Name: Langsame Mango-Hühnchen-Curry unter 500 Kalorien
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 395 min
Ingredients: 600 g Hähnchenschenkel ohne Haut (Alternativ Hähnchenbruststücke verwenden); 1 Dose Mango (aus der Dose) (In natürlichem Saft); 200 g Tomatenpüree (Oder Tomatenpassata verwenden); 200 ml Kokosnusscreme (Vollfett empfohlen); 2 EL Gelbe Currypaste (Marke 'Ayam' empfohlen); 1 Braune Zwiebel (Fein gewürfelt); 3 Zehen Gehackter Knoblauch (Frisch oder aus dem Glas); 1 EL Gehackter Ingwer (Frisch oder aus dem Glas); 1 TL Rote Chiliflocken (Menge je nach Vorliebe anpassen); 150 g Naturjoghurt (Vollfett) (Zum Marinieren des Hähnchens); 250 g Jasminreis (Gekochter Reis zum Servieren)

Mit jedem Bissen dieser cremigen Slow Cooker Mango Chicken Curry werden Ihre Geschmacksknospen auf eine köstliche Reise geschickt. Diese harmonische Mischung aus süßen und leicht würzigen Aromen wird nicht nur Ihre Abendessen erfreuen, sondern auch Ihre Familie und Freunde begeistern. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und dauert nur 20 Minuten, sodass Sie mehr Zeit für die schönen Momente am Tisch haben. Außerdem ist dieses Gericht leicht und enthält weniger als 500 Kalorien pro Portion – ein perfekter Kompromiss zwischen Genuss und gesundem Essen, das sich das ganze Jahr über leicht zubereiten lässt. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie viel Freude eine einfache, selbstgemachte Mahlzeit bringen kann? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Mango Chicken Currys eintauchen!

Warum lieben Sie dieses Rezept?

Einfachheit: Die Zubereitung ist supereinfach; mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit können Sie ein köstliches Gericht genießen.
Vielseitigkeit: Ob mit frischen oder Dosen-Mangos, diese Rezeptvarianten passen sich Ihrem Geschmack an.
Gesundheitlich: Mit weniger als 500 Kalorien pro Portion ist es eine perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.
Crowd Pleaser: Egal ob für Familienessen oder Meal Prep, jeder wird es lieben – ein echter Crowd-Pleaser!
Aromen: Dieses Curry verbindet süße und würzige Noten zu einem Geschmackserlebnis, das an tropische Urlaubsziele erinnert. Genießen Sie dazu ein einfaches Caesar Croissant Sandwich als perfekte Beilage!

Zutaten für Mango Hühnchen Curry

• Diese Zutaten sind für ein köstliches Mango Hühnchen Curry unter 500 Kalorien unerlässlich.

Für das Curry

Hähnchenschenkel ohne Haut – Sie bieten die beste Zartheit; alternativ können Hähnchenbruststücke verwendet werden, die größer geschnitten sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Mango (aus der Dose) – Für eine süße und aromatische Note; wählen Sie Dosenmango in natürlichem Saft für den besten Geschmack, oder verwenden Sie 2-3 große, reife frische Mangos.
Tomatenpüree – Es verleiht der Sauce Körper; verwenden Sie Tomatenpassata statt Tomatenmark für eine sanftere Textur.
Kokosnusscreme – Sie sorgt für eine cremige und reichhaltige Konsistenz. Für die besten Ergebnisse sollten Sie Vollfett verwenden.
Gelbe Currypaste – Sie bringt Tiefe und Würze ins Curry; ich empfehle die Marke “Ayam” oder eine andere hochwertige thailändische gelbe Currypaste.
Braune Zwiebel – Eine aromatische Basis; fein gewürfelt sorgt sie für gleichmäßiges Garen.
Gehackter Knoblauch und Ingwer – Unerlässlich für den Geschmack; frische Varianten sind vorzuziehen, aber auch die aus dem Glas sind akzeptabel.
Rote Chiliflocken – Sie sorgen für die nötige Schärfe; passen Sie die Menge je nach Vorliebe an.
Naturjoghurt (Vollfett) – Wird zum Marinieren des Hähnchens verwendet, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.
Jasminreis – Eine perfekte Beilage, um das Curry zu ergänzen; nutzen Sie gekochten Reis zum Servieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für cremiges langsames Mango-Hühnchen-Curry unter 500 Kalorien

Step 1: Hühnchen vorbereiten
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in Stücke von etwa 2 cm. Achten Sie darauf, die Haut zu entfernen, um das Gericht leichter zu machen. Nutzen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, um die Stücke gleichmäßig zu schneiden. Die Zartheit des Hähnchens wird zu einem großartigen Ergebnis beitragen.

Step 2: Marinieren
Mischen Sie das geschnittene Hühnchen in einer Schüssel mit der Hälfte der gelben Currypaste, gehacktem Knoblauch, Ingwerpaste, roten Chiliflocken und dem Naturjoghurt. Lassen Sie die Mischung mindestens 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Je länger das Marinieren, desto intensiver der Geschmack, perfekt für Ihr cremiges langsames Mango-Hühnchen-Curry.

Step 3: Mango pürieren
Nehmen Sie die Dosenmango und pürieren Sie diese in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn gewünscht, können Sie dafür einen Mixer verwenden. Das Mango-Püree bringt eine natürliche Süße in das Curry und trägt zur cremigen Textur bei. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen zurückbleiben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Step 4: Aromaten anbraten
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinein. Braten Sie diese zusammen mit der restlichen Currypaste, dem gehackten Knoblauch, dem Ingwer und dem Tomatenpüree an, bis sie aromatisch duften und leicht glasig sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achten Sie darauf, die Mischung nicht anbrennen zu lassen, um die Aromen optimal zu entfalten.

Step 5: Im Slow Cooker kombinieren
Geben Sie das marinierte Hühnchen in den Slow Cooker und fügen Sie die angebratene Mischung, die Kokosnusscreme und das Mango-Püree hinzu. Rühren Sie alles gut durch, damit das Hühnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind, damit jedes Stück Hühnchen die köstlichen Aromen aufnimmt.

Step 6: Kochen
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie ihn auf die niedrige Temperatur für etwa 6 Stunden. Während dieser Zeit wird das Hühnchen weich und zart, während die Aromen miteinander verschmelzen. Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu öffnen, um die Wärme und Feuchtigkeit zu erhalten.

Step 7: Servieren
Nach dem Kochen nehmen Sie den Deckel ab und servieren das cremige Mango-Hühnchen-Curry über gekochtem Jasminreis. Achten Sie darauf, die Sauce gleichmäßig über das Hühnchen zu träufeln, damit jeder Biss köstlich ist. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlichen Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick.

Variationen des Mango Hühnchen Currys

Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Rezept nach Ihren Wünschen anpassen können!

Hühnchenbrust: Ersetzen Sie die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbruststücke für eine fettärmere Variante. Denken Sie daran, die Marinierzeit zu verlängern, damit die Aromen gut einziehen.
Frische Mango: Verwenden Sie frische, reife Mangos für ein intensiveres Aroma. Für dieses Rezept benötigen Sie 2-3 große Mangos; schneiden Sie sie in Stücke und pürieren Sie sie.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie geschnittene Paprika oder Erbsen zum Curry hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Dies sorgt für eine bunte und geschmackvolle Ergänzung.
Würziger: Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge an roten Chiliflocken oder fügen Sie frische Chili-Scheiben hinzu. Dies bringt einen zusätzlichen Kick in Ihr Gericht.
Kokosmilch: Ersetzen Sie die Kokosnusscreme durch Kokosmilch für eine leichtere Version. Dadurch bleibt das Gericht immer noch cremig, während es weniger reichhaltig ist.
Vegetarische Option: Tauschen Sie das Hühnchen gegen Kichererbsen oder Tofu aus, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Diese sättigenden Proteine harmonieren perfekt mit der Currysauce.
Reisvariationen: Servieren Sie das Curry über Quinoa oder Vollkornreis für eine gesündere Beilage, die zusätzlichen Biss bringt.
Zugabe von Nüssen: Rösten Sie einige Cashews oder Mandeln und streuen Sie diese über das fertige Curry. Dies sorgt für einen knusprigen Kontrast zur cremigen Sauce.

Das Mangohühnchen-Curry passt hervorragend zu einem einfachen Caesar Croissant Sandwich oder einer Steak Avocado Creme, um Ihre Mahlzeit zu ergänzen!

Lagerungstipps für Mango Hühnchen Curry

Kühlschrank: Bewahren Sie das Mango Hühnchen Curry im Kühlschrank auf, gut abgedeckt, und genießen Sie es innerhalb von bis zu 3 Tagen für beste Frische und Geschmack.

Gefrierfach: Sie können das Curry auch portionsweise einfrieren. Verwenden Sie luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.

Wiederv erwärmen: Bei Bedarf das gefrorene Curry im Kühlschrank über Nacht auftauen und anschließend gründlich erhitzen, bis es dampfend heiß ist, bevor Sie es servieren.

Vermeidung von Klumpen: Um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie das Curry vor dem Servieren noch einmal gut durch, nachdem es aufgewärmt wurde, damit die cremige Textur erhalten bleibt.

Meal Prep für cremiges langsames Mango-Hühnchen-Curry

Eine perfekte Lösung für beschäftigte Köche ist das Meal Prep für dieses cremige langsame Mango-Hühnchen-Curry! Sie können das marinierte Hühnchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem Sie es in Naturjoghurt, gelber Currypaste, Knoblauch, Ingwer und Chilis einlegen. Das Mango-Püree lässt sich ebenfalls hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt es frisch für bis zu 3 Tage. Am Tag des Servierens müssen Sie nur noch die Zwiebeln anbraten und alles im Slow Cooker zusammenfügen. Diese Vorarbeit sorgt dafür, dass die Aromen intensiver zur Geltung kommen und Sie dennoch Zeit sparen. Genießen Sie den Genuss eines frisch zubereiteten Gerichts, perfekt abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse!

Expertentipps für Mango Hühnchen Curry

• Marinierzeit maximieren: Länger marinieren bedeutet intensiveren Geschmack. Planen Sie mindestens 15 Minuten ein, um die Aromen richtig zu entfalten.

• Hühnchen richtig schneiden: Verwenden Sie größere Stücke von Hähnchenbrust, um ein Austrocknen während des Kochens zu vermeiden. Dies sorgt für zartes und saftiges Fleisch im Curry.

• Tomatenpüree verwenden: Achten Sie darauf, Tomatenpüree und nicht Tomatenmark zu verwenden, um eine cremige, glatte Sauce zu erhalten. Zu dicke Saucen können den Genuss mindern.

• Naturjoghurt wählen: Nutzen Sie Naturjoghurt in Vollfett für die Marinade; dies verbessert die Zartheit und den Geschmack des Hähnchens im Mango Hühnchen Curry.

• Canned Mango: Setzen Sie auf Dosenmango in natürlichem Saft, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden. Dies hält das Gericht gesund und leicht.

Was passt gut zum langsamen Mango-Hühnchen-Curry?

Mit einer Vielzahl von Beilagen und Getränken können Sie Ihr Mango-Hühnchen-Curry perfekt ergänzen und ein unvergessliches Essen kreieren.

Jasminreis: Der klassische Begleiter für jedes Curry, der die cremige Sauce perfekt aufnimmt. Seine zarte, duftende Textur harmoniert ideal mit den Aromen des Gerichts.
Frischer Gurkensalat: Mit knackigen Gurken und einem Spritzer Limettensaft bringt dieser Salat eine erfrischende Kühle, die die Wärme des Currys ausgleicht. Perfekt, um Ihr Geschmackserlebnis zu erweitern.
Dahl: Das proteinreiche Linsengericht verleiht Ihrem Essen eine herzhafte Dimension und ergänzt die tropischen Noten des Currys. Die sanften Gewürze rundet das gesamte Menü ab und sorgt für mehr Tiefe.
Naan-Brot: Dieses perfekte Zahlungsmittel für die köstliche Curry-Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch eine sättigende Ergänzung. Genießen Sie es frisch gebacken, um den Genuss zu maximieren.
Mango-Lassi: Ein cremiges, süßes Getränk mit Joghurt, das die Schärfe des Currys mildert und ein köstliches Geschmackspaar bildet. Es ist der ideale Durstlöscher während der Mahlzeit.
Gegrilltes Gemüse: Bunte, leicht angebratene Gemüsestücke fügen dem Gericht Farbe und Textur hinzu und passen wunderbar zur Karibik-Atmosphäre des Reisgerichts.
Tropische Fruchtschale: Eine Mischung aus Ananas, Melone und Kiwi bringt hellfruchtige Frische und Balance zum Gericht. Ideal als Dessert oder Beilage, um das Mahl abzurunden.

Mango Hühnchen Curry Rezept FAQs

Wie wähle ich die perfekten Mangos aus?
Für frische Mangos wählen Sie große, reife Früchte mit einer glatten, glänzenden Haut. Sie sollten leicht auf Druck nachgeben und einen süßen Duft verströmen. Wenn Sie Dosenmangos verwenden, achten Sie darauf, dass sie in natürlichem Saft eingelegt sind, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden.

Wie lange kann ich das Curry im Kühlschrank aufbewahren?
Das Mango Hühnchen Curry kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist, um den Geschmack und die Frische zu erhalten. Ich empfehle, es in luftdichten Behältern zu lagern.

Kann ich das Curry einfrieren?
Ja, Sie können das Curry portionsweise einfrieren! Verwenden Sie luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Um es wieder aufzutauen, legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank und erwärmen Sie es dann gründlich in einem Topf oder in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn mein Curry zu dick ist?
Wenn das Curry beim Kochen zu dick wird, fügen Sie einfach etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig verteilt wird. Falls die Sauce noch nicht die richtige Textur hat, lassen Sie es eine kurze Zeit auf niedriger Hitze köcheln.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Achten Sie darauf, dass einige der Zutaten Allergien auslösen können, insbesondere bei der Verwendung von Kokosnusscreme oder Joghurt. Wenn Sie Allergien gegen Milchprodukte oder Nüsse haben, gibt es Ersatzoptionen wie pflanzliche Joghurtalternativen oder auf Kokosnuss basierende Produkte.