Name: Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies für Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Backsoda; 1/2 Tasse Dunkles ungesüßtes Kakaopulver (Für besten Geschmack Valrhona verwenden.); 1 Teelöffel Instant-Espressopulver (Kann durch fein gemahlenen Kaffee ersetzt werden.); 1 Tasse Stumptown Cold Brew Kaffee (Starker gebrühter Kaffee kann verwendet werden.); 1 Tasse kochendes Wasser; 1 Tasse leichter brauner Zucker (Zucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden.); 1/2 Tasse Rapsöl (Vegetabilöl ist ein geeigneter Ersatz.); 1 Stück Ei; 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt; 1/2 Tasse Buttermilch (Kann durch Milch + Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.); 1/2 Tasse Butter (Sollte Zimmertemperatur haben.); 2 Tassen Puderzucker (Vor der Verwendung sieben.); 2 Esslöffel Irischer Whiskey (Kann durch anderen Whiskey ersetzt oder weggelassen werden.); 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt

Als ich das erste Mal die Zubereitung von Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies in der Küche ausprobierte, fühlte ich mich, als ob ich den grünen Hügel Irlands hinter mir ließ. Diese unwiderstehlichen Gebäckstücke, gefüllt mit einer köstlichen Whiskey-Buttercreme, vereinen den reichen Geschmack von frischem Kaffee und dunklem Kakao – eine himmlische Kombination! Ideal für die Feierlichkeiten zum St. Patrick’s Day oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, sind meine Whoopie-Pies nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsmagnet. Wer könnte widerstehen, diese kleinen Glücksmomente zu teilen? Bereit, das Geheimnis hinter diesen köstlichen Leckereien zu entdecken?

Warum sind diese Whoopie-Pies ein Muss?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten – schnell in die Küche und loslegen!
Köstlicher Geschmack: Der ausgeglichene Mix aus starkem Kaffee und süßem Whiskey sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Perfekt für Feiern: Ob zum St. Patrick’s Day oder für einen besonderen Nachmittag mit Freunden, diese Whoopie-Pies kommen immer gut an!
Vielseitigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie einer Schokoladen- oder Karamellcreme für neue Geschmackserlebnisse. Wenn du mehr über die Zubereitung von Kaffeekuchen wissen möchtest, findest du dort hilfreiche Tipps!
Zeitersparnis: Schnell zusammengebraut und schon bald bereit für den Genuss – perfekt für den viel beschäftigten Alltag!

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pie-Zutaten

• Diese Whoopie-Pies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch ein wahres Geschmackserlebnis!

Für den Teig:

Allzweckmehl – Gibt den Keksen Struktur und Stabilität. Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Salz – Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Backpulver – Lässt die Kekse leicht und fluffig werden.
Backsoda – Unterstützt den Aufgehprozess.
Dunkles ungesüßtes Kakaopulver – Verleiht den Keksen einen reichen Schokoladengeschmack. Für besten Geschmack Valrhona verwenden.
Instant-Espressopulver – Sorgt für einen intensiven Kaffeekick. Kann durch fein gemahlenen Kaffee ersetzt werden.
Stumptown Cold Brew Kaffee – Fügt Feuchtigkeit hinzu und intensiviert das Kaffeearoma. Starker gebrühter Kaffee kann verwendet werden.
Kochendes Wasser – Aktiviert das Kakaopulver und das Espressopulver.
Leichter Brauner Zucker – Süßt und sorgt für Feuchtigkeit. Zucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden, was jedoch die Textur verändert.
Rapsöl – Hält die Kekse weich und saftig. Vegetabilöl ist ein geeigneter Ersatz.
Ei – Verbindet die Zutaten und verleiht Feuchtigkeit.
Reines Vanilleextrakt – Fügt Tiefe und Geschmack hinzu.
Buttermilch – Sorgt für Zartheit und betont den Geschmack. Kann durch Milch + Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.

Für die Whiskey-Buttercreme-Füllung:

Butter – Ergibt eine reichhaltige und cremige Textur. Sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut schlagen lässt.
Puderzucker – Süßt die Füllung und sorgt für Struktur. Vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Irischer Whiskey – Verleiht der Buttercreme ein einzigartiges Aroma. Kann durch anderen Whiskey ersetzt oder weggelassen werden.
Reines Vanilleextrakt – Steigert den Gesamtgeschmack der Füllung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies

Step 1: Vorheizen und Vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Es ist wichtig, dass der Ofen gleichmäßig heiß ist, um die perfekte Textur der Kekse zu erreichen. Während der Ofen vorheizt, kannst du die Backbleche vorbereiten, damit du sofort mit dem Backen der Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies beginnen kannst.

Step 2: Trockene Zutaten Mischen
In einer großen Schüssel verrühre das Allzweckmehl, Salz, Backpulver und Backsoda gut miteinander. In einer separaten Schüssel die Kakao- und Espressopulver mischen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Schritte sorgen dafür, dass die trockenen Zutaten gut kombiniert sind und die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen.

Step 3: Nasse Zutaten Kombinieren
Mische in einer Schüssel den Cold Brew Kaffee mit dem kochenden Wasser, bis sich das Kakaopulver und das Espressopulver vollständig aufgelöst haben. In einer anderen Schüssel den braunen Zucker und das Öl gut vermengen, bevor du das Ei, das Vanilleextrakt und die Buttermilch hinzufügst. Diese Schritte sorgen für eine feuchte und aromatische Mischung für deine Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies.

Step 4: Mischungen Kombinieren
Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten, bis gerade so alles vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig locker bleibt und die Kekse schön zart werden. Dies ist der Schlüssel zu den perfekten Whoopie-Pies, die innen weich und außen leicht knusprig sind.

Step 5: Teig Portionieren
Verwende einen Esslöffel, um große Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, und achte darauf, einen Abstand von etwa 2,5 cm zwischen den Portionen zu lassen. Dadurch können die Kekse im Ofen gleichmäßig aufgehen, ohne aneinanderzukleben. Die Kuppelform sorgt später für eine perfekte Füllung.

Step 6: Backen
Backe die Kekse 10-15 Minuten lang, bis die Oberseiten aufbrechen und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Kekse auf den Blechen auskühlen, damit sie die perfekte Textur entwickeln. Während du wartest, kannst du die Buttercreme vorbereiten, um die Whoopie-Pies zusammenzusetzen.

Step 7: Buttercreme Zubereiten
Schlage die weiche Butter in einer Schüssel leicht und fluffig, bevor du nach und nach den Puderzucker hinzufügst. Gib Vanille und den irischen Whiskey dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Buttercreme sollte leicht und cremig sein, um die Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies perfekt zu füllen.

Step 8: Whoopie-Pies Zusammenstellen
Nimm die abgekühlten Kekse und verteile auf der flachen Seite von der Hälfte der Kekse einen großzügigen Klecks der Whiskey-Buttercreme. Setze die anderen Kekse darauf und kühle die Whoopie-Pies für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dies hilft, die Füllung zu stabilisieren und die Aromen der Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies zu intensivieren.

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies für die ideale Vorbereitung

Diese Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Kekse bis zu 3 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch und weich bleiben. Die Whiskey-Buttercreme-Füllung kann bis zu 24 Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Buttercreme vor dem Füllen leicht aufzuschlagen, um ihre fluffige Konsistenz zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Whoopie-Pies zu genießen, teile die Kekse einfach und füge die Buttercreme hinzu, gefolgt von einer kurzen Kühlung im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten. So hast du köstliche Leckereien, die genauso frisch und lecker schmecken wie am ersten Tag!

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept für Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl, um ein ebenso köstliches Ergebnis zu erzielen.
Schokoladenstückchen: Füge eine Handvoll Schokoladenstückchen in den Teig ein, um noch mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Sie schmelzen wunderbar und machen jede Biss zu einem kleinen Genuss.
Eisige Füllung: Verwandele die Buttercreme in ein köstliches Eis, indem du etwas Sahne steif schlägst und unter die normale Füllung hebst. So erhältst du eine frische, cremige Dessert-Variante.
Mocha-Kick: Verwende anstelle des Whiskeys ein Mocha-Kaffeepulver für die Füllung. Das verstärkt den Kaffeegeschmack und kommt den Schokoladenliebhabern zugute.
Tropische Note: Füge ein paar Spritzer Kokosnussmilch zur Buttercreme hinzu. Diese überraschende Wendung bringt einen Hauch von Sommer in deine Whoopie-Pies.
Nussige Ergänzung: Mische grob gehackte Nüsse unter den Teig für zusätzlichen Biss und einen nussigen Aroma-Kick. Walnüsse oder Mandeln sind besonders schmackhaft.
Karamellüberzug: Gieße etwas flüssigen Karamell über die fertigen Whoopie-Pies, bevor du sie servierst. Diese süße Schicht fügt eine unwiderstehliche Dimension hinzu.
Gewürz-Akzent: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskat in der Füllung, um einen zusätzlichen Wärme- und Aromakick zu erhalten. Diese Gewürze verleihen deinem Dessert eine besondere Note.

Was passt gut zu Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies?

Genieße die Aromen und Texturen, die deine Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies perfekt ergänzen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreieren.

Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee verstärkt das Kaffeearoma der Whoopie-Pies und sorgt für eine harmonische Kombination.
Schlagsahne: Eine leichte, luftige Schicht Schlagsahne bringt eine frische und cremige Note, die die Schokoladen- und Kaffeearomen wunderbar ergänzt.
Vanilleeis: Das Aroma von sanftem Vanilleeis bringt eine kühle, süße Komponente, die dem intensiven Geschmack der Whoopie-Pies eine schöne Balance verleiht.
Walnüsse: Knackige, geröstete Walnüsse fügen einen herzhaften Crunch hinzu, der kontrastiert mit der weichen Textur der Kekse und der Buttercreme.
Frische Beeren: Eine Mischung aus frischen Himbeeren oder Erdbeeren ist ideal, um einen fruchtigen, süßen Akzent zu setzen, der die Intensität der Whoopie-Pies erfrischt.
Irish Stout: Ein herzhaftes Irish Stout passt hervorragend dazu und unterstreicht den Whiskeygeschmack der Füllung, ideal für eine besondere Feierlichkeit.
Karamellsauce: Das Hinzufügen eines Klecks Karamellsauce auf den Whoopie-Pies oder darunter sorgt für einen zusätzlichen süßen Kick und eine schöne Texturvariation.

Tipps für die besten Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies

Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass alle Zutaten, besonders die Butter, Zimmertemperatur haben. Das erleichtert das Mischen und führt zu einem gleichmäßigen Teig.
Vorsichtig Mischen: Übermixe den Teig nicht. Zu langes Rühren kann die Kekse hart machen. Mische nur so lange, bis alles gut kombiniert ist.
Kühlen: Kühl die Whoopie-Pies nach dem Füllen für mindestens 30 Minuten. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Füllung zu stabilisieren.
Variieren: Experimentiere mit verschiedenen Whiskeys oder ersetze die Füllung durch eine Mocha-Buttercreme für neue Geschmackserlebnisse und Abwechslung.
Richtige Backzeit: Backe die Kekse nicht zu lange. Sie sollten gerade fest sein, damit sie innen schön weich bleiben – die perfekte Entscheidung für deine Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies!

Lagerungstipps für Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies

Raumtemperatur:: Wer lieber frisch genießt, sollte die Whoopie-Pies maximal 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, ansonsten können sie austrocknen.

Kühlschrank:: Bewahre die Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben bis zu 1 Woche köstlich.

Gefrierer:: Für eine längere Lagerung können die Whoopie-Pies vor dem Füllen eingefroren werden. Diese halten sich im Gefrierraum bis zu 3 Monate.

Wiedererwärmung:: Vor dem Servieren solltest du die gefrorenen Whoopie-Pies über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So behalten sie ihre zarte Textur und köstlichen Geschmack.

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass deine Zutaten frisch und von hoher Qualität sind. Verwende für den besten Geschmack dunkles ungesüßtes Kakaopulver, wie Valrhona, und achte darauf, dass dein Weißwein (z.B. irischer Whiskey) von guter Qualität ist. Das verbessert die Aromen deiner Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies erheblich!

Wie lagere ich die Whoopie-Pies am besten?
Bewahre die Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Wenn du sie länger genießen möchtest, kannst du sie auch einfrieren – setze sie dazu in einer luftdichten Verpackung in den Gefrierschrank. Sie bleiben bis zu 3 Monate haltbar!

Kann ich die Whoopie-Pies einfrieren?
Absolut! Um die Frische zu bewahren, friere die Kekse vor dem Füllen ein. Stelle sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Zum Servieren lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit sie ihre zarte Textur bewahren.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken sind?
Wenn deine Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies beim Backen etwas trocken geworden sind, könnte es sein, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, den Ofen rechtzeitig auszuschalten, wenn die Oberseiten cracken und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Du kannst auch etwas mehr Buttermilch in den Teig einarbeiten, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.

Sind diese Whoopie-Pies für Allergiker geeignet?
Die Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies enthalten Gluten und Milchprodukte. Du kannst jedoch die Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen und die Buttermilch durch Pflanzenmilch und Essig oder Zitronensaft substituieren, um sie für bestimmte Allergiker geeigneter zu machen. Stelle jedoch sicher, dass alle weiteren Zutaten, geschweige denn der Alkohol, für die gewünschte Diät geeignet sind.

Wie lange sind die Whoopie-Pies nach dem Backen haltbar?
Sie sind frisch und lecker für etwa 1 Woche, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Wenn du sie also zum feierlichen Anlass zubereitest, sind sie genau richtig für den Genuss über ein paar Tage hinweg!