppe, die nicht an Qualität verliert!

Aufbewahrungstipps für Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe

Raumtemperatur: Diese Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.
Kühlschrank: Die Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gefrierfach: Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und lasse genügend Platz, damit sie sich beim Einfrieren ausdehnen kann.
Wiedererwärmen: Tau die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie heiß ist.

Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich den perfekten Butternut-Kürbis aus?
Achte darauf, dass der Butternut-Kürbis eine festere, unbeschädigte Schale hat. Vermeide solche mit dunklen Flecken oder Druckstellen. Ein schwerer Kürbis weist in der Regel auf mehr Fruchtfleisch hin, und die Form sollte gleichmäßig, ohne Beulen sein.

Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Du kannst die Geröstete rote Paprika und Butternut-Kürbissuppe in einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Qualität zu erhalten.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter oder Zip-Lock-Beutel und lasse genügend Platz für die Ausdehnung. Achte darauf, die Portionen gleichmäßig zu portionieren, sodass du nur die benötigte Menge auftauen musst.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?
Wenn du bemerkst, dass die Suppe zu dick ist, füge einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, während du sie erhitzt. Rühre gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist wichtig, die Suppe vor dem Servieren gut abzuschmecken, um den Geschmack anzupassen.

Kann ich die Suppe für Allergiker anpassen?
Ja, dieses Rezept ist vegan und glutenfrei, was es zu einer großartigen Wahl für viele diätetische Bedürfnisse macht. Stelle sicher, dass du eine glutenfreie Brühe verwendest, falls erforderlich. Falls Allergien vorliegen, kannst du frische Kräuter oder verschiedene Gewürze ausprobieren, um den Geschmack zu variieren, ohne zusätzliche Allergene hinzuzufügen.

Wie püriere ich die Suppe am besten?
Um die Suppe sicher und gleichmäßig zu pürieren, empfehle ich die Verwendung eines Pürierstabs direkt im Topf. Achte darauf, nicht zu viel Flüssigkeit in den Mixbecher eines herkömmlichen Mixers zu geben, um Spritzer zu vermeiden. Püriere die Suppe in mehreren Chargen, falls nötig.