Name: Chinesische frittierte Sesamkugeln selbstgemacht
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200 g Glutinous Rice Flour (verwende dünnflüssiges Reismehl); 50 g Granulated Sugar (nach persönlichem Geschmack anpassen); 100 g Red Beans (getrocknete rote Bohnen, eingeweicht und gekocht); 500 ml Vegetable Oil (achte auf die richtige Öltemperatur); 100 g White Sesame Seeds (geröstet oder roh, je nach Geschmack)

Als ich zum ersten Mal die köstlichen Chinesischen frittierte Sesamkugeln probierte, war es, als würde ich in ein Stück Tradition und Freude beißen. Diese kleinen Wunder zeigen außen eine knusprige Textur und enthüllen einen süßen, zähen Kern aus hausgemachter roter Bohnenpaste, der jeden Bissen zu einem Fest macht. Perfekt als köstlicher Snack oder zauberhaftes Dessert, sind sie nicht nur ideal für das Fest des Laternens, sondern bringen auch bei jeder Gelegenheit ein Lächeln auf die Gesichter. Dieser traditionelle Leckerbissen verbindet Komfort und Eleganz und ist einfacher zuzubereiten, als man denkt. Lust auf eine Portion? Entdecken wir gemeinsam, wie man diese unwiderstehlichen Sesamkugeln zaubert!

Warum sind diese Sesamkugeln unwiderstehlich?

Traditionell und Festlich: Diese chinesischen frittierte Sesamkugeln sind mehr als nur ein Dessert; sie sind ein Symbol für Feierlichkeiten und Glück. Perfekt für das Lunar New Year, bringen sie Freude zu jedem Anlass.

Einfachheit in der Zubereitung: Trotz ihrer köstlichen Komplexität ist das Rezept leicht verständlich und erfordert keine ausgeklügelten Kochkünste. Wenn du bereits Freude an Rezepten wie Cremige Gnocchi Haehnchen hast, wirst du dieses Gericht lieben!

Vielfältiger Genuss: Die gesunde Kombination aus knuspriger Außenschicht und zähem Inneren macht sie zu einem perfekten Snack oder Dessert. Du wirst sie immer wieder zubereiten wollen!

Schnell und Lecker: Der gesamte Prozess dauert nur wenig Zeit, sodass du im Handumdrehen eine leckere Köstlichkeit auf dem Tisch hast. Lade Freunde ein, serviere sie warm und erlebe, wie alle begeistert sind!

Chinesische frittierte Sesamkugeln Zutaten

Erlebe die Aromen Chinas mit diesen köstlichen Zutaten!

Für den Teig
Glutinous Rice Flour – sorgt für die typische zähe Textur der Sesamkugeln; achte darauf, dünnflüssiges Reismehl zu verwenden, nicht normales Mehl.
Granulated Sugar – fügt Süße hinzu; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.
Für die Füllung
Red Beans – unerlässlich für die süße rote Bohnenpaste; verwende getrocknete rote Bohnen, die vorher eingeweicht und gekocht werden müssen.
Zum Frittieren
Vegetable Oil – das perfekte Medium zum Frittieren, damit die Sesamkugeln herrlich knusprig werden; achte auf die richtige Temperatur beim Frittieren.
White Sesame Seeds – geben den Knusprigen und Nussgeschmack; geröstet oder roh, je nach gewünschtem Geschmack.

Diese leckeren chinesischen frittierte Sesamkugeln sind garantiert der Hit auf deinem nächsten Fest!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chinesische frittierte Sesamkugeln

Step 1: Rote Bohnenpaste vorbereiten
Weiche die roten Bohnen über Nacht in Wasser ein, um sie weich zu machen. Am nächsten Tag kochst du die Bohnen in frischem Wasser für etwa 1-1,5 Stunden, bis sie zart sind. Lass sie abtropfen und püriere sie anschließend zu einer glatten Masse. Gib Zucker hinzu und koche alles weiter, bis die Mischung dick wird. Rolle die Paste in 20 kleine Bällchen und lege sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Step 2: Glutinösen Reisteig herstellen
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Löst dann den restlichen Zucker im kochenden Wasser auf und vermische ihn mit dem glutinösen Reismehl in einer großen Schüssel. Knete die Mischung, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, damit er etwas fester wird und sich leichter formen lässt.

Step 3: Sesamkugeln formen
Nimm eine kleine Portion vom Reisteig und forme sie zu einer Kugel. Drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte der Kugel und füge einen gefrorenen roten Bohnenball hinzu. Schließe die Kugel sorgfältig und rolle sie in deinen Händen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Wälze die Formung dann großzügig in den weißen Sesamkörnern, bis sie rundum bedeckt sind.

Step 4: Frittieren
Erhitze das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf etwa 180 °C (350 °F). Lasse die Sesamkugeln portionsweise ins heiße Öl gleiten und frittiere sie für etwa 4-5 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Achte darauf, die Temperatur im Auge zu behalten, damit das Öl nicht zu heiß wird. Die Sesamkugeln sollten beim Frittieren schön aufsteigen und leicht schwimmen.

Step 5: Abtropfen lassen und servieren
Wenn die Sesamkugeln goldbraun und knusprig sind, nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere die heißen, frischen Chinesischen frittierte Sesamkugeln als köstlichen Snack oder Dessert, ideal zu einer Tasse Tee oder bei festlichen Anlässen.

Expertentipps für Chinesische frittierte Sesamkugeln

Zutaten genau abmessen: Achte darauf, alle Zutaten genau zu wiegen; ungenaue Mengen können dazu führen, dass der Teig entweder zu fest oder zu weich ist.
Temperatur kontrollieren: Halte das Öl konstant bei 350°F (176°C), um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Zu heißes Öl lässt die Sesamkugeln außen brennen, während sie innen roh bleiben.
In kleinen Portionen frittieren: Frittiere die Sesamkugeln in kleinen Chargen, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt und eine gleichmäßige Garung sichergestellt ist.
Variable Füllungen probieren: Experimentiere mit der Füllung! Statt roter Bohnenpaste kannst du auch Lotus- oder Schokoladenpaste verwenden, um Abwechslung zu schaffen.
Richtige Reis-Mehl-Wahl: Nutze unbedingt glutinöses Reismehl und nicht normales Mehl, um die typisch zähe Textur der chinesischen frittierte Sesamkugeln zu erreichen.

Vorbereiten der chinesischen frittierte Sesamkugeln

Die chinesischen frittierte Sesamkugeln sind perfekt für die Vorbereitung, um Zeit in der hektischen Woche zu sparen! Du kannst die rote Bohnenpaste bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Lasse die gekochten und pürierten Bohnen mit Zucker gut abkühlen, forme sie zu Bällchen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Auch der Reisteig kann bereits 24 Stunden vor dem Frittieren zubereitet werden; lasse ihn abgedeckt ruhen, damit er frisch bleibt. Wenn du bereit bist, die Sesamkugeln zu frittieren, forme den Teig um die kalte Bohnenpaste und frittiere sie in kleinen Portionen. So erhältst du knackige, köstliche Sesamkugeln, die einfach unwiderstehlich sind!

Variationen & Alternativen für Chinesische frittierte Sesamkugeln

Entdecke, wie du diese köstlichen chinesischen frittierte Sesamkugeln anpassen kannst, um sie noch aufregender zu machen!

Alternative Füllungen: Ersetze die rote Bohnenpaste durch Lotusbohnenpaste für einen subtilen, einzigartigen Geschmack.
Diese Änderung bringt eine neue Dimension in deine Sesamkugeln. Lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen!
Dunkel- oder Vollkorn-Sesam: Verwende dunkle oder vollwertige Sesamsamen für ein nussigeres Aroma und eine gesündere Option.
Der zusätzliche Crunch macht diese Variation besonders köstlich.
Pflanzliche Füllungen: Für eine vegane Option kannst du die rohe Bohnenpaste durch gesunde, süße Erdnussbutter ersetzen.
Diese gefüllte Variante sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack und ein zähes Erlebnis.
Leicht scharfe Note: Füge einen Hauch von Chili-Pulver in die Füllung hinzu, um ein überraschend scharfes Element zu integrieren.
Diese spannende Geschmacksrichtung wird deine Gäste erstaunen!
Süßigkeiten-Variationen: Experimentiere mit Füllungen wie Nutella oder Karamell für eine süße, moderne Wendung.
Diese sündhafte Variante wird besonders Kinder begeistern und für einen leckeren Genuss sorgen.
Fruchtige Füllung: Probiere eine Mischung aus pürierten Früchten wie Mango oder Ananas für eine fruchtige Note in deiner Füllung.
Diese frische Abwechslung bringt Sommergeschmack auf deinen Teller.
Knusprige Zierde: Bestreue die Sesamkugeln vor dem Frittieren mit zerstoßenen Nüssen für zusätzlichen Crunch.
Der Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und der weichen Füllung wird dich sofort begeistern!
Süß-salzige Kombination: Kombiniere die rote Bohnenpaste mit einem Hauch von Meersalz für eine tolle süß-salzige Geschmacksexplosion.
Diese raffinierte Variante lässt klassische Geschmäcker neu aufleben.

Hol dir noch mehr Inspiration mit Rezepten wie Cremige Tomaten Basilikum oder Cremige Gnocchi Haehnchen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Variationen!

Lagerungstipps für Chinesische frittierte Sesamkugeln

Raumtemperatur: Die Sesamkugeln am besten gleich nach dem Frittieren genießen. Bei Raumtemperatur lagern, allerdings nicht länger als 1 Stunde, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter können die chinesischen frittierte Sesamkugeln bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren leicht aufwärmen, um die Textur zu verbessern.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung die frittierten Kugeln auf einem Backblech einfrieren und nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 1 Monat frisch.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten erhitzen, bis sie wieder knusprig sind.

Was passt zu Chinesischen frittierte Sesamkugeln?

Genieße diese köstlichen Bällchen als Teil eines vollendeten Festmahls, das sowohl die Sinne erfreut als auch deinen Gaumen überrascht.

Grüner Tee: Ein klassischer Begleiter, der die Süße der Füllung ergänzt und ein erfrischendes Kontrastgefühl schafft. Der sanfte Geschmack öffnet die Geschmacksknospen für die nächste Köstlichkeit.
Frischer Obstsalat: Die knackige Frische von saisonalen Früchten bringt zusätzliche Leichtigkeit und Farbe auf deinen Tisch. Dieser fruchtige Genuss wirkt wie der perfekte Ausgleich zu den knusprig-süßen Kugeln.
Dampfgegarten Brokkoli: Die nussigen Aromen und die zarte Textur des Brokkolis harmonieren wunderbar mit den Sesamkugeln. Ein sowohl nahrhaftes als auch geschmackvolles Element, das das Gericht aufwertet.
Kokosnuss Pudding: Der cremige, süße Pudding bringt eine himmlische Weichheit und verführerische Aromen mit sich, die den Genuss der Sesamkugeln noch verstärken.
Jasminreis: Serviere einen kleinen Löffel Jasminreis dazu, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Die milden, blumigen Noten des Reises ergänzen die feinen Aromen der Kugeln perfekt.
Rote Bohnen-Suppe: Eine schlichte, warme Suppe, die ebenfalls rote Bohnen verwendet, schafft eine köstliche Verbindung zur Füllung der Sesamkugeln. Die samtige Konsistenz und die Süße der Suppe sind ein herzlicher Genuss.
Eisgekühlter Pfirsichsaft: Ein erfrischendes Getränk, das eine subtile Fruchtigkeit bietet und die süßen Aromen der Sesamkugeln wunderbar ergänzt. Ideal für einen warmen Tag oder festliche Zusammenkünfte.

Chinesische frittierte Sesamkugeln Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen roten Bohnen aus?
Achte darauf, getrocknete rote Bohnen zu wählen, die makellos aussehen und keine dunklen Flecken oder Schimmel aufweisen. Sie sollten fest und trocken sein. Ich empfehle, sie über Nacht einzuweichen, um das Kochen zu erleichtern und die Süße zu intensivieren.

Wie lange kann ich die Sesamkugeln im Kühlschrank aufbewahren?
Die chinesischen frittierte Sesamkugeln sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie vor dem Servieren leicht aufzuwärmen, damit sie wieder ihre Knusprigkeit zurückerhalten.

Kann ich die Sesamkugeln einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren! Lege die frisch frittierten Sesamkugeln auf ein Backblech und friere sie dort für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen, wo sie bis zu 1 Monat haltbar bleiben.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu trocken oder zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu trocken ist, kannst du ein wenig mehr kochendes Wasser hinzugeben und gut durchkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist er zu klebrig, füge etwas mehr glutinöses Reismehl hinzu, um ihn formbar zu machen.

Sind die Sesamkugeln für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält glutinöses Reismehl und kann für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sein. Achte jedoch darauf, dass deine verwendeten Zutaten, besonders die Füllung, keine Allergene enthalten. Wenn du Hunde hast, achte darauf, dass sie keine Sesamkugeln bekommen, da zu viele Fette ungesund für sie sein können.