Name: Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse schnell gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 Tasse ungesalzene Butter (Verwende Margarine als Ersatz für milchfreie Optionen.); 1 Tasse Zucker (Kann durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden.); 1 Tasse brauner Zucker (Dunkler brauner Zucker kann für einen stärkeren Melassegeschmack verwendet werden.); 2 Stück Eier (Leineneier können als vegane Alternative genutzt werden.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwende Mandelextrakt für ein anderes Geschmacksprofil.); 3 Tassen weißes Mehl (Glutenfreie Mehlsorten können für glutenempfindliche Diäten verwendet werden.); 1 Teelöffel Backpulver (Kein Ersatz nötig.); ½ Teelöffel Salz (Verwende Meersalz für einen subtileren Geschmack.); 1 Tasse Schokoladenstückchen (Kann durch Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen ersetzt werden.); 1 Tasse gehackte Haselnüsse (Mandeln oder Walnüsse können als Ersatz verwendet werden.); ½ Tasse zerkleinerte Cornflakes

Die Küche war erfüllt von dem verführerischen Duft geschmolzener Schokolade, als ich feststellte, dass die perfekte Kombination aus Süßem und Knusprigem zum Greifen nah war. Bei meinen Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Plätzchen wird jeder Biss zu einem Fest der Geschmäcker. Diese Kekse sind nicht nur schnell zubereitet – in nur 15 Minuten sind sie backbereit – sondern sie bieten auch eine wundervolle Texturvielfalt, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Wenn du also auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Dessertidee bist, die einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig ein wenig Crunch bietet, dann sind diese Plätzchen genau das richtige für dich. Glaubst du, dass du widerstehen kannst, einem warmen Keks mit einer Tasse Milch? Lass uns gemeinsam herausfinden, was für köstliche Überraschungen auf dich warten!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Diese Kekse sind in nur 15 Minuten fertig und benötigen nur minimale Backfähigkeiten, perfekt für alle!

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Schokolade und gerösteten Haselnüssen sorgt für einen unwiderstehlichen, reichhaltigen Geschmack, der jeden Bissen zum Erlebnis macht.

Texturvielfalt: Mit einem weichen Inneren und der knusprigen Kruste durch die Cornflakes sind sie ein Genuss für die Sinne.

Vielseitigkeit: Du kannst die Haselnüsse ganz nach Belieben durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen und sogar mit Trockenfrüchten wie Cranberries experimentieren.

Beliebtheit: Jeder liebt Kekse! Diese Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse sind eine perfekte Wahl für die nächste Kaffeepause oder ein Familienfest, die garantiert großen Anklang finden.

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Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekszutaten

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit. Verwende Margarine als Ersatz für milchfreie Optionen.
• Zucker – bringt Süße und trägt zur Textur bei. Kann durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden.
• Brauner Zucker – verleiht Tiefe und Feuchtigkeit im Geschmack. Dunkler brauner Zucker kann für einen stärkeren Melassegeschmack verwendet werden.
• Eier – binden die Zutaten und fügen Feuchtigkeit hinzu. Leineneier können als vegane Alternative genutzt werden.
• Vanilleextrakt – sorgt für ein aromatisches Aroma. Verwende Mandelextrakt für ein anderes Geschmacksprofil.
• Weißes Mehl – gibt den Keksen Struktur. Glutenfreie Mehlsorten können für glutenempfindliche Diäten verwendet werden.
• Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und fluffig werden. Kein Ersatz nötig.
• Salz – bringt die Süße ins Gleichgewicht und verstärkt den Geschmack. Verwende Meersalz für einen subtileren Geschmack.
• Schokoladenstückchen – fügen schokoladige Köstlichkeit hinzu. Kann durch Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen ersetzt werden.
• Gehackte Haselnüsse – sorgen für nussigen Geschmack und Crunch. Mandeln oder Walnüsse können als Ersatz verwendet werden.
• Zerkleinerte Cornflakes – fügen zusätzlichen Crunch hinzu. Kann weggelassen werden für eine weniger knusprige Textur oder durch zerdrückten Reis ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Stelle sicher, dass das Backblech bereit ist, am besten mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben zu verhindern. Diese Vorbereitungen sind wichtig, damit die Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse gleichmäßig und perfekt backen können.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter (ca. 1 Tasse) mit 1 Tasse Kristallzucker und 1 Tasse braunem Zucker etwa 3-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dies ist der erste Schritt, um die notwendigen Luftblasen in den Teig zu bringen, die für eine gelungene Konsistenz deiner Kekse sorgen.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nacheinander 2 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlage die Mischung gut durch, bis sie gut verbunden ist. Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen, um eine homogene Masse zu erreichen. Der Vanilleextrakt verleiht den Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen ein wunderbares Aroma.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel 3 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz gut vermengen. Mische diese trockenen Zutaten nun vorsichtig unter die feuchte Mischung, bis alles gerade so vermengt ist. Vermeide es, den Teig zu übermischen, um die Zartheit der Kekse zu bewahren.

Step 5: Knusprige Zutaten unterheben
Nun ist es an der Zeit, die crunchy Komponenten hinzuzufügen! Füge 1 Tasse gehackte, geröstete Haselnüsse, 1 Tasse Schokoladenstückchen und ½ Tasse zerdrückte Cornflakes hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Diese Zutaten sorgen dafür, dass deine Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse ihren charakteristischen Biss erhalten.

Step 6: Portionieren und backen
Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, wobei ein Abstand von etwa 5 cm zwischen den Häufchen bleibt. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind. Achte darauf, dass sie in der Mitte noch leicht weich sind.

Step 7: Abkühlen und genießen
Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig auszukühlen. Diese Ruhezeit hilft den Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen, ihre Form zu bewahren und eine köstliche Textur zu entwickeln.

Expertentipps für Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Kekse

Butter weich machen: Stelle sicher, dass die Butter gut weich ist, um ein einfaches Cremigen zu gewährleisten. Vermeide es, sie zu schmelzen.
Nicht zu lange mixen: Vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls zu übermixen, um die Zartheit der Kekse zu bewahren.
Kekse abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen zunächst auf dem Backblech abkühlen, damit sie sich setzen können und eine angenehme, chewy Textur erhalten.
Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Kekse rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, auch wenn sie in der Mitte noch leicht weich erscheinen; sie härten beim Abkühlen nach.
Knusprigkeit anpassen: Für eine Variation der Textur kannst du die Cornflakes nach Belieben weglassen oder durch ein anderes knuspriges Element ersetzen; so bleibt der Crunch in den Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen spannend.

Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Crunch-Keksen?

Die perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen Keksen kann den Genuss noch steigern und ein unvergessliches Dessert-Erlebnis schaffen.

Glas Milch: Eine klassische Kombination, die den geschmolzenen Schokoladengeschmack voll zur Geltung bringt und die Süße der Kekse ausgleicht.
Vanilleeis: Serviere die Kekse warm mit einer Kugel cremigem Vanilleeis für ein köstliches Erlebnis, das süß und erfrischend zugleich ist.
Kaffee: Ein kräftiger Espresso oder eine Tasse frischer Kaffee ergänzt die Schokoladennoten und sorgt für eine harmonische Balance.
Obstsalat: Ein frischer Obstsalat bringt einen fruchtigen Kontrast und leichte Säure, die perfekt mit der Süße der Kekse harmonieren.
Schokoladensauce: Ein Spritzer Schokoladensauce über den Keksen sorgt für einen zusätzlichen Schokoladenkick und verleiht ein luxuriöses Finish.
Punsch: Ein fruchtiger Punsch oder eine heiße Schokolade können die festliche Stimmung unterstützen und das Geschmackserlebnis abrunden.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse bietet einen interessanten, herzhaften Kontrast zu den süßen Keksen, was zu einem gelungenen Snack-Abend führt.
Karamellsauce: Karamellsauce im Beschuss sorgt für eine süße Note, die herrlich mit dem nussigen Crunch der Kekse harmoniert.

Vorbereiten der Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse für einfaches Meal Prep

Die Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um dir Zeit zu sparen. Stelle sicher, dass du den Teig in Frischhaltefolie wickelst, um eine Austrocknung zu verhindern. Außerdem kannst du die Kekse nach dem Backen in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren, damit sie frisch bleiben. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, forme einfach kleine Portionen des Teigs und backe sie direkt im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Diese einfache Vorbereitung gewährleistet, dass deine Kekse immer frisch und köstlich bleiben!

Aufbewahrung und Einfrieren der Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse

Raumtemperatur: Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche frisch bleiben.

Kühlschrank: Du kannst die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren; dort halten sie sich bis zu 2 Wochen. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren: Um die Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse einzufrieren, lege sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Kekse einfach für einige Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen aufbacken, bis sie warm und frisch schmecken.

Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf! Es gibt so viele Möglichkeiten, diese köstlichen Kekse zu individualisieren.

Milchfrei: Verwende Margarine anstelle von Butter, um diese Kekse für eine milchfreie Variante anzupassen.
Zuckerreduziert: Ersetze den weißen Zucker durch Kokoszucker für eine gesündere Option mit niedrigerem glykämischen Index.
Dunklere Note: Nutze dunklen braunen Zucker, um den Keksen einen intensiveren Melassegeschmack zu verleihen.
Vegan: Tausche die Eier durch Flax-Eier aus, um eine vegane Alternative zu schaffen. Ein einfacher Tausch, der genauso gut funktioniert!
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Mehlmischungen, wenn du auf Gluten verzichten möchtest. So bleibt der Genuss für alle erhältlich!
Fruity Twist: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen hinzu, um einen fruchtigen Beigeschmack zu erzeugen. Diese fruchtigen Akzente bringen eine neue Textur und Süße.
Nussvariation: Ersetze die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse für eine andere Nuss-Note. Dies gibt deinen Keksen eine spannende Wendung.
Schokolade nach Wahl: Nutze Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen je nach Vorliebe, um den Geschmack zu variieren. Fühl dich frei, das zu genießen, was du am liebsten magst!

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Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse Recipe FAQs

Sind die Zutaten frisch genug?
Ja, verwendete Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein. Achte darauf, dass die Haselnüsse knackig und nicht ranzig sind – am besten riechen. Schokolade sollte keine weißen Flecken aufweisen, da dies auf Alter hinweisen könnte.

Wie lange bleiben die Kekse frisch?
Die Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche frisch. Falls du sie im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich bis zu 2 Wochen. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknen zu vermeiden.

Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Lege die Kekse in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel, sodass sie sich nicht berühren, um ein Ankleben zu vermeiden. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Kekse einfach für einige Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen backen, um sie wieder warm und frisch zu genießen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte es an zu viel Butter oder feuchtem Mehl liegen. Versuche, etwas mehr Mehl hinzuzufügen, aber sei hier vorsichtig – nur schrittweise hinzufügen, um die Keksstruktur nicht zu beeinträchtigen. Mache auch sicher, dass deine Butter gut weich, aber nicht geschmolzen ist.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Schokoladen-Hazelnuss-Crunch-Kekse enthalten Gluten und Nüsse, was sie für glutenempfindliche Personen und Menschen mit Nussallergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und eine Nussalternative wie Sonnenblumenkerne verwenden, um die Rezeptur für jemanden anzupassen, der Allergien hat.