Name: Bang Bang Garnelen: Knusprige Freude mit Chili-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Rohe Garnelen (Große oder Jumbo-Garnelen für optimale Textur.); 500 ml Öl zum Frittieren (Raps-, Oliven- oder Avocadoöl.); 150 ml Milch (Hilft, dass der Teig besser an den Garnelen haftet.); 100 g Sauerrahm (Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.); 2 Esslöffel Zitronensaft (Bringt Frische ins Gericht.); 100 g Mayonnaise (Kann auch durch griechischen Joghurt ersetzt werden.); 100 g Thai Sweet Chili Sauce (Essentiell für den süß-scharfen Geschmack.); 2 Zehen Minced Knoblauch (Frischer Knoblauch ist am besten.); 1 Teelöffel Sriracha (Passen nach deinem Schärfegrad an.); 150 g Allzweckmehl (Glutenfreies Mehl ist auch eine Option.); 50 g Maisstärke (Für beste Ergebnisse kein Ersatz empfohlen.); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika

Bei mir gibt es heute ein spannendes Geschmackserlebnis: die knusprigen Bang Bang Garnelen! Der Moment, in dem ich diese zarten kleinen Wunder in die süß-scharfe Thai-Chili-Sauce tauche, bringt einfach sofortige Freude. Diese Bang Bang Garnelen sind nicht nur ein hitverdächtiger Appetizer für deine nächste Feier, sondern zudem auch ein schnelles und einfaches Gericht, das sich kinderleicht zubereiten lässt. Ob du dich für die klassische Variante des Frittierens oder die moderne Air-Frying-Methode entscheidest – diese Garnelen bringen eine wunderbar knusprige Textur mit sich, die jeder genießen kann. Hast du schon einmal überlegt, wie vielfältig du diese Kreation anpassen könntest? Lass uns gemeinsam in die Welt der Bang Bang Garnelen eintauchen!

Warum wirst du Bang Bang Garnelen lieben?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus süß-scharfer Thai-Chili-Sauce und knusprigen Garnelen schafft ein Geschmackserlebnis, das begeistert.
Einfach zuzubereiten: Der gesamte Prozess ist unkompliziert und erfordert nur einfache Kochfähigkeiten, sodass du fast sofort mit dem Frittieren beginnen kannst.
Vielseitige Zubereitung: Ob durch Frittieren oder Air-Frying – die Optionen bieten dir die Freiheit, das Gericht nach deinem Geschmack zu gestalten. Schau dir auch unsere anderen Frittierrezepte an!
Perfekte Beilage: Diese Garnelen sind nicht nur ein Appetizer, sondern passen auch hervorragend zu Salaten oder Reisgerichten.
Familienfreundlich: Überrasche deine Lieben mit diesem besonderen Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreut!

Bang Bang Garnelen Zutaten

Entdecke, welche köstlichen Zutaten deine Bang Bang Garnelen perfekt machen!

Für die Garnelen
• Rohe Garnelen – Verwende große oder Jumbo-Garnelen für eine optimale Textur.
• Öl zum Frittieren (z.B. Raps-, Oliven- oder Avocadoöl) – Wichtig für die knusprige Außenbeschichtung; erhitze das Öl auf 160 °C.
• Milch – Hilft, dass der Teig besser an den Garnelen haftet.
• Sauerrahm – Für eine cremige Note im Teig; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
• Zitronensaft – Bringt die nötige Frische und Ausgewogenheit ins Gericht.

Für die Marinade
• Mayonnaise – Die Basis der Bang Bang Sauce und sorgt für Cremigkeit; auch griechischer Joghurt möglich.
• Thai Sweet Chili Sauce – Essentiell für den süß-scharfen Geschmack; wähle eine Marke mit natürlichen Zutaten für den besten Genuss.
• Minced Knoblauch – Erhöht die Geschmackstiefe; frischer Knoblauch ist am besten.
• Sriracha – Für den scharfen Kick, passe die Menge nach deinem Schärfegrad an.

Für den Teig
• Allzweckmehl – Sorgt für eine knusprige Beschichtung; glutenfreies Mehl ist auch eine Option.
• Maisstärke – Steigert die Knusprigkeit des Teigs; kein Ersatz empfohlen für beste Ergebnisse.
• Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika – Diese Gewürze verleihen dem Teig und der Sauce zusätzlichen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bang Bang Garnelen

Schritt 1: Milchmischung vorbereiten
In einer Schüssel die gesamte Milch, den Sauerrahm und den Zitronensaft gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese cremige Milchmischung ist entscheidend, damit der Teig später richtig an den Garnelen haftet. Lass die Mischung kurz stehen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Schritt 2: Mehlmischung zubereiten
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika gründlich vermengen. Diese Mischung sorgt für eine knusprige Beschichtung der Garnelen und bringt ihr herrliches Aroma zur Geltung. Stelle sicher, dass du alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischst.

Schritt 3: Garnelen panieren
Die rohen garnelen gründlich trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Tauche jede Garnele zuerst in die Milchmischung, damit sie die Beschichtung gut annimmt, und wälze sie dann großzügig in der Mehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Garnelen nach dem Frittieren schön knusprig sind.

Schritt 4: Garnelen frittieren
Erhitze in einer großen Pfanne das Öl auf 160°C (325°F). Wenn das Öl heiß genug ist, gib die panierten Garnelen in kleinen Portionen hinein. Frittiere sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit die Garnelen gleichmäßig garen und knackig bleiben.

Schritt 5: Bang Bang Sauce zubereiten
In einer Schüssel die Mayonnaise, die Thai Sweet Chili Sauce, den gehackten Knoblauch und die Sriracha gründlich vermischen. Diese Sauce ist das Herzstück deiner Bang Bang Garnelen und verleiht deinem Gericht den typischen süß-scharfen Geschmack. Probiere die Mischung und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.

Schritt 6: Garnelen beschichten
Sobald alle Garnelen goldbraun und knusprig frittiert sind, nimm sie aus dem Öl und lasse sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen. Gib die heißen Garnelen in eine Schüssel und träufle die Bang Bang Sauce gleichmäßig darüber. Mische alles vorsichtig, damit die Garnelen nicht zerbrechen, und achte darauf, dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind.

Was passt zu Bang Bang Garnelen?

Genieße mit diesen knusprigen Kreationen ein Erlebnis, das all deine Geschmacksknospen anspricht und eine perfekte Mahlzeit ergänzt.

Cremiger Coleslaw: Frischer, knackiger Coleslaw mit einem cremigen Dressing bringt eine erfrischende Kühle, die perfekt die süß-scharfen Garnelen ausgleicht.
Knusprige Süßkartoffel-Pommes: Diese Pommes ergänzen die Bang Bang Garnelen durch einen süßen, erdigen Geschmack und eine wunderbar knusprige Textur.
Zitronenreis: Einfach zubereiteter Reis mit einem Spritzer frischem Zitronensaft bietet eine angenehme Säure, die das Gericht perfekt abrundet.
Asiatischer Gurkensalat: Leicht und erfrischend mit knusprigen Gurken und einem leichten Dressing, bringt die Salatbeilage eine knackige Frische mit.
Kokosnuss-Quinoa: Der nussige Geschmack der Quinoa gepaart mit einem Hauch von Kokosnuss sorgt für exotische Aromen neben den Bang Bang Garnelen.
Kalte Erfrischungsgetränke: Serviere einen prickelnden Ingwerlimonade oder einen frischen Thai-Eistee, um die Schärfe der Garnelen zu balancieren.
Schokoladenmousse: Zum Dessert bietet ein luftiges Schokoladenmousse einen süßen Abschluss, der den würzigen Kick der Garnelen perfekt ausgleicht.

Bang Bang Garnelen: Variationen & Anpassungen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Bang Bang Garnelen nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Gesundheitsbewusst: Verwende griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise für eine leichtere Sauce.
Crunchy Topping: Streue geröstete Sesamsamen oder gehackte Frühlingszwiebeln über die garnieren, um ein zusätzliches Geschmacks- und Texturelement einzuführen.
Würzig: Erhöhe die Schärfe, indem du mehr Sriracha oder sogar eingelegte Jalapeños in die Sauce gibst.
Veggie-Option: Probiere das Rezept mit frittiertem Blumenkohl für eine köstliche vegetarische Alternative zu den klassischen Garnelen.
Fruchtige Note: Füge Ananasstücke zur Bang Bang Sauce hinzu, um eine süße, fruchtige Note zu kreieren, die das Gericht aufpeppen wird.
Kokosgeschmack: Ersetze einen Teil der Paniermehlmischung durch Kokosraspel für eine exotische und knusprige Wendung.
Pikante Marinade: Marinieren die Garnelen in einer Mischung aus Limettensaft und Chili vor dem Panieren, um die Aromen zu verstärken.
Air-Fryer Variante: Nutze einen Air-Fryer, um die Garnelen besonders fettarm zuzubereiten und gleichzeitig die knusprige Textur zu bewahren.

Wenn du mehr über verschiedene Zubereitungsmethoden und kreative Ideen für deine Küche erfahren möchtest, schau dir unsere anderen Frittierrezepte an!

Aufbewahrungstipps für Bang Bang Garnelen

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Gefrierfach: Wenn du die Garnelen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie gut verpackt im Gefrierfach für bis zu 2 Monate einfrieren. Achte darauf, dass sie nicht zusammenkleben.

Auftauen: Lasse gefrorene Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig tauen und ihre Textur behalten.

Wiedererwärmen: Für die besten Ergebnisse erwärmst du die Garnele in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 10 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Tipps für die besten Bang Bang Garnelen

Öltemperatur prüfen: Stelle sicher, dass das Öl konstant bei 160 °C bleibt. Ein Ölthermometer hilft, damit deine Garnelen perfekt knusprig werden und nicht ölig schmecken.
In kleinen Portionen frittieren: Vermeide es, zu viele Garnelen auf einmal zu frittieren. Überfüllte Pfannen reduzieren die Temperatur des Öls und verursachen ungleichmäßiges Garen.
Garnelen gut abtrocknen: Tupfe die rohen Garnelen vor dem Panieren gründlich trocken. So haftet die Beschichtung besser, was zu knusprigeren Bang Bang Garnelen führt.
Soße nach Geschmack anpassen: Probiere die Bang Bang Sauce, bevor du sie über die Garnelen gibst. So kannst du die Schärfe individuell anpassen, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Warmhalten im Ofen: Falls du die Garnelen in mehreren Chargen frittierst, halte die bereits fertigen Garnelen im vorgeheizten Ofen (bei 120 °C) warm, bis alle bereit sind.

Vorbereitungen für Bang Bang Garnelen

Die Bang Bang Garnelen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Milchmischung (1 Tasse Milch, ½ Tasse Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft) und die Mehlmischung (1 Tasse Allzweckmehl, ½ Tasse Maisstärke, Salz, Pfeffer, Paprika) bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen. Patt die Garnelen vor dem Panieren trocken und bewahre sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, deine Bang Bang Garnelen zuzubereiten, erhitze das Öl und frittiere die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. So hast du ein köstliches Gericht bei minimalem Aufwand und dennoch voller Geschmack!

Bang Bang Garnelen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Bei der Auswahl von Garnelen für deine Bang Bang Garnelen solltest du große oder Jumbo-Garnelen wählen, da sie eine bessere Textur bieten und beim Frittieren nicht austrocknen. Achte darauf, dass die Garnelen frisch und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder unangenehmen Geruch.

Wie lagere ich übrig gebliebene Bang Bang Garnelen?
Du kannst übrig gebliebene Bang Bang Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, die Garnelen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie im Kühlschrank lagerst, um Kondensation zu vermeiden, die die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte.

Kann ich Bang Bang Garnelen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Bang Bang Garnelen gut verpackt im Gefrierfach für bis zu 2 Monate einfrieren. Um die Garnelen einzufrieren, lege sie auf ein Backblech und stelle sicher, dass sie sich nicht berühren, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. Achte darauf, dass du die Luft so gut wie möglich herausdrückst, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was tun, wenn meine Garnelen nicht knusprig sind?
Wenn deine Garnelen nicht knusprig geworden sind, könnte das an der Öltemperatur liegen. Stelle sicher, dass das Öl konstant bei 160 °C ist. Ein Ölthermometer ist sehr hilfreich. Außerdem ist es wichtig, die Garnelen in kleinen Portionen zu frittieren, damit die Temperatur nicht zu stark abfällt. Lasse die Garnelen nach dem Frittieren auf Küchenpapier gut abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Gibt es Alternativen für Allergien oder spezielle Diäten?
Ja, du kannst die Mayonnaise in der Bang Bang Sauce durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten. Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, benutze einfach glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl. Achte darauf, die Zutaten für die Sauce stets auf mögliche Allergene zu überprüfen.

Wie kann ich die Schärfe der Bang Bang Sauce anpassen?
Die Schärfe der Bang Bang Sauce kannst du ganz einfach anpassen, indem du die Menge an Sriracha änderst. Wenn du es milder magst, starte mit einer kleinen Menge und schmecke die Sauce, bevor du sie über die Garnelen gibst. Du kannst auch den Thai Sweet Chili Sauce mehr hinzugeben, um die Süße zu erhöhen und die Schärfe zu mindern.