Als ich letzte Woche in einem kleinen Bistro saß, wurde ich von einem verführerischen Duft umhüllt – eine Mischung aus aromatischem Rosmarin und dem süß-säuerlichen Aroma von Balsamico. Es erinnerte mich an ein Gericht, das ich schon lange ausprobieren wollte: Balsamico- und Rosmarin-marinierter Flankensteak. Dieses Rezept ist nicht nur perfekt für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du ein Gericht zaubern, das deine Gäste beeindrucken wird. Der saftige Flankensteak ist ein wahrer Genuss, der jede Grillparty aufwertet. Bist du bereit, dich in diese Geschmacksexplosion zu stürzen? Warum wird dieses Rezept dein Favorit? Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste. Aromatischer Genuss: Die Kombination aus Balsamico und Rosmarin sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der nicht nur dich, sondern auch deine Gäste begeistern wird. Vielfältige Variationen: Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen – probiere es mit Hähnchen oder füge Knoblauch hinzu. Schnell & zeitsparend: Mit einer kurzen Marinierzeit von nur 6 Stunden und einer schnellen Grillzeit bist du bestens für ein spontanes Abendessen gerüstet. Perfekt für jeden Anlass: Ob für ein gemütliches Dinner oder eine Grillparty, dieses Gericht wird zum Star auf deinem Tisch! Balsamico-Rosmarin Marinade Zutaten Für die Marinade: Balsamico-Essig – sorgt für die perfekte Balance aus Süße und Säure. Olivenöl – sorgt für reichhaltige Feuchtigkeit; kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden. Dijon-Senf – bringt eine angenehme Schärfe; bei Bedarf kann er durch gelben Senf ersetzt werden. Worcestershire-Sauce – verbessert den umami-Geschmack; glutenfreie Alternativen sind Sojasauce. Frischer Rosmarin – verleiht ein aromatisches Geschmackserlebnis; getrockneter Rosmarin kann ebenfalls verwendet werden. Getrockneter Oregano – bringt erdige Noten; Italienische Gewürzmischung ist ein guter Ersatz. Zwiebelpulver – für einen milden Zwiebelgeschmack; frische Zwiebeln sind auch möglich, aber die Menge anpassen. Knoblauchsalz – verbessert den Geschmack; reguläres Salz plus frischer, gehackter Knoblauch sind ebenfalls eine Option. Schwarzer Pfeffer – sorgt für die nötige Würze; frisch gemahlener Pfeffer ist empfehlenswert. Für das Steak: Flankensteak – wähle ein gut pariertes Stück für weniger Fett. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Step 1: Marinade zubereiten In einer Schüssel die Marinade für das Balsamico-Rosmarin marinierte Flanksteak vorbereiten. Mische den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, den frischen Rosmarin, den getrockneten Oregano, das Zwiebelpulver, das Knoblauchsalz und den schwarzen Pfeffer gut zusammen. Rühre alles kräftig um, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Marinade eine homogene Konsistenz erreicht hat. Step 2: Steak marinieren Lege das Flankensteak in einen Ziploc-Beutel und gieße die Marinade darüber. Stelle sicher, dass das Steak gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Drücke die überschüssige Luft aus dem Beutel und verschließe ihn gut, um das Aroma zu versiegeln. Lasse das Steak mindestens 6 Stunden, idealerweise bis zu 48 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief ins Fleisch eindringen können. Step 3: Grill vorbereiten Heize den Grill auf etwa 400°F (200°C) vor, während das Steak mariniert. Stelle sicher, dass der Grill gut gereinigt ist und ein schönes, gleichmäßiges Feuer hat. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass das Balsamico-Rosmarin marinierte Flanksteak eine schöne Kruste bekommt und gleichmäßig gart. Verwende ein Grillthermometer, um die Temperatur zu überprüfen, wenn du bereit bist, das Steak zu grillen. Step 4: Steak grillen Lege das marinierte Flankensteak vorsichtig auf den Grill. Grill das Steak für etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite für einen perfekten Gargrad von medium-rare. Achte auf die charakteristische Bräunung und die aromatische Kruste, die sich beim Grillen bildet. Die Innentemperatur sollte 145°F (63°C) erreichen, um das Steak saftig und zart zu halten. Step 5: Steak ruhen lassen Nehme das Flankensteak nach dem Grillen vom Grill und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen. Dies ist wichtig, damit die Säfte im Fleisch bleiben und es beim Anschneiden nicht austrocknet. Decke das Steak locker mit Aluminiumfolie ab, während es ruht, um die Wärme zu halten und den vollen Geschmack zu bewahren. Step 6: Steak schneiden und servieren Schneide das Flankensteak dünn und schräg gegen die Faser auf, um die Zartheit zu maximieren. Richte die Scheiben auf einem Teller an und serviere sie sofort als Teil deines Balsamico-Rosmarin marinierten Flanksteak Gerichts. Kombiniere es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für ein ausgewogenes und köstliches Abendessen. Expertentipps für Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak • Marinierzeit verlängern: Für intensiveren Geschmack, mariniere das Steak über Nacht. So ziehen die Aromen optimal ein. • Fleisch ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Grillen ruhen, um die Säfte zu bewahren. Dies sorgt für zartes Fleisch und perfekten Genuss. • Gegen die Faser schneiden: Schneide das Steak dünn und schräg gegen die Faser, um die Zartheit zu maximieren und jedes Stück schmackhaft zu machen. • Fleischthermometer nutzen: Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen und das Steak auf den gewünschten Gargrad zu bringen. • Variationen ausprobieren: Verzichte nicht auf Kreativität! Probiere die Marinade auch mit Hähnchen oder füge Knoblauch für zusätzlichen Geschmack hinzu. Aufbewahrungstipps für Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Zimmertemperatur: Lasse das Steak nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank: Gekochtes Steak kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Gefrierfach: Für optimale Lagerung kann das marinierte Steak bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickele das Steak gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererhitzen: Erwärme das Steak im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgewärmt ist. Achte darauf, es nicht zu überkochen, damit die Zartheit erhalten bleibt. Was passt zu Balsamico-Rosmarin mariniertem Flanksteak? Genieße ein Geschmackserlebnis, das durch die perfekte Kombination von Beilagen und Aromen noch verstärkt wird. Geröstetes Gemüse: Die Süße der gerösteten Karotten und Paprika harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen des Steaks. Frischer Salat: Ein knackiger gemischter Salat mit Zitrus-Vinaigrette sorgt für eine erfrischende Balance zu den reichen Geschmäckern des Steaks. Kartoffelgratin: Cremige, reibegeriebene Kartoffeln bringen eine behagliche Textur und einen köstlichen Kontrast zu dem würzigen Steak. Knoblauchbrot: Das knusprige Brot ist ideal, um die köstliche Marinade aufzusaugen, sodass jeder Bissen perfekt ist. Rotwein: Ein vollmundiger Merlot oder Cabernet Sauvignon ergänzt die süß-sauren Noten des Balsamicos und hebt die Aromen des Steaks hervor. Schokoladenmousse: Ein zartes Dessert wie Schokoladenmousse rundet das Abendessen hervorragend ab und bietet einen erfreulichen krönenden Abschluss. Meal Prep für Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Die Zubereitung des Balsamico-Rosmarin marinierten Flanksteaks ist perfekt für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Marinade bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen optimal zu vereinen. Das Flankensteak kann in der Marinade bis zu 48 Stunden im Voraus ziehen; das verstärkt den Geschmack und sorgt für ein zartes Ergebnis. Achte darauf, den Beutel gut zu verschließen, um das Austreten von Luft zu verhindern. Wenn du bereit bist zu grillen, heize den Grill auf 400°F (200°C) vor und grille das Steak wie gewohnt für 5-6 Minuten pro Seite. So genießt du ein köstliches, zeitgemäßes Abendessen mit minimalem Aufwand! Variationen & Alternativen für Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Egal, ob du auf eine bestimmte Diät achten oder einfach nur neue Geschmäcker ausprobieren möchtest, hier sind kreative Wege, deine Marinade anzupassen! Dairy-Free: Ersetze das Olivenöl durch Kokosnussöl für ein tropisches Aroma, das wunderbar zu deinem Steak passt. Pikante Note: Füge eine Prise Chipotle-Pulver hinzu, um dem Steak eine rauchige, würzige Schärfe zu verleihen. Exotische Aromen: Probiere Koriander statt Rosmarin aus, um einen frischen, zitrusartigen Geschmack zu erhalten. Zitrusfarben: Mische etwas frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft in die Marinade für zusätzliche Frische und Säure. Vegetarische Variante: Verwende die Marinade für Gemüse wie Auberginen oder Zucchini – grillen kannst du sie ebenfalls hervorragend! Mediterranes Flair: Ersetze Dijon-Senf durch Tahini, um eine nussige, cremige Textur und einen neuen Geschmacksrichtung zu erreichen. Süßes Upgrade: Mische Honig oder Ahornsirup in die Marinade, um einen süßeren Kontrast zu den herzhaften Aromen zu schaffen. Für Abwechslung sorgen: Maximiere den Geschmack, indem du Knoblauch und Thyme zu deiner Marinade hinzufügst – ideal zur Steigerung der Geschmackstiefe! Und wenn du noch mehr Inspiration zu köstlichen Rezepten suchst, schau dir Schokoladenkeks Teig Dreiecke an oder entdecke die leckeren Kirschen Schokoladen Brownies, die eine süße Abwechslung bieten! Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Recipe FAQs Wie wähle ich das richtige Flankensteak aus? Achte darauf, ein gut pariertes Flankensteak zu wählen, das wenig Fett hat. Ein frisches Steak hat eine tiefe rote Farbe und eine gleichmäßige Textur. Vermeide Stücke mit dunklen Flecken oder einer schleimigen Oberfläche, da dies auf mangelnde Frische hinweisen könnte. Wie lange kann ich das marinierte Steak im Kühlschrank aufbewahren? Das marinierte Steak kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es gegrillt werden sollte. Wenn du das Steak jedoch länger aufbewahren möchtest, ist es besser, es einzufrieren, um den Geschmack und die Zartheit zu erhalten. Könnte ich das marinierte Steak auch einfrieren? Wie mache ich das? Absolut! Wickele das marinierte Steak gut in Frischhaltefolie ein und lege es dann in einen luftdichten Gefrierbeutel. So kann das Steak perfekt bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Was mache ich, wenn mein Steak beim Grillen zäh wird? Puh, das kann frustrierend sein! Stelle sicher, dass du das Steak gegen die Faser schneidest. Außerdem ist es wichtig, die Grilltemperatur nicht zu hoch zu wählen – medium-rare ist ideal bei 145°F (63°C). Lass das Steak nach dem Grillen ruhen, damit die Säfte im Fleisch gehalten werden und es schön zart bleibt. Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja, wenn du an Gluten leidest, achte darauf, glutenfreie Alternativen wie Tamari-Sojasauce zu verwenden statt Worcester-Sauce. Auch für Menschen mit Senfallergien gibt es rezeptfreie Alternativen, die du verwenden kannst. Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du wählst, zu deinen diätetischen Bedürfnissen passen. Balsamico-Rosmarin Marinierter Flanksteak Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Balsamico- und Rosmarin-marinierter Flanksteak, der perfekt für besondere Anlässe ist. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 6 hours hrsCook Time 12 minutes minsRuhen lassen 5 minutes minsTotal Time 6 hours hrs 17 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: ItalienischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade1/2 Tasse Balsamico-Essig1/4 Tasse Olivenöl kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden2 Esslöffel Dijon-Senf kann durch gelben Senf ersetzt werden2 Esslöffel Worcestershire-Sauce glutenfreie Alternativen sind Sojasauce2 Esslöffel Frischer Rosmarin getrockneter Rosmarin kann auch verwendet werden1 Teelöffel Getrockneter Oregano italienische Gewürzmischung ist ein guter Ersatz1 Teelöffel Zwiebelpulver frische Zwiebeln sind auch möglich, Menge anpassen1 Teelöffel Knoblauchsalz reguläres Salz plus frischer, gehackter Knoblauch sind auch eine Option1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer ist empfehlenswertFür das Steak1 Pfund Flankensteak achte auf ein gut pariertes Stück für weniger Fett Equipment GrillZiploc-BeutelSchüsselGrillthermometer Method Schritt-für-Schritt-AnleitungenIn einer Schüssel die Marinade für das Balsamico-Rosmarin marinierte Flanksteak vorbereiten. Mische den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, den frischen Rosmarin, den getrockneten Oregano, das Zwiebelpulver, das Knoblauchsalz und den schwarzen Pfeffer gut zusammen.Lege das Flankensteak in einen Ziploc-Beutel und gieße die Marinade darüber. Stelle sicher, dass das Steak gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Drücke die überschüssige Luft aus dem Beutel und verschließe ihn gut. Lasse das Steak mindestens 6 Stunden, idealerweise bis zu 48 Stunden im Kühlschrank marinieren.Heize den Grill auf etwa 400°F (200°C) vor. Stelle sicher, dass der Grill gut gereinigt ist und ein schönes, gleichmäßiges Feuer hat.Lege das marinierte Flankensteak vorsichtig auf den Grill. Grill das Steak für etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite für einen perfekten Gargrad von medium-rare.Nehme das Flankensteak nach dem Grillen vom Grill und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen. Decke das Steak locker mit Aluminiumfolie ab.Schneide das Flankensteak dünn und schräg gegen die Faser auf und serviere es sofort als Teil deines Gerichts. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 23gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgSugar: 3gCalcium: 1mgIron: 15mg NotesFür intensiveren Geschmack, mariniere das Steak über Nacht. Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Tried this recipe?Let us know how it was!
