Name: Wärmende Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe genießen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl (sorgt für Geschmack und zur Zubereitung des Gemüses); 500 g Hähnchenbrust (hautlos für eine gesündere Option); 200 g Champignons (kann durch Cremini oder Austernpilze ersetzt werden); 200 g Baby-Portobello-Pilze (alternativ können Shiitake verwendet werden); 100 g Shiitake-Pilze (können durch zusätzliche Champignons ersetzt werden); 1 Stück Gelbe Zwiebel (fügt Süße und Charakter hinzu); 4 Stück Knoblauchzehen (frisch ist vorzuziehen); 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet (1/3 Menge)); 4 Blätter Salbeiblätter (optional für eine leichtere Variante); 100 ml Süßer Marsala-Wein (kann durch trockenen Sherry oder Balsamico-Essig ersetzt werden); 1 l Niedrig-natrium Hühnerbrühe (die Basis der Suppe); 200 g Frischkäse (milchfreier Frischkäse als Option); 50 g Parmesan (verwenden Sie Nährhefe für eine milchfreie Alternative); 100 g Monterey Jack Käse (kann auch zum Garnieren verwendet werden); nach Geschmack Salz (essentielles Gewürz); nach Geschmack Pfeffer (essentielles Gewürz); optional angebratene Pilze (für die Garnierung); optional Sauerrahm (für die Garnierung); optional gehackte Petersilie (für die Garnierung)

Es war an einem dieser grauen Tage, an denen die Kälte einem durch die Knochen kriecht und man sich nach etwas Warmem sehnt. Genau an solchen Tagen zaubere ich meine ultimative Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe, die nicht nur den Magenwärmt, sondern auch das Herz umschmeichelt. Diese cremige Köstlichkeit kombiniert zarte Hühnchenstücke mit einer Auswahl von drei verschiedenen Pilzen und einer köstlichen Käsemischung. Das Beste daran? Sie ist glutenfrei und perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf das Gefühl von Behaglichkeit verzichten zu müssen. Ob für ein schnelles Abendessen oder als Seelenfutter an regnerischen Nachmittagen – dieser gesunde Leckerbissen ist im Handumdrehen zubereitet! Bereit, die Küche zum Schnurren zu bringen?

Warum sollten Sie diese Suppe lieben?

Herzhaft und wohltuend: Diese Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe bietet die perfekte Kombination aus reichhaltigem Geschmack und gesundem Genuss. Vielseitig einsetzbar: Sie lässt sich leicht anpassen, indem Sie verschiedene Pilze oder Gemüse verwenden, und eignet sich hervorragend für eine gesunde Familienmahlzeit. Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten genießen Sie ein köstliches Gericht, das selbst an stressigen Tagen Freude bereitet. Köstliche Cremigkeit: Die Mischung aus Käse und Frischkäse verleiht der Suppe eine zarte Textur, die Sie nicht missen möchten. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren kreativen Rezepten sind, schauen Sie sich unbedingt unsere Zucchini Pommes Heissluftfritteuse oder Chili Blumenkohl Heissluftfritteuse an – sie werden Ihre Geschmacksknospen begeistern!

Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe Zutaten

Hinweis: Diese Zutatenliste ist perfekt für eine herzhafte Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe.

Für die Suppe

Olivenöl – sorgt für Geschmack und zur Zubereitung des Gemüses.
Hähnchenbrust – liefert die Hauptproteinquelle; verwenden Sie hautlose Stücke für eine gesündere Option.
Champignons – fügen einen milden, erdigen Geschmack und eine angenehme Textur hinzu; können durch Cremini oder Austernpilze ersetzt werden.
Baby-Portobello-Pilze – bereichern den Geschmack; alternativ können Shiitake verwendet werden.
Shiitake-Pilze – sorgen für Umami und viel Tiefe; können durch zusätzliche Champignons ersetzt werden, falls notwendig.
Gelbe Zwiebel – fügt Süße und Charakter hinzu; auch Schalotten sind eine milde Alternativen.
Knoblauchzehen – bringen aromatische Aromen; Knoblauchpulver kann verwendet werden, frisch ist jedoch vorzuziehen.
Thymian – für eine frische Kräuternote; kann durch getrockneten Thymian ersetzt werden (1/3 Menge).
Salbeiblätter – verleihen einen warmen und erdigen Geschmack; optional für eine leichtere Variante.
Süßer Marsala-Wein – bringt Komplexität; kann durch trockenen Sherry oder Balsamico-Essig für eine alkoholfreie Variante ersetzt werden.
Niedrig-natrium Hühnerbrühe – die Basis der Suppe; kann selbstgemacht oder gekauft sein.
Frischkäse – sorgt für Cremigkeit ohne schwere Sahne; für eine milchfreie Option kann milchfreier Frischkäse verwendet werden.
Parmesan – ergänzt den Geschmack mit einer salzigen Note; verwenden Sie Nährhefe für eine milchfreie Alternative.
Monterey Jack Käse – sorgt für zusätzliche Cremigkeit; kann auch zum Garnieren verwendet werden.
Salz und Pfeffer – essentielle Gewürze für das Hähnchen; nach Geschmack anpassen.
Optionale Garnierungen – angebratene Pilze, Sauerrahm und gehackte Petersilie verbessern die Präsentation und den Geschmack.

Step-by-Step Instructions für die Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Würzen Sie die Hähnchenstücke großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und braten Sie das Hähnchen darin etwa 5 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite, während das geschmackvolle Öl bleibt.

Step 2: Pilze anbraten
Fügen Sie alle Pilze (Champignons, Baby-Portobellos und Shiitake) in denselben Topf hinzu. Braten Sie die Pilze bei mittlerer Hitze für etwa 6 Minuten an, bis sie braun und weich sind. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen und ihr köstliches Aroma entfalten.

Step 3: Geschmack aufbauen
Geben Sie nun die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, frische Thymian- und Salbeiblätter sowie den süßen Marsala-Wein hinzu. Lassen Sie das Ganze für etwa 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Dies erhöht den Geschmack der Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe und verleiht ihr eine herrliche Aromatik.

Step 4: Simmern lassen
Gießen Sie die niedrig-natrium Hühnerbrühe in den Topf und geben Sie das angebratene Hähnchen wieder dazu. Lassen Sie die Suppe ohne Deckel für etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und zarte Aromen entfalten. Rühren Sie manchmal um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 5: Cremige Textur erreichen
Entfernen Sie die Thymianzweige aus der Suppe. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Frischkäse portionsweise hinzu, dabei stetig mit einem Schneebesen umrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Suppe schön cremig ist. Fügen Sie nach und nach Parmesan und Monterey Jack Käse hinzu, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.

Step 6: Servieren
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie die Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe nach Belieben mit angebratenen Pilzen, einem Klecks Sauerrahm und frischer Petersilie. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie das wohlige Gefühl, das diese herzhafte Suppe mit sich bringt.

Lagerungstipps für Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe

Kühlschrank: Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. Gently reheat on the stove or in the microwave for best results.

Gefrierfach: Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ohne Käse in einem geeigneten Behälter ein. So bleibt die Qualität bis zu 3 Monate erhalten.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Rühren Sie den Käse bei mittlerer Hitze ein, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Suppe langsam auf niedriger Hitze, um einer Trennung der cremigen Bestandteile vorzubeugen. Optimal für ein wohltuendes Essen an kalten Tagen!

Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe Variationen

Sie können diese köstliche Suppe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und variieren, wodurch sie noch aufregender wird!

Dairy-Free: Verwenden Sie milchfreien Frischkäse und Nährhefe anstelle von Parmesan, um die Cremigkeit beizubehalten.
Extra Protein: Fügen Sie gekochtes Quinoa oder Kichererbsen hinzu, um einen zusätzlichen Proteinschub zu erhalten. Diese Zutaten sorgen für eine herzhafte Konsistenz.
Schärfer: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños hinzu, um Ihrer Suppe einen würzigen Kick zu verleihen.
Gemüseboost: Experimentieren Sie mit Zucchini oder Spinat für mehr gesunde Vitamine. Diese Ergänzungen machen die Suppe nicht nur farbenfroher, sondern auch nährstoffreicher.
Pilzvielfalt: Wechseln Sie die Pilze nach Saison oder Lust und Laune aus – wie wäre es mit Steinpilzen oder Trüffelöl für ultimativen Geschmack? Das verleiht Ihrer Suppe eine besondere Note.
Cremige Alternativen: Für noch mehr Cremigkeit können Sie Kokosmilch hinzufügen – das sorgt für einen milden, süßen Geschmack.
Einfache Beilage: Servieren Sie die Suppe mit selbstgemachtem, niedrig-kohlenhydratigem Brot oder knusprigen Zucchini Pommes, um das Essen abzurunden. Als perfekt Ergänzung empfehle ich Ihnen auch unser Rezept für Zucchini Pommes Heissluftfritteuse.
Koreanischer Twist: Geben Sie etwas Gochujang oder Korean BBQ-Sauce hinzu, um einen besonderen, asiatischen Touch zu schaffen.

Mit diesen Ideen können Sie Ihre Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe stets neu erfinden und genießen!

Expertentipps für die Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe

Hühnchen bräunen: Achten Sie darauf, das Hähnchen gut zu bräunen, um den tiefen Geschmack aufzubauen. Dies verleiht Ihrer Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe eine reichhaltige Basis.
Käse langsam hinzufügen: Fügen Sie den Frischkäse langsam und bei niedriger Hitze hinzu, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten und das Separieren zu verhindern.
Suppe über Nacht ruhen lassen: Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Sie werden den Unterschied sofort schmecken!
Einfrieren vor dem Käse: Vermeiden Sie das Einfrieren der Suppe nach dem Hinzufügen von Käse. Frieren Sie sie stattdessen vor der Käsezugabe ein, um die Textur zu bewahren.
Pilze wechseln: Variieren Sie die Pilzsorten je nach Verfügbarkeit für neue Geschmäcker. Austern- oder Kräuterseitlinge können eine interessante Note bringen.

Was passt gut zur Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe?

Diese köstliche Suppe lässt sich wunderbar in ein harmonisches Menü integrieren, das Gesundheit und Genuss vereint.

Knuspriges Low-Carb-Brot: Mit einer knusprigen Textur und einem nussigen Geschmack ist das Brot ideal zum Eintunken in die cremige Suppe und sorgt für zusätzliche Sättigung.
Gemischter grüner Salat: Ein frischer, knackiger Salat mit leichtem Dressing bringt Erfrischung und ergänzt die reichhaltige Suppe perfekt. Fügen Sie Walnüsse oder Avocado für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ofengebackene Zucchini-Streifen: Diese leicht süßlichen, zarten Beilagen harmonieren wunderbar mit der herzhaften Suppe. Zucchini bringen eine frische Note und sind eine perfekte Low-Carb Ergänzung!
Röstgemüse: Eine Kombination aus geröstetem Blumenkohl, Brokkoli und Paprika bietet abwechslungsreiche Texturen und ergänzt die Suppe mit geröstetem Geschmack und Nährstoffen.
Cremiger Quark-Dip: Servieren Sie ihn als leichte Beilage zum Brot, macht der Quark-Dip das Essen noch interessanter und bietet einen zusätzlichen Frischekick.
Aromatischer Kräutertee: Ein duftender Tee, der die Aromen der Suppe unterstreicht und eine entspannende Begleitung für ein gemütliches Abendessen bietet.

Jedes dieser Gerichte harmoniert auf seine Weise mit der Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe und rundet Ihr Essen buchstäblich ab!

Vorbereitung für die Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe

Diese köstliche Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Hähnchenstücke bereits bis 24 Stunden vor dem Kochen würzen und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren. Zudem lassen sich alle Pilze und das Gemüse bis zu 3 Tage vorher anbraten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zu genießen, geben Sie die vorgefertigten Komponenten in den Topf, fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten. Den Frischkäse und den Parmesan fügen Sie gleichmäßig bei niedriger Hitze hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. So sparen Sie wertvolle Zeit und können dennoch eine köstliche Mahlzeit genießen!

Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Pilze aus?
Achten Sie darauf, dass die Pilze frisch aussehen, ohne dunkle Flecken oder schleimige Stellen. Für diese Suppe empfehle ich eine Mischung aus Champignons, Baby-Portobellos und Shiitake, um die Vielfalt und Tiefe des Geschmacks zu maximieren.

Wie lagere ich die Suppe richtig?
Bewahren Sie die Niedrig-Kohlenhydrat-Hühnchen-Pilzsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um die Frische zu bewahren.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe ohne Käse aufbewahren und sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass sie in einem gefriertauglichen Behälter aufbewahrt wird. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und fügen dann bei mittlerer Hitze den Käse hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn meine Suppe zu dickflüssig ist?
Wenn die Suppe zu dick geworden ist, können Sie einfach etwas mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, während Sie sie auf niedriger Hitze erhitzen. Rühren Sie gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Außerdem können Sie beim nächsten Mal die Menge an Frischkäse oder Käse reduzieren, um eine leichtere Variante zu erzielen.

Wie kann ich die Suppe für spezielle Diäten anpassen?
Für milchfreie Alternativen verwenden Sie einfach milchfreien Frischkäse und statt Parmesan Nährhefe. Wenn Sie glutenfreie Optionen benötigen, stellen Sie sicher, dass Ihre Hühnerbrühe und der Wein glutenfrei sind.