Name: Frittierte Sesamkuchen mit süßer Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl (glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden); 50 g Zucker (Zuckerersatz kann verwendet werden); 1 Prise Salz; 150 ml Warmes Wasser (Zimmertemperaturwasser ist ebenfalls geeignet); 2 EL Pflanzenöl (Kokosöl für vegane Option ersetzen); 200 g Rote Bohnenpaste (kann durch Lotusbohnenpaste oder gesüßte Schokolade ersetzt werden); 1 TL Vanilleextrakt (optional); 100 g Sesamkörner; 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren (neutral, wie Raps- oder Sonnenblumenöl)

Es gibt Momente, die die Sinne verzaubern und Erinnerungen wecken – so wie der Duft von frisch gebratenen gerösteten Sesamkuchen, die weich und süß gefüllt sind. Diese Fried Sesame Seed Cakes mit süßer roter Bohnenpaste sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sie sind auch kinderleicht nachzukochen! In weniger als einer Stunde kreiert man ein köstliches Gericht, das perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als Dessert nach dem Essen ist. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche bist, die Kombination aus knackiger Hülle und zartschmelzendem Kern wird jeden überzeugen. Zudem könntest du mit verschiedenen Füllungen – von Schokolade bis zu fruchtigen Konfitüren – deiner Kreativität freien Lauf lassen. Bereit, deinen nächsten Kochabenteuer zu starten?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Du benötigst nur grundlegende Kochkünste, um diese köstlichen Sesamkuchen zu zaubern.
Vielfältige Füllungen: Ob rote Bohnenpaste, Schokolade oder fruchtige Konfitüren – die Möglichkeiten sind endlos!
Knackige Textur: Der Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und dem weichen Kern wird jeden begeistern.
Schnell zubereitet: In weniger als einer Stunde kannst du ein beeindruckendes Gericht präsentieren, perfekt für deinen nächsten Snack.
Geselligkeit: Diese Sesamkuchen eignen sich hervorragend für Partys oder als süße Beilage zum Nachmittagstee – bring deine Freunde zusammen!
Veganfreundlich: Du kannst diese Leckerbissen mühelos vegan zubereiten, indem du einfach die Zutaten austauschst. Probiere z.B. das leckere Rezept für Süßkartoffelpaste.

Frittierte Sesamkuchen Zutaten

• Obsa: Die Zutaten für unsere köstlichen Frittierte Sesamkuchen sorgen für die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Lass uns loslegen!

Für den Teig

Weizenmehl – bietet die Grundstruktur des Teigs; glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
Zucker – sorgt für die nötige Süße; ein Zuckerersatz kann für eine kalorienärmere Variante verwendet werden.
Salz – verstärkt den Geschmack des Teigs.
Warmes Wasser – aktiviert den Teig und erleichtert das Kneten; Zimmertemperaturwasser ist ebenfalls geeignet.
Pflanzenöl – sorgt für Feuchtigkeit im Teig; kann durch Kokosöl für eine vegane Option ersetzt werden.

Für die Füllung

Rote Bohnenpaste – die Hauptfüllung; kann durch Lotusbohnenpaste oder gesüßte Schokolade ersetzt werden.
Vanilleextrakt (optional) – verleiht dem Teig eine tiefere Geschmacksnote; kann weggelassen werden, wenn ein einfacherer Geschmack gewünscht ist.

Für die Umhüllung

Sesamkörner – beschichten die Kuchen und sorgen für eine knusprige und nussige Textur.
Pflanzenöl zum Frittieren – nutze ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl; stark aromatisierte Öle vermeiden.

Die Frittierte Sesamkuchen sind ein wahrer Genuss, den du unbedingt ausprobieren solltest!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Frittierte Sesamkuchen mit süßer roter Bohnenfüllung

Step 1: Teig vorbereiten
In einer Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermengen. Nach und nach das warme Wasser und das Pflanzenöl hinzufügen, um einen glatten Teig zu formen. Knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Achte darauf, dass der Teig nicht klebrig ist – füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.

Step 2: Teig ruhen lassen
Bedecke den Teig mit einem feuchten Tuch und lasse ihn für etwa 20 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit ist wichtig, um dem Gluten Zeit zu geben, sich zu entspannen, was das Formen der Frittierte Sesamkuchen erleichtert. In dieser Zeit kannst du die Füllung vorbereiten und deine Arbeitsfläche bereitstellen.

Step 3: Kuchen formen
Teile den ruhenden Teig in gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer kleinen Kugel. Flachdrücke eine Kugel mit den Händen auf und gebe einen Esslöffel der roten Bohnenpaste in die Mitte. Umschließe die Füllung vorsichtig mit dem Teig, drücke die Ränder gut zusammen und forme eine runde Kuchenform. Rolle jeden Kuchen in den Sesamkörnern, bis er vollständig bedeckt ist.

Step 4: Kuchen frittieren
Erhitze in einem tiefen Topf ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer Hitze – ideal sind etwa 180 °C. Beginne, die vorbereiteten Frittierte Sesamkuchen in das heiße Öl zu geben, aber nicht zu viele auf einmal, um ein Überfüllen zu vermeiden. Frittiere die Kuchen für etwa 6-8 Minuten oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Drehe sie während des Frittierens vorsichtig um, damit sie gleichmäßig garen.

Step 5: Ablassen und servieren
Nehme die fertig gebratenen Frittierte Sesamkuchen vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. So entfernst du überschüssiges Öl und behältst eine knusprige Textur. Diese Leckerbissen werden am besten warm serviert und eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert nach dem Essen.

Was passt zu Frittierte Sesamkuchen mit süßer Füllung?

Genieße die Magie dieser knusprigen Bissen, indem du sie mit köstlichen Beilagen kombinierst, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Chai-Tee: Der aromatische, gewürzte Chai ergänzt die Süße der Kuchen und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination.
Süße Fruchtsauce: Eine fruchtige Sauce aus Mango oder Himbeeren bringt eine frische Note und visuelle Anziehung, die ideal zu den Kuchen passt.
Kokosmilch-Dessert: Eine cremige Kokosmilch macht die Kombination exotisch und balanciert die Textur der Frittierte Sesamkuchen wunderbar aus.
Matcha-Eis: Dieses leicht bitter schmeckende Eis harmoniert perfekt mit den süßen Sesamkuchen und sorgt für eine interessante Geschmackskombination.
Frischer Obstsalat: Serviere einen Obstsalat mit saisonalen Früchten für einen knackigen, erfrischenden Kontrast zu den warmen, süßen Kuchen.
Grüner Tee: Ein klarer, beruhigender grüner Tee hilft, die Vielfalt der Aromen zu betonen und macht das Snack-Erlebnis rund.

Mit diesen Kombinationen bringst du Abwechslung auf den Tisch und kreierst unvergessliche Momente der Geselligkeit.

Expertentipps für Frittierte Sesamkuchen

Füllung dicker gestalten: Achte darauf, dass die Füllung dick genug ist, damit sie beim Frittieren nicht ausläuft. Das sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis.
Ränder gut verschließen: Drücke die Ränder der Kuchen fest zusammen und drehe sie, um ein besseres Dichten zu gewährleisten, dadurch bleibt die Füllung während des Frittiervorgangs an Ort und Stelle.
Crispy Retten: Um die Knusprigkeit von übrig gebliebenen Kuchen wiederherzustellen, heize sie im Ofen oder frittiere sie kurz erneut.
Gesündere Zubereitung: Überlege dir, die Kuchen bei 190 °C für 15-20 Minuten zu backen; dabei muss jedoch mit Veränderungen in der Textur gerechnet werden.
Die richtige Öltemperatur: Halte die Öltemperatur während des Frittiervorgangs konstant, um eine gleichmäßige Bräunung und ein optimales Ergebnis zu gewährleisten.

Vorbereiten der Frittierte Sesamkuchen für stressfreie Mahlzeiten

Die Frittierte Sesamkuchen mit süßer roter Bohnenfüllung sind ideal für deine Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Auch die Füllung kannst du – gut abgedeckt – bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten; so sparst du Zeit. Wenn du bereit bist, die Kuchen zuzubereiten, forme die Teigportionen, fülle sie mit der vorbereiteten Paste und wälze sie in den Sesamkörnern. Achte darauf, die Füllung nicht zu flüssig zu machen, um ein Auslaufen beim Frittieren zu verhindern. Dieses Vorgehen sorgt dafür, dass deine Frittierte Sesamkuchen dennoch frisch und lecker sind, ideal für einen schnellen Snack oder ein Dessert!

Variationen der Frittierte Sesamkuchen

Gestalte die Frittierte Sesamkuchen ganz nach deinem Geschmack und lass deiner Kreativität freien Lauf!

Schokoladenfüllung: Ersetze die rote Bohnenpaste durch eine köstliche Schokoladen-Creme für einen dekadenten Genuss.
Süßkartoffelpaste: Verwende anstelle der roten Bohnenpaste eine süße Süßkartoffelpaste. Die natürliche Süße ist unwiderstehlich!
Fruchtige Konfitüre: Probiere verschiedene Konfitüren wie Himbeere oder Pfirsich für eine fruchtige Überraschung im Inneren. Diese Variante bringt einen erfrischenden Twist.
Nussbutter: Statt einer süßen Füllung kannst du auch Mandel- oder Erdnussbutter verwenden. Dies schafft eine herzhafte und befriedigende Textur.
Vegan: Lass die Vanille ganz weg und nutze Kokosöl zum Frittieren, um die Leckerei vegan zu genießen. So bleibt der Geschmack unverändert!
Gewürzvariation: Füge etwas Zimt oder Kardamom zur Füllung hinzu, um eine aromatische, gewürzte Note zu erhalten. Diese Gewürze verleihen dem Dessert eine besondere Wärme.
Knusprigere Kruste: Mische ein paar zerdrückte Cornflakes in die Sesamkörner, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erreichen. Perfekt für Knusper-Fans!
Würzig: Füge einige Chili-Flocken zur Füllung hinzu, um einen scharfen Kick zu erzielen. Diese Kombination aus Süße und Schärfe wird dich überraschen!

Egal für welche Variante du dich entscheidest, du wirst auf jeden Fall ein köstliches Ergebnis erzielen! Entdecke auch, wie du mit einem leckeren Rezept für Süßkartoffelpaste einen zusätzlichen geschmacklichen Höhepunkt setzen kannst!

Aufbewahrungstipps für Frittierte Sesamkuchen

Raumtemperatur: Die Frittierte Sesamkuchen können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, jedoch kann die Knusprigkeit verloren gehen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Kuchen bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie in eine luftdichte Box zu legen, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefriertruhe: Du kannst die Frittierte Sesamkuchen bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen lege die Kuchen entweder in den Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten oder frittiere sie kurz in Öl, um die originale Knusprigkeit wiederherzustellen.

Frittierte Sesamkuchen Rezept FAQs

Welche Art von roten Bohnenpaste soll ich verwenden?
Absolut empfehlenswert ist eine dicke rote Bohnenpaste, die in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich ist. Du kannst auch selbstgemachte Paste verwenden, achte darauf, dass sie gut gesüßt und nicht zu flüssig ist, damit sie beim Frittieren nicht ausläuft.

Wie kann ich die Frittierte Sesamkuchen am besten aufbewahren?
Die besten Aufbewahrungsmethoden: Bei Raumtemperatur können sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie richtig einzupacken, um Austrocknung zu vermeiden. Für längerfristige Lagerung lagere sie bis zu 1 Monat im Gefrierfach, indem du sie einzeln in Frischhaltefolie wickelst und in einem Gefrierbeutel aufbewahrst.

Kann ich die Frittierte Sesamkuchen einfrieren?
Ja, du kannst sie problemlos einfrieren! Wickele die Sesamkuchen einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 1 Monat frisch. Beim Auftauen halte sie am besten im Kühlschrank über Nacht und wärme sie dann im Ofen oder in Öl, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn die Füllung beim Frittieren ausläuft?
Das passiert oft, wenn die Füllung zu flüssig ist oder die Ränder nicht gut versiegelt sind. Achte darauf, dass die Füllung dick genug ist und drücke die Ränder fest zusammen, bevor du die Kuchen frittierst. Wenn du dir unsicher bist, mache zunächst einen Test mit einem Kuchen, um sicherzustellen, dass alles hält.

Sind die Frittierte Sesamkuchen glutenfrei?
Ja, du kannst die Frittierte Sesamkuchen glutenfrei zubereiten! Verwende einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die gesamten Kuchen für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind.

Kann ich die Sesamkuchen auch backen?
Sehr! Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du die Kuchen bei 190 °C für 15-20 Minuten backen. Beachte jedoch, dass sie in der Textur etwas anders sein könnten als die frittierten Varianten. Drehe sie während des Backens um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Frittierte Sesamkuchen Rezept FAQs