Die lebendige Farbe der Ube-Cremetörtchen ist ein echter Hingucker! Kaum etwas erfreut die Sinne so sehr wie ein frisch gebackenes Gebäck, das außen goldbraun und knusprig, aber innen mit einer cremigen, süßen füllung aufwartet. Diese kleinen Wunder sind nicht nur eine Freude für das Auge, sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ob als süßer Abschluss eines Festessens oder als Snack für zwischendurch – diese Ube-Cremetörtchen sind garantiert ein Hit bei Familie und Freunden. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus nussigem Geschmack und luftiger Textur bringen sie jede Kaffeetafel zum Strahlen. Möchtest du wissen, wie du sie ganz einfach selbst machen kannst?

Warum wirst du Ube Cremetörtchen lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung dieser köstlichen Cremetörtchen erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass du dich entspannt zurücklehnen und genießen kannst.
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus nussiger Ube-Füllung und knusprigem Gebäck bringt ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis auf den Tisch.
Ideal für jeden Anlass: Sei es eine Feier oder einfach nur ein süßer Snack, diese Törtchen sind der perfekte Begleiter zu jedem Moment.
Visuelles Highlight: Die lebendige lila Farbe zieht alle Blicke auf sich und macht sie zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Schnell und lecker: Perfekt für alle, die frisch gebackenes Gebäck lieben, aber keine Zeit für aufwendige Rezepte haben – sie sind ein echter Genuss ohne großen Aufwand.
Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, schau dir unser Rezept für Ube-Cremetörtchen an!

Ube Cremetörtchen Zutaten

• Um den köstlichen Geschmack zu garantieren, sind hier die wichtigsten Zutaten aufgeführt.

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Teig. Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
Vollmilch – verleiht dem Teig und der Füllung eine cremige Konsistenz. Nutze Mandelmilch für eine milchfreie Variante.
Wasser – sorgt für Dampf und lässt die Törtchen aufgehen. Brühe kann für eine herzhafte Note verwendet werden.
Zucker – süßt den Teig. Reduziere die Menge, wenn du gesüßte Ube Halaya verwendest.
Salz – hebt den Geschmack insgesamt und sorgt für eine ausgewogene Süße.
Weizenmehl – sorgt für Struktur im Gebäck. Für eine glutenfreie Version kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Eier (4 große) – verleihen dem Teig und der Füllung Stabilität und Reichhaltigkeit.

Für die Ube-Füllung

Ube Halaya – das Herzstück dieser Törtchen mit seinem süßen, nussigen Geschmack. Mashed Purple Sweet Potato kann als Alternative genutzt werden.
Schlagsahne – sorgt für eine cremige Textur in der Füllung. Kokoscreme ist eine gute Option für eine vegane Variante.
Speisestärke – verdickt die Füllung. Pfeilwurzpulver kann ebenfalls verwendet werden.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack der Füllung. Optional, aber empfohlen für mehr Tiefe im Aroma.

Viel Spaß beim Zubereiten deiner Ube Cremetörtchen!

Step-by-Step Instructions für Ube Cremetörtchen

Step 1: Choux-Teig vorbereiten
In einen großen Topf gibst du die ungesalzene Butter, Vollmilch, Wasser, Zucker und Salz und bringst alles zum Kochen. Rühre das Weizenmehl sofort auf einmal hinein und mische kräftig, bis der Teig eine glatte Masse bildet, die sich vom Topfrand löst. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Step 2: Eier einarbeiten
Lass den Teig kurz abkühlen, damit er nicht zu heiß ist, und füge dann die Eier einzeln hinzu. Schlage jedes Ei mit einem Holzlöffel oder einem Mixer kräftig unter, bis der Teig glatt und glänzend ist. Diese Konsistenz ist wichtig für deine Ube Cremetörtchen, um sie schön aufgehen zu lassen.

Step 3: Teig aufspritzen
Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und spritze oder löffle den Teig in etwa 5 cm große Kreise darauf. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Törtchen zu lassen, damit sie beim Backen aufgehen können. Diese Vorbereitung ist entscheidend für eine gleichmäßige Form.

Step 4: Backen
Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Ube Cremetörtchen für 10 Minuten. Reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe sie für weitere 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie beim Bäcken nicht zu früh herausgenommen werden, damit sie ihre Form behalten.

Step 5: Ube-Creme-Füllung zubereiten
In einem Topf verrührst du Ube Halaya, Milch, Schlagsahne, Zucker, Speisestärke und Eigelb bei mittlerer Hitze. Rühre ständig, bis die Mischung eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht, das dauert etwa 5-7 Minuten. Lasse die Füllung nach dem Kochen abkühlen, bevor du sie in die Törtchen füllst.

Step 6: Törtchen füllen
Sobald die Ube Cremetörtchen abgekühlt sind, schneide vorsichtig ein kleines Loch in die Unterseite eines jeden Törtchens. Verwende einen Spritzbeutel, um die abgekühlte Ube-Creme in die Törtchen zu füllen. Diese Schritte bringen das leckere Innere der Ube Cremetörtchen perfekt zur Geltung.

Step 7: Fertigstellen und Servieren
Wenn du möchtest, bestäube die gefüllten Ube Cremetörtchen leicht mit Puderzucker für eine ansprechende Präsentation. Serviere sie frisch, um den vollen Geschmack und die Textur zu genießen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für jede Feier oder einfach nur zum Genießen!

Was passt dazu zu Ube Cremetörtchen?

Genieße diese bunten Köstlichkeiten in vollen Zügen mit den perfekten Begleitern, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt eine frische Note und balanciert die Süße der Ube Cremetörtchen wunderbar aus.
Kaffee oder Tee: Ein warmes Getränk wie Kaffee oder aromatischer Tee harmoniert perfekt mit dem knusprigen Gebäck und der cremigen Füllung.
Zitronensorbet: Das erfrischende Sorbet bietet einen prickelnden Kontrast zur samtigen Ube-Füllung und belebt den Gaumen.
Schokoladensauce: Ein Hauch von warmer, glossy Schokoladensauce bringt zusätzliche Exzellenz und Tiefe in den süßen Genuss.
Einfache Schlagsahne: Ein Klecks ungesüßte oder leicht gesüßte Schlagsahne harmoniert großartig mit den Aromen der Ube und sorgt für eine cremige Ergänzung.
Matcha-Pulver: Streue etwas Matcha-Pulver über die Törtchen für eine interessante farbliche Ergänzung und einen Hauch von Grünstich, der die Süße der Ube ausbalanciert.
Gebackene Mandeln: Diese sorgen für einen knusprigen Kontrast und einen nussigen Geschmack, der die nussige Füllung wunderbar ergänzt.
Kokosmilchshake: Ein erfrischender, cremiger Kokoshake rundet das Dessert ab und bringt tropische Aromen ins Spiel.

Lagerungstipps für Ube Cremetörtchen

Raumtemperatur: Genieß die Ube Cremetörtchen frisch, idealerweise am Tag der Zubereitung. Bei Raumtemperatur sind sie am köstlichsten, sollten jedoch nicht länger als 2 Stunden stehen bleiben.

Kühlschrank: Gefüllte Törtchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke sie mit Frischhaltefolie ab, um Austrocknen zu vermeiden und die Frische zu erhalten.

Gefrierschrank: Ungefüllte Ube Cremetörtchen können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Auftauen einfach im Ofen bei 180°C für 5-8 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit zurückzubekommen.

Wiedererwärmung: Gefüllte Ube Cremetörtchen sollten vorsichtig erwärmt werden. Vermeide Mikrowellen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen; ein sanftes Aufwärmen im Ofen ist die beste Methode, um sie gleichmäßig zu erhitzen.

Ube Cremetörtchen Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Möchtest du deine Ube Cremetörtchen individuell gestalten? Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit diesen interessanten Ideen!

Dairy-Free: Ersetze die Schlagsahne durch Kokoscreme für eine vegane und cremige Füllung mit einem Hauch tropischer Süße.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um die Ube Cremetörtchen für alle zugänglich zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Kräuterig: Füge ein paar Tropfen Mandel- oder Orangenextrakt zur Füllung hinzu, um den Geschmack der Ube zu intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzeugen.
Farbige Akzente: Dekoriere die Törtchen mit bunten Zuckerguss oder essbarem Glitzer, um zusätzlich Freude und Farbe an deiner Kaffeetafel zu bringen.
Würziger Twist: Mische etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um eine subtile Wärme hinzuzufügen, die eine interessante Kombination mit der Süße der Ube schafft.
Kakaopulver: Bestäube die gefüllten Törtchen leicht mit Kakaopulver für einen schokoladigen Kontrast, der perfekt mit dem nussigen Geschmack der Ube harmoniert.
Matcha-Füllung: Ersetze die Ube Halaya teilweise durch Matcha-Pulver und kreiere eine köstliche Füllung mit einer wunderschönen grünlichen Farbe. Diese Kombination bietet ein Geschmackserlebnis, das noch mehr Aufsehen erregt.
Frische Früchte: Ergänze die Füllung um pürierte Früchte wie Mango oder Erdbeeren, damit die Ube Cremetörtchen eine fruchtige Frische erhalten, die perfekt für den Sommer ist.

Experimentiere mit diesen Variationen, um deine persönlichen Ube Cremetörtchen zu kreieren und überrasche deine Familie und Freunde. Jedes Mal wirst du neue spannende Kombinationen entdecken!

Expertentipps für Ube Cremetörtchen

Teig gut abkühlen: Lass den Choux-Teig vor dem Hinzufügen der Eier etwas abkühlen, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten und die Törtchen richtig aufgehen zu lassen.
Backzeit beachten: Wenn deine Ube Cremetörtchen nach dem Backen flach werden, könnte das an zu kurzer Backzeit liegen. Achte darauf, sie bis zur goldbraunen Farbe zu backen.
Füllung kühlen: Stelle sicher, dass die Ube-Creme gut abgekühlt ist, bevor du sie in die Törtchen füllst. Das erleichtert das Füllen und sorgt für besseres Aroma.
Platz lassen: Gib beim Spritzen des Teigs ausreichend Platz zwischen den Ube Cremetörtchen auf dem Backblech. So können sie beim Backen gleichmäßig aufgehen.
Variationen erkunden: Experimentiere mit anderen Füllungen wie Taro oder Matcha, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren, die deine Gäste begeistern werden.

Ube Cremetörtchen leicht vorbereitet

Die Ube Cremetörtchen sind perfekt für alle, die gerne im Voraus planen und Zeit sparen möchten! Du kannst den Choux-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, forme die Törtchen vor dem Backen, aber backe sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie schön knusprig bleiben. Die Ube-Creme kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – achte darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden. Wenn du bereit bist, die Ube Cremetörtchen zu servieren, musst du nur die Törtchen abkühlen lassen, die Füllung hineinpipen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. So hast du mit minimalem Aufwand ein köstliches Dessert, das einfach lasst!

Ube Cremetörtchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Ube Halaya aus?
Achte darauf, dass die Ube Halaya frisch und von hoher Qualität ist. Sie sollte eine kräftige lila Farbe ohne dunkle Stellen aufweisen. Wenn du keine Ube Halaya finden kannst, kannst du auch mit püriertem lila Süßkartoffeln experimentieren, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.

Wie kann ich Ube Cremetörtchen am besten lagern?
Die gefüllten Törtchen sollten möglichst frisch genossen werden, können jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke sie gut mit Frischhaltefolie ab, um das Austrocknen zu verhindern. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische bestmöglich zu erhalten.

Kann ich Ube Cremetörtchen einfrieren?
Absolut! Ungefüllte Ube Cremetörtchen können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du sie in einem gefrierfesten Behälter lagerst. Vor dem Verzehr taue sie langsam im Kühlschrank auf und backe sie dann 5-8 Minuten bei 180°C im Ofen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Was kann ich tun, wenn die Törtchen nach dem Backen flach werden?
Das Flachwerden kann darauf hindeuten, dass die Törtchen zu früh aus dem Ofen genommen wurden. Achte darauf, sie bei der richtigen Temperatur zu backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Backblech lösen. Wenn sie nach dem Backen keine schöne Form haben, kannst du versuchen, die Backzeit beim nächsten Mal zu verlängern.

Sind Ube Cremetörtchen für Allergiker geeignet?
Die Ube Cremetörtchen enthalten Zutaten wie Eier und Milch, daher sind sie nicht für Veganer geeignet. Du kannst jedoch eine vegane Variante herstellen, indem du Kokoscreme anstelle von Schlagsahne und pflanzliche Milch anstelle von Vollmilch verwendest. Stelle sicher, dass du bei speziellen Ernährungseinschränkungen stets die Zutaten im Blick behältst.

Könnte ich die Füllung auch variieren?
Ja, das ist möglich! Du kannst die Ube-Creme durch verschiedene Füllungen wie Taro oder Matcha ersetzen, um deine Törtchen zu variieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Experimentiere ruhig ein wenig mit Aroma und Textur, um die perfekte Mischung zu finden.