Name: Biscoff Butterkekse – Weich, Keine Kühlzeit nötig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g ungesalzene Butter (schmelzen und bräunen); 120 g Biscoff Cookie Butter (kann durch andere Cookie Butter ersetzt werden); 100 g Kristallzucker; 50 g brauner Zucker (einen Melassegeschmack hinzufügen); 1 Stück großes Ei (Zimmertemperatur); 1 Stück Eigelb (Zimmertemperatur empfohlen); 1 TL Vanilleextrakt; 220 g Allzweckmehl (genau messen); 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 50 g zerbrochene Biscoff Kekse (per Hand zermahlen oder zerkleinern)

Es war einmal ein verregneter Nachmittag, an dem alle Ideen für das Backen mir abhandengekommen waren. Plötzlich kam mir der Gedanke an Biscoff Butter Cookies – zart, weich und absolut unwiderstehlich. Mit nur einer Schüssel und ohne Kühlzeit zaubern wir diese herrlichen Leckereien, die nicht nur in nur 25 Minuten fertig sind, sondern auch die Herzen aller Kämpfer gegen Fast Food erobern werden! Der besondere Kick in diesen köstlichen Keksen? Das einzigartige Biscoff Cookie Butter, das ihnen ein unvergleichliches Aroma von Zimt und Karamell verleiht. Ob zu einer Tasse Kaffee oder einfach als Snack für zwischendurch – diese Kekse sind der perfekte Genuss. Bist du bereit, das Geheimnis dieser himmlischen Keksvariationen zu entdecken?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Mit nur einer Schüssel ist der gesamte Prozess schnell und unkompliziert – perfekt für alle, die im Stress keine Zeit verlieren wollen.
Köstlicher Geschmack: Der einzigartige Biscoff Cookie Butter verleiht den Keksen ein unwiderstehliches Aroma, das den Gaumen verwöhnt!
Zeitersparnis: In nur 25 Minuten zauberst du diese leckeren Kekse – ideal für unerwartete Gäste oder Heißhungerattacken.
Vielseitigkeit: Ob als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Kaffee, diese Kekse sind für jede Gelegenheit geeignet. Wenn du noch mehr neue Geschmäcker ausprobieren möchtest, schau dir auch unser Rezept für Karamellisierte Rosenkohl Mit an!
Crowd-Pleaser: Die Kombination aus weich und chewy sorgt dafür, dass jeder Keks ein Hit auf deiner nächsten Kaffeeparty wird!

Biscoff Butterkeks Zutaten

• Die wichtigsten Zutaten für köstliche Kekse.

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Cremigkeit; bräune sie für zusätzlichen Geschmack.
• Biscoff Cookie Butter – fügt ein einzigartiges Karamell- und Zimt-Aroma hinzu; kann durch jede andere Cookie Butter ersetzt werden.
• Kristallzucker – süßt die Kekse und unterstützt die Textur.
• Brauner Zucker – verbessert die Feuchtigkeit und Kaubarkeit mit seinem Melassegehalt; sowohl hell als auch dunkel verwendbar.
• Großes Ei – bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; Zimmertemperatur sorgt für die besten Ergebnisse.
• Eigelb – verbessert die Reichhaltigkeit und Kaubarkeit; Zimmertemperatur empfohlen.
• Vanilleextrakt – sorgt für zusätzliche Geschmacksnuancen.
• Allzweckmehl – liefert Struktur; genau messen, um trockene Kekse zu vermeiden.
• Backpulver – lässt die Kekse leicht aufgehen und sorgt für eine weiche Textur.
• Natron – sorgt für die Verbreitung und trägt zur Kaubarkeit bei.
• Salz – balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.
• Zerbrochene Biscoff Kekse – fügt Textur hinzu und verstärkt das Geschmackserlebnis; per Hand zermahlen oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Biscoff Butterkekse

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen gut vorheizt, damit die Biscoff Butterkekse gleichmäßig gebacken werden. Sanftes Zischen beim Backen zeigt, dass die Cookies in der richtigen Temperatur sind.

Schritt 2: Butter schmelzen
Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Rühre kontinuierlich, bis die Butter eine goldbraune Farbe annimmt und einen nussigen Duft verströmt. Diese Technik sorgt nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern ist auch der erste Schritt, um köstliche Biscoff Butterkekse zu kreieren.

Schritt 3: Butter und Biscoff vermengen
Gieße die braune Butter in eine große Schüssel und füge die Biscoff Cookie Butter hinzu. Verwende einen Schneebesen, um die beiden Zutaten gründlich zu vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Mischen der beiden Buttersorten gibt den Keksen ihre charakteristische Konsistenz und den köstlichen Biscoff-Geschmack.

Schritt 4: Zucker und Eier hinzufügen
Füge den Kristall- und den braunen Zucker, das große Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu. Schlage die Mischung mit dem Schneebesen kräftig auf, bis sie hell und cremig wird. Dies sorgt dafür, dass die Biscoff Butterkekse eine schöne Textur und Süße erhalten.

Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Siebe das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz in die Schüssel. Falte die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel unter die feuchten Zutaten, bis sich gerade ein homogener Teig bildet. Übermische den Teig nicht, um die zarte Konsistenz der Kekse zu bewahren.

Schritt 6: Keksteig vorbereiten
Mische die zerbrochenen Biscoff Kekse vorsichtig in den Teig. Die Stückchen verleihen den Biscoff Butterkeksen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern intensivieren auch das Geschmackserlebnis. Stelle sicher, dass die Biscoff Stücke gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Schritt 7: Kekse formen
Verwende einen Esslöffel, um den Keksteig in Portionen von etwa 1 bis 2 Zoll Abstand auf die Backbleche zu portionieren. Platziere jeweils einen Teelöffel Biscoff Cookie Butter oben auf jeden Keks. Dadurch erhalten die Kekse beim Backen eine zusätzliche, köstliche Schicht, die schmilzt.

Schritt 8: Kekse backen
Backe die Kekse 9 bis 11 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und die Oberseite leicht crackig aussieht. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu lange backen, damit sie weich und chewy bleiben. Der köstliche Duft, der den Raum erfüllt, zeigt, dass deine Biscoff Butterkekse fast fertig sind.

Schritt 9: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen 5 bis 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Dort sollten sie vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, was etwa 30 Minuten in Anspruch nimmt. So erhalten sie die perfekte Textur für das ultimative Naschvergnügen.

Lagerungstipps für Biscoff Butterkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 3-4 Tage zu erhalten. So bleiben sie weich und köstlich.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; aber denke daran, sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.
Gefrierer: Biscoff Butterkekse lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Um die Kekse aufzuwärmen, lege sie für ein paar Minuten in den Ofen bei 150 °C. So bleiben sie weich und frisch, als wären sie gerade frisch gebacken.

Biscoff Butterkekse Variationen

Gestalte deine Biscoff Butterkekse ganz nach deinen Wünschen und lasse deiner Kreativität beim Backen freien Lauf!

Dunkler Zucker: Tausche weißen Zucker gegen dunklen Zucker für einen intensiveren, karamellisierten Geschmack.
Vegane Alternativen: Verwende vegane Butter und pflanzliche Eier, um die Kekse tierfreundlich zu machen.
Nussbutter: Probiere Erdnuss- oder Mandelbutter anstelle von Biscoff Cookie Butter für eine überraschende Wendung.
Schokoladenstückchen: Füge eine Handvoll dunkler oder Milchschokolade hinzu, um den Keksen eine schokoladige Note zu verleihen.
Zimt-Sirup: Beträufle die Kekse vor dem Backen mit einem Zimt-Sirup, um das Aroma zu intensivieren und eine süße Glasur zu schaffen.

Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und lasse dich von unseren anderen Rezepten inspirieren! Schau dir beispielsweise unsere leckeren Karamellisierte Rosenkohl Mit oder Wuerziges Rinderfleisch Mit an.

Was passt zu Biscoff Butterkeksen?

Egal, ob du sie als süßen Snack genießt oder mit Freunden teilst, eine gelungene Kombination macht das Erlebnis unvergesslich.

Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack harmoniert perfekt mit der Süße der Kekse und sorgt für einen ausgewogenen Genuss.
Kalte Milch: Ein Klassiker, der die weichen, chewy Kekse perfekt ergänzt und ein kinderfreundliches Erlebnis bietet.
Vanilleeis: Das Schmelzen des cremigen Eises über den warmen Keksen sorgt für einen himmlischen Kontrast und macht jede Runde zum Genuss.
Karamell-Sauce: Ein zusätzlicher Klecks Karamell betont den süßen, warmen Zimtgeschmack der Kekse und verleiht eine extra Portion Genuss!
Tee mit Zimt-Geschmack: Der aromatische Tee verstärkt die Gewürznoten und macht den Keksgenuss zu einem gemütlichen Nachmittagstee.
Dessertwein: Eine kleine Tasse Dessertwein rundet das Erlebnis ab und unterstreicht die reichen Aromen der Biscoff Butterkekse.

Expertentipps für Biscoff Butterkekse

Gewichtskontrolle: Verwende eine Küchenwaage für genauere Messungen, insbesondere bei Mehl. So erhältst du perfekte, weiche Kekse ohne trockene Stellen.
Butter-Temperatur: Achte darauf, dass die braune Butter lauwarm ist, bevor du sie mischst. Zu heiße Butter kann den Teig zu dünn machen, was die Struktur der Kekse beeinträchtigt.
Teig-Intervalle: Du kannst den Keksteig im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen.
Sanftes Mischen: Übermische die Zutaten nicht, wenn du die trockenen und feuchten Komponenten kombinierst. Dies sorgt für die ideale Konsistenz der Biscoff Butterkekse.
Gleichmäßige Portionierung: Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen zu formen. Dadurch backen die Kekse gleichmäßiger und erhalten die richtige Form.

Meal Prep für Biscoff Butterkekse – Zeit sparen leicht gemacht

Die Biscoff Butterkekse sind hervorragend für die Zubereitung im Voraus geeignet! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, den Teig in Klarsichtfolie einzuwickeln, um ein Antrocknen zu vermeiden. Wenn du bereit bist zu backen, lasse den Teig auf Zimmertemperatur kommen und forme ihn dann auf die Backbleche. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu lange backen, damit sie ihre weich-chewy Textur behalten und genau so lecker sind, wie frisch zubereitet. Dieses einfache Vorbereiten macht das Genießen der Biscoff Butterkekse besonders stressfrei – ideal für hektische Tage!

Biscoff Butterkekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Für die besten Biscoff Butterkekse solltest du ungesalzene Butter verwenden und darauf achten, dass sie frisch ist. Achte beim Kauf von Biscoff Cookie Butter darauf, dass das Produkt keine dunklen Flecken oder Anzeichen von Verfärbung zeigt, was darauf hinweisen könnte, dass es abgelaufen ist.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Bewahre deine Biscoff Butterkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 3-4 Tage zu erhalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank, jedoch solltest du sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Biscoff Butterkekse bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Wickele die Kekse gut in Folie oder lagere sie in einem luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um sie wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für ein paar Minuten bei 150 °C in den Ofen.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken werden?
Wenn deine Kekse beim Backen zu trocken werden, liegt es oft daran, dass das Mehl zu stark gemessen wurde. Ich empfehle, eine Küchenwaage zu nutzen, um exakte Mengen zu messen. Vermeide auch das Übermixen der Zutaten, damit die Kekse schön weich und chewy bleiben.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, die Biscoff Butterkekse enthalten Weizen und Eier, was sie für Personen mit Gluten- oder Eierallergien ungeeignet macht. Du kannst die Kekse jedoch auch glutenfrei machen, indem du glutenfreies Mehl verwendest. Achte darauf, eine glutenfreie Biscoff Cookie Butter zu wählen, damit die Cookies für jeden zugänglich sind!