Name: Erdbeermilchshake-Pfundkuchen für Frühlingsfreude
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g ungesalzene Butter (sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit); 200 g Zucker (trägt zu einer leichten Textur bei); 4 Stück Eier (bei Zimmertemperatur für bessere Emulgierung); 1 TL Vanilleextrakt (optional Mandelessenz verwenden); 300 g Weizenmehl (das Hauptbestandteil für die Struktur); 1 TL Backpulver (achte darauf, dass es frisch ist); 0.5 TL Salz (hebt die Süße hervor); 200 ml Vollmilch (kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden); 300 g frische Erdbeeren (du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden); 150 g Erdbeermilchglasur (für zusätzlichen Geschmack und visuelle Anziehung)

Wusstest du, dass der Genuss eines fruchtigen Erdbeermilchshake-Pfundkuchens nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ein Stück Sommer in dein Zuhause bringt? Diese unwiderstehliche, saftige Köstlichkeit ist ideal für gesellige Zusammenkünfte im Freien oder einfach als süßes Highlight eines gemütlichen Nachmittags. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten – perfekt für alle, die frische Zutaten schätzen, aber auch ihre Zeit in der Küche genießen wollen. Mit einer zarten Textur und zarten Erdbeerschwällen ist dieser Kuchen ein wahrer Publikumsliebling, der jeden Moment versüßt. Bist du bereit, dich mit mir auf diese köstliche Reise zu begeben?

Warum wird dieser Kuchen dein Favorit?

Einfachheit – Das Rezept ist so unkompliziert, dass auch Kochanfänger wunderbar damit zurechtkommen. Frischer Geschmack – Saftige Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note, die an einen sommerlichen Erdbeermilchshake erinnert. Vielfältig – Er kann zu vielen Anlässen serviert werden, entweder beim Picknick oder als Dessert nach einem festlichen Essen. Schnell zubereitet – In weniger als einer Stunde kannst du diesen köstlichen Kuchen genießen! Ein Genuss für die Sinne – Die zarte, saftige Textur wird sowohl dich als auch deine Gäste begeistern. Und wenn du noch mehr frische Ideen suchst, schaue dir auch unseren Erfrischenden Gurken Blaubeer Salat oder das Auberginen in Knoblauchsoße Rezept an!

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Zutaten

• Um deinen köstlichen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen zu zaubern, brauchst du eine Handvoll frischer Zutaten!

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit; benutze ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über den Salzgehalt.
Zucker – süßt den Kuchen und trägt zu einer leichten Textur bei.
Eier – essentiell für Struktur und Feuchtigkeit; verwende Zimmertemperatur-Eier für bessere Emulgierung.
Vanilleextrakt – bringt Tiefe ins Aroma; optional kannst du auch Mandelessenz für einen einzigartigen Geschmack verwenden.
Weizenmehl – das Hauptbestandteil für die Struktur; nicht durch Vollkornmehl ersetzen, um die Textur nicht zu verändern.
Backpulver – ein Treibmittel, das dem Kuchen beim Backen hilft; achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
Salz – hebt die Süße hervor und balanciert den Geschmack.
Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und Cremigkeit; kann bei Bedarf durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Frische Erdbeeren – für Geschmack und Feuchtigkeit; du kannst bei Bedarf auch gefrorene Erdbeeren verwenden (aufgetaut und abgetropft).

Für die Erdbeermilchglasur

Erdbeermilchglasur – eine leckere Topping, die für zusätzlichen Geschmack und visuelle Anziehung sorgt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 10-Zoll Bundtform gut ein. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen problemlos aus der Form gleitet und seine perfekt geformte Struktur behält.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
Schlage die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer für etwa 3–4 Minuten, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies bringt Luft in den Teig, was für einen fluffigen Kuchen sorgt und die Basis für den köstlichen Erdbeermilchshake-Geschmack bildet.

Step 3: Eier und Extrakte hinzufügen
Füge nacheinander die Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlage jedes Ei gut unter, bevor das nächste dazu kommt. Mixe dann den Vanilleextrakt und optional die Mandelessenz ein, um den Geschmack deines Erdbeermilchshake-Pfundkuchens noch weiter zu vertiefen.

Step 4: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel mische das Weizenmehl, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend für die Struktur des Cakes und sollten gut verteilt sein, bevor du sie in die feuchten Zutaten einfügst.

Step 5: Mischungen kombinieren
Beginne damit, die trockenen Zutaten in die Butter-Ei-Mischung einzufügen, abwechselnd mit der Vollmilch, beginnend und endend mit dem Mehl. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig bleibt und der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen eine schöne, feuchte Konsistenz bekommt.

Step 6: Erdbeeren unterheben
Füge die gewürfelten frischen Erdbeeren sanft in den Teig ein. Achte darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, damit beim Backen des Kuchens wunderbare Fruchtmächte und saftige Erdbeerschwälle entstehen, die das Aroma deines Erdbeermilchshake-Pfundkuchens intensivieren.

Step 7: Backen
Gieße den Teig in die vorbereitete Bundtform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 55–65 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Achte darauf, den Kuchen nicht zu überbacken, um seine Saftigkeit zu bewahren.

Step 8: Abkühlen
Lass den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt. Dies hilft nicht nur bei der Form, sondern verhindert auch, dass der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen zu feucht wird und festkleben bleibt.

Step 9: Glasur vorbereiten
Bereite die Erdbeermilchglasur vor und träufle sie über den abgekühlten Kuchen. Diese Glasur fügt eine zusätzliche Schicht Geschmack hinzu und verleiht deinem Erdbeermilchshake-Pfundkuchen eine ansprechende, glänzende Optik, die ihn noch verlockender macht.

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Variationen

Du kannst die Idee des Erdbeermilchshake-Pfundkuchens wunderbar anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu verwirklichen!

Vegan: Ersetze die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus und verwende pflanzliche Butter und Milch. Auch eine köstliche Option!
Glutenfrei: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung für die teigliche Basis. Damit können auch glutenempfindliche Freunde genießen.
Zitronen-Zahl: Füge etwas Zitronenschale für einen spritzigen Geschmack hinzu. Die frische Note harmoniert großartig mit Erdbeeren.
Nüsse: Gib gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig für extra Crunch und ein nussiges Aroma. Diese Texturvielfalt ist besonders angenehm!
Schokoladenstückchen: Mische etwas Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für eine dekadente Note. Jede Bissen wird zum Genuss!
Erdbeermarmelade: Ersetze einen Teil der frischen Erdbeeren durch Erdbeermarmelade, um eine süßere, intensivere Fruchtnote zu erzeugen.
Kokosnuss: Integriere Kokosraspeln in den Teig für eine tropische Note, die die Süße der Erdbeeren wunderbar ergänzt.
Eisiger Genuss: Serviere den Kuchen mit einer Kugel Erdbeereis für ein erfrischendes Dessert, das perfekt für warme Tage ist.

Wenn du auf der Suche nach weiteren hübschen frischen Rezepten bist, schau dir unseren Kibbeh Libanesisch Zubereitung an oder wage dich an das Auberginen in Knoblauchsoße Rezept.

Lagerungstipps für Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Raumtemperatur: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um seine Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren; lasse ihn jedoch vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, um den Geschmack zu intensivieren.

Gefrierschrank: Der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen lässt sich auch hervorragend einfrieren. Schneide ihn in Stücke, wickle sie gut in Frischhaltefolie und friere sie für bis zu 3 Monate ein.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen den Kuchen bei niedriger Stufe im Ofen für ca. 10–15 Minuten aufwärmen, damit er wieder seine saftige Textur erhält.

Meal Prep für deinen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen ist ideal für die Vorbereitung, um Zeit zu sparen und den Genuss zu maximieren! Du kannst den Kuchen bis zu 24 Stunden im Voraus backen und kühl aufbewahren, damit er seine Frische erhält. Vor dem Servieren solltest du die Glasur zubereiten und direkt über den Kuchen träufeln; so bleibt der Kuchen saftig und die Glasur schön glänzend. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, vergewissere dich, dass sie gut abgetropft sind, um Überfeuchtung im Teig zu vermeiden. Bewahre den fertigen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn bis zu 3 Tage lang frisch zu halten – damit genießt du jedes Stück wie frisch gebacken!

Tipps für den besten Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Frische Zutaten: Achte darauf, frische Erdbeeren auszuwählen; überreife Beeren können die Textur des Erdbeermilchshake-Pfundkuchens beeinflussen.
Nicht übermixen: Mische den Teig nur so lange, bis alles gerade verbunden ist, um einen luftigen Kuchen zu erzielen.
Eier Zimmertemperatur: Verwende Zimmertemperatur-Eier für eine bessere Emulgierung, was zu einem gleichmäßigeren Teig führt.
Küchenwaage: Nutze eine Küchenwaage für präzisere Messungen von Mehl und Zucker; das hilft, die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
Glasur nicht während des Backens: Vermeide es, die Erdbeermilchglasur vor dem Backen anzuwenden, da sie sonst schmelzen und das Aussehen des Kuchens beeinträchtigen kann.
Abkühlen lassen: Lass den Kuchen ausreichend abkühlen, bevor du ihn glasierst, damit die Glasur nicht verläuft und ihre Form behält.

Was passt zu Erdbeermilchshake-Pfundkuchen?

Gönn dir eine köstliche Erfahrung und ergänze deinen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen mit wunderbar harmonierenden Beilagen, die das Geschmackserlebnis noch intensiver machen.

Vanilleeis: Eine kühle, cremige Ergänzung, die die frischen Erdbeeraromen perfekt ausgleicht und jedem Bissen eine köstliche, süße Note verleiht.
Frische Erdbeeren: Serviere den Kuchen mit zusätzlichen frischen Erdbeeren, um die Fruchtigkeit zu intensivieren und einen schönen Farbakzent auf dem Dessert zu setzen.
Schlagsahne: Die luftig-leichte Textur von Schlagsahne bietet einen wunderbaren Kontrast zur Dichte des Kuchens und sorgt für eine extra Portion Genuss.
Zitronensorbet: Ein erfrischendes Sorbet bringt eine spritzige Note, die die süßen Erdbeeren perfekt ergänzt und für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Käsecreme: Diese sahnige, leicht würzige Mischung harmoniert hervorragend mit der Süße des Kuchens und sorgt für eine köstliche Geschmackskombination.
Erdbeermilchshake: Warum nicht den Kuchen mit einem passenden Getränk servieren? Ein frischer Erdbeermilchshake verstärkt das fruchtige Erlebnis und macht es zu einem besonderen Genussmoment.
Grüner Salat: Ein leichter, frischer Salat mit einem Zitrus-Dressing bietet einen tollen Kontrast zu dem süßen Kuchen und bringt einen gesunden Aspekt auf den Tisch.

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus?
Achte darauf, Erdbeeren auszuwählen, die fest, leuchtend rot und frei von dunklen Flecken sind. Überreife Beeren können die Textur des Kuchens negativ beeinflussen. Frische Erdbeeren, die zur Saison passen, haben den besten Geschmack!

Wie lagere ich meinen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen?
Lager den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, lege ihn in den Kühlschrank; lass ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, um den vollen Geschmack wiederherzustellen.

Kann ich den Erdbeermilchshake-Pfundkuchen einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Schneide den Kuchen in Stücke und wickle sie gut in Frischhaltefolie, bevor du sie in einen luftdichten Behälter legst. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Beim Wiedererwärmen, lege die Stücke bei niedriger Temperatur für etwa 10–15 Minuten in den Ofen.

Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu trocken wird?
Die Schlüssel sind die richtigen Backzeiten und das Vermeiden von Overmixing. Achte darauf, den Kuchen nicht länger als nötig zu backen – ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, aber ohne festgebackenen Teig. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, stelle sicher, dass sie vorher gründlich aufgetaut und gut abgetropft sind.

Ist dieser Kuchen auch für Allergiker geeignet?
Das Rezept ist vegetarisch und kann leicht angepasst werden, um für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet zu sein. Verwende einfach pflanzliche Milch und achte darauf, dass alle anderen Zutaten, wie der Zucker und das Backpulver, keine versteckten Allergene enthalten.