Als ich letztens durch die bunten Straßen Manilas schlenderte, entdeckte ich einen kleinen Café, der den verlockendsten Duft von frisch gebackenen Waffeln ausströmte. Diese Fluffigen Ube Waffeln mit süßem Macapuno Sirup sind nicht nur ein köstlicher Frühstücksgenuss, sondern bringen auch einen Hauch von tropischem Flair auf den Tisch. Mit ihrer zarten Textur und der knackigen Oberseite sind sie perfekt für einen gemütlichen Wochenendbrunch oder eine fröhliche Frühstücksrunde mit Freunden. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie in kürzester Zeit diese leuchtenden Leckereien genießen können. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Gäste nach dem Rezept fragen – denn diese Waffeln sind ein echter Gesprächsstoff! Wer kann da widerstehen?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Der gesamte Prozess ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Vibrante Farbe: Diese Waffeln bringen mit ihrem leuchtend lila Farbton Freude auf den Tisch. Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Ube und süßem Macapuno Sirup bietet eine ganz neue Geschmackserfahrung. Vielseitige Toppings: Servieren Sie sie mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis für eine zusätzliche Leckerei! Perfekt für Anlässe: Ideal für Brunchs oder gemütliche Frühstücksrunden mit Freunden. Werfen Sie auch einen Blick auf unser Rezept für Erfrischender Gurken Blaubeer Salat oder probieren Sie die Auberginen in Knoblauchsoße für eine köstliche Beilage!

Ube Waffeln Zutaten

• Für die Zubereitung dieser köstlichen ube Waffeln benötigen Sie frische und hochwertige Zutaten, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Für den Teig:

Allzweckmehl – bietet Struktur und Stabilität; glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
Zucker – sorgt für die nötige Süße; kann für eine weniger süße Variante reduziert werden.
Backpulver – ist das Treibmittel für die Leichtigkeit; nicht durch Natron ersetzen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Salz – hebt den Geschmack hervor; ist für die Balance unerlässlich und sollte nicht weggelassen werden.
Große Eier – binden die Zutaten und sorgen für eine reiche Textur; Ei-Ersatz kann für eine vegane Version verwendet werden.
Milch (Vollmilch oder 2%) – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; nutzen Sie pflanzliche Milch für eine vegane Option.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Kokosöl für eine milchfreie Version ersetzt werden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Aromenspiel; kann weggelassen werden, aber fügt Tiefe hinzu.
Ube Halaya (lila Yam Marmelade) – ist der Schlüssel zu Geschmack und Farbe; in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.
Ube Extrakt – intensiviert den Ube-Geschmack; optional, aber empfohlen für einen reicheren Geschmack.

Für den Sirup:

Macapuno – süße Kokosnussfäden, die einen tropischen Akzent setzen; erhältlich in philippinischen Geschäften oder online.
Zuckerhaltige Kondensmilch – sorgt für Cremigkeit und Süße im Sirup; es gibt auch milchfreie Optionen.
Wasser – zur Anpassung der Konsistenz des Sirups; nach Bedarf verwenden.
Prise Salz – rundet die Süße im Sirup ab; ist entscheidend, um die Aromen zu balancieren.

Mit diesen Zutaten stehen Sie in kürzester Zeit bereit, sich und Ihre Lieben mit diesen wunderbaren Ube Waffeln zu verwöhnen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Waffeln mit Macapuno Sirup

Schritt 1: Trockenbestandteile vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies bildet die Basis für die fluffigen Ube Waffeln. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden und die Mischung gut durchmischt ist.

Schritt 2: Feuchte Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Ube Halaya und Ube Extrakt gut vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen, um eine glatte und homogene Mischung zu erzielen. Achten Sie darauf, die feuchten Zutaten gründlich zu verrühren, sodass der köstliche Ube-Geschmack gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3: Mischungen kombinieren
Gießen Sie die feuchte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind. Übermixen Sie den Teig nicht, da dies die Waffeln zäh machen kann – die ideale Konsistenz ist klumpig und luftig.

Schritt 4: Waffeln zubereiten
Heizen Sie das Waffeleisen auf die empfohlene Temperatur vor und sprühen Sie es leicht mit Öl ein, um ein Anhaften zu verhindern. Gießen Sie eine Portion Teig in die Mitte des Waffeleisens und schließen Sie es. Backen Sie die Waffeln für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die perfekte Waffel hat eine leichte Kruste mit fluffiger Innenseite.

Schritt 5: Sirup zubereiten
Geben Sie in einem kleinen Topf Macapuno, gezuckerte Kondensmilch, Wasser und eine Prise Salz zusammen. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten sanft köcheln, bis sie sirupartig wird. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit nichts anbrennt und die Aromen sich gut verbinden.

Schritt 6: Servieren
Stapeln Sie die frisch gebackenen Ube Waffeln auf einem Teller und gießen Sie den warmen Macapuno Sirup darüber. Garnieren Sie optional mit zusätzlichen Kokosnusssträngen für eine tropische Note. Servieren Sie die Waffeln sofort und genießen Sie diesen köstlichen Frühstücksgenuss zusammen mit Ihren Lieben!

Aufbewahrungstipps für Ube Waffeln

Raumtemperatur: Legen Sie die Waffeln auf einen Kuchenteller und decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab, um sie bis zu 2 Stunden frisch zu halten.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Waffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.

Gefrierschrank: Gefrieren Sie die Waffeln in einer einzelnen Schicht in einem Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch.

Aufwärmen: Erwärmen Sie gefrorene Waffeln im Toaster oder im Ofen bei 180 °C für 5-7 Minuten, bis sie durchgewärmt und knusprig sind – so genießen Sie den köstlichen Ube-Geschmack erneut!

Expertentipps für Ube Waffeln

Waffeleisen Vorheizen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Waffeleisen vollständig heiß ist, um die Waffeln knusprig zu machen und ein Anhaften zu verhindern.
Teig Nicht Übermixen: Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermischt sind. Übermixen kann zu zähen Waffeln führen.
Zucker Anpassen: Passen Sie die Süße des Macapuno Sirups nach Ihrem Geschmack an. Reduzieren Sie den Zucker für eine weniger süße Variante, falls gewünscht.
Ube Halaya Finden: Suchen Sie nach hochwertiger Ube Halaya in asiatischen Lebensmittelläden oder online, um den besten Geschmack zu erzielen.
Bei Bedarf Experimentieren: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder andere Geschmacksextrakte in den Teig hinzu, um kreative Variationen Ihrer Ube Waffeln zu kreieren.

Was passt zu Ube Waffeln mit Macapuno Sirup?

Diese bunten Waffeln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern verwandeln jedes Frühstück in ein Fest der Farben und Aromen.

Tropischer Obstsalat: Eine Mischung aus frisch geschnittenem Ananas, Mango und Kiwi bringt frische Säure und Süße mit, die perfekt zu den süßen Waffeln passt. Dieser Obstsalat sorgt für eine leichte und erfrischende Note auf dem Frühstückstisch.
Cremiger Joghurt: Servieren Sie die Waffeln mit einem Klecks griechischem Joghurt für ein cremiges Element, das die Süße des Macapuno Sirups ausbalanciert. Der Joghurt fügt auch eine tolle Textur hinzu und liefert zusätzlich Protein.
Kaffee oder Tee: Ein warmer Kaffee oder ein aromatischer Früchtetee ergänzt die Waffeln wunderbar und schafft eine einladende Atmosphäre. Der bittere Geschmack des Kaffees harmoniert perfekt mit der süßen Note der Waffeln.
Knusprige Speckscheiben: Der salzige, knusprige Speck bietet einen interessanten Kontrast zu den süßen Waffeln. Dieses unkonventionelle Pairing sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das jeden Biss spannend macht.
Schokoladenstückchen: Streuen Sie einige Schokoladenstückchen über die Waffeln, während sie noch warm sind. Die geschmolzene Schokolade verleiht ein zusätzliches Maß an Genuss und erfüllt die Schokoladenliebhaber mit Freude.
Kokosnussraspeln: Bestreuen Sie die Waffeln mit gerösteten Kokosnussraspeln, um das tropische Aroma zu verstärken. Dies fügt nicht nur Textur hinzu, sondern bringt auch eine nussige Note, die die Aromen harmonisch vereint.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten der Ube Waffeln

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Waffeln ohne Gluten zuzubereiten. So können auch glutenempfindliche Gäste genießen.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Chia-Samen und die Milch durch pflanzliche Alternativen, um eine vegane Variante zu kreieren.
Zusätzliche Aromen: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder einen Esslöffel eines anderen Aromas wie Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt hinzu, um den Waffeln eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Fruchtige Note: Servieren Sie die Waffeln mit frischen Früchten wie Bananen oder Mangostücken für einen erfrischenden Akzent.
Karamell-Sirup: Ersetzen Sie den Macapuno-Sirup durch einen selbstgemachten Karamell-Sirup für eine süßere, reichhaltigere Variante.
Alternative Toppings: Anstelle von Macapuno versuchen Sie es mit Sahne oder Joghurt und einer Prise Zimt für eine cremige Note.
Süßkartoffel-Alternative: Tauschen Sie die Ube Halaya gegen pürierte Süßkartoffel aus, um einen anderen, köstlichen Geschmack zu erreichen.
Würzige Variante: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um die Waffeln mit einer warmen, würzigen Note abzurunden.

Mit diesen leckeren Variationen lassen sich Ihre Ube Waffeln ganz nach Belieben gestalten! Und falls Sie weitere Inspiration suchen, probieren Sie unser Rezept für Kibbeh Libanesisch oder genießen Sie einen erfrischenden Gurken Blaubeer Salat als Beilage!

Vorbereitung für Ube Waffeln mit Macapuno Sirup

Diese Ube Waffeln mit Macapuno Sirup sind ideal für geschäftige Kochabende, da Sie die meisten Komponenten bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten können! Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver und Salz) und bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Auch die feuchten Zutaten (Eier, Milch, geschmolzene Butter, Vanille, Ube Halaya und Ube Extrakt) können bereits zugeschnitten oder in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es Zeit zum Kochen der Waffeln ist, kombinieren Sie einfach die feuchten und trockenen Zutaten und backen Sie die Waffeln wie im Rezept beschrieben. Dadurch bleibt die Qualität perfekt – die Waffeln bleiben fluffig und der Macapuno Sirup ist genauso köstlich wie frisch gemacht! So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern können auch den köstlichen Geschmack genießen!

Ube Waffeln mit Macapuno Sirup Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Für die besten Ube Waffeln sollten Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden. Achten Sie darauf, dass die Ube Halaya reich an Farbe und Geschmack ist – sie sollte eine lebhafte lila Farbe haben, ohne dunkle Flecken. Die Eier sollten groß und frisch sein, während die Milch voll oder 2% Fett enthalten können, um die Waffeln schön feucht zu halten.

Wie sollten die Waffeln aufbewahrt werden?
Die Waffeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank lagern. Legen Sie die Waffeln in einer einzelnen Schicht in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu 2 Monate frisch.

Kann ich die Waffeln einfrieren?
Absolut! Um die Waffeln einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie kurz ein. Nach ein paar Stunden können Sie die gefrorenen Waffeln in einen gefriergeeigneten Beutel umfüllen. Um sie wieder aufzuwärmen, legen Sie sie im Toaster oder im Ofen bei 180 °C für 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu dick ist?
Wenn Ihr Teig zu dick ist, können Sie einfach ein wenig mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Beginnen Sie mit einem Esslöffel und rühren Sie gut um, bis Sie eine glatte, aber nicht flüssige Konsistenz erhalten. Achten Sie darauf, nicht zu viele Flüssigkeiten hinzuzufügen, um die Waffeln nicht zu wässrig zu machen.

Gibt es ernährungsbedingte Überlegungen für Allergien?
Ja! Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Ube Halaya und die süße Kondensmilch, keine Allergene wie Nüsse oder Milchprodukte enthalten, wenn Sie dies für Gäste zubereiten. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden, und um das Rezept vegan zu gestalten, können Sie Eier und Milch durch entsprechende Alternativen ersetzen.

Wie lange sind die Waffeln bei Raumtemperatur haltbar?
Die Ube Waffeln können bei Raumtemperatur bis zu 2 Stunden frisch bleiben, wenn Sie sie auf einem Kuchenteller abdecken. Achten Sie darauf, sie nicht länger stehen zu lassen, um die beste Qualität zu gewährleisten.