Name: Mac und Cheese Suppe in 30 Minuten genießen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe (Wählen Sie natriumarme Brühe für eine gesündere Option.); 1 Tasse ungekochte Ellbogen-Nudeln (Kochen Sie sie bis sie gerade al dente sind.); ⅓ Tasse ungesalzene Butter (Oder Olivenöl für eine milchfreie Option.); ¼ Tasse Weizenmehl (Glutenfreies Mehl ist eine Alternative.); 1 ½ Tassen Milch (Ungesüßte Mandel- oder Hafermilch sind lactosefreie Alternativen.); 2 Tassen scharfer gelber Cheddar, gerieben (Verwenden Sie mittelalten Cheddar für eine mildere Variante.); ⅓ Tasse frischer Parmesan, gerieben (Nicht unbedingt nötig, aber empfohlen.); ¼ Tasse Mozzarella, gerieben (Fontina oder Provolone sind gute Ersatzprodukte.); 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.); ½ Esslöffel Senfpulver (Herkömmlichen Senf kann kürzer verwendet werden.); 1 Schuss Frische grüne Zwiebeln (Optional, für Farbe und Frische.); nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Wenn der Wind draußen pfeift und die Temperaturen fallen, gibt es nichts Besseres als eine warme Schüssel Mac and Cheese Soup, die sich wie eine wohltuende Umarmung anfühlt. In nur 30 Minuten zaubern Sie diese köstliche, vegetarische Trostspeise auf den Tisch, die nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch Ihre Liebsten zusammenbringt und für ein echtes Familientreffen sorgt. Mit der cremigen Konsistenz dieses Suppenklassikers und dem unwiderstehlichen Käsegeschmack wird Ihre Familie um Nachschlag betteln. Versprechen Sie es mir – der erste Löffel wird Sie direkt in die Kindheit zurückversetzen. Bereit, die Küche für dieses samtige Gericht mit eigenem Charakter zu erobern?

Warum werden Sie diese Suppe lieben?

Schnell und einfach: In nur 30 Minuten genießen Sie eine köstliche Suppe, die auch in hektischen Zeiten perfekt ist.
Cremige Konsistenz: Die Kombination aus Käse und Brühe sorgt für ein samtiges Geschmackserlebnis, das tröstend und sättigend ist.
Vielseitig: Gehen Sie kreativ mit Ihrem Käse um oder fügen Sie Gemüse hinzu, um die Suppe nach Ihren Wünschen zu gestalten.
Familienfreundlich: Diese Mac and Cheese Suppe bringt alle am Tisch zusammen und sorgt für unvergessliche Momente – ein echter Crowd-Pleaser!
Ein Hauch von Nostalgie: Die Suppe erinnert an Kindheitserinnerungen, die sofort ein warmes Gefühl in Ihnen wecken.

Mac und Cheese Suppe Zutaten

• Ideal für Liebhaber von vegetarischer Wohlfühlsuppe.

Für die Brühe

5 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe – Die Basis, die Geschmack verleiht; wählen Sie natriumarme Brühe für eine gesündere Option.

Für die Suppe

1 Tasse ungekochte Ellbogen-Nudeln – Sorgen für den typischen Teiggeschmack; kochen Sie sie bis sie gerade al dente sind, um ein Zerfallen zu vermeiden.
⅓ Tasse ungesalzene Butter – Macht die Suppe reichhaltig und hilft bei der Herstellung des Roux; verwenden Sie Olivenöl für eine milchfreie Option.
¼ Tasse Weizenmehl – Dient als Bindemittel für die Basis; glutenfreies Mehl ist eine Alternative.
1 ½ Tassen Milch – Sorgt für die Cremigkeit; ungesüßte Mandel- oder Hafermilch sind lactosefreie Alternativen.
2 Tassen scharfer gelber Cheddar, gerieben – Der Käsegeschmack, der charakteristisch ist; verwenden Sie mittelalten Cheddar für eine mildere Variante.
⅓ Tasse frischer Parmesan, gerieben – Verleiht der Suppe zusätzlichen Umami-Geschmack; nicht unbedingt nötig, aber empfohlen.
¼ Tasse Mozzarella, gerieben – Fügt eine schöne Dehnbarkeit hinzu; Fontina oder Provolone sind gute Ersatzprodukte.
1 Teelöffel Knoblauchpulver – Für eine tiefere Geschmacksnote; frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
½ Esslöffel Senfpulver – Gibt eine subtile Würze; herkömmsenf kann kürzer verwendet werden.
Frische grüne Zwiebeln – Garnierung für Farbe und Frische; optional, macht die Suppe lebhafter.
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen – Für die nötige Würze.

Tipp: Diese Mac und Cheese Suppe entfaltet ihr volles Aroma, wenn sie frisch serviert wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Mac und Cheese Suppe

Step 1: Brühe vorbereiten
Bringen Sie in einem großen Topf 5 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe bei hoher Hitze zum Kochen. Achten Sie darauf, dass die Brühe sprudelnd kocht, bevor Sie die nächsten Schritte einleiten.

Step 2: Nudeln kochen
Fügen Sie 1 Tasse ungekochte Ellbogen-Nudeln zur kochenden Brühe hinzu. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gerade al dente sind, etwa 6-8 Minuten, und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht aneinander kleben.

Step 3: Roux herstellen
In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze ⅓ Tasse ungesalzene Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie ¼ Tasse Weizenmehl hinzu und verquirlen Sie die Mischung, bis sie leicht goldbraun wird, was ca. 2 Minuten dauert.

Step 4: Milch einarbeiten
Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie langsam 1 ½ Tassen Milch in den Roux, während Sie ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt und cremig ist, etwa 3-5 Minuten.

Step 5: Käse mischen
Nehmen Sie die Käsemischung vom Herd und rühren Sie 2 Tassen geriebenen scharfen gelben Cheddar, ⅓ Tasse geriebenen Parmesan und ¼ Tasse geriebenen Mozzarella unter. Rühren Sie kräftig, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Mischung cremig ist.

Step 6: Zutaten kombinieren
Fügen Sie die cremige Käsemischung zur Nudeln und Brühe in den ersten Topf hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind und die Suppe durchgehend heiß ist, etwa 2-3 Minuten.

Step 7: Würzen
Geben Sie 1 Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Esslöffel Senfpulver in die Suppe. Wenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Step 8: Servieren
Servieren Sie die Mac und Cheese Suppe heiß und garnieren Sie sie bei Bedarf mit frisch gehackten grünen Zwiebeln. Genießen Sie die herrliche, cremige Konsistenz und den unvergesslichen Käsegeschmack!

Was passt gut zu Mac und Cheese Suppe?

Wenn Sie eine köstliche, cremige Suppe servieren, möchten Sie sicherstellen, dass auch die Beilagen dazu beitragen, das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Krustiges Brot: Ideal zum Eintunken. Die knusprige Textur und der milden Geschmack ergänzen die cremige Suppe wunderbar.
Grilled Cheese Sandwich: Eine klassische Kombination! Der reichhaltige Käse des Sandwiches passt perfekt zu der warmen, herzhaften Suppe und sorgt für ein echtes Comfort-Food-Erlebnis.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat bringt frische Aromen ins Spiel und sorgt für einen ausgewogenen Kontrast zur cremigen Konsistenz der Suppe.
Geröstetes Gemüse: Bieten Sie eine bunte Mischung aus geröstetem Gemüse. Die süßen, karamellisierten Aromen ergänzen die herzhaften Noten der Suppe.
Spritziger Apfelmost: Ein erfrischendes Getränk, das die reichhaltigen Käsearomen ausgleicht und die Geschmacksknospen aufweckt.
Fruchtiger Nachtisch: Servieren Sie einen leichten Obstsalat oder Sorbet. Die fruchtige Frische hilft, den Gaumen zu reinigen nach jeder cremigen Löffel der Suppe.

Variationen der Mac and Cheese Suppe

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack an!

Fleischige Note: Fügen Sie gebratenen Speck oder Schinken hinzu, um einen herzhaften, rauchigen Geschmack zu erhalten. Dieser zusätzliche Crunch macht jede Löffel zu einem Genuss.
Gemüseversteck: Verfeinern Sie die Suppe mit frischem Spinat oder Erbsen für mehr Nährstoffe. Diese grünen Füllstoffe bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen in die Suppe.
Würzige Variante: Experimentieren Sie mit Jalapeños oder Chili-Flocken, um einen Hauch von Schärfe zu schaffen. Diese Ergänzung sorgt für eine aufregende Wendung, die das Gericht lebendiger macht.
Käse-Innovation: Tauschen Sie den Cheddar gegen Gouda oder Pfeffer-Jack aus, um verschiedene Geschmacksprofile zu erkunden. Diese Käsesorten bringen eine neue Dimension in die samtige Mischung.
Pasta-Alternativen: Nutzen Sie Keimen wie Quinoa oder Vollkornnudeln für eine gesündere Konsistenz. Dies kann nicht nur die Textur verändern, sondern auch einen zusätzlichen Nährstoffschub geben.
Kräuterfrische: Verfeinern Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Diese würzige Note sorgt für ein tolles Aroma und insgesamt leichtere Frische.
Sahnige Verfeinerung: Geben Sie einen Schuss Sahne oder Creme Fraiche hinzu, um die Suppe noch luxuriöser zu gestalten. Diese Ergänzung macht die Konsistenz besonders reichhaltig und dekadent.
Nussiger Kick: Fügen Sie geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu erzielen. Diese Texturveränderung macht die Suppe außergewöhnlich.

Wenn Sie mehr über kreative Zutaten erfahren möchten, die Sie in Ihre Rezeptideen integrieren können, werfen Sie einen Blick auf Kreative Käseideen, um das volle Potenzial dieser köstlichen Suppe auszuschöpfen!

Expert Tips

Nudeln nicht überkochen: Achten Sie darauf, die Ellbogen-Nudeln nur bis gerade al dente zu kochen, da sie beim Hinzufügen zur heißen Brühe weiter garen.
Käse richtig einarbeiten: Rühren Sie den Käse in die Roux-Mischung ein, statt direkt in die Brühe, um ein besseres Schmelzen zu gewährleisten.
Keine langsame Kochmethode: Vermeiden Sie Slow Cooker; diese Mac and Cheese Suppe erfordert einen schnellen Kochprozess und die Herstellung eines Roux, was auf dem Herd am besten gelingt.
Gesunde Optionen: Nutzen Sie natriumarme Brühe und ersetzen Sie die Milch durch ungesüßte Pflanzenmilch für eine leichtere Variante.

Meal Prep für Mac und Cheese Suppe

Diese Mac and Cheese Suppe eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Brühe und das Roux bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – so sparen Sie wertvolle Zeit an einem geschäftigen Wochentag. Alternativ können auch die Nudeln gekocht und in einem separaten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt werden. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu garen, damit sie beim Aufwärmen nicht zerkochen. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zu genießen, kombinieren Sie einfach alles in einem Topf, erhitzen es bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Käsesorten hinzu. So erzielen Sie in kürzester Zeit eine cremige, köstliche Mahlzeit, die garantiert Ihre Familie begeistert!

Lagerungstipps für Mac und Cheese Suppe

Zimmertemperatur: Lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Mac und Cheese Suppe in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle gut umrühren und erhitzen.

Einfrieren: Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur von Käse und Nudeln beim Auftauen verändern kann. Es könnte die cremige Konsistenz der Suppe beeinträchtigen.

Mac und Cheese Suppe Recipe FAQs

Sind alle Zutaten frisch?
Ja, frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack Ihrer Mac und Cheese Suppe. Achten Sie darauf, dass die Brühe frisch ist und die Käseprodukte eine gute Qualität haben. Überprüfen Sie den Käse auf dunkle Flecken oder einen unangenehmen Geruch – das sind Anzeichen dafür, dass er nicht mehr frisch ist.

Wie sollte ich die Suppe lagern?
Lassen Sie die Mac und Cheese Suppe auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Bei wiederholtem Erwärmen sollten Sie die Suppe gut umrühren und auf dem Herd oder in der Mikrowelle warmhalten, um die cremige Textur zu bewahren.

Kann ich die Mac und Cheese Suppe einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, die Mac und Cheese Suppe einzufrieren, da sich die Textur von Käse und Nudeln beim Auftauen erheblich verändern kann. Wenn Sie die Suppe dennoch einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Sie sollten dann innerhalb von 1 Monat verbrauchen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was tun, wenn die Suppe zu dick wird?
Sollte Ihre Mac und Cheese Suppe nach dem Kochen zu dick werden, fügen Sie schrittweise mehr Brühe oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie gründlich um und lassen Sie die Suppe noch kurz köcheln. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu schnell machen – damit bleibt die Suppe cremig und lecker.

Gibt es Allergien oder diätetische Bedenken?
Wenn Sie allergisch gegen bestimmte Zutaten sind, können Sie einige Anpassungen vornehmen. Verwenden Sie glutenfreies Mehl für die Roux, ungesüßte Pflanzenmilch für die Milch und verzichten Sie auf Käse, wenn Sie eine vegane Variante anstreben. Frische grüne Zwiebeln sind optional und können nach Belieben weggelassen werden.