Es gibt etwas Magisches, wenn die Küche mit dem süßen, nussigen Aroma von Ube gefüllt ist. Heute lade ich euch ein, gemeinsam mit mir diese verführerischen Ube Cream Puffs zu kreieren, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch den Gaumen verwöhnen. Diese köstlichen Teilchen verfügen über eine knusprige, goldene Hülle, die ein cremiges Ube-Pudding-Füllung verbirgt – eine genussvolle Überraschung, die perfekt ist, um Gäste zu beeindrucken oder einfach einen süßen Zahn zu stillen. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich prima aufbewahren, sodass ihr sie nach Belieben genießen könnt. Seid ihr bereit, mit mir in die Welt der Ube Cream Puffs einzutauchen?

Warum sind Ube Cream Puffs einzigartig?

Einzigartiger Geschmack: Ube bietet ein nussiges, süßes Aroma, das eure Sinne betört.

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind einfach und erfordern keine speziellen Fähigkeiten, ideal für Hobbyköche und Backanfänger!

Vielseitigkeit: Ihr könnt die Füllung nach Belieben variieren – probiert doch mal andere Früchte oder Geschmäcker!

Perfekte Party-Snacks: Diese kleinen Köstlichkeiten sind der Hit auf jeder Feier und ziehen alle Blicke auf sich.

Einfache Lagerung: Ungefüllte Puffs lassen sich gefrieren und später perfekt aufbacken. Macht das Vorbereiten zum Kinderspiel!

Lasst euch auch von anderen Rezepten wie dem Erfrischenden Gurken Blaubeer Salat oder Auberginen in Knoblauchsoße inspirieren und erweitert eure Küchenfähigkeiten!

Ube Cream Puff Zutaten

• Für den Teig:

Butter – sorgt für den nötigen Reichtum und Feuchtigkeit. Substitution: Margarine kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
Milch – liefert Flüssigkeit und Cremigkeit. Substitution: Pflanzliche Milch kann verwendet werden, aber die Süße anpassen.
Wasser – sorgt für die notwendige Hydration des Teigs. Hinweis: Essentiell für den Dampf, der das Gebäck aufpufft.
Zucker – fügt Süße hinzu, um die Aromen auszubalancieren. Substitution: Reduzieren, wenn gesüßtes Ube Halaya verwendet wird.
Salz – verstärkt den Geschmack. Hinweis: Wichtig in kleinen Mengen für den Geschmack.
Mehl – gibt dem Teig Struktur. Substitution: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden (aber die Konsistenz anpassen).
Eier – sorgen für Reichtum und binden den Teig. Hinweis: Gut schlagen, bis der Teig glänzend ist.

• Für die Füllung:

Ube Halaya (Ube-Marmelade) – Hauptgeschmacksträger der Füllung, bietet einen süßen, nussigen Geschmack. Substitution: Pürierte lila Süßkartoffel oder Taro-Paste können genutzt werden.
Schlagsahne – fügt der Puddingfüllung Reichtum hinzu. Substitution: Vollmilch kann verwendet werden, aber der Pudding wird weniger reichhaltig.
Maisstärke – dickt die Füllung ein. Hinweis: Essentiell für eine glatte Konsistenz.
Vanilleextrakt – sorgt für tiefere Geschmackstöne in der Füllung. Substitution: Mandel-Extrakt kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.

Genießt diese Ube Cream Puffs und begebt euch auf eine geschmackliche Entdeckungsreise!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Cream Puffs

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einem Topf Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Rand des Topfes löst. Dieser Schritt dauert etwa 3–5 Minuten.

Schritt 2: Eier einarbeiten
Lass den Teig leicht abkühlen, bevor du die Eier einzeln hinzufügst. Rühre nach jedem Ei gut um, bis der Teig glänzend und glatt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. Achte darauf, dass die Mischung gut verbunden ist, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Schritt 3: Formen und Backen
Übertrage den Teig mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in 5 cm großen Portionen. Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe die Teilchen 10 Minuten lang. Reduziere dann die Temperatur auf 175 °C und backe sie weitere 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach auf einem Gitter abkühlen.

Schritt 4: Ube-Custard herstellen
In einem Topf Ube Halaya, Milch, Sahne, Zucker, Maisstärke und Eigelb verquirlen. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Nimm den Topf vom Herd, füge den Vanilleextrakt hinzu und lass die Mischung abkühlen.

Schritt 5: Teilchen füllen
Schneide ein kleines Loch in die Seite jedes Ube Cream Puff und verwende einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um die abgekühlte Ube-Custard vorsichtig einzufüllen. Achte darauf, dass du die Teilchen nicht beschädigst. Wenn gewünscht, staub die gefüllten Puffs mit Puderzucker für eine hübsche Präsentation.

Meal Prep für Ube Cream Puffs

Die Ube Cream Puffs sind ideal für die Vorratshaltung! Ihr könnt die Teigkugeln bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und sie einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Für die Füllung könnt ihr die Ube-Custard ebenfalls 2-3 Tage im Voraus machen; nach dem Kochen einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Wenn ihr bereit seid, die Puffs fertigzustellen, backt die Teigkugeln wie gewohnt und füllt sie kurz vor dem Servieren mit der gekühlten Ube-Custard. Auf diese Weise bleiben eure Ube Cream Puffs frisch und genauso köstlich wie frisch zubereitet!

Expert Tips für Ube Cream Puffs

Dough richtig kochen: Achte darauf, dass der Teig gut gekocht wird, damit er die perfekte Konsistenz hat und die Puffs beim Backen aufgehen.
Eier sorgfältig hinzufügen: Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um, bis die Mischung glänzend ist. Dies sorgt für die luftigsten Ube Cream Puffs.
Backtemperatur beachten: Die Puffs benötigen eine hohe Temperatur zu Beginn für den Auftrieb und eine niedrigere Temperatur, um gleichmäßig zu backen.
Füllung kühlen: Lass die Ube-Custard vor dem Füllen der Puffs gut abkühlen, um eine zerbrechliche Struktur zu vermeiden.
Puff-Formen verwenden: Verwende einen Spritzbeutel, um die Puffs gleichmäßig zu füllen. So bleiben sie auch schön in Form!

Genieße deine selbstgemachten Ube Cream Puffs und erfreue dich an ihrem einzigartigen Geschmack!

Lagerungstipps für Ube Cream Puffs

Raumtemperatur: Füllte Puffs sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

Kühlschrank: Ungefüllte Puffs können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; halte sie in einer luftdicht verschlossenen Box, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Gefrierschrank: Ungefüllte Ube Cream Puffs lassen sich bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten aufbacken, um die Frische wiederherzustellen.

Wiedererwärmen: Gefüllte Puffs sollten nicht erneut aufgewärmt werden, da die Füllung ihre Konsistenz verlieren kann. Am besten frisch genießen!

Variationen & Alternativen

Entdeckt spannende Möglichkeiten, um die Ube Cream Puffs nach eurem Geschmack anzupassen!

Milchfrei: Ersetzt die Milch durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Sojamilch für eine milchfreie Variante. Diese Option lässt sich wunderbar anpassen!
Glutenfrei: Nutzt glutenfreies Mehl für die Teigzubereitung und genießt diese Leckerei auch ohne Weizen. Achtet darauf, die Konsistenz zu überprüfen!
Zusätzliche Aromen: Ein Teelöffel Kokosnuss- oder Mandelaroma kann in den Pudding gemischt werden, um einen interessanten Geschmack zu erzielen. Schmeckt wie Urlaub auf dem Teller!
Fruchtige Füllung: Experimentiert mit verschiedenen Füllungen wie Mango- oder Erdbeercreme für einen fruchtigen Twist. Jede Variation bringt ihre eigene erfrischende Note!
Matcha-Varianten: Für einen Hauch von grüner Teekultur kann Matcha-Pulver in die Füllung eingearbeitet werden. Der Geschmack und die Farbe sind einfach unverwechselbar!
Scharfe Noten: Falls ihr es gern würzig mögt, könnt ihr etwas Chilipulver in den Pudding geben. Die Kombination aus süß und scharf ist einfach aufregend!
Schokoladenpuffs: Fügt Kakaopulver in den Teig ein, um schokoladige Ube Cream Puffs zu kreieren, die ein wahrer Genuss sind. Wer kann Schokolade schon widerstehen?
Krosse Topping: Überzieht die Puffs am Ende mit Karamell oder Nuss-Krokant für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur. Ein echter Gaumenschmaus!

Lasst euch auch von anderen Rezepten wie dem Kibbeh Libanesisch Zubereitung inspirieren und erweitert eure kulinarischen Möglichkeiten!

Was passt gut zu Ube Cream Puffs?

Genießen Sie die Ube Cream Puffs mit einer harmonischen Auswahl an Beilagen, die deren nussigen Geschmack perfekt ergänzen.

Frischer Obstsalat: Die Konsistenz und Süße frischer Früchte bieten einen erfrischenden Kontrast zur cremigen Füllung. Ein bunter Obstsalat macht das Dessert bunt und ansprechend.
Kokosnuss-Eis: Die seidige Textur des Kokosnusseises verstärkt den tropischen Charakter der Ube, während die Kälte das Geschmackserlebnis intensiviert.
Dunkle Schokolade-Sauce: Ein spritziger Schokoladen-Kick ist die perfekte Wahl, um die Süße der Puffs auszugleichen. Ein kleines bisschen Erdung durch die Bitterkeit der Schokolade macht den Genuss komplett.
Chai-Tee: Ein aromatischer Chai mit seinen warmen Gewürzen passt hervorragend zur süßen Ube, was das Geschmackserlebnis beim Genießen noch verstärkt.
Pistazien-Crème: Die nussige Cremigkeit dieser Füllung unterstützt das Ube-Aroma wunderbar und bringt einen Hauch von Luxus ins Spiel, der alle Sinne anspricht.
Zitronensorbet: Der frische, leicht säuerliche Geschmack des Sorbets erfrischt den Gaumen und bricht die Süße der Cream Puffs perfekt auf. Eine erhellende Kombination!

Fügen Sie eine dieser geschmackvollen Beilagen hinzu, um Ihre Ube Cream Puffs zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen!

Ube Cream Puffs Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten für die Ube Cream Puffs aus?
Achte darauf, dass du frisches Ube Halaya verwendest. Es sollte eine lebendige violette Farbe haben und keine dunklen Flecken aufweisen. Wenn du frische Ube-Wurzel verwendest, wähle feste, unbehandelte Knollen aus, die nicht schrumpelig oder überreif sind.

Wie sollte ich Ube Cream Puffs lagern?
Ungefüllte Puffs können für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, um die Knusprigkeit zu bewahren. Füllte Puffs genießen am besten frisch und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um optimalen Geschmack und Konsistenz zu gewährleisten.

Kann ich Ube Cream Puffs einfrieren?
Ja, unbefüllte Ube Cream Puffs lassen sich bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder wickle sie gut ein. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Was ist, wenn meine Ube Cream Puffs nicht aufgegangen sind?
Das Aufgehen hängt stark von der richtigen Temperatur ab. Stelle sicher, dass der Ofen vor dem Backen gut vorgeheizt ist. Die Puffs benötigen anfangs eine hohe Temperatur, um die Dampfdruck zu erzeugen. Wenn die Konsistenz der Mischung nicht richtig ist, könnte dies auch dazu führen, dass sie nicht aufgehen. Achte darauf, das Mehl gut einzuarbeiten und schließlich die Eier einzeln zuzufügen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei Ube Cream Puffs?
Wenn du eine milchfreie Option benötigst, kannst du die Butter durch Margarine ersetzen und pflanzliche Milch verwenden. Achte bei der Wahl des Ube Halaya darauf, die Zuckermenge zu überprüfen, da einige Marken bereits gesüßt sind, was die Gesamtzuckermenge in deinem Rezept beeinflussen kann.