In einer kleinen, lebhaften Küche, wo die Aromen von frisch gebackenem Kuchen und süßem Karamell in der Luft verweben, entstand der Traum vom Ube Leche Flan Layer Cake. Diese wunderbare Kreation vereint die erdigen Noten von Ube mit der cremigen Textur von Leche Flan und einem samtigen Karamellüberzug. Was diesen leckeren Filipino-Dessert auszeichnet, ist nicht nur sein himmlisches Geschmackserlebnis, sondern auch die Tatsache, dass er schnell zubereitet werden kann und sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Stellen Sie sich vor, wie dieses beeindruckende Dessert die Gäste begeistert oder einen besonderen Tag mit einem süßen Höhepunkt krönt. Neugierig, wie man dieses Meisterwerk selbst zaubern kann?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind übersichtlich und erfordern keine besonderen Backkenntnisse – ideal für jeden, der Spaß am Kochen hat.

Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus erdigem Ube und cremigem Leche Flan ergibt einen einzigartigen und köstlichen Geschmack, der jeden begeistert.

Zwei Klassiker vereint: Dieses Rezept vereint die Tradition des Leche Flan mit der modernen Finesse des Schichtkuchens – ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Vielseitige Anpassungen: Sie können die Geschmacksrichtungen leicht variieren, indem Sie beispielsweise das Ube durch andere Fruchtpürees ersetzen oder Kokosnuss hinzufügen.

Perfekt für besondere Anlässe: Ob Geburtstag oder Familienfeier, dieser Kuchen bringt seine besucher ins Schwärmen und sorgt für unvergessliche Momente.

Ube Leche Flan Schichtkuchen Zutaten

Für den Karamell
• Zucker – sorgt für die Süße des Karamells. Notiz: Verwenden Sie einen trockenen Kochtopf für gleichmäßiges Schmelzen.

Für die Flan-Mischung
• Eier (Eigelb, 10) – bringt Struktur und Reichhaltigkeit in den Flan. Kein Ersatz; wichtig für die Textur.
• Gesüßte Kondensmilch (1 Dose) – fügt Süße und Cremigkeit hinzu. Kann durch andere gesüßte Milchprodukte ersetzt werden, aber die Ergebnisse können variieren.
• Evaporierte Milch (1 Dose) – erhöht die Cremigkeit der Mischung. Kein direkter Ersatz; wichtig für den Geschmack.
• Vanilleextrakt (1 TL) – verstärkt die Süße und fügt Geschmackstiefe hinzu. Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.

Für den Kuchenteig
• Kuchenmehl (1 Tasse) – bildet die Struktur des Schichtkuchens. Allzweckmehl kann verwendet werden, aber die Textur kann leicht variieren.
• Backpulver (1½ TL) – dient als Treibmittel für den Kuchen. Stellen Sie sicher, dass es frisch ist für den besten Aufstieg.
• Salz (¼ TL) – balanciert die Süße. Kann in einer natriumarmen Ernährung weggelassen werden.
• Zucker (⅓ Tasse) – Adds sweetness zur Kuchenteigmischung. Passen Sie nach Geschmack an.
• Öl (⅓ Tasse) – sorgt für Feuchtigkeit im Kuchen. Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden für einen reichhaltigeren Geschmack.
• Ube Halaya (⅓ Tasse) – verleiht dem Kuchen Geschmack und Farbe. Kann durch lila Yam ersetzt werden, falls nicht verfügbar.
• Ube Extrakt (½ TL) – intensiviert den Ube-Geschmack. Kann weggelassen werden für weniger Intensität, aber der Geschmack wird schwächer.
• Wasser (⅓ Tasse) – sorgt für die Hydratation des Teigs. Kein Ersatz erforderlich; entscheidend für die Konsistenz des Teigs.
• Eier (Eiweiß, 5) – für Struktur und Leichtigkeit im Schichtkuchen. Verwenden Sie frische Eier für die besten Ergebnisse.
• Tartarcreme (¼ TL) – stabilisiert das Eiweiß. Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Das ist die vollständige Zutatenliste für den köstlichen Ube Leche Flan Schichtkuchen, ein ganz besonderes philippinisches Dessert!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Schritt 1: Karamell zubereiten
Zucker in einen trockenen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Dieser Prozess dauert etwa 10 Minuten. Vorsichtig den Karamell in die Bottom eines 9-Zoll-Kuchenpfanne gießen und gleichmäßig verteilen, bevor er fest wird.

Schritt 2: Flanmischung herstellen
In einer Schüssel die Eigelbe, gesüßte Kondensmilch, evaporierte Milch und Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Danach die Mischung durch ein feines Sieb in die mit Karamell ausgekleidete Pfanne gießen, um Klumpen zu entfernen.

Schritt 3: Kuchenteig vorbereiten
In einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Öl, Ube Halaya, Ube Extrakt und Wasser gut verrühren. Nach etwa 3-5 Minuten die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4: Eiweiße schlagen
Die Eiweiße mit Tartarcreme in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis sie weich werden. Dann langsam Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Die geschlagenen Eiweiße in drei Portionen unter den Ube-Kuchenteig heben, um die Luftigkeit zu bewahren.

Schritt 5: Mischungen kombinieren
Die Ube-Kuchenteigmischung vorsichtig über die Flanschicht in der Pfanne gießen. Langsam gießen, um das Mischen der Schichten zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass die Schichten gut getrennt bleiben, damit der Ube Leche Flan Schichtkuchen klar erkennbar ist.

Schritt 6: Backen
Die Kuchenform in eine größere Auflaufform stellen und mit heißem Wasser füllen, bis die äußeren Seiten der Kuchenform etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Bei 175 °C (350 °F) im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Kuchen fest ist.

Schritt 7: Abkühlen und Kühlen
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchkühlt und fest wird.

Schritt 8: Servieren
Mit einem Messer vorsichtig um den Rand der Pfanne fahren, um den Kuchen zu lösen. Dann die Form umdrehen und auf einen Servierteller stürzen, sodass die Karamell- und Flanschicht oben liegt. Genießen Sie diesen Ube Leche Flan Schichtkuchen zu besonderen Anlässen oder als süßen Genuss.

Expert Tips für Ube Leche Flan Schichtkuchen

• Stabile Schichten: Achten Sie darauf, die Eiweiße bis zu steifen Spitzen zu schlagen, um leicht fluffige Schichten im Kuchen zu erhalten.

• Langsame Gießtechnik: Gießen Sie den Kuchenteig langsam über die Flanschicht, um ein Vermischen der Schichten zu vermeiden.

• Karamellwahl: Verwenden Sie einen trockenen Kochtopf, um den Zucker gleichmäßig zu schmelzen und Klumpen im Karamell zu vermeiden.

• Ofenbad verwenden: Stellen Sie die Kuchenform in eine größere Form mit heißem Wasser, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und ein Austrocknen zu verhindern.

• Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Eier und gesüßte Kondensmilch für den besten Geschmack der Ube Leche Flan Schichtkuchen.

Aufbewahrungstipps für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Raumtemperatur: Lässt sich nicht bei Raumtemperatur aufbewahren; sofort nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, um die Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, um das Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank: Hält bis zu 2 Monate im Gefrierschrank. Wickeln Sie den Kuchen gut in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren, um die Textur des Ube Leche Flan Schichtkuchens beizubehalten.

Was passt zu Ube Leche Flan Schichtkuchen?

Genießen Sie diese himmlische Dessertkreation in perfekter Harmonie mit köstlichen Beilagen, die den Genuss noch steigern.

  • Frische Früchte: Die natürliche Süße von Früchten wie Mango oder Erdbeeren bringt eine fruchtige Frische und einen schönen Farbtupfer. Sie sind der ideale Begleiter, um die reichhaltigen Aromen des Kuchens abzurunden.

  • Schlagsahne: Eine luftige Schicht Schlagsahne verleiht dem Dessert eine cremige Textur, die das Erlebnis noch verführerischer macht. Sie können die Sahne mit etwas Vanilleextrakt verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.

  • Kaffee: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso ergänzt die Süße des Kuchens und sorgt für einen harmonischen Kontrast. Die bittere Note des Kaffees wird die Aromen des Ube Leche Flan Schichtkuchens perfekt ausbalancieren.

  • Grüner Tee: Der sanfte Geschmack von grünem Tee bringt eine erfrischende Komponente in die Kombination. Seine milden Aromen harmonieren wunderbar mit dem süßen und cremigen Dessert.

  • Kokosnussraspel: Für zusätzlichen Biss und exotischen Geschmack streuen Sie ein paar geröstete Kokosnussraspel über den Kuchen. Das bringt eine interessante Textur und einen neuen Geschmacksschub.

  • Tropische Sorbets: Servieren Sie den Kuchen mit einem Kokos- oder Mangosorbet. Diese erfrischenden Desserts ergänzen die reichhaltige Textur und die Aromen des Ube Leche Flan Schichtkuchens perfekt.

  • Pudding: Eine Schicht Vanille- oder Kokospudding als Dekoration oder Begleitung sorgt für noch mehr Süße und Cremigkeit. Dies bietet eine köstliche Abwechslung und lässt die Geschmacksrichtungen schön ineinanderfließen.

Ube Leche Flan Schichtkuchen für die einfache Vorbereitung

Der Ube Leche Flan Schichtkuchen eignet sich perfekt für die Vorbereitung und spart Zeit an stressigen Tagen! Sie können die Karamellschicht und die Flan-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; einfach die Karamell in die Pfanne gießen und die Flan-Mischung darauf hinzufügen. Wenn Sie bereit sind, zu backen, bereiten Sie den Kuchenteig vor und kombinieren Sie ihn vorsichtig mit der Flanschicht. Um die Qualität zu erhalten, lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen; so bleibt er frisch und fest. Dieser köstliche Schichtkuchen wird Ihnen unvergessliche Momente mit minimalem Aufwand bescheren!

Ube Leche Flan Variationen

Passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an und erleben Sie eine neue Geschmackserfahrung.

  • Fruchtpüree: Ersetzen Sie Ube Halaya durch Mango- oder Erdbeerpüree für eine fruchtige Note. Mit einer süßen Fruchtnote wird jeder Bissen zum Erlebnis.

  • Kokosnuss: Fügen Sie geröstete Kokosraspeln als Topping hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Diese Ergänzung ist ein echter Genuss und verleiht dem Kuchen einen tropischen Flair.

  • Nüsse: Streuen Sie gehackte Pistazien oder Mandeln über den Kuchen, um einen knackigen Kontrast zur weichen Textur zu bieten. Nüsse fügen nicht nur Knusprigkeit hinzu, sondern auch eine wunderbare Geschmacksdimension.

  • Schokoladenschicht: Integrieren Sie eine Schicht aus Schokoladenmousse zwischen Ube und Flan für ein luxuriöses Dessert. Diese unerwartete Wendung wird Schokoladenliebhaber begeistern und aufregende Kontraste schaffen.

  • Kaffee-Infusion: Geben Sie einen Teelöffel Instant-Kaffeepulver zur Flanmischung hinzu für einen anregenden Kick. Der Kaffeegeschmack harmoniert perfekt mit der Süße und macht den Kuchen unverwechselbar.

  • Zimt-Mandel: Mischen Sie einige Zimtpulver und gemahlene Mandeln in den Teig für zusätzliche Wärme und ein nussiges Aroma. Diese Kombination wird das Dessert auf eine neue Ebene heben.

  • Scharfe Note: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken in die Flanmischung für einen unerwarteten, herzhaften Twist hinzu. Die Wärme wird die süße Note ausbalancieren und Ihre Gäste überraschen.

  • Halbfettalternative: Verwenden Sie leichte gesüßte Kondensmilch für eine kalorienärmere Variante. Auch wenn man nicht auf den köstlichen Geschmack verzichten braucht, kann man dennoch auf die Linie achten.

Entdecken Sie diese Anpassungsmöglichkeiten und machen Sie den Ube Leche Flan Layer Cake zu Ihrem ganz persönlichen Meisterwerk!

Ube Leche Flan Schichtkuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die Zutaten für das Rezept aus?
Beim Kauf von Ube Halaya sollten Sie darauf achten, dass die Farbe lebendig und das Produkt frisch ist. Die gesüßte Kondensmilch und evaporierte Milch sollten eine gleichmäßige Konsistenz haben, ohne Klumpen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum, um die beste Qualität sicherzustellen.

Wie bewahre ich den Ube Leche Flan Schichtkuchen auf?
Der Kuchen sollte nach dem Abkühlen sofort in den Kühlschrank gestellt werden, um die Frische zu erhalten. Sie können ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Ube Leche Flan Schichtkuchen bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn einfrieren.

Wie taue ich den Kuchen richtig auf?
Um die beste Textur des Ube Leche Flan Schichtkuchens zu erhalten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vermeiden Sie es, ihn bei Raumtemperatur aufzutauen, um die Qualität des Kuchens zu bewahren.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn Sie Allergien gegen Eier oder Milchprodukte haben, ist dieses Rezept möglicherweise nicht geeignet, da es sowohl Eigelb als auch gesüßte Kondensmilch enthält. Stellen Sie sicher, dass Sie geeignete Alternativen verwenden, wenn jemand mit Allergien anwesend ist, und informieren Sie sich über die Zutaten, bevor Sie servieren.

Was kann ich tun, wenn meine Schichten nicht gleichmäßig sind?
Um gleichmäßige Schichten zu gewährleisten, gießen Sie den Kuchenteig langsam über die Flanschicht. Verwenden Sie einen tiefen Kuchenform, um das Vermischen zu vermeiden. Wenn die Schichten nach dem Backen nicht perfekt sind, können Sie während des Servierens etwas während des Anrichtens korrigieren, indem Sie die Schichten leicht trennen.

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Ube Leche Flan Schichtkuchen Genuss aus den Philippinen

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Philippinisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karamell
  • 1 Tasse Zucker Verwenden Sie einen trockenen Kochtopf für gleichmäßiges Schmelzen.
Für die Flan-Mischung
  • 10 Eigelb Eier Kein Ersatz; wichtig für die Textur.
  • 1 Dose Gesüßte Kondensmilch Kann durch andere gesüßte Milchprodukte ersetzt werden, aber die Ergebnisse können variieren.
  • 1 Dose Evaporierte Milch Kein direkter Ersatz; wichtig für den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
Für den Kuchenteig
  • 1 Tasse Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden, aber die Textur kann leicht variieren.
  • 1.5 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist für den besten Aufstieg.
  • 0.25 TL Salz Kann in einer natriumarmen Ernährung weggelassen werden.
  • 0.33 Tasse Zucker Passen Sie nach Geschmack an.
  • 0.33 Tasse Öl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 0.33 Tasse Ube Halaya Kann durch lila Yam ersetzt werden, falls nicht verfügbar.
  • 0.5 TL Ube Extrakt Kann weggelassen werden für weniger Intensität, aber der Geschmack wird schwächer.
  • 0.33 Tasse Wasser Kein Ersatz erforderlich; entscheidend für die Konsistenz des Teigs.
  • 5 Eiweiß Eier Verwenden Sie frische Eier für die besten Ergebnisse.
  • 0.25 TL Tartarcreme Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Equipment

  • Kuchenpfanne
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Zucker in einen trockenen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Dieser Prozess dauert etwa 10 Minuten. Vorsichtig den Karamell in die Bottom eines 9-Zoll-Kuchenpfanne gießen und gleichmäßig verteilen, bevor er fest wird.
  2. In einer Schüssel die Eigelbe, gesüßte Kondensmilch, evaporierte Milch und Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Danach die Mischung durch ein feines Sieb in die mit Karamell ausgekleidete Pfanne gießen, um Klumpen zu entfernen.
  3. In einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Öl, Ube Halaya, Ube Extrakt und Wasser gut verrühren. Nach etwa 3-5 Minuten die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Die Eiweiße mit Tartarcreme in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis sie weich werden. Dann langsam Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Die geschlagenen Eiweiße in drei Portionen unter den Ube-Kuchenteig heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
  5. Die Ube-Kuchenteigmischung vorsichtig über die Flanschicht in der Pfanne gießen. Langsam gießen, um das Mischen der Schichten zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass die Schichten gut getrennt bleiben, damit der Ube Leche Flan Schichtkuchen klar erkennbar ist.
  6. Die Kuchenform in eine größere Auflaufform stellen und mit heißem Wasser füllen, bis die äußeren Seiten der Kuchenform etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Bei 175 °C (350 °F) im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Kuchen fest ist.
  7. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchkühlt und fest wird.
  8. Mit einem Messer vorsichtig um den Rand der Pfanne fahren, um den Kuchen zu lösen. Dann die Form umdrehen und auf einen Servierteller stürzen, sodass die Karamell- und Flanschicht oben liegt. Genießen Sie diesen Ube Leche Flan Schichtkuchen zu besonderen Anlässen oder als süßen Genuss.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Eiweiße bis zu steifen Spitzen zu schlagen, um leicht fluffige Schichten im Kuchen zu erhalten. Gießen Sie den Kuchenteig langsam über die Flanschicht, um ein Vermischen der Schichten zu vermeiden. Verwenden Sie einen trockenen Kochtopf, um den Zucker gleichmäßig zu schmelzen und Klumpen im Karamell zu vermeiden.

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