Name: Hühnchen Cordon Bleu Auflauf für die ganze Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Penne Pasta (kann durch Rotini oder Fusilli ersetzt werden); 500 g Hühnchen (gerupft oder gewürfelt) (Rotisserie-Hühnchen ist am einfachsten); 200 g Zerhackter Schinken (kann durch Truthahn-Ham oder Speck ersetzt werden); 50 g Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden); 2 teelöffel Gehackter Knoblauch (frischer Knoblauch ist am besten); 50 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 500 ml Hühnerbrühe (kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden); 250 ml Schlagsahne (Halbfett- oder Vollmilch als leichtere Alternativen); 1 esslöffel Dijon-Senf (ersetzen durch Yellowsenf wenn nicht verfügbar); 1 teelöffel Brauner Zucker (kann durch Honig ersetzt werden); 1 esslöffel Apfelessig (Zitronensaft als gute Alternative); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 g Schweizer Käse (gerieben) (kann durch Gruyère oder Mozzarella ersetzt werden); 100 g Panko-Semmelbrösel (herkömmliche Semmelbrösel sind ebenfalls möglich); 1 esslöffel Knoblauchpulver (optional je nach Vorliebe)

Es ist spät am Abend, und der Hunger meldet sich, während ich durch meine Kochbücher blättere. Das perfekte Rezept für einen Hühnchen Cordon Bleu Auflauf schwirrt in meinem Kopf herum, ein Gericht, das nicht nur meine Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch die ganze Familie zufriedenstellt. Mit dieser einfachen, cremigen Casserole könnt ihr den köstlichen Geschmack des klassischen Hühnchen Cordon Bleu in einem einzigen, leicht zuzubereitenden Gericht genießen. Ideal für hektische Wochentage, vereint dieser Auflauf herzhafte Aromen in jeder Schicht und sorgt für weniger Geschirr zu spülen. Was könnte besser sein, als eine Mahlzeit, die sich im Voraus zubereiten lässt und gleichzeitig kinderfreundlich ist? Lasst uns gemeinsam in diese einfache, aber unwiderstehliche Küche eintauchen!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieses Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs erfordert keinerlei Profikünste; selbst Kochanfänger können ihn problemlos meistern.

Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus zartem Hühnchen, würzigem Schinken und cremigem Käse bringt die kräftigen Aromen der klassischen Version auf den Tisch.

Familienfreundlich: Ideal für die ganze Familie, werden auch die wählerischsten Esser begeistert sein. Er bietet eine großartige Gelegenheit, köstliche Nahrungsmittel zu genießen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Vielseitigkeit: Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen! Für eine vegetarische Variante können Sie einfach das Hühnchen durch Gemüse ersetzen oder zusätzlich Brokkoli oder Spinat integrieren.

Zeitersparnis: Perfekt für geschäftige Wochentage, lässt sich dieser Auflauf im Voraus zubereiten und hat minimale Vorbereitungszeit.

Weniger Abwasch: Ein Gericht, das alles in einem vereint, bedeutet weniger Geschirr zu spülen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihrer Familie verbringen können! Für weitere einfache Rezepte, die schnell zubereitet werden können, schauen Sie sich auch meinen Huehnchen Ranch Salat oder das köstliche Caesar Croissant Sandwich an!

Hühnchen Cordon Bleu Auflauf Zutaten

• Diese Zutaten machen das Rezept unwiderstehlich!

Für die Pasta

Penne Pasta – bildet die Grundlage des Auflaufs und sorgt für die richtige Textur; kann durch Rotini oder Fusilli ersetzt werden.

Für die Füllung

Hühnchen (gerupft oder gewürfelt) – bietet die nötige Proteine und einen köstlichen Geschmack; Rotisserie-Hühnchen ist am einfachsten, aber auch pochiertes oder gebackenes Hühnchen ist eine gute Wahl.
Zerhackter Schinken – bringt Reichhaltigkeit und ergänzt den Hühnchengeschmack; kann durch Truthahn-Ham oder Speck ersetzt werden, wenn gewünscht.

Für die Sauce

Butter – wird für die Roux verwendet und verleiht einen reichhaltigen Geschmack; kann durch Olivenöl für eine leichtere Variante ersetzt werden.
Gehackter Knoblauch – verstärkt das Geschmacksprofil; frischer Knoblauch ist am besten, aber Knoblauchpulver geht auch in der Not.
Allzweckmehl – verdickt die Käsesauce; für eine glutenfreie Variante kann ein glutenfreies Mehl verwendet werden.
Hühnerbrühe – sorgt für Tiefe; kann durch Gemüsebrühe für einen leichteren Geschmack ersetzt werden.
Schlagsahne – schafft eine reichhaltige, cremige Sauce; Halbfett- oder Vollmilch können als leichtere Alternativen verwendet werden.
Dijon-Senf – fügt eine angenehme Säure hinzu; ersetzen Sie durch Yellowsenf, wenn nicht verfügbar.
Brauner Zucker – balanciert die Aromen; kann weggelassen oder durch Honig ersetzt werden.
Apfelessig – hebt den Geschmack hervor; Zitronensaft ist eine gute Alternative.
Salz und Pfeffer – wichtig zum Würzen; nach Geschmack anpassen.
Schweizer Käse (gerieben) – schmilzt schön für die Sauce; kann durch Gruyère oder Mozzarella ersetzt werden.

Für die Kruste

Panko-Semmelbrösel – sorgen für eine knusprige Oberseite; herkömmliche Semmelbrösel sind ebenfalls möglich, aber Panko bietet eine bessere Textur.
Knoblauchpulver – verstärkt den Geschmack der Kruste; optional je nach Vorliebe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnchen Cordon Bleu Auflauf

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fetten Sie eine 9×13 Auflaufform ein. Dies ist der erste Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Hühnchen Cordon Bleu Auflauf gleichmäßig und perfekt gebacken wird. Während der Ofen vorheizt, können Sie mit der Vorbereitung der Pasta beginnen.

Step 2: Pasta kochen
Kochen Sie die Penne Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind, normalerweise etwa 9-10 Minuten. Lassen Sie die Pasta abtropfen und verteilen Sie sie gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform. Dies schafft die Grundlage für das schmackhafte Hühnchen-Cordon-Bleu-Gericht.

Step 3: Sauce zubereiten
Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und sautieren Sie den gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Dies gibt der Sauce eine schöne Geschmacksbasis, während Sie die nächsten Schritte vorbereiten.

Step 4: Roux und Brühe hinzufügen
Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie es für 1-2 Minuten mit einem Schneebesen, bis es angenehm duftet. Gießen Sie langsam die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinein, während Sie weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Dies sorgt für eine cremige und reichhaltige Käsesauce für den Hühnchen Cordon Bleu Auflauf.

Step 5: Seasoning und Käse einrühren
Rühren Sie den Dijon-Senf, den braunen Zucker, den Apfelessig, Salz und Pfeffer in die Sauce ein. Vom Herd nehmen und den geriebenen Schweizer Käse einrühren, bis er geschmolzen und gut integriert ist. Diese Mischung wird den Auflauf verfeinern, sodass alle Aromen harmonisch zusammenkommen.

Step 6: Schichten aufbauen
Verteilen Sie das gekochte Hühnchen und den zerhackten Schinken gleichmäßig über die Pasta in der Auflaufform. Gießen Sie die cremige Käsesauce gleichmäßig über die Topfschicht. Achten Sie darauf, dass jede Schicht gut bedeckt ist, um einen vollmundigen Geschmack in jedem Biss zu gewährleisten.

Step 7: Kruste vorbereiten
In einer separaten Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und gegebenenfalls Knoblauchpulver vermengen. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf, um eine knusprige Oberseite zu erzielen. Diese Textur wird einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung des Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs bieten.

Step 8: Backen
Backen Sie den Auflauf für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf an den Rändern blubbert. Dies ist der Moment, in dem sich die Aromen entfalten und die perfekte Kruste entsteht. Überprüfen Sie den Auflauf regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht zu dunkel wird.

Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie den Hühnchen Cordon Bleu Auflauf nach dem Backen für 10-15 Minuten ruhen. Diese Zeit ermöglicht es der Sauce, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert und verhindert, dass die Füllung auseinanderfällt. Nutzen Sie die Zeit, um den Tisch zu decken und die Familie zu versammeln,

Step 10: Servieren
Sobald der Auflauf abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn warm. Genießen Sie die köstlichen Aromen des Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs, perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden.

Was passt zum Hühnchen Cordon Bleu Auflauf?

Genieße diese köstliche Casserole mit passenden Beilagen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Frischer Garten-Salat: Leicht und knackig, er bietet eine erfrischende Ergänzung zu der cremigen Textur des Auflaufs. Mit einem einfachen Dressing wird dieser Salat zu einem idealen Begleiter.
Gedünstetes Gemüse: Wählen Sie saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Karotten; es bringt Farben und Nährstoffe auf den Tisch und balanciert die Reichtümer des Auflaufs perfekt aus.
Knoblauchbrot: Aromatisch und warm, ergänzt es die herzhaften Aromen des Auflaufs, während die knusprige Textur zum Genießen anregt. Ideal zum Auftunken der köstlichen Käsesauce!
Kartoffelpüree: Cremig und sättigend, harmonieren die Geschmäcker perfekt miteinander. Die reichhaltige Konsistenz des Pürees ergänzt die cremige Casserole auf wunderbare Weise.
Apfelkompott: Ein süßer Kontrast, der die herzhaften Aromen des Auflaufs aufhellt. Diese Kombination bringt eine interessante Note an den Tisch und erfreut die Geschmacksnerven.
Weißwein: Ein glas frischer, fruchtiger Weißwein rundet das Mahl perfekt ab. Er verleiht jeder Gabel einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und setzt die Aromen noch mehr in Szene.

Expert Tipps für Hühnchen Cordon Bleu Auflauf

Langsame Zugabe: Fügen Sie Brühe und Sahne langsam zur Roux hinzu: Dies verhindert Klumpenbildung in Ihrer Käsesauce und sorgt für ein perfektes Ergebnis.
Al dente Pasta: Kochen Sie die Pasta etwas kürzer als auf der Verpackung angegeben: So verhindern Sie, dass die Pasta im Ofen zu weich wird und Ihre Casserole matschig wird.
Ruhen lassen: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen: Diese Zeit ermöglicht es der Sauce, sich zu setzen, sodass jeder Biss besser zusammenhält.
Knusprige Kruste: Fügen Sie die Panko-Schicht etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit hinzu: So bleibt sie schön knusprig und wird nicht zu dunkel.
Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten: Der Hühnchen Cordon Bleu Auflauf kann mit Parmesan oder Gouda für einen anderen Geschmack verfeinert werden.

Variationen für Hühnchen Cordon Bleu Auflauf

Lasst euch von diesen kreativen Variationen inspirieren und passt das Rezept an eure individuellen Vorlieben an!

Vegetarisch: Ersetzt das Hühnchen durch gewürfelte Zucchini oder Spinat für eine leckere fleischfreie Option. Dies bringt frischen Geschmack und zusätzliche Vitamine.
Würziger Kick: Fügt etwas Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken in die Käsesauce hinzu, um mehr Würze zu erzeugen. Perfekt für die, die es gerne scharf mögen!
Käsevielfalt: Experimentiert mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda für ein anderes Geschmacksprofil. Unterschiedliche Käsesorten bieten spannende Geschmackserlebnisse!
Gemüse-Booster: Integriert zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen in die Füllung, um den Nährwert zu erhöhen und das Gericht bunter zu gestalten.
Low-Carb-Version: Ersetzt die Pasta durch Blumenkohl-Risotto für eine kohlenhydratarme Alternative. Das sorgt für eine neue Textur und ist dennoch sättigend.
Käsekruste: Mischst etwas geriebenen Parmesan unter die Panko-Semmelbrösel für eine besonders knusprige Kruste. Diese zusätzliche Käse-Schicht sorgt für einen herrlichen Geschmack!
Süß-sauer: Versucht, den braunen Zucker durch Ahornsirup zu ersetzen, um einen sanften, süßen Geschmack zu kreieren. Eine interessante Wendung für Liebhaber süßer Speisen.

Für einige weitere schmackhafte Ideen, probiert meinen Haehnchen Bacon Ranch oder einen Huehnchen Ranch Salat für eine frische und gesunde Beilage!

Hühnchen Cordon Bleu Auflauf vorbereiten

Die Zubereitung des Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs im Voraus ist eine großartige Möglichkeit, um Zeit während hektischer Tage zu sparen! Sie können die Penne Pasta bis 24 Stunden im Voraus kochen und in der Auflaufform lagern. Auch die cremige Käsesauce lässt sich problemlos vorbereiten; bewahren Sie diese einfach im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Achten Sie darauf, die Sauce gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie bereit sind zu servieren, schichten Sie das Hühnchen und den Schinken über die Pasta, gießen Sie die Sauce darüber und fügen Sie die Panko-Kruste hinzu. Backen Sie den Auflauf für 15-20 Minuten bei 200 °C (400 °F), bis die Oberseite goldbraun ist. So erhalten Sie ein herzhaftes Gericht mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack!

Lagerungstipps für Hühnchen Cordon Bleu Auflauf

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste dieses Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter verschlossen ist, um Frische zu erhalten.

Gefrierschrank: Der Auflauf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Teilen Sie ihn in Portionen auf, um das Aufwärmen zu erleichtern und die Lagerzeit zu optimieren.

Wiederaufwärmen: Zum besten Ergebnis den Auflauf bei 180 °C (350 °F) für 20-25 Minuten im Ofen aufwärmen. Decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Vorbereitung: Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und ihn ungebacken im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, ihn zu backen. Das spart Zeit für geschäftige Wochenabende!

Hühnchen Cordon Bleu Auflauf Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für den perfekten Hühnchen Cordon Bleu Auflauf ist die Auswahl frischer Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Hühnchenbrust keine dunklen Stellen aufweist und fest ist. Verwenden Sie frische Kräuter oder Gemüse, um Geschmack und Nährstoffe zu maximieren. Frischer Knoblauch hat einen stärkeren Geschmack als Knoblauchpulver, also nutzen Sie ihn, wenn möglich.

Wie sollte ich die Reste lagern?
Bewahren Sie die Reste Ihres Hühnchen Cordon Bleu Auflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Versuchen Sie, die Oberseite beim Lagern nicht direkt abzudecken, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, Sie können Ihren Hühnchen Cordon Bleu Auflauf bis zu 3 Monate einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionsgrößen auf, bevor Sie ihn in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln verpacken. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 20-25 Minuten aufwärmen, bis er durchgehend heiß ist.

Was kann ich tun, wenn meine Sauce klumpig wird?
Falls Ihre Käsesauce klumpig wird, rühren Sie sie vorsichtig weiter, während Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Es hilft, das Ganze bei niedrigerer Hitze zu erwärmen und die Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen, um die Klumpen aufzulösen. Ein Pürierstab kann auch helfen, die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Wie kann ich das Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen?
Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl verwenden. Zudem kann der Auflauf mit einer Vielzahl von Käsesorten angepasst werden, um den Geschmack zu variieren oder um Nahrungsmittelallergien zu berücksichtigen. Beispielsweise sind Käsealternativen wie Mandelkäse oder Sojakäse erhältlich.

Gibt es vegetarische Alternativen für mein Familienrezept?
Absolut! Sie können das Hühnchen einfach durch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat ersetzen, um eine schmackhafte vegetarische Option zu schaffen. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, sowie zusätzliche Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.