Name: Fluffige Matcha Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 100 g Brauner Zucker (Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.); 2 EL Matcha-Pulver (Keine direkte Substitution, aber grüner Tee-Pulver könnte verwendet werden.); 2 TL Zimt (Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.); 1 Prise Feines Salz (Verwenden Sie Meersalz, wenn kein feines Salz vorhanden ist.); 80 g Ungesalzene Butter (Kann durch Pflanzenmargarine ersetzt werden.); 500 g Allzweckmehl (Eine glutenfreie Mehlmischung kann ebenfalls eingesetzt werden.); 7 g Schnellhefe (Verwenden Sie Aktivhefe, die vorher aktiviert werden muss.); 250 ml Vollmilch (Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.); 50 g Zucker (Kokoszucker kann verwendet werden.); 2 Stück Große Eier (Flachseier können für eine vegane Option verwendet werden.); 200 g Frischkäse (Veganer Frischkäse kann als Ersatz dienen.); 1 TL Vanilleextrakt (Kann durch Vanilleschotenpaste ersetzt werden.); 100 g Puderzucker (Erythrit kann für eine zuckerfreie Version verwendet werden.); 50 ml Vollmilch (für das Frosting) (Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.); 1 TL Zusätzliches Matcha-Pulver (für das Frosting)

Als ich neulich in meiner Küche stand und der verführerische Duft von frisch gebackenem Gebäck durch den Raum zog, wusste ich, dass ein ganz besonderer Moment bevorstand. Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken mit einem Himmlischen Frischkäse-Frosting sind nicht einfach nur ein Rezept – sie sind ein Erlebnis, das Liebe und Kreativität vereint. Die Kombination aus dem warmen Aroma von Zimt und dem einzigartigen, erdigen Geschmack des Matchas ist eine himmlische Entdeckung. Für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder wenn Sie Gästen eine Freude machen wollen, sind diese Zimtschnecken nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal zum Vorausbacken. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Liebsten mit einem süßen und zugleich herzhaften Genuss zu begeistern! Neugierig, wie einfach es ist, diese kleinen Kunstwerke zu kreieren?

Warum sind Matcha Zimtschnecken so besonders?

Einzigartig im Geschmack: Die harmonische Mischung von Matcha und Zimt entführt Ihre Geschmacksnerven in eine neue Dimension.
Fluffige Textur: Diese Zimtschnecken sind außergewöhnlich weich und leicht, was sie zu einem idealen Frühstück oder Snack macht.
Einfache Zubereitung: Der gesamte Prozess ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste – perfekt auch für Anfänger!
Vielseitigkeit: Sie können mit verschiedenen Frostings experimentieren oder sogar Nüsse hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen. Außerdem sind sie ideal zum Vorausbacken, sodass Sie sich vorbereiten auf eine besondere Gelegenheit können.
Beeindruckend für Gäste: Diese Zimtschnecken werden Ihre Freunde mit ihrem Aussehen und Geschmack beeindrucken, sodass sie sicher nach dem Rezept fragen werden!

Matcha Zimtschnecken Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Matcha Zimtschnecken benötigen:

Für die Füllung
• Brauner Zucker – sorgt für die nötige Süße und Feuchtigkeit. Ersetzen Sie ihn durch Kokosblütenzucker für einen intensiveren Geschmack.
• Matcha-Pulver – verleiht eine einzigartige erdige Note und eine traumhafte grüne Farbe. Keine direkte Substitution, aber grüner Tee-Pulver könnte eine Alternative sein.
• Zimt – bringt Wärme und Aroma. Kann durch Muskatnuss ersetzt werden, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen.
• Feines Salz – hebt die Aromen hervor. Verwenden Sie Meersalz, wenn kein feines Salz zur Hand ist.

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für eine reichhaltige Textur im Teig und der Füllung. Für eine vegane Alternative kann Pflanzenmargarine verwendet werden.
• Allzweckmehl – bildet die Grundlage für den Teig. Eine glutenfreie Mehlmischung kann ebenfalls eingesetzt werden.
• Schnellhefe – hilft dem Teig beim Aufgehen. Verwenden Sie Aktivhefe, die vorher aktiviert werden muss.
• Vollmilch – hält den Teig feucht und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Ersetzen Sie ihn durch Mandelmilch für eine laktosefreie Variante.
• Zucker – süßt den Teig. Kokoszucker kann anstelle von weißen Zucker verwendet werden.
• Große Eier – tragen zur Struktur und Feuchtigkeit bei. Flachseier können für eine vegane Option verwendet werden.

Für das Frosting
• Frischkäse – bildet die Basis des Frostings und sorgt für Cremigkeit. Veganer Frischkäse kann als Ersatz dienen.
• Vanilleextrakt – fügt eine angenehme Tiefe hinzu. Kann durch Vanilleschotenpaste ersetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Puderzucker – süßt das Frosting. Erythrit kann verwendet werden, um eine zuckerfreie Version zu erhalten.
• Vollmilch (für das Frosting) – sorgt für eine glatte Konsistenz im Frosting. Für eine vegane Option kann eine pflanzliche Milch verwendet werden.
• Zusätzliches Matcha-Pulver (für das Frosting) – verstärkt sowohl die Farbe als auch den Geschmack im Frosting.

Entdecken Sie, wie Sie mit diesen Zutaten Ihre eigenen Matcha Zimtschnecken kreieren können!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für fluffige Matcha Zimtschnecken

Step 1: Füllung vorbereiten
Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, Zimt und feines Salz, bis die Zutaten gut vermischt sind. Diese Mischung wird die süße und aromatische Füllung für Ihre fluffigen Matcha Zimtschnecken sein. Stellen Sie die Füllung beiseite, während Sie mit dem Teig beginnen.

Step 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver, die Schnellhefe und das Salz. In einem separaten Behälter erhitzen Sie die Milch und die ungesalzene Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles, bevor Sie die Mischung zu den trockenen Zutaten geben.

Step 3: Zutaten kombinieren
Vermengen Sie die Zutaten, um einen klebrigen Teig zu bilden. Geben Sie die großen Eier nacheinander hinzu und fügen Sie je nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, bis der Teig von den Seiten der Schüssel abzieht und weich ist. Lassen Sie den Teig dann für 10 bis 20 Minuten ruhen, damit er leicht aufgeht.

Step 4: Teig ausrollen
Mehlen Sie eine Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig gleichmäßig zu einem Rechteck von etwa 35×45 cm aus. Bestreichen Sie den Teig mit der geschmolzenen Butter, wobei Sie einen Rand lassen, und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Fläche. Dies wird die köstlichen Zimtschnecken ergeben.

Step 5: Zimtschnecken formen
Rollen Sie den Teig von einer langen Seite her eng auf und schneiden Sie ihn vorsichtig in 12 gleichmäßige Stücke. Verwenden Sie Zahnseide für saubere Schnitte, wenn Sie möchten. Legen Sie die geschnittenen Stücke in eine eingefettete Backform und achten Sie darauf, dass genug Platz zwischen den Schnecken bleibt, um während des Aufgehens Raum zu lassen.

Step 6: Gare
Decken Sie die Backform mit einem Küchentuch ab und lassen Sie die Zimtschnecken an einem warmen Ort fordern, bis sie sich verdoppelt haben – dies sollte etwa 30 Minuten dauern. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die Zimtschnecken auch über Nacht im Kühlschrank lassen, um sie am nächsten Morgen frisch zu backen.

Step 7: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Zimtschnecken für 28 bis 32 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Form während des Backens einmal umzudrehen, damit die Zimtschnecken gleichmäßig garen und schön aufgehen.

Step 8: Frosting vorbereiten
In einer Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, die Butter, den Vanilleextrakt und den Puderzucker, bis die Mischung glatt und cremig ist. Fügen Sie nach Bedarf Vollmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz für das Frosting zu erreichen. Dies wird das köstliche Topping für Ihre fluffigen Matcha Zimtschnecken.

Step 9: Zimtschnecken frosten
Lassen Sie die Zimtschnecken für 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie das Frosting mit einer sanften Bewegung auftragen. Wenn gewünscht, wirbeln Sie zusätzliches Matcha-Pulver in das Frosting ein, um einen schönen Effekt und Geschmack zu erzielen. Jetzt sind Ihre fluffigen Matcha Zimtschnecken bereit zum Genießen!

Vorbereitung der Matcha Zimtschnecken für Ihre Woche

Diese fluffigen Matcha Zimtschnecken sind perfekt für die Vorausplanung! Sie können den Teig und die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Bereiten Sie die Füllung aus braunem Zucker, Matcha-Pulver, Zimt und Salz vor und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Den Teig können Sie ebenfalls umhüllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Achten Sie darauf, die Zimtschnecken nach dem Formen gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie die Zimtschnecken einfach bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten gehen und backen Sie sie dann wie gewohnt für 28-32 Minuten. Genießen Sie, wie köstlich frisch gebacken die Matcha Zimtschnecken schmecken – ganz ohne Stress!

Expertentipps für Matcha Zimtschnecken

Hefeverwendung: Achten Sie darauf, Schnellhefe zu verwenden, um eine schnellere Gangart zu erreichen. Bei Aktivhefe muss diese vorher aktiviert werden, was Zeit in Anspruch nehmen kann.
Teig gleichmäßig ausrollen: Rollen Sie den Teig gleichmäßig, damit alle Zimtschnecken gleichmäßig backen. Ungleichmäßiges Rollen kann zu einer ungleichmäßigen Garzeit führen.
Kühlen für einfaches Schneiden: Wenn das Rollen zu kompliziert wird, kühlen Sie den Zimtschneckenteig für 15 Minuten, um ihn leichter schneiden zu können.
Richtige Abkühlzeit: Lassen Sie die Zimtschnecken nach dem Backen 10-20 Minuten abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen. So schmilzt das Frosting perfekt auf den warmen Zimtschnecken.
Lagerung: Wickeln Sie Reste gut ein, um die Frische zu erhalten. Sie können die übrigen Matcha Zimtschnecken in der Mikrowelle kurz erwärmen, um die Weichheit zurückzugewinnen.

Lagerungstipps für Matcha Zimtschnecken

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische bis zu 2 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten die Matcha Zimtschnecken bis zu 1 Woche. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung können Sie die Zimtschnecken bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriersicheren Behälter.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Zimtschnecken über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, um die frisch gebackene Textur zurückzugewinnen.

Was passt gut zu fluffigen Matcha Zimtschnecken?

Diese zarten Zimtschnecken sind perfekten Begleiter für ein rundum köstliches Frühstück oder Brunch.

Frischer Obstsalat: Bunte Kombination aus verschiedenen Früchten bringt eine erfrischende Süße und eine saftige Textur, die die Zimtschnecken wunderbar ergänzt.
Kaffee oder Tee: Ein aromatischer Kaffee oder eine Tasse feinen Grünen Tee runden das Geschmackserlebnis ab und harmoniert perfekt mit dem erdigen Matcha.
Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt, verfeinert mit einem Hauch Honig, fügt eine sanfte Cremigkeit hinzu und dient als erfrischender Ausgleich zu den süßen Zimtschnecken.
Nussige Granola: Ein bisschen Knusprigkeit mit nussigem Granola schafft einen tollen texturalen Kontrast zu den weichen Zimtschnecken und verstärkt das Geschmackserlebnis.
Veganer Milchshake: Ein cremiger, fruchtiger Milchshake aus pflanzlicher Milch und Bananen kann ein weiteres geschmackvolles Element hinzufügen und die Zimtschnecken in ein thematisches Dessert verwandeln.
Käsekuchen mit Matcha: Zaubern Sie mit einem leicht süßen Matcha-Käsekuchen eine perfekte Verbindung in Farbe und Geschmack, die für Fans des Matchas ein wahres Gaumenschmaus ist!

Matcha Zimtschnecken Variationen

Entfalten Sie Ihre Kreativität und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an! Mit nur wenigen Änderungen können Sie neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Vegan: Verwenden Sie Pflanzenmargarine und veganen Frischkäse, um eine köstliche vegane Variante zu kreieren. So können auch pflanzenbasierte Genießer in den Genuss kommen.
Nussige Note: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um eine extra knusprige Textur und einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten. Diese Nüsse harmonieren perfekt mit Zimt und Matcha.
Fruchtige Füllung: Ersetzen Sie die Hälfte des Zuckers in der Füllung durch Apfelmus oder pürierte Beeren für eine fruchtige Variante. Die süße Säure bringt eine erfrischende Note in die Zimtschnecken.
Zimtschnecken mit Zitrone: Injizieren Sie etwas Zitronenabrieb in die Füllung oder das Frosting, um eine auffrischende Zitrusnote zu erhalten. Diese Kombination wird Ihre Geschmacksnerven anregen!
Karamell-Banane: Fügen Sie karamellisierte Bananenstücke zur Füllung hinzu, um eine süße, fruchtige Überraschung zu schaffen. Der Karamellgeschmack ergänzt den erdigen Matcha wunderbar.
Matcha-Glasur: Ersetzen Sie das traditionelle Frosting durch einen einfachen Matcha-Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser, um die Matcha-Aromen zu intensivieren. Perfekt für einen schicken Look!
Schokoladenstückchen: Mischen Sie kleine Schokoladenstückchen in die Füllung, um einen raffinierten Schokoladengeschmack hinzuzufügen. Diese süße Überraschung wird Ihre Gäste begeistern.
Kokosnuss-Twist: Fügen Sie geraspelte Kokosnuss zur Füllung hinzu, um den Zimtschnecken eine tropische Note zu verleihen. Die Kombination aus Zimt und Kokos ist einfach himmlisch!

Egal, welche Variation Sie wählen, vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen unter Liebhaber von handgemachten Speisen zu teilen, damit auch andere in den Genuss dieser köstlichen Zimtschnecken kommen können!

Matcha Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Matcha Zimtschnecken aus?
Für die beste Qualität Ihrer Matcha Zimtschnecken sollten Sie auf frisches, hochwertiges Matcha-Pulver setzen. Achten Sie darauf, dass es eine leuchtend grüne Farbe hat, da dies auf eine höhere Qualität hinweist. Der braune Zucker sollte feucht und klumpenfrei sein, während die Hefe frisch sein muss, um eine optimale Auffrischung des Teigs zu garantieren.

Wie lagere ich die Matcha Zimtschnecken richtig?
Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische bis zu 2 Tage zu erhalten. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Für eine längere Lagerung können Sie die Zimtschnecken bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriersicheren Behälter.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! Um Ihre Matcha Zimtschnecken einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Zimtschnecke in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank und erwärmen sie dann im Ofen für 10-15 Minuten bei 150 °C, um die fluffige Textur zurückzugewinnen.

Was kann ich tun, wenn meine Zimtschnecken nicht aufgehen?
Wenn Ihre Zimtschnecken nicht gut aufgehen, könnte das an der Hefe liegen. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und während des Mischens aktiv wird. Die Temperatur spielt ebenfalls eine große Rolle: Der Teig sollte an einem warmen Ort gehen. Wenn der Teig nicht genug Platz hatte, um zu wachsen, können Sie auch versuchen, die Zimtschnecken länger gehen zu lassen, etwa 30-60 Minuten, um sicherzustellen, dass sie gut aufgeht.