Name: Fudgy Nutella Brownies für Schokoladenliebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g Halbbitterschokoladenstückchen; 100 g Ungesalzene Butter (Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden.); 100 g Ungesüßte Schokolade; 200 g Zucker (Brauner Zucker kann verwendet werden.); 200 g Nutella (Kann durch andere Nussbutter ersetzt werden.); 2 Stück Eier (Zusätzlich 1 Eigelb hinzufügen.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.); 120 g Allzweckmehl (Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.); 30 g Ungesüßtes Kakaopulver (Kann reduziert oder weggelassen werden.); 1 Prise Feines Meersalz (Koscheres Salz kann als Ersatz verwendet werden.); Luftdicht verpacken (Bewahre im luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf.)

Es gibt Momente in der Küche, die einfach magisch sind. So wie der Augenblick, wenn du die Zutaten für meine ultimativen Nutella Brownies zusammenfügst. Diese geschmeidigen, fudgy und unglaublich schokoladigen Leckerbissen kombinieren das Beste aus zwei Welten: den cremigen Geschmack von Nutella und die reichhaltige Intensität von Schokolade. Perfekt für alle, die sich nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert sehnen, bringen diese Brownies Freude in jede Küche – und das Beste? Sie sind schnell zubereitet! Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur für dich selbst, diese Brownies sind der ultimative Genuss. Bist du bereit, dich in den wundervollen Schokoladenträum wiederzufinden?

Warum wirst du diese Nutella Brownies lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass auch Anfänger in der Küche erfolgreich sein können.

Reicher Geschmack: Die Kombination aus Nutella und Schokolade verleiht diesen Brownies einen intensiven, schokoladigen Genuss, der jeden verzaubert.

Vielseitig: Du kannst diese Brownies ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du beispielsweise Nüsse, Karamell oder verschiedene Füllungen hinzufügst.

Perfekte Textur: Fudgy und leicht klebrig – jeder Biss ist ein himmlischer Schmelz im Mund!

Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand hast du in kürzester Zeit ein köstliches Dessert, das jedes Kaffeekränzchen aufwertet.

Beliebtheit: Diese Nutella Brownies sind ein echter Crowd-Pleaser und bringen Freude für alle Schokoladenliebhaber. Teile sie mit Freunden oder genieße sie ganz für dich allein!

Nutella Brownies Zutaten

Für den Teig
• Halbbitterschokoladenstückchen – sorgen für einen reichen Schokoladengeschmack und eine fudgy Textur; kannst du auch durch Zartbitter-Schokolade ersetzen.
• Ungesalzene Butter – verleiht Feuchtigkeit und Reichtum; ersetze sie durch gesalzene Butter, reduziere dann jedoch zusätzliches Salz.
• Ungesüßte Schokolade – intensiviert den Schokoladengeschmack; ersetze sie nicht durch Milchschokolade, um Süße und Textur nicht zu verändern.
• Zucker – süßt die Brownies und trägt zur Textur bei; brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack.
• Nutella – bringt einen einzigartigen Haselnussgeschmack und Cremigkeit; du kannst es durch eine andere Nussbutter ersetzen, wenn du einen anderen Geschmack willst.
• Eier + zusätzliches Eigelb – sorgen für Struktur und Feuchtigkeit; reduziere auf ein ganzes Ei und ein Eigelb für eine etwas andere Textur.
• Vanilleextrakt – hebt den Geschmack hervor; kann durch Mandelextrakt ersetzt werden für eine andere Geschmacksnote.
• Allzweckmehl – gibt Struktur; ein glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
• Ungesüßtes Kakaopulver – intensiviert den Schokoladengeschmack; weglassen oder reduzieren, wenn du mehr halbbitterschokoladenstückchen verwendest.
• Feines Meersalz – balanciert die Süße; du kannst koscheres Salz als Ersatz verwenden, dabei ungefähr 1,5-mal so viel nehmen.

Für die Aufbewahrung
• Luftdicht verpacken – bewahre die Nutella Brownies in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank; für längere Aufbewahrung eingefrorene Stücke bis zu 3 Monate.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella Brownies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20×20 cm große Metallbackform mit Alufolie oder Backpapier aus. Sprühe die Form leicht mit Antihaftspray ein, damit die Brownies nach dem Backen leicht herauskommen. Dieser Schritt schafft die ideale Grundlage für deinen fudgy Nutella Brownie Genuss.

Step 2: Schokolade schmelzen
In einer mikrowellenfesten Schüssel kombinierst du die halbbittersüßen Schokoladenstückchen, die ungesalzene Butter und die ungesüßte Schokolade. Erhitze die Mischung in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 1 Minute, bis alles geschmolzen und glatt ist. Lass die Mischung leicht abkühlen, bevor du das Nutella unterrührst, um eine reichhaltige Schokoladenbasis zu erhalten.

Step 3: Eier und Zucker aufschlagen
Gib die Eier und den Zucker in eine separate Schüssel und schlage sie mit einem elektrischen Mixer für etwa 3 Minuten auf, bis die Mischung hell und luftig ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass deine Nutella Brownies eine schöne, luftige Textur erhalten, während sie beim Backen eine köstliche Dichte beibehalten.

Step 4: Schokoladenmischung unterheben
Falte die abgekühlte Schokoladenmischung vorsichtig in die Eimischung ein, bis alles gut vermengt ist. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, um die Luftigkeit der Eier zu bewahren und eine optimal fudgy Konsistenz zu erzeugen. Dieser Schritt ist entscheidend für den reichen Geschmack deiner Nutella Brownies.

Step 5: Trockenstoffe hinzufügen
In einer separaten Schüssel vermengst du das Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und das feine Meersalz. Füge diese Mischung vorsichtig zur Schokoladenmasse hinzu und falte sie, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeide es, zu rühren, um die texturgebende Wirkung des Mehls nicht zu überlasten, was die fudgy Konsistenz deiner Brownies gefährden könnte.

Step 6: Teig backen
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Backe die Nutella Brownies für 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt. Achte darauf, dass sie in der Mitte mild glänzend aussehen, um sicherzustellen, dass sie schön saftig bleiben.

Step 7: Abkühlen lassen
Nimm die Brownies aus dem Ofen und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst. Dies gibt den fudgy Nutella Brownies die Zeit, ihre Form zu stabilisieren und den vollen Geschmack zu entfalten. Genieße dieses köstliche Dessert alleine oder teile es mit Freunden!

Variationen der Nutella Brownies

Gestalte deine Nutella Brownies ganz nach deinem Geschmack – es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, die du ausprobieren kannst!

Nussfrei: Ersetze Nutella durch Erdnussbutter oder Mandelbutter für eine interessante, nussfreie Variante. Diese Alternativen verleihen deinen Brownies eine andere, aber ebenso leckere Cremigkeit.
Glutenfrei: Verwende einen glutenfreien Mehlmix, um diese Brownies für Freunde mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen. Die Textur wird immer noch schön fudgy sein, also keine Sorge!
Extra Schokolade: Füge eine Handvoll Schokoladenstückchen oder Kakaonibs hinzu, um den schokoladigen Genuss zu intensivieren. Diese kleinen Schokoladensplitter bringen zusätzlichen Geschmack und Biss.
Karamellverführung: Träufle etwas Karamellsauce über den Teig, bevor du ihn backst. Der süße Karamell und der schokoladige Grundteig harmonieren prächtig.
Ein Hauch von Chili: Für eine spannende Geschmacksexplosion kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Das sorgt für eine unerwartete, aber leckere Schärfe!
Zimt-Kick: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu für eine warme, aromatische Note. Die Kombination von Schokolade und Zimt ist immer ein Hit!
Haselnüsse: Gib eine Tasse gerösteter, gehackter Haselnüsse in den Teig, um tatsächlich das Haselnussaroma der Nutella zu verstärken. Diese Nüsse bieten auch einen wunderbaren Crunch.
Alkoholfreie Variante: Für einen intensiveren Geschmack, wenn du Frangelico magst, kannst du einen Esslöffel davon hinzugeben – aber achte darauf, dass du ihn für die alkoholfreie Version weglässt.

Diese Anpassungen machen deine Nutella Brownies noch aufregender und schmackhafter! Probiere sie aus und finde deine Lieblingskombination.

Expert Tips für perfekte Nutella Brownies

Die richtige Temperatur: Achte darauf, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, damit sich Butter und Schokolade gleichmäßig verbinden und eine glatte Masse entsteht.
Zähle die Minuten: Backe die Brownies nicht zu lange – sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Ein leicht feuchter Zahnstocher ist ein Zeichen für die perfekte fudgy Konsistenz.
Variation der Schokolade: Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack möchtest, kannst du zusätzlich zu den Schokoladenstückchen etwas ungesüßtes Kakaopulver in den Teig einarbeiten.
Topping-Ideen: Versuche, die Brownies mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen zu toppen, bevor du sie backst. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Lasse sie ruhen: Es kann verlockend sein, die Brownies sofort zu genießen, aber sie schmecken am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen entfalten.
Perfekte Lagerung: Bewahre die Nutella Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihr fudgy Innenleben zu bewahren und die Frische zu verlängern.

Nutella Brownies im Voraus vorbereiten

Die Zubereitung dieser köstlichen Nutella Brownies lässt sich ganz einfach im Voraus planen, um dir in der hektischen Woche Zeit zu sparen. Du kannst die Brownies bis 24 Stunden im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben. Wenn du die Brownies bereits geschnitten hast, achte darauf, sie mit Backpapier zu trennen, um ein Ankleben zu verhindern. Bei Bedarf kannst du die vorbereiteten Brownies auch für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn du bereit bist, sie zu servieren, lass die Brownies am besten bei Raumtemperatur etwas aufwärmen, um die fudgy Konsistenz zu bewahren. Das Ergebnis? Jedes Mal ein himmlisches Dessert, das du dank kluger Vorplanung genießen kannst!

Aufbewahrungstipps für Nutella Brownies

Raumtemperatur: Bewahre die Nutella Brownies in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch bleiben und ihren köstlichen Geschmack bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Brownies bis zu 5 Tage; decke sie gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern und die fudgy Textur zu erhalten.

Gefrierfach: Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Brownies in einzelne Stücke schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrieren. So hast du immer einen leckeren Schokoladengenuss zur Hand!

Wiedererhitten: Lass die gefrorenen Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle, um sie wieder weich und fudgy zu genießen.

Was passt zu Nutella Brownies?

Wenn es um den unwiderstehlichen Genuss von Schokolade geht, gibt es nichts Besseres, als ein paar geschmackvolle Beigaben, um dein Dessert zu vervollständigen.

Vanilleeis: An warmen Tagen serviert mit einer Kugel Vanilleeis, das die Schokoladennote wunderbar ergänzt und abkühlt. Die samtige Cremigkeit des Eises wird das fudgy Erlebnis perfekt abrunden.
Karamellsauce: Ein süßer Schuss Karamellsauce über den Nutella Brownies verstärkt die Süße und sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis. Eine Kombination, die Schokoladenliebhaber schwach werden lässt!
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine frische Note, die die Schokolade ausbalanciert. Die fruchtige Säure bildet einen hübschen Kontrast zu der Süße der Brownies.
Nüsse: Geröstete Haselnüsse oder Walnüsse verleihen dem Dessert eine knusprige Textur und passen geschmacklich großartig zu Nutella. Sie sorgen für einen zusätzlichen Crunch in jedem Bissen!
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Espresso ergänzt perfekt die schokoladehaltigen Aromen und rundet das Dessert ab. Die Tiefe des Kaffees steht im harmonischen Dialog mit der süßen Versuchung der Brownies.
Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne auf den Brownies fügt eine leichte, luftige Textur hinzu und macht die Schokoladenüberschwemmung noch verführerischer! Erlebnis pur für alle Sinne.
Schokoladensauce: Für den ultimativen Schokoladengenuss bitte die Brownies mit einer warmen, reichhaltigen Schokoladensauce beträufeln. Perfekt für die Schokoladenliebhaber unter uns!
Mandel- oder Haselnussmilch: Ein Gläschen dieser nussigen pflanzlichen Milch wirkt wunderbar beruhigend und ergänzt die Aromen der Nutella Brownies charmant.

Nutella Brownies Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Nutella Brownies?
Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Halte nach Semisweet-Schokoladenstückchen und ungesalzener Butter Ausschau. Die Schokolade sollte glänzend und ohne dunkle Flecken sein. Wenn du Nutella auswählst, achte darauf, dass das Glas gut verschlossen ist, ohne Anzeichen von Kristallisation oder Verfärbung.

Wie lagere ich die Nutella Brownies richtig?
Bewahre die Nutella Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Du kannst sie auch in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, sonst können sie austrocknen.

Kann ich Nutella Brownies einfrieren?
Ja, unbedingt! Schneide die Brownies in Einzelstücke und wickle sie in Frischhaltefolie. Lege die eingewickelten Stücke in einen Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Um sie wieder zu genießen, taue sie über Nacht im Kühlschrank auf oder erhitze sie kurz in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn meine Brownies zu trocken sind?
Das passiert oft, wenn sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, dass ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt, wenn du sie überprüfst. Für eine feuchtere Textur kannst du zusätzliche Eier oder einen Schuss Milch in den Teig geben. Wenn du übrig gebliebene Brownies hast, kannst du sie unter einer warmen, feuchten Serviette aufbewahren, um sie wieder saftig zu machen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien hast oder spezielle diätetische Anforderungen erfüllen musst, kannst du die Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen und die Eier durch eine Mischung aus Apfelmus und Backpulver ersetzen. Achte darauf, die Nussbutter mit einer allergiefreundlichen Variante auszutauschen, wenn jemand in deinem Haushalt Nüsse nicht verträgt.

Wie kann ich die Aromen meiner Nutella Brownies variieren?
Für einen zusätzlichen Kick kannst du gehackte Haselnüsse oder ein paar Tropfen Frangelico-Likör in den Teig mischen. Du kannst auch verschiedene Füllungen wie Karamell oder weiße Schokolade hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und die Textur interessanter zu gestalten.