Plötzlich umhüllt der verführerische Duft von gebratenen Garnelen meine Küche und weckt die Vorfreude auf ein genussvolles Essen. Diese köstlichen Keto Bang Bang Garnelen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine tolle Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten. Mit einer knusprigen, glutenfreien Panade und einer hausgemachten Bang Bang Sauce sind sie schnell zubereitet und eignen sich perfekt, um den Heißhunger auf Takeout zu stillen. Dieser einfach zuzubereitende Genuss ist nicht nur low-carb, sondern auch unglaublich geschmackvoll und macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Welchen Beilage wirst du zu diesen zauberhaften Garnelen kombinieren?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochkünste – perfekt für jeden, der frische, hausgemachte Speisen liebt.

Cremiger Geschmack: Die Bang Bang Sauce vereint cremige und pikante Geschmäcker, die deinen Gaumen verwöhnen.

Vielseitigkeit: Du kannst diese Garnelen mit verschiedenen Proteinquellen oder glutenfreien Bröseln variieren, um deine Lieblingsgerichte zu kreieren.

Schnell und unkompliziert: In nur wenigen Schritten und kurzer Zeit erhältst du ein köstliches Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.

Gesunde Wahl: Mit nur 4 Gramm netto Kohlenhydraten pro Portion passt dieses Rezept hervorragend in einen keto-freundlichen Ernährungsplan.

Beliebtheit: Diese schmackhaften Garnelen sind bei Freunden und Familie ein Hit – perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles, aber besonderes Wochenendessen!

Keto Bang Bang Garnelen Zutaten

Für die Bang Bang Sauce
• Mayonnaise – stellt die cremige Basis der Sauce dar; für zusätzlichen Geschmack entscheide dich für eine hochwertige Version.
• Sriracha – für die perfekte Balance aus Schärfe und Süße; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.
• Limonensaft – bringt Frische und einen Hauch von Säure in die Sauce; frisch gepresst ist am besten.
• Honig oder Zuckeralternative – fügt Süße hinzu; nutze eine kalorienarme Alternative, um die Keto-Diät zu unterstützen.

Für die Garnelen
• Große Garnelen – die Hauptzutat, die geschält und entdarmt sind; hinterlasse die Schalen für zusätzlichen Geschmack beim Kochen.
• Großes Ei – dient als Bindemittel für die Panade; du kannst auch ein Flachsei verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.
• Schwere Sahne – sorgt für eine reichhaltige und glatte Panade; alternativ eignet sich Buttermilch für einen ähnlichen Geschmack.
• Zerdrückte Schweinehautbrösel – liefern eine knusprige, kohlenhydratarme Panade; verwende ungewürzte Sorten für den idealen Geschmack.
• Parmesan Käse – verleiht der Panade zusätzlichen Geschmack; kann für eine milchfreie Version weggelassen oder durch Hefeflocken ersetzt werden.
• Knoblauchpulver – intensiviert das Aroma; frischer Knoblauch kann für einen stärkeren Geschmack verwendet werden.
• Salz und Pfeffer – Grundgewürze, die nach Geschmack angepasst werden können.
• Öl zum Frittieren – erforderlich, um die Garnelen knusprig zu braten; wähle keto-freundliche Öle wie Oliven- oder Avocadoöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Keto Bang Bang Garnelen mit hausgemachter Sauce

Step 1: Bang Bang Sauce zubereiten
Mische in einer Schüssel Mayonnaise, Sriracha, Limonensaft und die Zuckeralternative gut, bis die Sauce cremig und homogen ist. Achte darauf, die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Stelle die fertige Bang Bang Sauce beiseite, sodass sich die Aromen gut entfalten können.

Step 2: Ei und Sahne vermengen
Schlage in einer separaten Schüssel das große Ei auf und füge die schwere Sahne hinzu. Verquirle beides gründlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung gut verbunden ist. Diese Mischung wird später für die Panade der Keto Bang Bang Garnelen verwendet und sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gut haften.

Step 3: Panade vorbereiten
In einer weiteren Schüssel vermische die zerdrückten Schweinehautbrösel, den Parmesan Käse, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Rühre die Zutaten gut um, sodass eine gleichmäßige Mischung entsteht. Diese Panade sorgt für den perfekten knusprigen Biss, wenn die Garnelen frittiert werden.

Step 4: Öl erhitzen
Erhitze in einer großen Pfanne oder einer tiefen Fritteuse etwa 1-2 Zoll Öl bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 175 °C). Du kannst die Temperatur überprüfen, indem du ein kleines Stück Garnelen hineinwirfst; wenn es sofort anfängt zu brutzeln, ist das Öl bereit zum Frittieren.

Step 5: Garnelen panieren
Nimm die geschälten und entdarmten großen Garnelen und tauche sie zuerst in die Ei-Sahne-Mischung. Lass überschüssige Flüssigkeit abtropfen und wälze die Garnelen dann in der Panade aus Schweinehaut. Achte darauf, die Garnelen gleichmäßig zu bedecken, um eine gute Textur zu erzielen.

Step 6: Garnelen frittieren
Lege die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Garnelen nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig gegart werden und schön knusprig bleiben.

Step 7: Garnelen abtropfen lassen
Nehme die fertig gebratenen Garnelen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Dies entfernt überschüssiges Öl und sorgt dafür, dass die Keto Bang Bang Garnelen wunderbar knusprig bleiben.

Step 8: Servieren
Serviere die warmen Keto Bang Bang Garnelen auf einem schönen Teller und träufle großzügig die vorbereitete Bang Bang Sauce darüber. Wenn gewünscht, kannst du sie auch mit frischen Kräutern garnieren. Genieße dieses köstliche Gericht, das deinen Heißhunger auf Takeout stillt!

Variationen der Keto Bang Bang Garnelen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept ganz nach deinen Wünschen an.

Hühnchenstreifen: Ersetze Garnelen durch saftige Hühnchenstreifen für eine herzhafte Alternative. Hühnchen passt perfekt zu der würzigen Sauce.
Fester Fisch: Verwende festes Fischfilet anstelle von Garnelen für einen anderen proteinreichen Genuss. Walnüsse verleihen eine besonders köstliche Note.
Glutenfreie Brösel: Nutze glutenfreie Semmelbrösel, wenn du die Schweinehaut nicht magst. Sie bieten eine ähnliche knusprige Textur.
Veganer Flachsei: Ersetze das Hühnerei durch ein Flachsei, um diese Leckerei vegan zu gestalten. So bleibt das Rezept tierfrei, ohne an Geschmack zu verlieren.
Schärfe erhöhen: Experimentiere mit zusätzlichem Sriracha in der Bang Bang Sauce, um der Schärfe mehr Raum zu geben. Das sorgt für einen feurigen Kick.
Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie können über die fertigen Garnelen gestreut werden. So erhält das Gericht eine frische, aromatische Dimension.
Zitrone: Füge dem Gericht einen Spritzer frischer Zitrone hinzu, um die Aromen aufzufrischen. Zitrusfrüchte harmonieren hervorragend mit der Sauce.
Nussige Kruste: Integriere gemahlene Mandeln oder Kokosmehl in die Panade für eine nussige Note. Dazu passt die Bang Bang Sauce ganz wunderbar.

Halte dir diese Variationen offen, um deine Keto Bang Bang Garnelen immer wieder neu zu gestalten!

Meal Prep für Keto Bang Bang Garnelen

Die Keto Bang Bang Garnelen eignen sich hervorragend für die Vorbereitung, um dir in einer geschäftigen Woche Zeit zu sparen! Du kannst die Bang Bang Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen richtig entfalten. Die geschälten und entdarmten Garnelen kannst du ebenfalls bis zu 24 Stunden vor dem Frittieren vorbereiten; bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu kochen, einfach die vorbereiteten Garnelen panieren und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, das Öl auf der richtigen Temperatur zu halten, um die knusprige Textur der Garnelen zu gewährleisten, und genieße die köstlichen Ergebnisse ohne viel Aufwand!

Expert Tips für Keto Bang Bang Garnelen

Sauce vorbereiten: Bereite die Bang Bang Sauce im Voraus zu, um Zeit bei der Zubereitung der Garnelen zu sparen. So kannst du dich auf das Frittieren konzentrieren.
Garnelen vorbereiten: Achte darauf, dass die Garnelen gründlich entdarmt sind, um ein besseres Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Das spart außerdem Zeit in der Küche.
Öltemperatur prüfen: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Garnelen hinzufügst. Ein zu kaltes Öl führt zu matschigen, weniger knusprigen Keto Bang Bang Garnelen.
Luftfrittieroption: Du kannst die Garnelen auch in einem Luftf fryer zubereiten, um eine gesündere Variante zu erhalten. Bei 175 °C etwa 15 Minuten kochen und einmal zwischendurch schütteln.
Variationen nutzen: Experimentiere mit verschiedenen Proteinquellen, wie Hähnchenbruststreifen oder festem Fisch, um Abwechslung in deine Keto-Tischkultur zu bringen.

Was passt zu Keto Bang Bang Garnelen?

Cauliflower Fried Rice: Diese knackige, kohlenhydratarme Alternative zu gebratenem Reis ergänzt die Garnelen perfekt und sorgt gleichzeitig für eine nahrhafte Grundlage. Die texturale Kombination von Knusprigkeit und zarter Frische wird deine Geschmacksknospen begeistern.
Thai Chicken Salad: Ein frischer, würziger Hühnersalat, der den würzigen Geschmack der Garnelen wunderbar ausbalanciert. Die knackigen Gemüse verleihen dem Gericht einen angenehmen Crunch und frische Noten.
Scharfer Gurkensalat: Die Kühle der Gurken bietet einen tollen Kontrast zur Schärfe der Bang Bang Sauce. Ein einfaches, knackiges Gericht, das schnell zubereitet ist und erfrischend wirkt.
Zucchini-Nudeln: Mit einer leichten Tomatensauce oder nur etwas Olivenöl geworfen, sind sie eine köstliche, low-carb Ergänzung, die die knusprigen Garnelen ideal ergänzt. Die zarten Nudeln bieten eine neue Textur zu den Garnelen.
Keto-Manifesto Cocktails: Begleite dein Essen mit einem erfrischenden, zuckerfreien Cocktail, um die Schärfe der Garnelen perfekt abzumildern. Eine Kombination aus frischen Kräutern und Zitrusfrüchten macht es zu einem tollen, erfrischenden Getränk.

Lagerungstipps für Keto Bang Bang Garnelen

Raumtemperatur: Keto Bang Bang Garnelen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die gekochten Garnelen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gerüche zu vermeiden.

Tiefkühltruhe: Zum Einfrieren die Garnelen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech auslegen und dann in einen gefriergeeigneten Beutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 6 Monate frisch.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Garnelen im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgewärmt sind.

Keto Bang Bang Garnelen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Ich empfehle, große, frische oder gefrorene Garnelen zu wählen, die geschält und entdarmt sind. Achte darauf, dass die Garnelen eine gleichmäßige Farbe und keine dunklen Stellen aufweisen, was auf Frische hinweist.

Wie lange kann ich die Keto Bang Bang Garnelen im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank halten sich die gekochten Garnelen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gerüche zu vermeiden und die Frische zu erhalten.

Kann ich die Keto Bang Bang Garnelen einfrieren?
Absolut! Die Garnelen können für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, um sie vorzubereiten, und friere sie dann in einem gefriergeeigneten Beutel ein. So kannst du sie bei Bedarf schnell auftauen und genießen.

Was kann ich tun, wenn die Garnelen nicht knusprig genug sind?
Das kann passieren, wenn das Öl nicht heiß genug ist oder die Garnelen zu nah beieinander liegen. Achte darauf, das Öl auf mittelhoher Hitze (ca. 175 °C) zu erwärmen, und frittier sie in kleinen Mengen, um ein gleichmäßiges Garen und eine perfekte Knusprigkeit zu gewährleisten.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, das Rezept enthält Garnelen und Eier, die Allergien auslösen können. Wenn du Allergien hast, kannst du ein Flachsei als vegane Alternative für das Rezept verwenden und die Garnelen durch Hähnchenbruststreifen ersetzen, wenn du nach einer anderen Proteinquelle suchst.

Wie kann ich die Bang Bang Sauce anpassen?
Wenn du eine süßere Sauce möchtest, füge einfach mehr Zuckeralternative hinzu und passe die Menge der Sriracha an, um das gewünschte Schärfeniveau zu erreichen. Experimentiere gerne mit frischen Zutaten, um die Sauce nach deinem Geschmack zu verfeinern!