Name: Mongolisches Huhn in 30 Minuten zubereiten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (mageres Protein); 2 EL Maizena; 2 EL Gemüseöl (oder Oliven- oder Sesamöl); 200 g Brokkoliröschen (oder Zuckerschoten, Grünkohl); 1 Stück Rote Paprika (jede Art funktioniert); 2 Stück Frühlingszwiebeln (zum Garnieren); 3 Zehen Knoblauch (frisch); 1 Stück Frischer Ingwer (gerieben); 100 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt) (oder Tamari); 2 EL Brauner Zucker (oder Kokoszucker, Honig); 2 EL Reisessig (oder Apfelessig); 1 EL Sesamöl (optional); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 2 EL Sesamsamen (optional)

Die Abendsonne schien warm durch die Fenster, als ich beschloss, etwas Aufregendes für das Dinner zu zaubern. Plötzlich fiel mir ein, dass ich seit Monaten kein Mongolisches Huhn mehr zubereitet hatte. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch im Handumdrehen fertig – unter 30 Minuten, um genau zu sein! Perfekt für hektische Wochentage oder um Gäste zu beeindrucken. Außerdem lässt es sich wunderbar anpassen, sodass du mit frischen Gemüse-Resten aus dem Kühlschrank kreativ sein kannst. Denkst du daran, das nächste Mal das Takeout zu vermeiden und stattdessen in deiner Küche ein Festmahl zu kreieren? Lass uns gemeinsam mit diesem Rezept für Mongolisches Huhn in eine Genusswelt eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung von Mongolischem Huhn ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse – perfekt für Hobbyköche und Anfänger.
Vielseitigkeit: Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüse oder Proteine wie Rindfleisch oder Tofu zu verwenden, bleibt das Gericht immer spannend und individuell anpassbar.
Schmackhafte Aromen: Die Kombination aus frischen Zutaten, sojasauce und einer Prise Zucker zaubert einen unverwechselbaren Geschmack, der garantiert jeden Gaumen erfreut.
Familienfreundlich: Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Hit bei Kindern und Erwachsenen, wodurch es ideal für gemeinsame Abendessen ist.
Besser als Takeout: Warum auf Fast Food zurückgreifen, wenn du ein köstliches und gesundes Gericht in deiner eigenen Küche zaubern kannst? Mit diesem Rezept hast du eine hervorragende Alternative zu deinem Lieblingsrestaurant!

Mongolisches Huhn Zutaten

Für das Huhn:

Hähnchenbrust – sorgt für mageres Protein; kann auch durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu ersetzt werden.
Maizena – um das Hähnchen weich zu machen; keine substitutions nötig.
Gemüseöl – wird zum Braten verwendet; kann durch Oliven- oder Sesamöl ersetzt werden.

Für das Gemüse:

Brokkoliröschen – bringt Nährstoffe und Knusprigkeit; kann durch Zuckerschoten oder Grünkohl ersetzt werden.
Rote Paprika – fügt Süße und Farbe hinzu; jede Art von Paprika funktioniert.
Frühlingszwiebeln – für Garnierung und Zwiebelgeschmack; können durch gehackte Schalotten ersetzt werden.

Für die Aromatik:

Knoblauch – sorgt für Aroma und Tiefe; frisch ist am besten, kann aber auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Frischer Ingwer – fügt Wärme und Würze hinzu; gemahlener Ingwer kann in kleineren Mengen verwendet werden.

Für die Sauce:

Sojasauce (niedriger Natriumgehalt) – bildet die geschmackliche Basis der Sauce; Tamari ist eine glutenfreie Option.
Brauner Zucker – sorgt für Süße und Karamellnoten; Kokoszucker oder Honig können Alternativen sein.
Reisessig – balanciert die Aromen mit Säure; kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Sesamöl – fügt Nussigkeit hinzu; optional, aber sehr empfehlenswert.
Salz und Pfeffer – Grundgewürze nach Geschmack; nach persönlichen Vorlieben anpassen.

Für die Garnierung:

Sesamsamen – für die Garnitur; können weggelassen werden, falls nicht verfügbar.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mongolisches Huhn

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen und vermenge sie in einer Schüssel mit Maizena. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Dies sorgt für zarte und saftige Stücke. Lasse das mariniert Hähnchen für etwa 10 Minuten ruhen, während du die Gemüse zubereitest.

Step 2: Öl erhitzen
Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Temperatur etwa 2 Esslöffel Gemüseöl. Warte, bis das Öl heiß ist, es sollte leicht schimmern. Dies gewährleistet, dass das Hähnchen beim Anbraten eine schöne goldene Farbe bekommt und knusprig wird.

Step 3: Hähnchen braten
Füge das vorbereitete Hähnchen in die heiße Pfanne hinzu und brate es 4-5 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Rühre gelegentlich um, damit es gleichmäßig bräunt. Nimm das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Step 4: Gemüse anbraten
Gib nun die Brokkoliröschen und die geschnittene rote Paprika in die Pfanne. Brate das Gemüse 3 Minuten lang, bis es knackig-zart ist und lebendige Farben annimmt. Das Aroma der frischen Zutaten wird sich schnell im Raum verbreiten.

Step 5: Aromatik hinzufügen
Füge den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate alles für etwa 1-2 Minuten weiter, bis es aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter werden kann und den Geschmack deines Mongolischen Huhns beeinträchtigt.

Step 6: Sauce zubereiten
In einer separaten Schüssel mischst du währenddessen die Sojasauce, den braunen Zucker, den Reisessig und das Sesamöl. Rühre gründlich um, bis der Zucker aufgelöst ist. Dies wird die köstliche, glänzende Sauce für dein Mongolisches Huhn.

Step 7: Hähnchen und Sauce kombinieren
Gebe das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zu dem Gemüse und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Rühre alles gut um, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lasse es für weitere 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.

Step 8: Garnieren und servieren
Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und streue schließlich die Sesamsamen darüber. Dein Mongolisches Huhn ist jetzt bereit zum Servieren! Genieße es am besten heiß, mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln als köstliche Beilage.

Aufbewahrungs- und Tiefkühl-Tipps für Mongolisches Huhn

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Mongolisches Huhn in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es verpackst.

Gefrierschrank: Friere das Mongolische Huhn in einem frostsicheren Behälter für bis zu 3 Monate ein. Teile das Huhn in Portionen auf, um eine einfachere Handhabung zu gewährleisten.

Auftauen: Lasse das gefrorene Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst es auch direkt in der Mikrowelle bei niedriger Leistung aufwärmen.

Wiedererwärmung: Erwärme das Mongolische Huhn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es durch und durch heiß ist. Eine kurze Zugabe von Gemüsebrühe kann helfen, die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Anpassungen & Variationen für Mongolisches Huhn

Möchtest du dein Mongolisches Huhn noch mehr nach deinem Geschmack gestalten? Hier sind einige spannende Ideen!

Fleisch-Alternativen: Ersetze das Hähnchen durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu für eine abwechslungsreiche proteinreiche Option. Jedes bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack mit.
Nüße hinzufügen: Gib eine Handvoll Cashews oder Erdnüsse zu deinem Gericht, um einen knusprigen Crunch und eine nussige Note zu erhalten. Diese kleine Veränderung macht das Gericht nicht nur interessanter, sondern auch sättigender.
Weitere Gemüse: Probiere Karotten, Zuckerschoten oder Paprika in verschiedenen Farben aus. Das bringt nicht nur Abwechslung in den Geschmack, sondern auch in die Farben deines Gerichts!
Glutenfreie Option: Nutze Tamari statt normaler Sojasauce, um das Rezept glutenfrei zu machen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Würze verstärken: Schmecke mit etwas frischem Chili oder roten Pfefferflocken ab, wenn du es gerne schärfer magst. Die zusätzliche Schärfe hebt die Aromen auf eine neue Ebene!
Frische Kräuter: Füge am Ende frische Koriander- oder Basilikumblätter hinzu, um eine frische und lebendige Note zu erzielen. Dies bringt Farbe und Geschmack in dein Gericht.
Süße Tweaks: Experimentiere mit Honig oder Ahornsirup neben dem braunen Zucker. Diese Alternativen sorgen für eine süßere Tiefe und ein wenig mehr Komplexität im Geschmack.
Kombinierte Aromen: Mische gelegentlich aromatische Zutaten wie Zitronengras oder Koriander für einen besonderen asiatischen Twist, inspiriert durch andere Rezepte. So bleibt das Gericht spannend und neu!

Denke daran, deine Kreationen mit deinen Lieblingsseiten wie frischen Frühlingsrollen oder einem dunklen Schokoladendessert abzurunden, um das Esserlebnis zu vervollständigen!

Tipps für das beste Mongolische Huhn

Frische Zutaten: Verwende immer frisches Gemüse und hochwertiges Hähnchen. Das verbessert den Geschmack deines Mongolischen Huhns erheblich.
Korrekte Hitze: Achte darauf, dass das Öl wirklich heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. So erhältst du eine perfekte Knusprigkeit.
Geschmack vertiefen: Lass das Gericht nach dem Kochen kurz ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen. So bleibt dein Mongolisches Huhn immer spannend und abwechslungsreich.
Würzen anpassen: Kosten individuell zubereiten. Nutze weniger Salz oder eine glutenfreie Sojasauce, um das Gericht nach deinen Vorlieben anzupassen.

Bereite dein Mongolisches Huhn im Voraus vor

Das Mongolische Huhn eignet sich hervorragend für die Vorbereitung, um dir an hektischen Abenden Zeit zu sparen! Du kannst die Hähnchenstreifen mit Maizena bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um sicherzustellen, dass sie zart und geschmackvoll sind. Die geschnittenen Gemüse wie Brokkoli und rote Paprika lassen sich ebenfalls problemlos bereits 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, das Gericht zu servieren, erhitzt du das Öl in der Pfanne und brätst das marinierte Hähnchen an; danach fügst du einfach das Gemüse und die Sauce hinzu. So hast du ein köstliches, frisch zubereitetes Essen, das genauso lecker ist!

Was passt gut zu Mongolischem Huhn?

Die perfekte Ergänzung zu deinem köstlichen Mongolischen Huhn verwandelt ein einfaches Abendessen in ein spektakuläres Festmahl, das die Sinne anspricht.

Gedämpfter Jasminreis: Dieser aromatische Reis nimmt die leckere Sauce perfekt auf und ergänzt die Aromen des Huhns harmonisch. Einfach und schnell zubereitet, macht er jede Mahlzeit zu einem Erlebnis.
Gebratene Nudeln: Die Kombination aus leicht knusprigen Nudeln und dem zarten Huhn sorgt für einen köstlichen Genuss. Zudem sind sie eine hervorragende Möglichkeit, zusätzliche Gemüse zu integrieren und dem Gericht mehr Textur zu verleihen.
Frischer Gurkensalat: Mit seinem knackigen Biss und der erfrischenden Note bietet der Salat einen schönen Kontrast zur warmen, würzigen Speise. Ein leichtes Dressing aus Essig und Sojasauce rundet das Ganze ab.
Gemüse-Frühlingsrollen: Diese knackigen Rollen fügen eine aufregende Textur hinzu und sind eine spaßige Beilage, die das Essen noch lebendiger macht. Serviere sie mit einer süßen Chilisauce für den perfekten Dip.
Sesamginger-Limonade: Dieses erfrischende Getränk mit einem Hauch von Ingwer harmoniert wunderbar mit den würzigen Aromen des Huhns und belebt die Geschmacksknospen.
Mango-Klebreis: Für einen süßen Abschluss sorgt dieser traditionelle Dessert-Klassiker. Die Kombination von süßer Mango und klebrigem Reis ergänzt die Geschmackstiefe des Huhns perfekt.

Mongolisches Huhn Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten für Mongolisches Huhn aus?
Achte bei der Auswahl des Gemüses darauf, dass es frisch und knackig aussieht. Brokkoli sollte leuchtend grün und ohne dunkle Flecken sein, während die Paprika glänzend und fest sein sollten. Frischer Ingwer hat einen starken Duft, und Knoblauchzehen sollten fest mit einer glatten Schale sein.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Mongolisches Huhn?
Bewahre das restliche Mongolische Huhn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Achte darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es packst. Für längere Haltbarkeit kannst du es in einem Froster-geeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.

Wie friere ich Mongolisches Huhn korrekt ein?
Um dein Mongolisches Huhn einzufrieren, lass es zuerst vollständig abkühlen. Portioniere es in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und entferne überschüssige Luft. Beschrifte die Behälter mit dem Datum. Lasse es vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig auftaut.

Was kann ich tun, wenn mein Mongolisches Huhn zu salzig schmeckt?
Falls dein Gericht zu salzig geraten ist, kannst du etwas gekocht und püriertes Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um die salzige Note zu mildern. Eine weitere Möglichkeit ist, etwas mehr gekochtes Reis hinzuzufügen, um die Aromen auszugleichen.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen bei diesem Rezept?
Wenn du jemanden mit Glutenunverträglichkeit bekochst, verwende Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce, die glutenfrei ist. Achte beim Einkaufen auch auf frische Kräuter und Gemüse, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Gerichts zu maximieren.