Name: Braune Butter Karamell Snickerdoodles für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Total time: 171 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 1 Teelöffel körnige Cream of Tartar (kann in einer Notlage weggelassen werden); 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 2 Esslöffel Maisstärke (kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden); 1/2 Teelöffel Salz (verwende Meersalz für eine komplexere Note); 2 Teelöffel gemahlener Zimt (auch mit Kürbiskuchen-Gewürz möglich); 1/2 Tasse ungesalzene Butter (unbedingt gut braun werden lassen); 3/4 Tasse heller oder dunkler brauner Zucker (dunkler gibt intensiveren Geschmack); 1/4 Tasse Zucker; 1 ganz Ei (kann durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser ersetzt werden); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (verwendet echten Vanilleextrakt für das beste Aroma); 1/2 Tasse Sauerrahm (griechischer Joghurt kann benutzt werden); 16 Stücke weiche Karamellen (probier auch verschiedene Geschmacksrichtungen); 1/4 Tasse Zucker (zum Wälzen der Keksportionen); 2 Teelöffel gemahlener Zimt (sorgt für das süße Zimtfinish)

Hast du jemals in der Küche gestanden und das verlockende Aroma von gebräunter Butter eingeatmet? Das ist der Moment, in dem ich wusste, dass ich etwas Außergewöhnliches kreieren wollte. Unsere Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind nicht nur ein einfacher Keks; sie vereinen das Nussige der gebräunten Butter mit einer gooey Karamellfüllung und bringen garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Mit knusprigen Rändern, weichen und zähen Zentren sowie einer warmen Zimt-Zucker-Beschichtung sind diese Kekse der ideale Begleiter für jede Keksbörse oder Festlichkeit. Sie sind schnell zubereitet und können problemlos im Voraus gebacken werden – der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Was hältst du davon, deine eigene Version mit einem spannenden Twist zu versuchen?

Warum sind diese Snickerdoodles besonders?

Einfache Zubereitung: Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling bist, das Rezept für die Braune Butter Karamell Snickerdoodles führt dich problemlos zum Erfolg.

Verführerischer Geschmack: Die Kombination aus nussiger gebräunter Butter und einem gooey Karamellkern sorgt für einen unverwechselbaren und köstlichen Genuss.

Familienfreundlich: Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch ein Hit bei großen und kleinen Schokoladenliebhabern. Schau dir auch unsere Balsamico Steak Gorgonzola für eine weitere leckere Idee an!

Vielseitigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Karamellgeschmäckern oder füge eine Prise Meersalz hinzu, um deinem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.

Perfekt für Anlässe: Ob bei Keksbörsen, Schulbake-Sales oder als liebevolles Geschenk – diese Snickerdoodles passen immer! Warum also nicht auch die Scharfe Knoblauch Rindersteak als Hauptgericht dazu servieren?

Braune Butter Karamell Snickerdoodles Zutaten

• Diese Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind einfach zuzubereiten und bringen kulinarische Freude in jedes Zuhause!

Für den Teig
• Allzweckmehl – bildet die Basis der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
• körnige Cream of Tartar – sorgt für die charakteristische Zähigkeit; kann in einer Notlage weggelassen werden.
• Backpulver & Natron – diese Hebemittel sorgen für das perfekte Aufgehen der Kekse.
• Maisstärke – verbessert die Textur, sodass sie schön zäh werden; kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
• Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack; verwende Meersalz für eine komplexere Note.
• gemahlener Zimt – verleiht den Keksen das unverwechselbare Aroma; auch mit Kürbiskuchen-Gewürz möglich.
• ungesalzene Butter – sorgt für Geschmack und Feuchtigkeit; unbedingt gut braun werden lassen.
• heller oder dunkler brauner Zucker – verleiht Süße und Feuchtigkeit; dunkler gibt einen intensiveren Geschmack.
• Zucker – für die Süße und Knusprigkeit außen; keine Alternative notwendig.
• Eier (ganz + Eigelb) – für Struktur und Feuchtigkeit; kann durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser ersetzt werden.
• Vanilleextrakt – gibt Wärme und Tiefe; verwende echten Vanilleextrakt für das beste Aroma.
• Sauerrahm – verstärkt die Feuchtigkeit und den Geschmack; griechischer Joghurt kann benutzt werden.
• weiche Karamellen – sorgt für die schmelzende Überraschung in der Mitte; probiere auch verschiedene Geschmacksrichtungen.

Für die Glasur
• Zucker & gemahlener Zimt – zum Wälzen der Keksportionen; sorgt für das süße Zimtfinish.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Step 1: Füllung vorbereiten
Forme die weichen Karamellen zu kleinen Würfeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Friere die Karamellen für etwa 30 Minuten ein, bis sie fest sind. Dies erleichtert das Füllen der Kekse, ohne dass sie beim Arbeiten zu sehr kleben.

Step 2: Butter braun machen
Erhitze die ungesalzene Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, bis die Butter goldbraun ist und einen nussigen Duft absondert. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern. Lass die Butter danach etwas abkühlen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Cream of Tartar, Backpulver, Natron, Maisstärke, Salz und gemahlenen Zimt gründlich vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung sorgt für die perfekte Textur der Braune Butter Karamell Snickerdoodles.

Step 4: Nasse Zutaten kombinieren
In einer anderen Schüssel die braunen und weißen Zuckersorten mit der abgekühlten, gebräunten Butter vermengen. Füge das ganze Ei, das Eigelb, den Vanilleextrakt und den Sauerrahm hinzu und schlage die Mischung mit einem Handmixer auf, bis sie schön cremig und gut vermischt ist, etwa 2–3 Minuten.

Step 5: Teig mischen
Sobald die nassen Zutaten gut vermischt sind, füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu. Mische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel, bis sich gerade so ein homogener Teig bildet. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, um die Zähigkeit der Kekse zu bewahren.

Step 6: Teig portionieren
Teile den Teig in 16 gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer flachen Scheibe, lege ein gefrorenes Karamellstück in die Mitte und umschließe es gut mit dem Teig. Rolle dann die Portion zu einer glatten Kugel.

Step 7: Teigkugeln wälzen
Mische den Zucker mit dem gemahlenen Zimt in einer flachen Schüssel. Wälze jede Teigkugel gleichmäßig in der Zimtzucker-Mischung, sodass sie gut bedeckt ist. Dies sorgt für einen köstlichen Zimtfleck in jedem Bissen deiner Braune Butter Karamell Snickerdoodles.

Step 8: Kühlen (optional)
Für eine festere Textur kannst du die geformten Teigkugeln für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Alternativ kannst du sie auch sofort backen, wenn du es eilig hast.

Step 9: Backen
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege die Kekse mit ausreichend Abstand auf ein Backblech. Backe die Kekse für 9–11 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Achte darauf, dass die Kekse nicht überbacken werden.

Step 10: Abkühlen
Lasse die Braune Butter Karamell Snickerdoodles nach dem Backen etwa 15 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen. Dies gewährleistet die perfekte Konsistenz und den köstlichen Karamellkern.

Vorbereitung für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Bereite deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles effizient im Voraus vor, um Zeit zu sparen und köstliche Ergebnisse zu gewährleisten. Du kannst die Karamellen bis zu 24 Stunden im Voraus in Würfel schneiden und im Gefrierschrank aufbewahren; das erleichtert die Handhabung beim Füllen der Kekse. Ebenso kannst du den Teig für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – achte darauf, ihn gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach die Kugeln, wälze sie in der Zimtzucker-Mischung und backe sie für 9-11 Minuten bei 180°C (350°F). Durch diese Vorbereitung bleiben die Kekse frisch und locker, sodass du immer zur Hand hast, was du brauchst, ohne den Stress der Last-Minute-Zubereitung!

Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Entdecke spannende Möglichkeiten, um deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles ganz nach deinem Geschmack zu individualisieren!

Vegan: Tausche die Butter gegen Kokosöl und die Eier durch eine Leinsamenmischung aus, um eine pflanzliche Version zu kreieren.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, um diese Leckerei für alle zugänglich zu machen.
Karamellvariationen: Experimentiere mit verschiedenen geschmackvollen Karamellen wie Schokolade oder Meersalz für unerwartete Überraschungen im Inneren.
Nussige Note: Füge geröstete Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse zum Teig hinzu, um einen schönen Crunch zu erhalten. Diese zusätzlichen Texturen machen die Kekse noch aufregender.
Würzig: Ersetze einen Teil des Zimts durch Piment oder Muskatnuss für ein interessantes Geschmacksprofil. Ein kleiner Würzschub kann Wunder wirken!
Süßes Topping: Mische etwas Puderzucker mit dem Zimt für eine zartere Beschichtung, die den Keksen eine feine Süße verleiht.
Hausgemachte Füllung: Statt weicher Karamellen kannst du auch selbstgemachte Karamellsauce herstellen, die beim Backen schmelzend flüssig bleibt. Ein riskanter, aber unglaublich leckerer Twist!
Geheimzutat: Ein Spritzer Espresso oder Kaffeepulver im Teig hebt die Aromen der Schokolade und Karamellen hervor. Für alle Kaffeeliebhaber ein absolutes Muss!

Mit diesen Variationen bringst du frischen Wind in deine Backroutine. Wer weiß, vielleicht entdeckt du so sogar deinen neuen Lieblingskeks! Und wenn du nach einer herzhaften Beilage suchst, dann könnte dir auch die Steak Avocado Bowl gefallen!

Expert Tips für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

• Butter richtig braun machen: Achte darauf, die Butter ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Der nussige Geschmack entsteht nur durch die perfekte Bräunung.

• Karamellen einfrieren: Das Einfrieren der Karamellen vor dem Füllen macht das Arbeiten erheblich einfacher und verhindert, dass sie beim Formen schmelzen.

• Nicht überbacken: Die Kekse hartnäckig zu backen, führt schnell zu einem trockenen Ergebnis. Sie härten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nach.

• Meersalz hinzufügen: Für eine köstliche geschmackliche Tiefe kannst du vor dem Backen eine Prise flüssiges Meersalz auf die Kekse streuen – ein wahres Geschmackserlebnis!

• Frisch lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu fünf Tage zu bewahren. So bleibt der köstliche Karamellkern erhalten.

Lagerungshinweise für Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Luftdicht: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so bis zu 5 Tage köstlich weich.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Dies hilft, ihre Konsistenz zu erhalten, verlängert jedoch die Haltbarkeit nicht über 5 Tage.

Einfrieren: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in ein luftdichtes Gefrierbehältnis und verwende Pergamentpapier zwischen den Schichten, um Zusammenkleben zu vermeiden.

Auftauen: Lass die gefrorenen Braune Butter Karamell Snickerdoodles einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für ein sofortiges, frisch gebackenes Erlebnis.

Was passt zu Braune Butter Karamell Snickerdoodles?

Erlebe die perfekte Kombination aus Geschmäckern und Texturen, um deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles zu ergänzen!

Vanilleeis: Das cremige, süße Eis bietet einen köstlichen Kontrast zur warmen, karamelisierten Füllung der Kekse. Jede Kugel vereint sich wunderbar mit dem Keksaroma.
Schokoladenfondue: Tauche die Karamell Snickerdoodles in geschmolzene Schokolade für eine dekadente Kombination. Die süße Schokolade ergänzt das nussige Aroma der Butter perfekt.
Frischer Obstsalat: Die knackigen, frischen Früchte bringen eine leichte Frische und einen fruchtigen Kontrast zu der Süße der Kekse. Ein Hauch Zitrone oder Limette verstärkt die Aromen.
Kaffee: Ein Hauch von heißem, aromatischem Kaffee rundet das Erlebnis ab und bringt die köstlichen Aromen des Gebäcks zur Geltung. Die Bitterkeit des Kaffees harmoniert ideal mit der Süße.
Zimt-Rosinen-Brötchen: Diese Brötchen kombinieren zusätzliche Zimtaromen mit einer weichen, fluffigen Textur. Sie sind eine schöne Ergänzung zu den knusprigen Rändern der Kekse.
Nussiger Obstkuchen: Mit einer Mischung aus Nüssen und fruchtigen Einlagen bietet dieser Kuchen ein rustikales und herzhaftes Element, das den süßen Karamell Snickerdoodles wunderbar entgegenwirkt.

Braune Butter Karamell Snickerdoodles Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Butter frisch und ungesalzen ist, um den nussigen Geschmack richtig zur Geltung zu bringen. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser in den Teig integrieren lassen. Für die Karamellen empfehle ich, hochwertige weiche Karamellen zu wählen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Wie lange kann ich die Snickerdoodles aufbewahren?
Wenn du deine Braune Butter Karamell Snickerdoodles in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und weich. Im Kühlschrank gelagert, bleibt die Konsistenz gut, die Haltbarkeit verlängert sich jedoch nicht.

Wie kann ich die Snickerdoodles einfrieren?
Um die Kekse einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und lege sie in ein luftdichtes Gefrierbehältnis. Verwende Pergamentpapier zwischen den Schichten, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. So kannst du sie bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken sind?
Wenn deine Kekse zu trocken geworden sind, könnte das daran liegen, dass sie überbacken wurden. Um dies in Zukunft zu vermeiden, backe sie nur, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist. Wenn du dennoch trockene Kekse hast, kann das Hinzufügen von einem Stück Obst oder einem kleinen Löffel Sahne beim Aufwärmen helfen, sie wieder weich zu machen.

Gibt es allergische Überlegungen für diese Kekse?
Die Zutaten enthalten Gluten und Milchprodukte. Falls du eine glutenfreie Variante benötigst, ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl. Für eine vegane Option kannst du die Eier durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser ersetzen und die Butter durch ghee oder eine pflanzliche Alternative tauschen.