Eines der besten Dinge an einem hektischen Wochentag ist die Vorfreude auf ein beruhigendes Abendessen, und genau dafür ist mein Schmortopf Hähnchen Korma gemacht. Mit saftigem, zartem Hähnchen, das in einer cremigen Joghurtsauce mariniert und mit duftenden indischen Gewürzen verfeinert wird, bringt dieses Rezept den vollen Genuss der indischen Küche in deine Küche. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert wenig Zeit – perfekt für alle, die sich nach einem wärmenden Hausmannskost sehnen, ohne viel Aufwand. Und das Beste? Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Fleischsorten oder Gemüse hinzufügst. Bist du bereit, die geheimen Aromen Indiens zu entdecken und dein gemütliches Abendessen noch erfüllender zu gestalten? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfache Zubereitung: Der Schmortopf Hähnchen Korma ist mühelos zuzubereiten und benötigt kaum Zeit. Aromatische Gewürze: Die Mischung aus indischen Gewürzen bringt authentischen Geschmack in dein Zuhause. Vielseitig anpassbar: Du kannst verschiedene Fleischsorten oder Gemüse hinzufügen, um es zu variieren. Perfekt für Familien: Dieses Rezept ist ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden. Sättigende Mahlzeit: Serviere das Korma mit Basmatireis oder Naan, um ein vollständiges Erlebnis zu genießen. Lass dich auch von meinen anderen Rezepten inspirieren wie dem Haehnchen Caesar Rezept oder dem Knuspriger Haehnchen Bacon! Schmortopf Hähnchen Korma Zutaten • Hinweis: Hier sind die notwendigen Zutaten für dein köstliches Schmortopf Hähnchen Korma, das sich perfekt zum Teilen eignet! Für die Marinade Vollfettgriechischer Joghurt – sorgt für Cremigkeit und hilft, das Hähnchen zart zu machen. Substitution: Sauerrahm kann funktionieren, aber Joghurt ist für die Authentizität bevorzugt. Garam Masala – ein Gewürzmix, der für Wärme und Komplexität sorgt. Dieser kann nicht einfach ersetzt werden, lässt sich aber je nach Geschmack anpassen. Gemahlener Kreuzkümmel – verleiht einen erdigen Geschmack. Wesentlich für den authentischen Geschmack und nicht ersetzbar, ohne das Geschmacksprofil zu beeinträchtigen. Gemahlener Koriander – fügt zitrusartige Noten hinzu. Nutze ein 1:1-Verhältnis mit gemahlenem Kreuzkümmel, wenn du substituierst, aber erwarte einen anderen Geschmack. Currypulver – milder Geschmacksverstärker. Kann durch zusätzliches Garam Masala ersetzt werden, wenn ein milderes Profil gewünscht ist. Kurkuma – sorgt für Farbe und gesundheitliche Vorteile. Achte darauf, die gleiche Menge für beide Teile des Rezepts zu verwenden. Chilipulver – unerlässlich für Schärfe. Passe die Menge deinem gewünschten Schärfegrad an; frische Chilis können eine Alternative sein. Für das Hauptgericht Hähnchenschenkel – sorgen für eine saftige Textur. Substitution: Hähnchenbrust für eine magere Option, aber Schenkel sind für die Saftigkeit bevorzugt. Mittlere gelbe Zwiebel & Schalotte – aromatische Basis für den Geschmack. Keine Substitute nötig; sie sind Schlüsselaspekte des Geschmacks. Knoblauch – fügt eine würzige Note hinzu. Passe die Menge nach Geschmack an, frischer Knoblauch ist aber empfehlenswert. Frischer Ingwer – sorgt für Wärme und Tiefe. Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden, obwohl frisch am besten ist. Olivenöl – wird zum Anbraten des Hähnchens verwendet. Jedes Kochöl (wie Pflanzen- oder Kokosöl) kann ersetzt werden. Tomatenmark – fügt Säure und Tiefe zur Sauce hinzu. Kann durch eine geröstete Paprikasauce bei Tomatenallergien ersetzt werden. Vollfettkokosmilch – bietet Cremigkeit und Süße. Substitution: Light-Kokosmilch für weniger Fett, aber die Konsistenz kann variieren. Mit diesen Zutaten kannst du ein wahres Geschmackserlebnis für dein Schmortopf Hähnchen Korma kreieren, das deine Familie und Freunde begeistern wird! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schmortopf Hähnchen Korma Step 1: Hähnchen marinieren Mische in einer großen Schüssel den Vollfettgriechischen Joghurt mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Kurkuma und Chilipulver. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, gerne auch über Nacht im Kühlschrank, damit sich die Aromen intensiv entfalten können. Step 2: Hähnchen anbraten Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Schmortopf bei mittlerer Hitze. Nimm die marinierten Hähnchenschenkel heraus und brate sie in Chargen etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Das Anbraten verleiht dem Schmortopf Hähnchen Korma eine köstliche Tiefe, also achte darauf, nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Step 3: Aromaten anbraten Verwende das gleiche Öl in der Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel und Schalotte hinzu. Brate sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie goldbraun und weich sind. Dann gib den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer dazu und brate sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie duften. Dies bildet die aromatische Basis für dein Schmortopf Hähnchen Korma. Step 4: Sauce aufbauen Reduziere die Hitze und füge das Tomatenmark, die restliche Marinade, Turmeric und die Kokosmilch zu den angebratenen Aromaten in der Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, damit sich die Geschmäcker verbinden und die Sauce eindickt. Step 5: Langsam garen Lege die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Schmortopf und stelle sicher, dass sie gut mit der Sauce umhüllt sind. Decke den Schmortopf ab und koche das Gericht auf niedriger Stufe für etwa 6 Stunden oder auf hoher Stufe für 3 Stunden. Das Hähnchen sollte am Ende zart und saftig sein. Step 6: Servieren Sobald das Schmortopf Hähnchen Korma fertig ist, garniere es mit frisch gehacktem Koriander. Serviere das Gericht heiß zusammen mit warmem Naan oder Basmatireis, um deine perfekte, gemütliche Mahlzeit zu vervollständigen. Aufbewahrungstipps für Schmortopf Hähnchen Korma Kühlschrank: Bewahre das Schmortopf Hähnchen Korma in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Gefrierschrank: Du kannst das Korma auch bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut verpackt in einem gefriergeeigneten Behälter oder Gefrierbeutel zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen: Um das Korma aufzutauen, lasse es über Nacht im Kühlschrank oder verwende die Mikrowelle auf der Auftaufunktion. Wiedererwärmen: Erwärme das Gericht im Schmortopf auf niedriger Stufe oder in der Mikrowelle, bis es vollständig heiß ist. Experten Tipps für Schmortopf Hähnchen Korma Marinieren nicht vergessen: Achte darauf, dass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Braun wird besser: Das Anbraten des Hähnchens ist empfohlen, da es eine köstliche Tiefe hinzufügt. Überlade die Pfanne nicht für ein gleichmäßiges Bräunen. Sauce eindicken: Für eine dickere Sauce kannst du in den letzten 30 Minuten der Kochzeit eine Maisstärke-Paste hinzufügen oder den Deckel abnehmen, um die Verdampfung zu fördern. Gemüse hinzufügen: Denke daran, Gemüse wie Erbsen oder Karotten gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Textur zu erhalten. Kümmel und Koriander: Diese Gewürze sind unerlässlich für den authentischen Geschmack des Schmortopf Hähnchen Korma; verzichte nicht darauf, sie richtig einzusetzen! Zeit sparen mit der Vorbereitung des Schmortopf Hähnchen Korma Das Schmortopf Hähnchen Korma ist ideal für die Wochenvorbereitung, sodass du an stressigen Abenden Zeit sparen kannst! Du kannst die Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, indem du sie in einer Mischung aus griechischem Joghurt und Gewürzen einlegst. Außerdem kannst du die Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch und Ingwer bereits schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, damit du sie sofort verwenden kannst. An Tagen, an denen du das Gericht servieren möchtest, brate einfach das Hähnchen an, füge die Aromaten hinzu und gib alles in den Schmortopf. So bleibt der Geschmack frisch und das Hähnchen zart – ganz einfach und praktisch für die ganze Familie! Schmortopf Hähnchen Korma Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Korma nach deinem persönlichen Geschmack an! Rindfleisch: Verwende statt Hähnchen zartes Rinderhack oder Würfel für eine herzhafte Variante. Das bringt einen ganz neuen Geschmack! Lamm: Lammfleisch sorgt für einen intensiven aroma-reichen Genuss, der wunderbar zur Korma-Sauce passt. Eine köstliche Wahl für Liebhaber der indischen Küche. Gemüse-Boost: Füge in den letzten 30 Minuten frisches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um Farbe und Nährstoffe zu erhöhen. Es bringt schöne Texturen und Aromen ins Spiel. Scharfe Kicks: Ersetze das Chilipulver durch frische, gehackte Chilis für einen intensiveren Schärfekick. Perfekt für alle, die es richtig scharf mögen! Nussige Note: Streue kurz vor dem Servieren geröstete Mandeln oder Cashewkerne über das Korma. Diese fügen einen wunderbaren Crunch und eine nussige Tiefe hinzu. Kreuzkümmel anpassen: Experimentiere mit der Menge des Kreuzkümmels oder füge gemahlenen Koriander hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Gewürze sind entscheidend für ein authentisches Erlebnis. Frische Kräuter: Ergänze das Gericht mit frischem Koriander oder Minze vor dem Servieren für einen Hauch von Frische, der die Aromen wunderbar ergänzt. Wenn du auf der Suche nach weiteren Ideen bist, schau dir auch meine anderen Rezepte wie das Haehnchen Caesar Rezept oder den Knusprigen Haehnchen Bacon an! Was passt zu Schmortopf Hähnchen Korma? Ein köstliches Schmortopf Hähnchen Korma ist der perfekte Mittelpunkt eines gemütlichen Abendessens und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Basmatireis: Der lockere, duftende Reis nimmt die cremige Sauce wunderbar auf und rundet den Geschmack perfekt ab. Naan-Brot: Warmes, weiches Naan ist ideal, um die aromatische Sauce aufzuknabbern. Es sorgt für ein authentisches indisches Erlebnis. Gurkensalat: Frisch und knackig, bringt ein Gurkensalat mit Joghurt und Minze kühle und erfrischende Noten auf den Tisch, die gut mit den warmen Aromen harmonieren. Raita: Diese yoghurttypische Beilage mit Gurken und Gewürzen balanciert die Schärfe des Kormas und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination. Kokos-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die exotischen Aromen ergänzt und optimal für entspannte Abende ist. Mango Chutney: Die süße und fruchtige Note des Mango Chutneys bietet einen köstlichen Kontrast zur herzhaften Sauce und bringt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Pudding oder Lassi: Ein cremiger Dessertpudding oder ein erfrischendes Lassi rundet das Menü ab und sorgt für einen perfekten Abschluss eines indischen Abendessens. Schmortopf Hähnchen Korma Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für das Schmortopf Hähnchen Korma aus? Achte darauf, frisches Gemüse und hochwertige Gewürze zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Bei den Kräutern sollten frische Varianten bevorzugt werden, wie z. B. frischer Ingwer und frischer Koriander, da sie das Aroma intensivieren. Die Hähnchenschenkel sollten eine gleichmäßige Farbe ohne dunkle Flecken haben, um die Frische zu gewährleisten. Wie lagere ich Reste des Schmortopf Hähnchen Korma am besten? Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Kann ich das Schmortopf Hähnchen Korma einfrieren? Absolut! Du kannst das Korma bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass es in einem gefriergeeigneten Behälter oder einem Gefrierbeutel gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen empfiehlt es sich, das Korma über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, damit es gleichmäßig auftaut. Was tue ich, wenn die Sauce zu dünn ist? Wenn die Sauce nicht die gewünschte Dicke erreicht hat, kannst du gegen Ende der Kochzeit eine Maisstärke-Paste (ein Esslöffel Maisstärke vermischt mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser) zur Sauce hinzufügen und für 30 Minuten weiterkochen. Eine andere Methode ist, den Deckel des Schmortopfs abzunehmen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept? Ja, dieses Rezept enthält Joghurt, Gewürze und Kokosmilch. Wenn du Allergien hast oder laktoseintolerant bist, empfehle ich dir, die Zutaten entsprechend anzupassen. Anstelle von Joghurt kannst du pflanzlicher Joghurt verwenden, und du kannst die Kokosmilch durch Mandelmilch ersetzen, um eine ähnliche Textur zu erzielen. Schmortopf Hähnchen Korma für gemütliche Abende Ein köstliches und einfaches Rezept für Schmortopf Hähnchen Korma, das die Aromen Indiens in dein Zuhause bringt. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 6 hours hrsTotal Time 6 hours hrs 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HähnchenCuisine: IndischCalories: 540 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Marinade250 g Vollfettgriechischer Joghurt Substitution: Sauerrahm kann funktionieren, aber Joghurt ist für die Authentizität bevorzugt.2 EL Garam Masala Dieser kann nicht einfach ersetzt werden, lässt sich aber je nach Geschmack anpassen.1 EL Gemahlener Kreuzkümmel Wesentlich für den authentischen Geschmack und nicht ersetzbar.1 EL Gemahlener Koriander Nutze ein 1:1-Verhältnis mit gemahlenem Kreuzkümmel, wenn du substituierst.1 EL Currypulver Kann durch zusätzliches Garam Masala ersetzt werden, wenn ein milderes Profil gewünscht ist.1 TL Kurkuma Achte darauf, die gleiche Menge für beide Teile des Rezepts zu verwenden.1 TL Chilipulver Passe die Menge deinem gewünschten Schärfegrad an; frische Chilis können eine Alternative sein.Für das Hauptgericht800 g Hähnchenschenkel Substitution: Hähnchenbrust für eine magere Option, aber Schenkel sind für die Saftigkeit bevorzugt.1 Stück Mittlere gelbe Zwiebel Keine Substitute nötig; sie sind Schlüsselaspekte des Geschmacks.1 Stück Schalotte Keine Substitute nötig; sie sind Schlüsselaspekte des Geschmacks.2 Zehen Knoblauch Passe die Menge nach Geschmack an, frischer Knoblauch ist aber empfehlenswert.2 cm Frischer Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden, obwohl frisch am besten ist.2 EL Olivenöl Jedes Kochöl (wie Pflanzen- oder Kokosöl) kann ersetzt werden.2 EL Tomatenmark Kann durch eine geröstete Paprikasauce bei Tomatenallergien ersetzt werden.400 ml Vollfettkokosmilch Substitution: Light-Kokosmilch für weniger Fett, aber die Konsistenz kann variieren. Equipment SchmortopfPfanneSchüssel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHähnchen marinieren: Mische in einer großen Schüssel den Vollfettgriechischen Joghurt mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Kurkuma und Chilipulver. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Schmortopf bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Hähnchenschenkel in Chargen bis sie goldbraun sind.Aromaten anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und Schalotte hinzu und brate sie goldbraun. Gib dann den Knoblauch und den Ingwer dazu und brate sie für weitere 1-2 Minuten.Sauce aufbauen: Reduziere die Hitze und füge das Tomatenmark, die restliche Marinade, Kurkuma und die Kokosmilch hinzu. Lasse 5 Minuten leicht köcheln.Langsam garen: Lege die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Schmortopf und koche auf niedriger Stufe für ca. 6 Stunden oder auf hoher Stufe für 3 Stunden.Servieren: Garniere das Korma mit frisch gehacktem Koriander und serviere es heiß mit Naan oder Basmatireis. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 15mg NotesAchte darauf, dass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Gemüse wie Erbsen oder Karotten können gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
