Name: Erdbeer-Shortbread-Kekse für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g Ungesalzene Butter (hochwertige Butter verwenden); 100 g Puderzucker (kann durch Kristallzucker ersetzt werden); 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelessenz); 250 g Weißes Mehl (oder Vollkornmehl); 1 Prise Salz (Meersalz empfohlen); 100 g Getrocknete Erdbeeren oder Erdbeer-Pulver (oder andere getrocknete Früchte); 100 g Weiße Schokolade (geschmolzen); 200 g Frische Erdbeerscheiben (zur Garnierung)

Es gibt kaum etwas, das so einladend und nostalgisch wirkt wie der Duft frisch gebackener Kekse in der Küche. Wenn ich die perfekte Mischung aus buttriger Zartheit und fruchtigem Touch erinnere, musste ich einfach die Rezeptur für Erdbeer-Shortbread-Kekse mit getrockneten Erdbeeren teilen. Diese unkomplizierten Leckereien sind nicht nur besonders köstlich, sondern auch anpassbar für verschiedene Anlässe – seien es festliche Feiern oder einfach ein süßer Snack für zwischendurch. Mit minimalem Aufwand bringen sie das Gefühl eines traditionellen Bäckereib besuches nach Hause. Neugierig, wie sich der süß-säuerliche Geschmack dieser Kekse entfaltet? Lass uns zusammen in die Welt des Backens eintauchen!

Warum sind diese Kekse besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine komplizierten Schritte, ideal für jeden, der in der Küche kreativ werden möchte.
Vielseitigkeit: Diese Kekse lassen sich nach Belieben anpassen, sei es mit Nüssen, Schokolade oder Zitruszesten.
Festlicher Genuss: Perfekt für jeden Anlass – von Familienfeiern bis hin zu Kaffeetreffs mit Freunden!
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus buttriger Textur und fruchtiger Erdbeernote wird jeden Gaumen begeistern und echte Freude bereiten.
Tolles Geschenk: Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch hübsch anzusehen, was sie zu einem idealen Geschenk macht. Wenn du mehr über andere köstliche Rezepte erfahren möchtest, schau dir unsere Zucchini Spinat Feta oder Kuchen Rezept Gesund an!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Zutaten

• Die Zutaten für diese köstlichen Erdbeer-Shortbread-Kekse sind ganz einfach zu finden und ermöglichen dir, im Handumdrehen einen festlichen Genuss zu zaubern.

Für den Teig
Ungesalzene Butter – sorgt für die buttrige Textur; verwende hochwertige Butter für das beste Ergebnis.
Puderzucker – sorgt für Süße und eine luftige Konsistenz; kann durch Kristallzucker ersetzt werden, wenn du eine knusprige Textur bevorzugst.
Vanilleextrakt – verleiht dem Teig mehr Geschmack; du kannst auch Mandelessenz verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu kreieren.
Weißes Mehl – ist die Basis für die Kekse und sorgt für die Struktur; Vollkornmehl ist eine gesunde Alternative.
Salz – hebt den Geschmack hervor; Meersalz ist eine gute Wahl, um einen feinen Geschmack zu erzielen.
Getrocknete Erdbeeren oder Erdbeer-Pulver – bringt fruchtigen Geschmack und eine rosa Farbe; du kannst auch andere getrocknete Früchte oder Zesten von Zitrusfrüchten verwenden.
Optionale Toppings
Weiße Schokolade – ein köstliches Topping für zusätzlichen Genuss; die leichte Süße harmoniert wunderbar mit der Fruchtigkeit der Kekse.
Frische Erdbeerscheiben – ideal für die Garnierung und verleiht ein ansprechendes Aussehen; sie bringen zusätzlich eine frische Note ins Spiel.

Diese einfachen und anpassbaren Zutaten machen deine Erdbeer-Shortbread-Kekse zu einem außergewöhnlichen Genuss, ideal für jeden Anlass!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung hilft, die Erdbeer-Shortbread-Kekse gleichmäßig zu backen und ein Ankleben zu verhindern. Stelle sicher, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor du die Kekse hineinlegst.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
Nimm eine große Schüssel und verrühre die weiche, ungesalzene Butter mit dem Puderzucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Achte darauf, dass die Mischung eine cremige Konsistenz ohne Klumpen erreicht, um den perfekten Teig für die Erdbeer-Shortbread-Kekse zu erhalten.

Step 3: Vanilleextrakt hinzufügen
Füge den Vanilleextrakt zur cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre alles gut durch, bis sich die Aromen vollständig verbunden haben. Dies wird den Früchte-Geschmack der Erdbeer-Shortbread-Kekse unterstreichen. Achte darauf, dass der Vanilleextrakt gleichmäßig verteilt ist, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Step 4: Mehl und Salz einarbeiten
Gib das Mehl und das Salz zur Mischung und rühre vorsichtig, bis sich ein weicher Teig bildet. Vermeide es, zu lange zu mixen, da dies die Kekse zäh machen könnte. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein, damit du die getrockneten Erdbeeren gut unterheben kannst.

Step 5: Erdbeeren hinzufügen
Falte nun die getrockneten Erdbeeren oder das Erdbeer-Pulver in den Teig ein. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen den leckeren Erdbeergeschmack bietet. Der Teig sollte nun eine zarte rosa Farbe annehmen, was ein schönes visuelles Zeichen für die Erdbeer-Shortbread-Kekse ist.

Step 6: Teigkühlen
Wenn der Teig zu weich ist, lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Nachdem der Teig gekühlt ist, wird er leichter zu formen sein und behält seine Form besser beim Backen.

Step 7: Keksformen
Forme aus dem Teig kleine Kugeln oder rolle ihn zu Logs, je nach Vorliebe. Setze die Keksformen auf das Backblech und drücke sie leicht platt. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinandergehen.

Step 8: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie zart und krümelig bleiben, wie es bei Erdbeer-Shortbread-Keksen gewünscht ist.

Step 9: Abkühlen und Garnieren
Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Nach dem vollständigen Abkühlen kannst du sie optional mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren oder mit frischen Erdbeerscheiben garnieren. Genieße die perfekten Erdbeer-Shortbread-Kekse zu deinem Lieblingsgetränk.

Tipps für die besten Erdbeer-Shortbread-Kekse

Hochwertige Butter: Verwende ungesalzene, hochwertige Butter für den besten Geschmack; sie sorgt für die perfekte buttrige Textur deiner Erdbeer-Shortbread-Kekse.
Teig nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis er gerade so zusammenkommt; zu langes Mischen kann die Kekse zäh machen.
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Backzeit sorgfältig; die Kekse können schnell verbrennen, daher ist es wichtig, sie rechtzeitig herauszunehmen.
Teig kühlen: Wenn der Teig zu weich ist, chill ihn für 30 Minuten im Kühlschrank. Das sorgt dafür, dass deine Erdbeer-Shortbread-Kekse ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen getrockneten Früchten oder füge Nüsse hinzu, um deine Erdbeer-Shortbread-Kekse noch individueller zu gestalten.

Meal Prep für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Die Erdbeer-Shortbread-Kekse sind ideal für eine effiziente Meal Prep! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Stelle sicher, dass du den Teig gut in Frischhaltefolie einwickelst, damit er nicht austrocknet. Du kannst die Kekse auch eingefroren für bis zu 3 Monate aufbewahren, indem du sie portionsweise in einem luftdichten Behälter lagerst. Vor dem Backen forme einfach die Kekse und backe sie dann für 12-15 Minuten bei 175°C (350°F), bis die Ränder goldbraun sind. So hast du jederzeit köstliche Erdbeer-Shortbread-Kekse bereit, perfekt für spontane Gäste oder einen süßen Snack zwischendurch!

Was passt zu Erdbeer-Shortbread-Keksen?

Die perfekten Begleiter für deine frisch gebackenen Kekse sind näher, als du denkst!

Chai-Tee: Ein wohltuender Chai mit seinen warmen Gewürzen harmoniert hervorragend mit der buttrigen Süße der Kekse. Die würzigen Noten schaffen ein wundervolles Geschmackserlebnis.
Frischer Obstsalat: Ein erfrischender Obstsalat bringt eine bunte Vielfalt und Frische auf den Tisch. Die Fruchtigkeit ergänzt die Erdbeernote und sorgt für einen tollen Kontrast.
Vanilleeis: Cremiges Vanilleeis, das langsam auf den warmen Keks schmilzt, sorgt für ein himmlisches, süßes Vergnügen. Die Kombination von warm und kalt sorgt für ein verführerisches Geschmackserlebnis.
Zitronentee: Ein spritziger Zitronentee bringt eine angenehme Säure, die die Süße der Erdbeer-Shortbread-Kekse wunderbar ausbalanciert. Erfrischend und leicht, perfekt für einen Nachmittagssnack.
Kaffee: Ob schwarz oder mit Milch, eine Tasse frisch gebrühter Kaffee fügt eine schöne Bitternote hinzu, die hervorragend mit den süßen Keksen harmoniert. Ideal für eine kleine Auszeit.
Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten kann die Süße der Kekse wunderbar ergänzen. Die cremige Textur des Käses bildet einen köstlichen Kontrast und sorgt für ein interessantes Geschmacksspiel.

Lagerungstipps für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. So bleibt die buttrige Textur erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich bis zu 10 Tage, verlieren jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die Kekse ein, indem du sie in einer luftdicht verschlossenen Tüte schichtweise mit Backpapier trennst. Sie sind bis zu zwei Monate haltbar und können direkt bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Wiedereingehende Wärme: Zum Aufwärmen, lege die Kekse für ein paar Minuten in den Ofen bei 150°C (300°F), um ihre frische Konsistenz wiederherzustellen, und genieße die köstlichen Erdbeer-Shortbread-Kekse warm!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Variationen

Fühle dich frei, deine Erdbeer-Shortbread-Kekse ganz nach deinem Geschmack zu individualisieren! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackserlebnisse.

Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine köstliche Knusprigkeit zu erzeugen.
Zitronig: Ein Teelöffel Zitronenabrieb verleiht den Keksen eine erfrischende, fruchtige Note.
Schokoladig: Ersetze die getrockneten Erdbeeren durch weiße, dunkle oder sogar Milchschokolade für ein süßes Upgrade.
Vegane Option: Verwende vegane Butter und eine pflanzliche Alternative zum Puderzucker für eine vegane Variante.
Glutenfrei: Tausche das Allzweckmehl gegen ein glutenfreies Mehl-Mix aus, um eine glutenfreie Version zu zaubern.
Eisige Ergänzung: Serviere die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Kugel Erdbeereis für ein himmlisches Dessert.
Knusprige Variante: Füge ein paar Haferflocken zum Teig hinzu, um eine herzhafte Textur zu erzielen.
Südwestliche Würze: Mische etwas Zimt oder Cayennepfeffer in den Teig, für einen würzigen Keks, der überrascht!

Für weitere köstliche Inspirationen wie die Zucchini Spinat Feta oder das Kuchen Rezept Gesund schau einmal vorbei!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Erdbeeren aus?
Für die besten Erdbeer-Shortbread-Kekse empfehle ich, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, die frei von Druckstellen oder dunklen Flecken sind. Wenn du getrocknete Erdbeeren verwendest, suche nach jenen, die lebendige Farben haben und nicht zu hart oder brüchig sind, um die richtige Süße und Konsistenz in den Keksen zu gewährleisten.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Erdbeer-Shortbread-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und behalten ihre buttrige Textur. Solltest du sie länger aufbewahren wollen, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 10 Tage halten können, obwohl sie ihre Knusprigkeit verlieren könnten.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einer einzigen Schicht zwischen Backpapier in einen luftdichten Gefrierbeutel. So kannst du sie bis zu zwei Monate lagern. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Um sie wieder etwas frischer zu machen, kannst du sie für ein paar Minuten bei 150°C (300°F) in den Ofen legen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu weich ist?
Wenn du merkst, dass der Teig beim Formen zu weich oder klebrig ist, ist es eine gute Idee, ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen. Dies hilft, den Teig zu festigen, damit du deine Kekse leichter formen kannst, und sie behalten während des Backens ihre Form.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja, wenn du Allergien oder spezielle diätetische Anforderungen hast, kannst du einige Anpassungen vornehmen. Verwende glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante zu kreieren, oder ersetze die ungesalzene Butter durch pflanzliche Margarine für eine Laktoseintoleranz. Beachte jedoch, dass einige Anpassungen den Geschmack und die Textur der Kekse leicht verändern können.